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普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印、紫印的含义?

2019-03-19 访问量: 27 茶礼仪网

  普洱茶属于越放陈旧越好的茶类,因此现今有众人以标榜普洱的年限为荣,追求年限长久的普洱茶,普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期。以下的方法仅供普洱茶爱好者参考:

  1、1950年之前:这个时期称为号级茶,俗称“古董茶”如百年宋聘号,同兴贡饼,同庆号,同昌老号,宋聘敬号。通常都有一张糯米纸,印上名称,就是“内飞”。

  2、1950年~1968年:所谓“印级茶品”就是包装纸上,“茶”字以不同颜色标示,红印为第一批,绿印为第二批,黄印为第三批。

  3、1968年之后:此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号,改由各茶厂自行生产,统称“云南七子饼”,如:雪印青饼,73青饼,大口中小绿印,小黄印等……

  中茶普洱茶红印、黄印、绿印、蓝印的含义?

  红印:红印圆茶又称现代普洱贡茶,始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记,且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内,有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中,而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者,只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶,是空前绝后的。

  红印普洱圆茶除了其身世价值外,茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。除了茶菁肥硕,条索饱满,颜色粟红,茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外,其中茶内正完全埋在茶饼中央,是旧式压模制造,使用古老制作工艺,无不是脐臼圆型饼茶,茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味,红印圆茶,是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。

  黄印:“云南七子饼”,其实就是现代绿印普洱茶茶品,是由勐海茶厂50年代未所产的,被称之为“现代拼配茶菁的普洱茶品始祖”的“黄印圆茶”。黄印圆茶,由于毫头多,陈化后都转变为金黄色,是以茶饼呈黄色,故其外包纸标记八个红色中字组成的圆圈中“茶”字为黄色,而内正标记为绿色“茶”字。

  60年代以“黄印圆茶”之拼配工艺。勐海茶厂推出了中茶牌圆茶的替代品,“云南七子饼”。在“七子饼”中,以勐海茶厂生产的“红带七子饼”和“黄印七子饼”最具代表性。“红带七子饼”产于70年代,以生茶制成,“蓝印七子饼”产于80年代,是轻度熟茶拼配。“红带七子饼”,在港台及南洋的华人世界中,往往被视为“中秋团圆”的象惩,故国家园梦,一饼以系之,茶情、乡情、家园情,普洱茶是寄托。该产品品牌却是无价之宝,畅销几十个国家和地区,是外销出口免检产品。

  绿(蓝)印:绿印圆茶系勐海茶厂40-50年代制作的茶品,是“红印”的姊妹产品。勐海绿印圆茶有早期和后期之分,早期绿印圆茶也叫“绿印甲乙圆茶”或“蓝印甲乙圆茶”,早期绿印无论在陈香、樟香、滋味、茶气等方面都是一流的。后期绿印其指是50-60年代勐海茶厂所产的大批量普洱茶。有一部分茶品,是用新树茶菁制造,但仍以生茶方式制造,被称之为“绿印尾”,在普洱茶极品中,有极高的典藏价值。

  紫印是90年代众多陈年普洱产品中比较有名的一个经典配方,中茶厂经过精心挑选勐海茶区老树茶,茶底是一批熟茶,茶经过精心选料,选青优良,饼形周正,制作严谨,因是老熟茶,所以松紧适度,条索整状,显毫,汤色粟色明艳,香气醇和口感浓醇厚实,具有回甘之特点,闻其幽幽陈香,饮之纯滑香甜,饮后更是齿頬留有陈香,甜滑之感,实为勐海茶厂90年代最具代表性茶品!

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1994年到2007年大益普洱茶品种目录

1994年到2007年大益普洱茶品种目录
1994年 首批大益普洱茶砖大益普洱沱茶 甲级
1996年96紫大益青饼
96玫瑰大益青饼
大益普洱茶砖
1997年97红大益青饼
97红大益普饼
大益云南七子饼茶礼盒
1998年勐海大益野生乔木饼
云南普洱散茶(甲级)
大益普洱沱茶(甲级)
大益普洱沱茶(甲级)
1999年大益恭喜发财青饼
大益恭喜发财普饼
云南野生饼茶(红带)

