喝茶谁不会,绿茶,花茶,大碗茶随手泡随便喝也没啥讲究的,可喝普洱茶为什么还要学习呢?这就是普洱茶与其它茶类区别之处;由于普洱分生茶和熟茶,散茶、沱茶、砖茶、饼茶,还要分年代、年份转化以及香港仓和内地专业仓、南方仓、广东仓、北方仓以及个人家庭五花八门存贮出来的茶,更要区分云南不同茶区的茶山、山寨的台地茶、大树茶、老树茶、野生茶、荒地茶······
最为重要是学会普洱茶冲泡方法和手法变化的合理性,才能冲泡出普洱茶转化年份真谛,如果冲泡方法不当,是不能充分体现出普洱真味道,也就品尝不到好茶滋味了,这会让刚入门的你对普洱茶期待东西会大失所望,所以说学习品普洱茶还需要从心灵深处慢慢静下来,在常年泡茶、品饮、品赏过程中滋润成长。比如这次买熟茶送生普洱活动中的茶品,就是两款让新人茶友感知熟茶纯正勐海味,以后再找熟茶就要往这种口感方向品味,刚开始喝茶是不可能马上学习到实质的东西,只能在日积月累连续不断品饮悠闲中,会找到真感觉;而赠送茶友09年勐库古韵生普洱茶(荒地大树茶)是让新人茶友品的是勐库茶区域味道(包括冰岛、惜归、大雪山、大户赛、小户赛等),因为以有三年转化期,你通过观察汤色、品尝滋味和鉴别茶底中,就会初步培养出茶味库的记忆,下回再喝这样茶品,你就会有印象了,其它茶区普洱茶也要如此了解,千万不要一接触普洱茶就研究茶山,山寨,茶树,它会让你迷入‘人为普洱茶’神秘怪圈里而迷失方向。先学习,后品味,再藏茶,多少年后回忆起来当时所收藏普洱茶,保证你每一款茶都有故事可讲,再品味的时候是不一样味道。
学喝普洱茶难是你的心态——急功近利
学品普洱茶不难是你了解——享受生活
飘逸杯泡普洱茶的步骤
泡普洱茶方法的有很多,其中用飘逸杯泡普洱茶是比较简洁的方法,尤其对上班族或坐办公室的朋友较实用,我们在选用飘逸杯泡茶时,需要注意杯口封汤时,是否漏水,过滤功能是否完好!飘逸杯泡普洱茶的几个好处:
1.飘逸杯茶组不吸入异味,可保原茶香。
2.便于旅游携带,只要带本茶组,样样可享爱饮茶之乐。(PC茶组,整组摔不破)
3.同一杯组可同时泡茶、饮茶,不必另备茶海、杯子、滤网。即省茶叶,同量之茶叶,所泡出之茶汤比传统茶壶多出一倍。
4.泡茶速度快,适合居家待客,可同时招待十余位朋友,不会有冲泡不及之尴尬。
5.办公室自用,可将外杯当饮用杯,招待客人时,外杯当公杯。
6.同一杯组可使茶叶、茶汤分离,并自动过滤,改善浸泡过久,茶味苦涩的缺点。
7.看得到茶汤,易於控制浓淡。
飘逸杯泡普洱茶专门推荐给办公室人员设计的普洱茶冲泡工具——飘逸杯
飘逸杯泡普洱茶的步骤:
1、取适量普洱茶置入飘逸杯上层。
2、冲入沸水。
3、洗茶(写作洗读作醒):将沸水冲入杯中,然后出汤快速倒掉,此步以清洗茶叶中的杂质,并唤醒茶叶特质。
4、出汤与品尝:在洗(xing)茶1~2次后,再次冲入开水,出汤,分杯倒入品茗杯中。茶汤入口,稍停片刻,细细感受茶的醇度;滚动舌头,使茶汤游过口腔中的每一个部位,浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味,通常是不相同的),体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
5、a.每次泡好出汤后,最好把盖子打开,否则焖熟茶叶会令滋味会大打折扣。
b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。
注意事项:
1.冲泡水温:通常用100℃沸水,至少不能低于90℃。
2.置茶量:按个人喜好投放5-10克,最好将紧压茶拨开后,暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。
3.用水的选择:纯水,矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾,这样水中的氧气过少,会影响茶叶的活性。
泡普洱茶为什么要醒茶?
对于经常喝普洱茶和了解普洱茶文化的人来说,醒茶对他们应该不会陌生,但对于刚接触普洱茶的小白来说,对醒茶还是一无所知,其实,看似简单的醒茶过程,其实有很多讲究,回顾中国茶文化,在历史中大多数的茶在冲泡前都需要醒。
醒茶的这个过程其实就是让茶快速氧化的过程,以此来增加茶的活性,使茶汤更加细腻和谐,香气更高扬持久。
一般,醒茶分干醒和湿醒,以普洱茶为例,干醒适用于老茶,是让茶与空气接触,在缓慢的过程中使茶苏醒过来,唤醒茶性;而湿醒则是用水浸泡茶,以此来激发茶气,增加茶味。
像普洱茶老茶,在干燥、无光、封闭、低氧的环境中陈放了几十年,茶内含物质活性减弱,此时喝的话茶汤比较平淡,香气低沉不爽滑,还有些许陈味。此时,就要通过醒茶让茶内含物质重新活跃,冲泡前将茶撬散,存入专门的紫砂罐中,放2—4个星期。
为什么要用紫砂罐呢?紫砂罐透气性较好,茶叶可缓慢与空气接触,让茶慢慢醒过来。
如果你的茶陈放在开放环境下或不是饼茶、砖茶、沱茶类的,那就没有醒茶这个必要了。
熟普洱也需要醒,一般新普洱熟茶堆味比较重,要适当醒茶让熟茶中的堆味慢慢消散,可以将茶饼撬开,放置在干燥无味的罐子中,大概一个星期就可以冲泡。
但我们在看别人泡普洱茶的时候,一般将茶叶放入盖碗中,注入沸水冲泡10秒左右将头泡倒掉,这个过程很多人也将之称为醒茶,也有人称为洗茶。在冲泡前醒茶的目的主要是为了通过温度与水的双重作用下,让茶叶更好的舒展和加速茶汤的浸出。很多人觉得这个步骤是故弄玄虚,其实没有必要,你觉得呢?
醒茶,对于能否冲泡出一杯好茶至关重要,所以,想泡出一杯香高水柔、滋味独到的好茶在泡茶前一定不能省掉这个步骤。
普洱茶的功效都有哪些?
七彩云南普洱茶的功效都有哪些?普洱茶是中国十大名茶之一,主要分布在云南省的西双版纳、思茅等地,是通过云南省优质的大叶种晒青毛茶鲜叶为原料精心制作而成。普洱茶主要分为两大类,一类是传统普洱,一类是现代普洱。
七彩云南普洱茶的功效都有哪些?普洱茶是后发酵型的茶,品性温和,对人身体无刺激,而且还有促进身体代谢,降脂减肥,美容养颜等功效。普洱茶历史悠久,可以追溯到东汉时期,距今已经有1700多年的历史了,到了清朝中期,“六大茶山”处于鼎盛时期,所生产的茶叶远销世界各地,从此普洱茶闻名中外。如今普洱茶享誉盛名,已经成为中国最具特色的茶品之一。
七彩云南普洱茶的功效都有哪些?1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.
2、防癌、抗癌.
3、养胃、护胃.在适宜的浓度下,
4、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,
5、消炎、杀菌、治痢.
6、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用
除此之外,发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌,具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。通过发酵,在微生物的作用下,茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化,会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。