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喝茶不仅可以补充人体所需水分外，更是因为喝茶可以美容养颜、保健养生，然而普洱茶更有投资与升值的作用，因此很多人开始收藏普洱茶，普洱茶收藏最重要的就是普洱茶保存。为在家介绍普洱茶新茶保存方法，这五招可保茶新鲜，茶叶再好，如果存放不当则很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。
1、生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1-2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。
2、木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。
3、暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。
4、化学贮存法：用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。
5、冷藏贮存法：将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。
对于普洱茶新茶保存就讲解到这，也有人说普洱茶越陈越香、越陈越有味道，但喝茶讲究的是个人习惯与喜好。另外，茶叶要放在较高的通风处，阳光不要直射茶罐。买茶叶的量以一个月能喝完最好。
普洱陈茶，一杯足使满堂香
首先需要阐明的是，普洱茶“越陈越香”中的“香”，并非是如绿茶、铁观音一样高扬、明锐、以鼻腔为首要感受部位的香气。普洱茶的香往往会在口腔以下，甚至是咽喉之间获得感受，这一点相信嗜好普洱的茶友大多深有感触。相较于“越陈越香”，“越陈越醇厚”或许更为确切。 普洱茶“陈化”，导致普洱茶“越陈越香”的原理，是茶叶内的茶多酚与空气中的氧气接触，发生非酶促自动氧化，进而与其他物质聚合，形成黄褐色聚合物，使普洱生茶汤色逐渐加深、直至变为黄褐色的过程。
茶叶的鲜爽物质氨基酸遇到空气里的氧以后，逐渐氧化、降解和转化，或与茶多酚的氧化产物结合形成暗色聚合物，抗坏血酸氧化使色泽和茶汤褐变。
芳香化合物含量显著下降，同时产生丙醛、2,4一庚二烯醛等，使茶叶鲜味消失，陈香显露，叶底转暗，汤色红褐；多酚类的氧化，使苦涩物质减少，滋味逐渐趋于醇和。
茶黄素、茶红素在储藏中发生氧化后，使非透析性的高聚合物（茶褐素）积累，茶汤红褐，叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变，逐渐形成普洱茶“越陈越香、红褐明亮”的品质特点。
我们再来看普洱茶陈化的环境条件：
1、必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。
2、温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为普洱茶，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，此外，也应力求贮放环境清洁无杂味。
4、利用竹箬包装
「茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之」《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命
普洱茶陈年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。「汤有色，但茶味陈化、淡薄」
普洱茶知识100讲｜第43讲：为什么同一饼普洱茶口感不一样
各位读者，大家好，我是www.ishuocha.com谦不语，“普洱茶知识100讲”上期同诸位分享了栽培型普洱茶的相关知识，点击《普洱茶知识100讲｜第42讲：市场上最常见的栽培型普洱茶》可查阅，您的阅读，是对作者最大的支持！
自从进入普洱茶行业以来，从最开始为了更快的适应工作而习茶、泡茶、饮茶，到后来自己偶尔也会泡茶、喝茶，慢慢成为一种生活习惯，这是一个融入与渐变的过程。不过，在与普洱茶相遇、相知的过程中，总会出现一些喝茶的疑虑，相信茶友们也是如此。本期“普洱茶知识100讲”分享课第四十三讲中，便以给大家谈谈：为什么同一饼普洱茶口感不一样？
内因
一般茶友们能见到的普洱茶饼，一般都条索肥壮、叶形完整，不过这仅是“面茶”（茶饼表面）的叶形特征，“里茶”（茶饼内部）却不一定也是这样。一般“面茶”为叶形完整的普洱茶，这样会使普洱茶饼整体更加美观，也能充分凸显出云南普洱茶大叶种的形态特征。
虽然很多普洱茶饼的压制工艺都有类似特点，不过这对一饼茶的综合口感影响其实不大。不过随着普洱茶的陈化，“面茶”与“里茶”与空气的接触面积不一样，两者陈化程度也有所不同。冲泡时，可能前几次撬了“面茶”，而后几次撬了“里茶”，两者口感自然有细微差异。
外因
1.气温（水温）
水温是决定普洱茶内含物质析出量的关键因素之一，冲泡普洱茶时水温过低，便会导致茶汤滋味便会清淡无味、香气内敛不扬等状况。冲泡普洱茶的水温不一样，口感自然会有所区别。
气温、海拔会影响到一个地区能达到的最高水温，海拔每升高100米，气温下降0.6摄氏度。若在不同天气、不同地域冲泡普洱茶，便需要考虑海拔、气温间接对水温形成的影响。
2.身体因素
感冒、鼻塞会导致舌头的味觉、鼻子的嗅觉灵敏度下降；上火则会让身体对普洱茶本身的“燥感”判断失误。往往此类能影响到味觉、嗅觉等感官的身体不适，其实都不适品饮普洱茶。