2000年无R红大益
红带青饼
无R红大益 7262
无R红大益 7042(金丝带)
大益勐海甲级沱茶(傣文)
彩大益大叶班章青饼
2001年易武正山野生茶 特级品
易武正山野生茶 特级品
紫大益 号饼
红大益简体云 7572
Y勐海茶厂建厂60周年特制纪念饼
销台六号七子饼茶
云南女儿饼茶
勐海普洱沱茶(大益春尖)
紫大益普洱小沱(甲级)
大益宫廷普洱散茶
云南普洱散茶(甲级)
2002年红大益繁体云 7572
易武正山野生茶 红大益
易武正山野生茶 典藏品(金丝带)
易武正山野生茶 典藏品
勐海老树园茶班章野生茶
大益象山青饼
云南七子饼茶 生态9号饼茶
云南七子饼茶 茶王青饼
大益普洱生茶砖
2003年紫大益青饼
云南七子饼茶 大大益
咖啡大益7572 大大益
玫瑰大益7572 大大益
云南七子饼茶 早春饼
紫大益75723
紫大益红带普饼
云南野生大叶青饼 大中字
云南七子饼茶 五级普饼
云南七子饼茶 五级青饼
云南普洱散茶(甲级)
云南七子饼茶 甲级
紫大益甲级红带青饼
紫大益甲级红带青饼[原文如此--抄者]
红大益甲级红带青饼
巴达山野生茶

巴达高山特级青饼
红大益简体云青饼
南糯野生饼茶(珍藏版)
南糯正山野生饼茶
蓝大益7542青饼
蓝大益7572普洱
紫大益绿色有机普饼
红大益绿色生态青饼
红大益早春乔木绿色生态青饼
紫大益早春乔木生态普饼
红大益绿色生态青饼
红大益勐海早春乔木贡饼
云南乔木生态青饼
云南乔木生态普饼
金大益青饼 301
银大益青饼 301
南糯白毫青饼
大益白针银毫青饼
易武乔木老树饼
易武正山野生茶 特级品
神州五号发射成功纪念饼
西双版纳傣族自治州成立50周年纪念饼
勐海沱茶(红贴)
勐海沱茶(白贴红带)
大益紫云号园茶
紫大益普洱茶砖
大益三七参袋泡普洱茶
400g孔雀普饼
大益五级普洱散茶
大益竹筒茶
大益象山青饼
大益2003极品
大益2003精品
2004年紫大益7212(一片装)
紫大益7572(一片装)
500g红大益青饼
红大益7032青饼
红大益三级普饼
大益普洱沱茶
红大益7262普饼
彩大益500g青饼
彩大益8852青饼

大益一公斤乔木园茶
孔雀之乡乔木生态青饼

乔木生态女儿贡饼
乔木生态女儿贡沱
易武正山野生茶特级品
易武正山野生沱特级品
紫大益金丝带青饼
紫大益7542青饼
银大益青饼
蓝大益8582青饼
黄大益青饼
黄大益熟饼
大益越陈越香普饼
首届中国茶业博览会纪念饼
勐海老班章生态沱茶
大益普洱贡沱
绿色有机方茶

