有趣的普洱茶冲泡注水训练法-茶礼仪网

　　注水的训练是研习茶艺的基本功，由于不同的落点、不同的角度、不同的强弱以及不同的顺序都会影响茶性的表达，因此广受茶人们的重视。但如何训练，却有一定难度。原因是目前的方法都是使用真实材料进行操作，虽然效果真确，但是由于费茶费水，难以对某一特定手法进行重复操作，以感受其中细微的分别。有监于此，本人尝试使用一种简易方法，用于解决这一难题：

　　材料：种植用水晶泥适量(多数花店有售)

　　用法：将水晶泥先行浸泡至所需体积大小(一般需10分钟以上)，份量视乎该次操练的目的来定。通过调整水晶泥

　　的体积大小和投放数量，模拟不同的盖碗状态，体会不同的注水带来不同的茶叶流转效果。

　　优点：简便易行，直观清晰，环保节约。

有用+10

赏

日本岩手县盛冈市推出普洱茶专卖店

　　东京3月19日电（记者于青）岩手县盛冈市的“川德百货店”17日推出中国产普洱茶专卖店“上海大可堂”。该百货店根据岩手县和中国云南省普洱市缔结的友好协议，从销售普洱茶的上海大可堂茶叶有限公司进口并销售普洱茶。岩手县知事达增拓也、上海大可堂的名誉会长何作如出席了开业庆典并剪彩。

　　达增知事充满期待地表示，“这是发展两地友好关系的合作成果。(通过这一窗口)向县民介绍普洱茶的魅力，同时希望大家能重新认识岩南部铁壶”。这是大可堂首次在国外开设专卖店。何作如表示，非常高兴能够将中国的普洱茶文化介绍给岩手县，希望今后在中日文化交流、经济发展方面加强合作。该店出售数种不同香味的普洱茶及中国产茶器，店内一角还有专业人员演示中国茶艺。这是共同社援引《岩手日报》报道的。

　　2010年4月，岩手县同普洱市签订了旨在推广“南部铁壶”和普洱茶的合作交流协议。岩手县同普洱市及大可堂在上海世博会期间共同举办了“茶秀展”，宣传普洱茶和南部铁壶。该专卖店也出售南部铁壶。

2012年细说普洱：走出湿仓普洱茶误区的功臣：88青饼《一百零一》

　　令普洱茶走出湿仓茶误区还有一个功臣，它就是88青饼。并不是说88青饼是唯一的干仓茶，也不是说所有的88青饼都是干仓的。因为这都不是客观事实。一方面以前的老茶少得可怜，不足以为训；年份久远的，以当时的水平，真假难以考证。像号级茶，02、03年价位是十万元/片，绝大部分人是消费不起的；数量少的可怜，据说存世只有几筒，有的几片；当时也没有真货的蓝本，难对真假。偶尔有人喝过一泡半泡，也是以讹传讹，具体很难清楚，真、假、干、湿。简直就是神马浮云。印级茶是多一点，但也不外乎是几件、十几件，几十件，相对市场而言还是少的可怜。02、03年红、绿印价位已经是7、8千元/片，现在已经是过十万元/片。能喝到过的人还是少的。印级茶年份也是有相当长了。当时内地的人刚开始接触普洱茶，没有真的样本，难分真假。关键是那个时候，干仓老茶与湿仓茶是互相混淆的，连干仓和湿仓的概念都没有，就更不用说是分辨了。意思是说，当时，只有印级茶的概念，而没有干仓、湿仓的概念。人们怎样能分其是干仓还是湿仓呢？后来的事实，在我们有了干仓、湿仓的概念之后，回过头再去喝印级茶时，才发现绝大部份印级茶都是湿仓的。干仓的印级茶只是凤毛麟角。

　　后来认识提高了，水平提高了，湿仓的印级茶与干仓的88青饼对比，我们宁愿喝干仓的88青饼。现在市场上88青饼很多，真的不多，干仓的很少。据说当年88青饼只有一批因为很偶然的原因没有湿仓，其他大部分都是湿仓的。正因为如此，88青饼才传奇地成为了干仓茶的标杆。假如，它全部是干仓的，对比都没有那么明显；又假如全部都湿过仓，更淡不上对比了。因为，它有干仓，有湿仓人们才能明显对比出来，干仓老茶和湿仓旧茶的区别；知道同一个茶，同一年份干仓比湿仓好，而且好很多。导致人们以后选择干仓，而舍弃了湿仓，市场的轨迹就是这样走向了干仓茶的正确方向。

　　02年，88青饼开始进入芳村茶叶市场，当时起始价是250元/片。这个价钱也很多人消费得起，虽然对比几元/片的新茶，这个价钱显得很贵。但毕竟是放了十多年的茶，人们还是舍得买来试试。当时市场上的88青饼有干仓和湿仓的，但在人们没有干仓和湿仓的概念之前，只知一种好喝，一种不那么好喝。于是几经反复追问，了解，才知道好喝的是干仓，不太好喝的是湿仓。就得出了干仓茶比湿仓茶好喝，也得出了干仓茶和湿仓茶的概念。以后人们就开始追干仓茶，而拒绝湿仓茶。

　　从此人们开始买茶买干仓茶，自己放也是放干仓茶。以现在的房屋条件，其实干仓比湿仓会更简单。现在的房屋不像以前的砖木瓦屋平房，阴暗潮湿，基本上都是石屎水坭结构，不漏水，通风透气，干爽，是不适合湿仓的条件的。从普通老百姓，和普通茶客其实更有条件干仓存放普洱茶。如果，是放湿仓，可能还要专门找那样的房屋。这就为日后几乎全民炒普洱茶提供了一个实质条件。历史就是这样戏剧性地上演着。

　　假如不是一个偶然的机会，存放出一批干仓的88青饼，而且还有一定的量，十多年后投放到市场，也正值市场兴起普洱茶的时候，我们很难想像普洱茶还要在湿仓这个误区徘徊多久。也许人们刚买回来的新茶还要学着香港人放进湿仓，因为这是前人的经验，也许现在人们还没有干仓、湿仓的概念，搞不清干仓老茶和湿仓茶分别；也许普洱茶根本没有今天的大市场，还是小范围，小群体，小市场的茶。因为干仓对普洱茶的发展实在太重要了，作用实在太大了。

　　因此，88青饼是一大臣功，历史应该记住它。实际上历史已经记住了它。因为，凡是对普洱茶有所了解的人，没有不知88青饼的。我们并不是说，88青饼有多好，多神，只是说88青饼干仓茶是历史标杆，令普洱茶从湿仓茶的误区走向干仓茶，具有划时代里程碑的意义。我们几年前曾写过一篇专门关于88青饼的长文，有兴趣的茶友可查阅。