因此，想要细细品饮一杯普洱茶，最好不要选择在感冒、上火等身体不适的时期。当然，若抛开品饮体验不谈，可根据茶性给身体“对症下药”、适量而饮，也许会有奇效。
3.心情、环境因素
心情若糟糕至极，即便良辰美景于前，也没有了欣赏的雅致。喝茶其实也一样，心情多多少少会影响人体感官对普洱茶的评价，这与心情影响“食欲”是一个道理。
饮茶环境也就是“茶镜”的选择，唐宋茶人饮于“自然”与“庭院”，明清茶人饮于“精雅”与“闲适”，现代茶人饮于“人文”与“利益”。茶镜不一，饮感与心境自然也不一样。
4.潜意识
这条为笔者的个人感受，不知道茶友们是否也会如此。长期接触一些专业茶人、茶艺师，会在心里形成一个“潜意识”，“潜意识”里“谁”泡得更好喝，这个“谁”可能是资深茶人、茶艺师……当然，更有可能是自己喜欢的人。
本期内容暂且分享到这里，下期“普洱茶知识100讲”分享课第43讲，便给大家聊聊熟茶。以上行文，读者若有异议，可以通过服务号5810670与作者共同探讨，我们期待与你一起进步。（本文系原创，
大益普洱茶近期行情与短期市场预测
8月4号出来似泰山压顶压的市场踹不过气来的时分，如今大家差不多也顺应了，过于扩展它的负面影响而不顾金大益的积极要素显然是过于悲观的论调，而且似有放大它消极一面的嫌疑，这关于曾经回调阴跌的市场来说并不是什么好事，何况1701的金大益是如今市场的风向标，假如它起不来，或者稳不住，这个市场不会有多大起色。
我们要明白它消极的一面，也要分明积极的潜在要素！
1701金大益从市场期货价来说，的确很贵，出厂16500的价钱创下了大益配货价的最高记载，大大出乎市场的意料，金大益小饼在益购商城公开抢购的时分谁也没想到价钱会如此之高，毫无疑问这是一个巨量的吸金池。专营店和经销商入这款茶就会抽走不少资金，要晓得经销商和专营店系统也是市场的投资大头，加之38000-41000的开盘价，比1101的金大益廉价不了几，价钱竞争力不大，比起山韵、老树、群峰贵了很多。与此同时市场吸走了巨量资金，很多产品被抛出，有人以至不惜割肉放货搞金大益，直接掏空了支撑整个行情走下去的资金链，市场犹如垮塌普通，霎时下行，如今市场仍旧阴跌不时，局部产品上升，整个行情还没有止跌稳定，这是金大益的最大负面作用—吸金！
金大益选择的上市机遇让众人措手不及，从7月中旬爆出谍照到7月31市场不断阴跌回调，到8月1号-8月4号开端上升，市场买卖重新开端热络，买卖频繁，金大益一出，市场忽然下行，一下子套牢很多人，大家都喜欢追涨杀跌，当然行情长期低迷也没什么出货的愿望，由于真实出不动，价低不说还挑箱，好不容易熬出来了，金大益来临，刚开端快乐的人懊悔当初为什么不赶快出货了。不过这一点并非就是负面要素，毕竟那么多人陷在里面，大家还都是希望行情转好的，或多或少要做点利好的动作！
积极的方面，就是1701金大益显赫的出身，老子英雄（301金大益62万左右），哥哥好汉（1101金大益（65000左右），当然做弟弟的绝对不是怂蛋，因而1701的金大益预期价钱绝不会过低，只是如今的确很高，大家老喜欢把这二者比拟，调查1701的金大益的价钱的时分难免连带101金大益，它覆盖在101金大益宏大的阴影里，假如101上不去，1701也好不到哪里去。虽然实践剖析，二者的差异比拟大，1701是7年自然陈化的勐海高山大树茶，1101却不是，但显然这点区别还没有让市场以为1701能够狂飙猛进，全然不顾101横亘在前方，照此看来，1101和1701在很长一段时间内会是欢欣冤家！
件数来说，金大益和山韵齐平是误传，确切的说，金大益数量远少于山韵，如今专营店的数量比起4月份少了整整两百多家，关掉的还是以体验馆为主，4月份山韵上市的时分清算的店面还未清算，处分还没有处分，简直全部配了山韵，也有可能是大益好聚好散给那些退出的店福利的缘故；另一个不可或缺的要素是这次外省有20多家经销商由于一团春意串货而减少了货量，就配货系数来说，二者根本相当，这么算下来，金大益最少比山韵少配千件以上，再加上大益铁腕手腕制止外省货回流芳村，关于提振市场有积极作用！
整体行情来看，固然市场回调是真，但迄今为止向上的趋向仍旧未变，大益这次以高端产品打头的新一轮顶峰期明显向价值投资转向，一些不具备投资价值的产品逐步退出了大家的视野，就此而言，这轮行情持续的时间会较长。1701所处的大环境还是不错的，是风口，只需金大益不是太衰，烂泥扶不上墙，绝对差不到哪里去。至于质量，这款茶是7年陈的勐海大树料，差也差不到哪里去，多么突出也不至于，后转化空间大的产品现时喝都不会太亮眼，况且质量这个东西太过客观，但据市场反响的结果，评价正面的还是占多数的。
就此剖析，市场预期是比拟明晰的：
1、整个大盘在金大益影响下将持续较长时间的低迷，回调阴跌缓降，价钱逐渐稳定，金大益能不能上升或者最少稳定事关整个大行情。但由于其价钱过高，还不契合市场买卖者的心理价位，持币张望的气氛浓重，期货转现货高开低走的可能性很大；
2、与1101金大益价钱联动，一同上下的可能性极大，假如物流正常，期货将在开盘价42000左右不时动摇，忽上忽下，价钱将会在真实的现货买卖时稳定下来，在期货买卖的以一个月内，暴跌暴跌没什么可能，小跌小涨将会是常态；
3、市场转向中老期茶的关键就在于金大益为首的主力盘能否能够撑得住大行情，但炒新不炒旧以及新茶的高曝光率、便利性和可操作性使得资金涌向中期茶的概率微乎其微；
4、金大益将是慢热型种类，但不是不热，毕竟价钱偏贵还压资金，风险也很大，估计期货买卖偏少，市场重点将集中在现货上，所以金大益一时半会起不来很正常，但究竟会起来，时间说长不出长，说短不短，期货大致买卖终了后，大约个把月。
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