大益普洱一公斤茶砖 大大益
大益普洱二公斤茶砖 大大益
玫瑰大益7562熟砖
绿大益0742青砖
紫大益普洱茶砖 大益云南砖茶
紫大益普洱茶砖
玫瑰大益普洱茶砖 特级
云南乔木精品普洱茶
博字大益7542青饼
博字大益7572熟饼`
博字大益7592熟饼
博字大益7752熟饼
抗日战争胜利60周年青饼
抗日战争胜利60周年普饼
海字大益7542青饼
红大益7642熟饼
勐海茶厂职工纪念青饼
勐海茶厂职工纪念熟饼
开张纪念典藏普洱-首批75427
开张纪念典藏普洱-首批7572
开张纪念典藏普洱-特制陈香普洱园茶
开张纪念典藏普洱-云南乔木古树园茶
开张纪念典藏普洱-云南勐海布朗山女儿贡茶
开张纪念典藏普洱-白针金莲极品普洱茶
开张纪念典藏普洱-典藏精品普洱园茶
开张纪念典藏普洱-云南勐海南糯山园茶
勐海茶厂开张纪念普洱贡茶
大益普洱沱茶 大碗口
大益特制金瓜贡茶
2005年云南七子饼茶 7542
云南七子饼茶 7542
大益七子饼茶 7572
云南七子饼茶 7632典藏品
云南七子饼茶 7692
云南七子饼茶 7692
云南大叶普洱饼茶 8592A
云南七子饼茶 8592
云南七子饼茶 原生态乔木茶
大益七子饼茶 0562
大益七子饼茶 0532
大益七子饼茶 7532
大益七子饼茶 7592
大益七子饼茶 7672
大益七子饼茶 8542
大益七子饼茶 8562
大益七子饼茶 8582
大益七子饼茶 八级普饼
大益七子饼茶 易武正山乔木古树茶
越陈越香 7742
勐海之星饼茶 珍品
勐海之春饼茶
甲级勐海早春茶
勐海早春沱茶
早春勐海沱茶
勐海女儿贡饼茶
白针贡饼 勐海女儿茶
象山普洱饼茶 极品
陈年象山饼茶 极品
南糯贡饼 极品
宫廷普洱饼茶
乌金号园茶
金色韵象饼茶
金色韵象 陈韵青饼
金色韵象 陈韵青饼
勐海孔雀饼茶
勐宋古茶山孔雀饼茶
勐海布朗山孔雀饼茶
勐海巴达山孔雀饼茶
勐海南糯山贡饼茶
大益方茶 普洱青茶
大益砖茶 金孔雀
大益砖茶 银孔雀
大益砖茶 普洱青茶
大益砖茶 普洱熟茶
金针白莲 荷香普洱茶
金针白莲散茶
大益牌 紧砖茶
小金毫普洱沱茶
普洱沱茶 V93
勐海沱茶
勐海沱茶 春尖
大益佛缘茶 青饼
大益佛缘茶 普饼
马帮西藏行纪念品 生饼
马帮西藏行纪念品 熟饼
1、357克7542青饼(601-611);
2、357克7572普饼(601-612);
3、250克白针贡饼[勐海女儿茶](601);
4、500克高山韵象青饼(601);
5、400克圣茶之旅普饼(601);
6、400克圣茶之旅青饼(601-602);
7、357克巴达高山普饼(601);
8、陈香普洱礼茶(熟散茶)(601);
9、357克7742青饼(601);
10、357克7752普饼(601);
11、400克班章大叶陈茶青饼(601);
12、400克象山青饼(601);
13、250克金针白莲普砖(601);
14、400克象山普饼(601);
15、400克班章有机普饼(601);
16、400克三级普饼(601-602);
17、250克五级越陈越香普砖(601);
18、500克大益韵象礼茶[五韵套装----陈韵普洱茶、毫韵普洱茶、蜜韵普洱茶、山韵普洱茶、岩韵普洱茶](601);
19、200克班章有机普洱贡饼茶[普饼](601);
20、1000克大益春早女儿茶[布朗青饼](601);
21、660克经典66普饼(601-602);
22、400克勐宋古茶山孔雀青饼(601);
23、357克7262普饼(601-604);
24、660克经典66大树青饼(601);
25、400克勐海之星普饼(601-602);
26、400克0622青饼(601-604);
27、250克竹壳熟砖(601);
28、200克勐海之星普饼(601-602);
29、200克粒粒香普饼(601);
30、357克7582青饼(601);
31、400克勐海之春青饼(601-603);
32、400克岩韵青饼(601);
33、400克班章有机青饼(601);
34、660克经典66普砖(601);
35、250克银孔雀青饼(601);
36、250克金孔雀普饼(601);
37、250克竹壳青砖(601);
38、1000克象山青砖(601);
39、400克勐海孔雀青饼(601);
40、400克布朗古茶山孔雀青饼(601-602);
41、400克巴达古茶山孔雀青饼(601);
42、400克南糯古茶山孔雀青饼(601);
43、250克老茶头普砖(601-603);
44、357克7432蓝印红丝带青饼(601);
45、357克7452普饼(601红印红丝带-602红印);
46、357克8542青饼(601-604);
47、357克0562普饼(601-602);
48、357克7672普饼(601-603);
49、250克V93普沱(601-602);
50、357克金针白莲普饼(601);
51、250克V93青沱(601);
52、357克7692普饼(601-602);
53、1000克大益菩提缘茶[特制青饼](601);
54、2000克厚砖茶[青砖](601);
55、357克8582青饼(601-603);
56、660克经典66青砖(601);
57、250克宫廷青饼茶(601);
58、357克7532青饼(601-602);
59、2000克厚砖茶[普砖](601-602);
60、250克7562普砖(601);
61、200克布朗古茶山孔雀青饼(601);
62、5公斤长征英雄纪念饼[一生一熟](601);
63、666克西双版纳十二大古茶山邮票发行纪念典藏品[特制青饼](601);
64、400克味最酽青饼(601);
65、200克0622青饼(601);
66、660克0562普饼[特别金奖纪念珍藏版](601);
67、200克味最酽小青饼(601);
68、400克味最酽普饼(601);
69、400克易武古茶园大树茶(601);
70、200克味最酽小普饼(601);
71、357克7592普饼(601);
72、660克7532青饼[银奖纪念珍藏版](601);
73、500克金色韵象-陈韵青饼(601);(补充:此茶生产日期为2006.2.8)
74、660克经典六六青沱(601);
75、660克经典六六普沱(601)
76、666金色韵象66(601);
77、366金色韵象66(601);
78、660克0622饼(601);

