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论普洱茶“以口收茶”

2019-03-19 访问量: 26 茶礼仪网

葡萄皮:

  关于以口收茶,就是在不断刷新自己的底限。

  可能喝过的老茶还不够多,在我看来新茶老茶,都是猪蹄胖,无非一个炖的时间长了点。新茶变陈茶,当然不仅仅是褪去苦涩和青草味那么简单。

  而且实事求是的说,一些新茶的某些口感已经超过了当年许多的陈茶。茶并非越老越好喝,比如陈香,如果没有匹配的茶香滋味,说穿了一文不值。

  以口收茶的意义就是不要被某些框架框死,古树也好,台地也罢,包括现在提倡的生态,都只是一个口号,真正反映到价格的,还是口感。

  当然口感是主观的,为了不至于偏差太多,还需要看汤色,闻香气,观叶地,才能有个比较客观的评价。

  每个人口感没有上限,但都有底线,至于到哪里算一站,还需要自己尝试。

浮云:

  (说实在,不是每一款大益都是有陈化潜质的)

  在网路上都看到不少主题分享,叫新进茶友先别管茶饼的外包与年份,也不要相信店家的一面之词,重点是要相信自己的口味与感觉来买新茶。这一套概念,新手是挺受教的,因为相信自己的嘴巴,总好过被店家忽悠。

  不过,这概念也许会令新手自己忽悠自己,因为“以口收茶”是有两个隐含的假设前题,否则就很容易成为新手买错新茶的教条。

  隐含的假设前题一:能预测青饼的陈化走向

  隐含的假设前题二:能预测自己日后的口味

  浮云最为新进茶友担心的,是用“以口收茶”来寻找收藏级的青普洱。因为经陈化后的青饼茶,与它年轻时的口味,可以是相差很远的。浮云这样说也许会勾起一些资深藏家的痛苦回忆;当初买回去一大堆的茶品,明明起初是挺不错、挺好喝的,香香甜甜,为何存上了十多年后,滋味并不如预期的走向,出现陈香或自己想像的口味?这就是存了不对的茶之结果。

  选择适合自己的普洱茶

  不同年份及种类的普洱茶,各有风味,价格不一,每一个人所选择的,也许会有点不同。因此,茶友宜先订下:究竟买茶是为了现喝的,还是先收藏陈化过几年再喝的?。之后,再订下自家预算的金额大小,从而在合适的范围内挑选茶质较上乘的。

小编总结:
        我的观点前提是:茶是拿来喝的,而已是现喝的,而且你是喝茶人而不是茶商。

        有了这个前提,不管懂不懂茶都可以按“以口收茶”来。但是还得小心一点就是你买之前也可以跟商家买点或者要点茶样回去自己泡泡喝喝,手法不同茶具不同茶的滋味也会不同的。所以你要买现喝合口的茶还是很容易的。

  如果你是要买来以后喝,这就得相信别人或者自己眼观比较好了。这是很难的,毕竟谁都没有预测未来的能力。

  如果你是买来以后卖的,这就得看市场,市场追捧什么,市场流通什么,这其实已经不关“以口收茶”这个了。

 

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泡好一壶普洱茶需要哪些条件?

泡好一壶普洱茶需要哪些条件?

(一)泡一壶好茶,首先是选好水,不同的水质,可冲泡出不同的口感和滋味,简单来说,水质一定要软(软水指的是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水),软水沏茶,具有泉水的口感,较之自来水泡茶感觉更佳甜柔。

(二)根据不同的茶性,选择合适的冲泡茶具,比如泡红茶时,为了让茶香气浓,张扬一些,可选择盖碗冲泡。泡绿茶时,喝绿茶的鲜爽清香,可选择玻璃高杯冲泡;泡普洱老茶或普洱熟茶时,品普洱茶的醇厚、韵长之感,可选择紫砂壶泡。当然,以上茶具都没有的话,最方便的就是飘逸杯了,飘逸杯是最中庸的茶具了,泡出的茶汤,不难喝,也不会不好喝。

(三)茶汤的口感,注水和出汤方式影响很大,注水时建议低水线,轻柔注水,缓慢出汤,汤水顺公道杯边沿慢慢引流而下,茶汤比较柔软舒悦。

普洱茶价格背后不为人知的秘密,购茶省钱秘籍

茶价背後鲜爲人知的内幕

普洱茶价格背后不为人知的秘密,购茶省钱秘籍

普洱茶是最受人們欢迎的日常饮品之一

其有许多功效与作用(了解更多)

不论是自己喝还是赠送亲友,都是不错的选择。


可是最近几年,普洱茶的价格不断水涨船高

市场上数千元甚至上萬元的高档茶并不少見

不少茶友更是花了大价格却买到品质一般的普洱茶。


高价的背後又存在着哪些内幕?


