普洱茶新手学习第一阶段-茶礼仪网

　　普洱茶第一阶段要学习什么呢？而你又想知道普洱茶的什么？那我们一起来学习吧！

　　第一阶段：我把这个阶段命名为求知阶段。

　　这个阶段主要是针对喝过普洱茶，对普洱茶有点兴趣，想要更多接触一下的人。这个阶段的人对普洱茶还是处于一种懵懂的阶段，不知道什么才是普洱茶，普洱茶该是什么味道的一类人。我的建议是先耐心的喝完半饼当年的7542、7572、2个下关甲沱、1块0081熟砖。不过在喝这些茶的时候心里要明确一点，选择他们作为入门茶不是因为他们好，只是因为他们各方面都很平均。喝它们是为了让自己知道普洱茶生茶、熟茶分别应该是什么味，给自己正确认识普洱茶奠定一个标准。千万不要一上来就上手高端茶，因为高端茶未必在各个方面都是完美的，可能某些优点会特别突出而某些方面会存在不足，如果一上来就喝它可能会影响到自己建立正确的口感标准。此外，在喝茶的同时可以了解一下普洱茶的历史，产地和制作工艺。

有用+10

赏

为什么普洱紫芽茶，被冠以了“茶中黄金”等称谓

前言

中国的二十四节气是指二十四时节和气候，是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法。

二十四节气代表着一年气候的变化，农事的劳作也根据节气进行，十二节气和我们的民间习俗饮食文化也有着密不可分的关联。

节气有冷暖，无论气候如何，泡好一壶贴切的茶，不同季节喝不同茶。让我们一起探究这一片树叶所蕴含的自然健康秘密，随着气候变迁，喝对的茶。

为什么普洱紫芽茶，被冠以了“茶中黄金”等称谓

《月令七十二侯集解》：“二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊出走矣。”

古人称动物入冬藏伏土中，不饮不食，为“蛰”。当春天的第一声雷响起时，冬眠的动物被惊醒，人们便称这天为“惊蛰”。

故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷。

为什么普洱紫芽茶，被冠以了“茶中黄金”等称谓

惊蛰之日，“桃之夭夭，灼灼其华”。

桃花在此时绽放，翠绿的树干，挂满娇艳欲滴的粉红，像害羞的姑娘，用暖声细语说着“春天快乐”。

”惊蛰“我们一起品酌“紫龙瑞贡”的味道。

为什么普洱紫芽茶，被冠以了“茶中黄金”等称谓

紫芽茶鲜叶呈紫色，采摘时节，满园紫色，犹如火烧，当地茶农称“紫龙烧天”，自古为皇室贡品。“紫龙”更有紫气东来、吉祥多福之寓意。其精选紫芽茶原料制作，富含“花青素”，是普洱茶中极为珍贵的稀有品种，人工晒青后呈深褐色，成品茶茶气强劲奔放，霸气明显。

一片茶林中能出现紫芽的树很少，一棵茶树上能长出的紫芽也不多，所以，凤毛麟角的紫芽茶，是人们眼中珍稀、珍贵的制茶原料。因此，普洱紫芽茶，被冠以了“茶中黄金”等称谓。

为什么普洱紫芽茶，被冠以了“茶中黄金”等称谓

紫芽茶因其独特的品种，制成的普洱茶口感独特让人念念不忘。以紫芽茶制得的普洱生茶汤色鲜亮，油润感十足，内质香气独特，浓郁幽长，渗透力强，富有层次感，汤香饱满，水路细腻、绵润，滋味浓厚、醇爽，清甘回甜，回甘生津强，后劲足。

为什么普洱紫芽茶，被冠以了“茶中黄金”等称谓

紫芽茶中富含丰富的“花青素”是一种能够消除人体内多余自由基的抗氧化剂。花青素，是广泛存在于植物中的水溶性的植物色素，它的抗氧化性能比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍，对人体的生物有效性100%，饮用后二十分钟内就能在血液中检测到。“花青素”的发现为全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法。

为什么普洱紫芽茶，被冠以了“茶中黄金”等称谓

紫龙瑞贡

花香馥郁，

清雅自幽谷，飘逸而高洁的王者之气

甘甜鲜爽，粘稠琼液，

就算是文人骚客，亦难描述完美

此刻竟在这杯茶汤中

喝到了深林的芬芳，和幸福…

为什么普洱紫芽茶，被冠以了“茶中黄金”等称谓

喝完刚刚新出的“紫龙瑞贡”，那就来感受一下老年份的紫茶。

12年紫龙柱、09年紫龙圆生、06年紫龙圆熟。

岁月流金，甜柔中绵里藏针，茶气暖足，喉韵悠长……口感细腻的糖水，

茶友说“喝了有酒醉般微醺的感觉……”

为什么普洱紫芽茶，被冠以了“茶中黄金”等称谓

普洱茶之味

普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。

其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求;

苦和涩本来就是茶叶特有的味道，尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道;

酸味和水味却是大家所不喜欢，普洱茶应尽量避去酸、水的味道;

至于无味虽并不是味道，但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道，也是无味之味了!

甜

甜味不仅是小孩儿童喜欢，成年大人也都会对糖而垂涎。但是浓糖甜腻，往往使人又爱又怕，然而茶中的淡然甜意是那么清雅，不对健康无害，还可以满足心中一时对甜味的馋渴，同时由于淡然甜意，更将普洱茶品茗提升到艺术境界。

普洱茶属于大叶种的茶叶，成份相对的就很饱和浓厚，经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有了，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里，而有甜的味道。

上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越来越浓。在普洱茶的行列中，红莲圆茶和圆茶铁饼，本来是用同一批普洱茶为原料，但不同的制造方法，这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其它普洱茶所不及。

我们普洱茶品茗的爱好者，深深体验到，只有以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味，为纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，而普洱茶的甜味，都以老树乔木茶菁，生茶而干仓陈化的最好，最能表现甜味。

苦

苦本是茶的原味，古代称茶为「苦茶」，早已得到了印证。最早期的野生茶，茶汤苦得难以入口，经过我们的祖先长期的培养，由「野生型」茶树而「过渡型」茶树，才变成为今天的「栽培型」茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程，然而站在品茗的立场角度，我们比较关心的是由难以入口的苦味，而逐渐苦味淡薄，乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。先苦极后才能回甘，并带给普洱茶品茗者，那种真道的启示。