在普洱茶行业内,红印、绿印皆是如雷贯耳的名字,无人不识。印级茶中的精品,红印圆茶更是称霸市场。那什么是印级茶呢?为了让更多的茶友能了解印级普洱茶,今天向您粗浅地做些介绍。印级茶缘起于上世纪40年代...
在普洱茶行业内,红印、绿印皆是如雷贯耳的名字,无人不识。“印级茶”中的精品,“红印圆茶”更是称霸市场。那什么是“印级茶”呢?为了让更多的茶友能了解印级普洱茶,今天向您粗浅地做些介绍。
“印级茶”缘起于上世纪40年代至50年代勐海茶厂成立之初,以其优秀且独具个性的内在品质获得海内外好评之后,由于其高品质及其包装上内圈字体的不同颜色,茶友们便自发地以其包装上的颜色命名“印级茶”系列产品,为其“加冕”上“印”字桂冠,在普洱茶界享有极高的盛誉。
1949年至1967年中国茶业生产的“印级茶”产品,也就是在包装纸的茶字上,以不同颜色标示:红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。1968年以后生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号,改由各茶厂自选生产,统称“云南七子饼”,包括:雪印青饼、73青饼、大口中小绿印、小黄印等。
时光流转,“印级茶”已成为普洱茶界推崇备至的元老级茶品,凝聚了一代茶人的特殊情感,以及一个时代的缩影。而品鉴“印级茶”,茶友们常会用“顺、柔、活、洁、亮”来评说。这既是感受普洱茶茶性、茶美、茶俗的过程,也是评审普洱茶品质好坏、有无收藏价值的重要过程,当中充满茶文化的乐趣。
普洱茶的功效,五类人喝普洱茶的功效
普洱茶是我国非常有名气的茶叶品种之一,其原产地在云南,远销海外,独特的制作工艺让普洱茶具有很高的营养价值和养生功效,有五类人特别适合和普洱茶,下面我们就来说一下五类人喝普洱茶的好处:
1、肥胖人群
普洱茶中含有的茶多酯具有分解脂肪的作用,餐后半小时喝一杯浓浓的普洱茶,能够让食物中的脂肪快速排出,所以普洱茶很适合肥胖人群。
2、三高人群
高血压、高血脂和高血糖是目前非常常见的慢性病,而且发病率呈现年轻化趋势。
普洱茶中含有大量的维生素、氨基酸、茶多酯等微量元素,能够增强血管弹性,促进血液循环,有效降低血压和血糖。
3、爱美人群
普洱茶的排毒养颜功效也是得到了科学验证的,普洱茶中含有抗衰老因子,具有抗氧化功能,能够促进肌肤排毒,美白养颜,还能防晒。
4、口腔异味人群
普洱茶含有很多活化因子,具有消炎杀菌的功效,引起口腔异味的原因之一就是口腔内有炎症,牙龈或者牙齿内部有发炎或者腐蚀,所以引发了持久的异味,很多人通过长期饮用普洱茶有效减轻了口腔的异味。
5、长期伏案工作人群
长期在电脑前工作,辐射无处不在,长期处于较高的风险中,经常喝普洱茶能够降低辐射。科学数据表明,普洱茶还具有防癌的功效。
白领工作者需要保持一颗清醒的头脑,咖啡热量高,普洱茶热量极低,却能够起到同样提神醒脑的作用。
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“三高”患者更应该喝普洱茶膏
“三高”患者更应该喝普洱茶膏!“三高”指的是高血脂、高血压、高血糖患者,对于这部分患者来说,每天坚持饮用适量的普洱茶膏,对身体能起到一定的保健功效,下面去详细的了解一下。普洱茶膏的茶色素具有潜在的降血脂功能。即通过改善血液中红细胞变形性,调整红细胞聚集性及血小板的黏附性,降低血浆黏度,从而降低全血黏度,改善微循环。这方面,普洱茶膏中的茶红素,仍然是这方面的“主力军”,原因仍然在于它极强的渗透性。
同时,普洱茶膏的咖啡碱与茶碱的利尿作用,对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。我们知道,很多高血压患者都服用如双氢氯噻嗪、吲哒帕胺、呋噻米、氨苯蠂啶等药物。这些药物基本都属于利尿剂。因为利尿的方法是治疗与缓解高血压的主要手段之一。而普洱茶膏中的咖啡碱通过刺激人体的膀胱同样能够达到利尿作用;而且,普洱茶膏中的咖啡碱与茶碱还能使血管平滑肌松弛,起到扩张血管的作用,在某种程度上都起到降血压的作用。更重要的是:普洱茶膏中的咖啡碱能分解血液中的钠离子。我们中国饮食有偏咸的弱点,其含钠的组分太高。一个钠离子必然裹挟五个水分子,这就会造成血容量增大,形成对血管壁的压力。普洱茶的咖啡碱能够起到排钠作用,降低血容量,从而间接起到降压作用。
实际上,国际医疗界对治疗高血压一直倡导两种模式:即药物疗法和非药物疗法。而且,非药物疗法优于药用治疗,是高血压患者的首选。普洱茶膏就属于非药物疗法的范畴。
国际医学界普遍认同这样一个观点:茶叶特有的茶多糖对糖尿病患者有辅助治疗效果。这与中国和日本民间,常有用粗老茶治疗糖尿病的经验基本一致。但这里也存在一个问题,茶叶内含的多糖成分基本上是粗茶多糖,与真正意义的茶多糖有一段距离。如果不采取去脂、去蛋白质,加上纯化的手段获取茶多糖,其茶叶降血糖功效几乎不存在。
普洱茶的后续发酵或许解决了这个问题。只要经过发酵后的普洱茶,无论是自然发酵还是人工发酵,其茶多糖的含量远高于未发酵茶。而且,普洱老茶(年份在50年以上)好于普洱茶膏,普洱茶膏好于普洱熟茶,普洱熟茶好于普洱速溶茶粉。这是因为:
一是普洱茶的原料本身就以粗老叶为主,与民间流传的粗老叶治疗糖尿病有物质等同或相近的基础。茶多糖的含量是随原料粗老程度的增加而递增,原料越老,茶多糖含量越高;
二是普洱茶在发酵中,本身就将脂类与蛋白质等物质分解与转化,提高了茶多糖的含量。同时,茶多糖又是生物活性高分子化合物,通过发酵的降解与转化,又分离出小分子低聚糖。也恰恰是这个小分子低聚糖才是普洱茶降血糖的主要“功臣”。这里最关键的一条,是忌高温的过程,因为高温会使茶多糖生物活性“固化”。因此我们说速溶茶粉在这方面的表现低于普洱熟茶,更低于普洱老茶与普洱茶膏。
三是低聚糖(又称寡糖)是通过糖苷键将2~4个单糖连接而成小聚体,它包括功能性低聚糖和普通低聚糖,这类寡糖的共同特点是:难以被胃肠消化吸收、甜度低、热量低,又属非胰岛素所依赖,不会使血糖升高,适合于高血糖人群和糖尿病人食用。同时,它也能改善人体内微生态环境,有利于双歧杆菌和其他有益菌的增殖。普洱茶内含的低聚糖经代谢产生有机酸使肠内pH值降低,抑制肠内沙门氏菌和腐败菌的生长,防治便秘,并增加维生素合成,提高人体免疫功能,从而间接起到降血糖的功能。