究竟怎么才能买到好普洱,品出自然健康呢?


今天我就用自己的亲身经历的事情,给大家說說。



普洱茶价格背后不为人知的秘密,购茶省钱秘籍



來自云南西双版纳的“价格屠夫”


普洱茶价格背后不为人知的秘密,购茶省钱秘籍

茶友們好

我是福缘道的创始人

佳慧

国家高级茶艺师


作爲一個从小就生活在茶堆裡的人來說

我更熱衷于茶给人帶來的舒适感和亲切感


在我看來

做茶的真正意图

就是把云南本土的好茶从源头分享给更多的人

与其在包装上花太多的资金

还不如脚踏实地的把茶做好


普洱茶价格背后不为人知的秘密,购茶省钱秘籍


“你是茶的女儿,只有用本分之心才能做出本分好茶”


這是从小到大父亲对我說的最多的一句话


帶着父亲的寄望,大学我选择了制茶专业

毕业後回到老家,發现一些不良商人混进普洱茶界进行淘金

很多茶商來收茶時,都把价格压得很低


“种茶不赚钱”


已经深深地固化在乡亲們的心中,乡亲們辛苦采摘的茶叶,被茶商压价收购,转手在以高额价格卖给茶友


普洱茶价格背后不为人知的秘密,购茶省钱秘籍


贫穷在折磨村民的同時,也在荒废着這裡的茶园

父亲对此又氣又恨

也在爲茶友怎么才能买到一手的普洱茶,而伤透脑筋


思索良久

毅然决定不让茶商做中间商赚取高额差价

做云南普洱茶的


“价格屠夫”



我是茶农,我爲自家普洱茶做代言

如果您也是重健康喜欢古树普洱的茶友

保证您只用平時茶价的30%

就能品到茶农的匠心好普洱



一起走进福缘道的有机茶园



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福缘道的古茶园

位于离我家75多公裡的原始森林


這裡人烟稀少

平均海拔1700米

年降雨量1600毫米

年平均氣15℃

日照時数7.5h


上等的古树普洱生長环境

福缘道古茶林常年云雾缭绕,至今仍遗有大量野生古茶树

原始古茶林和现代茶园并存,构成了一個茶树自然博物馆


“不挣昧心钱”的父亲,

对古茶园常年坚持有机种植及管理

彻底杜绝农药、化肥

从而达到“纯生态”性

這是“制好茶”的首項主要标准及底线



普洱茶价格背后不为人知的秘密,购茶省钱秘籍

(承包茶园的林权证)


中国茶叶普洱茶事业部组织参观云南摩尔农庄

2月28日,中国茶叶普洱茶事业部总经理、云南中茶茶业有限公司党委书记、总经理邹广田,带领中茶云南公司党委委员、在岗党员、经理人赴云南楚雄参观云南摩尔农庄生物科技开发有限公司(以下简称“摩尔农庄”)。摩尔农庄党支部书记、认证管理中心总监段学荣陪同参观。

段学荣书记介绍,摩尔农庄作为农业产业化国家重点龙头企业、国家首批重点林业龙头企业,成立十年来,运用先进技术助力产业跨越发展,依托十余年积累的技术、研发、品牌、产品、渠道、管理等资源,完整覆盖了核桃全产业链的开发,拥有70余项国家专利技术,并参与制定了多项行业的国家标准、地方标准。其旗下的摩尔梦工厂,是摩尔农庄将工业与旅游结合重点打造的工业旅游品牌,建设成熟后年接待人数可达100万人。

邹广田书记一行先后参观了摩尔梦工厂序厅、植物馆、核桃博物馆及企业馆,并亲身体验了各个馆内无处不在的科技智能设备;在一条长280米、宽6米的参观通道上,参观者全程直观地观看了摩尔农庄的各个生产环节,其高度的自动化、现代化、数字化、标准化、智能化的生产加工工艺,给参观者留下了深刻的印象。

邹广田书记对摩尔农庄的热情接待和详细介绍表示了感谢。他说,健康产业作为惠民产业之一,很有发展前途,摩尔农庄从十年前就开始整体规划、布局,这是大智慧,这是利国利民的事情,很了不起。他表示,摩尔农庄的实践证明,产品的深加工,全产业链的开发,大有可为。同样作为健康产业,摩尔农庄现代化的产业园区建设,为中茶普洱产业园区的建设,提供了很好的样板。他强调,每一位党员和经理人,都要认真学习贯彻落实赵双连董事长在中茶云南调研的指示精神,创新发展思路,抓好普洱茶旗舰建设,依托科技技术,改造提升普洱茶传统工艺技术,不断为业务增长添加动力。