新手冲泡普洱茶方法-茶礼仪网

　　喝茶的你，爱上普洱茶的你，是否有了解冲泡方法了呢？和小编一起来学习一下下哦！

　　一、茶品的正常冲泡所需条件

　　1.冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。

　　2.置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。

　　3.用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。

　　二、茶具

　　壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶。

　　杯或碗：饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便，造型现代优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是，温度较高，小心烫手。另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶，还必须讲究。

　　三、步骤

　　一、日常冲泡

　　1）温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；

　　2）润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；

　　3）头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了。

　　a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。

　　b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。

　　c.茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。

　　四、区分生茶、熟茶：

　　1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后

　　变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。

　　2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。

　　3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

　　4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。

有用+10

赏

阻碍普洱茶发展的根源：市场缺少真正的普洱茶

　　近年，一直都有关于防碍普洱茶发展的探讨，不同阶层的人有着不同的观点，概括起来有：工艺、销售模式、口感、形态等等，如此种种个人都非常认同，因为大家所处的位置不同，角度自然不同，所以见解肯定不同。

　　我个人认为阻碍普洱茶发展的根源是：新兴市场缺少（或者干脆不用）真正的普洱茶作向导，造成新旧茶客不能领略普洱茶的真正魅力，甚至对普洱茶产生误解或偏见，而影响了普洱茶的推广。

　　商品市场需要的是“商品”而不是“半成品”，可现在普洱茶市场上充斥的都是近两年出厂的“半成品”，市场上较难找到真正的普洱茶。也许有人会说：按现在普洱茶的定义，这些就是普洱茶！可大家知道吗？普洱茶的定义就是一个陷阱，里面藏的就是一个阴谋。原因很简单，现象都已看到：普洱新茶淹没了市场、吞没了资金。

　　留意一下身边，你会发现现在的普洱茶商泡给客人喝的基本都是用新的普洱生茶和新出堆的普洱熟茶，这样的茶好喝吗？能吸引顾客吗？结果可想而知！

　　过去，普洱茶商吸引顾客的可都是真正的普洱茶啊！88青、广云贡、九十年代铁饼那都是常有的，怎么差也有个水蓝印呀。精明的消费者，以后你去茶行的时候，人家问你喝什么茶，该懂得选择了，而且要大声地说：“请您用真正的普洱茶告诉我什么是“越陈越香”，用真正的普洱茶的口感来征服我，而不是给我新茶喝，然后直接告诉我这个东西以后会如何如何...!”。

　　古时候画饼充饥是要画个饼的，现代的画饼充饥只是告诉你，我将为你画个饼...至于饼是什么样子什么味道你自己想像去吧。很不负责任是吧？现在就是这样。

　　同样，要别人接受你的商品就该拿出个商品来，“画饼”是没有用的，半成品也没有说服力的。如果有人拿着一团面粉，然后说这是大树面粉、没有前发酵、没有高温制程，这饼做出来是很好吃的。请问：饼在哪里？

　　如此说来，什么是真正的普洱茶呢？我想每个人心中都有个标准，我个人的标准是，生茶：汤色开始橙红发亮，喉韵初见，约8-10年，就差不多了；熟茶：堆味初退，汤色开始发亮，汤质开始见油感，约5年，也差不多了。

　　一个行业要发展起来，不是个别环节的问题，要全面地看待。今天为大家补充一个环节，希望普洱茶能发展得更好、更快。
文/香帅

仁易说茶：普洱茶只有真正会喝才知道怎样养生保健

今天人们对普洱茶的养生保健作用存在疑问，每次听介绍的时候都说有养生保健功效，但是说到实际的时候，言语开始闪烁不定的大有人在。

倚邦古树

在此，我们很负责的说，普洱茶绝对有养生效果。生茶，熟茶都有相应的养生效果，但前提是需要健康的茶树，普洱茶生茶，新茶相当于绿茶，但是普洱茶的特性“性温偏寒”是优于绿茶的本质，是绝对可以有养生保健功效的，只要找到这样的茶，大家就可以参照绿茶的功效去实践，中期茶，老茶可以直接参照网站正面养生价值去验证。我们一直认为，做茶不仅仅是赚钱，必须符合“道器合一”，“言行合一”，要有拿的出手的茶，而不是忽悠。

2016冰岛大小树混采

在欧洲，普洱茶某些地方是药房出售，而在中国却不行，如果说在中国也能这样实行，那么普洱茶的养生保健功效是可以放心的，但是恰恰没有这样的政策，这就要求想了解真正普洱茶的人找到对的茶，去做相应的实践和对比。

景迈生茶，第一第二泡的冷后混

怎么鉴定这茶的健康度？

重点问题在这里，这也是我们作为普洱茶学习班的一个重点，强调实战。通过比对，来判定一个茶原料生态，而且学会后，适用于中国六大茶类，并且通过三个月的实践，很多人都有三到五年的茶龄。当然这根本不是重点，重点是大家在学习后，对自己的身体负责了，这个才是我们开心的。接下去的时间里，很多人找到了自己开心的生活方式，比如插花，艺术也相对应的提高，这便是茶性人性所反应的一部分。

我们希望各位，简单喝茶，喝放心茶！！！

仁易普洱茶是追求真实，强调以证据，实例说话，让各位简单喝茶，轻松随心说故事的同时，有底气说历史，能越陈越香，实现真正"能喝的古董"，这样我们做的才有价值。同时我们希望各位茶友了解普洱茶特性后，广泛传播普洱茶知识，唤起更多的良心商家繁荣普洱茶行业，让中国茶行业再一次回到首屈一指的地位。