定制茶品:
1.357克"璀灿明珠——新傣园"一生一熟(601);
2.500克"茶马古道国际文化之旅"一生一熟(601);
3.400克"勐海县农业局特别奉献礼茶"一生一熟(601);
4.500克"国谊"一生一熟(601);
5.第十五届亚运圣火广州传递活动纪念青饼(601)

《我的长征》纪念茶系列(每套各一生一熟共两饼,每饼2.5公斤)
1、长征英雄纪念茶(601);"注:同62相同,62编号作废"
2、遵义会议纪念茶(601);
3、跨越雪山草地纪念茶(601);
4、四渡赤水纪念茶(601);
5、飞夺泸定桥纪念茶(601);
6、胜利大会师纪念茶(601)。


特别纪念茶系列:(一生一熟,各660克)
1、品味66——勐海茶厂创立66周年纪念(601)
2007年
357克7262熟饼
357克7532青饼
357克7572熟饼
200克0532熟饼
357克8542青饼
250克V93熟沱
357克7542青饼
357克7742青饼
357克7752熟饼
400克勐海之星熟饼
400克勐海之春青饼
357克8582青饼
357克7452熟饼
357克7432青饼
250克宫廷青饼
200克宫廷熟饼
400克味最酽熟饼
357克7672熟饼
250克7562熟砖
250克银孔雀青饼
400克大叶陈茶青饼
400克红妆熟 
500克厚青饼
400克陈韵青饼
T500克红妆普洱茶(生茶)礼品装
500克红妆普洱茶(熟茶)礼品装
357克金针白莲熟饼
400克0772青饼
250克笋壳砖茶(青砖)
250克笋壳砖茶(熟砖)
380克甲级早春圆茶(青饼)
400克暗香青饼
400克暗香熟饼
400克0752青饼
357克白针贡饼
500克韵象普饼  

普洱茶制作工艺详解之杀青

普洱茶制作工艺详解之杀青

现在普洱茶主要杀青方式分为锅炒杀青和滚筒式杀青。大型厂或一般的台地茶多使用滚筒式机器杀青,少数民族茶农家庭制茶以及古树茶多为锅炒手工杀青。其它茶类杀青目的在于利用高温停止酵素酶的氧化作用,而普洱茶的杀青则只是抑制、钝化鲜叶中酶的活性,同时去除鲜叶青味,增加其柔软度以利揉捻。

普洱茶杀青温度与时间应依鲜叶数量、嫩度与水分含量的实际情况进行调整,通常锅炒手工杀青锅外壁温度较高,锅内壁约180℃左右,鲜叶温度在60~80℃之间。

普洱茶杀青温度远低于绿茶等茶类,正是因为低温制程(包含低温干燥环节)的存在使得普洱茶中的生物酶活性得以留存,为普洱茶的后期转化奠定了基础。低温制程成就了普洱茶“越陈越醇厚”的独特辨识度。反之,许多杀青阶段温度过高,甚至掺入烘青料的普洱茶,后期转化状况不佳,也正是在杀青这一阶段埋下的伏笔。
低温制程未必一定可以造就好茶,但低温制程一定是优质普洱茶品不可或缺的必备要键之一。(

如何正确地选购普洱茶

如何正确地选购普洱茶

如何正确地选购普洱茶?一般是有以下四大口号:一是清:闻其味;味道要清,不能有霉味。二是纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。三是正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。四是气:品其汤;回味温和,不可味杂陈。 下面我们来具体说说如何正确地选购普洱茶

选购普洱茶第一步为看。一看茶叶条索、嫩度。用一芽三叶,条索紧凑的毛茶制成的茶品,级别、嫩度、价格都较适中,储存得好,三、五年后或许会成为陈年好茶。二看茶饼外表颜色。新做不久的茶,颜色呈深绿色;颜色较深,呈褐色的茶品,一般都会有二、三年的陈化期。三看茶汤颜色。普洱生茶的茶汤颜色,随着储存年份,自然陈化期的延长,逐渐由浅绿黄色向深黄色转变。四看泡出茶汤的明亮度。好茶不仅有好味道,且汤色金黄透亮。茶汤浑浊的茶,即便能喝,但价钱要打折扣。

选购普洱茶第二步为嗅。打开包装,先嗅茶的气味。茶香气味明显,无异味,色泽正常的茶可列入采购预选;有酸霉味的放弃。

选购普洱茶第三步为品。好茶,嗅着气味香醇,喝着甘甜可口,看上去,茶汤色金黄明亮,入口感觉良好。

以上步骤就是正确地选购普洱茶的方法,如果大家还有其他更好的方法,不妨与众一起分享一下。