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泡不同的茶选用不同的壶冲泡普洱茶该如何选择茶具?

2019-07-15 访问量: 14 茶礼仪网

泡不同的茶选用不同的壶冲泡普洱茶该如何选择茶具?
普洱茶

冲泡普洱茶时,要先冲一次热水。

第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,还具有将茶叶中杂质一并洗净的作用。第一次的冲泡速度要快,只要能将茶叶洗净即可,不要将它的味道浸泡出来;

第二次以后,浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了。

泡不同的茶,应该选用不同的壶。

泡熟茶:选用高温煅烧的紫泥比较合适。保温、透气。

泡生茶:选用煅烧温度适中的本山绿、段泥比较合适。保持香气,透气性好。

泡老茶:选用质地细腻,研磨充分的高温煅烧泥料比较合适。因为老茶需要持续的高温来唤醒茶质,推荐优质的底槽清或者朱泥。

按目前大多饮茶者的习惯而言,一般容量最好在200-350毫升为最佳,其容量刚好在四杯左右。手摸手提只需一手之劳,故称为一手壶。紫砂壶手工艺 高矮,各有用处,高壶口小,宜泡红茶;矮壶口大,宜泡绿茶;但又必须适度,过高则茶易失味,过矮则茶易从壶口溢出,壶嘴出水也很关键。

普洱建议选紫砂壶来冲泡,紫砂壶良好的透气性和吸附作用,有利于提高茶的醇度,提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想,以利于提高透气性。

茶壶容积相对宽松,便于茶条舒张和滋味的浸出。这与乌龙茶用壶“以小为贵”恰恰相反。二三人同饮普洱茶,一般用250毫升紫砂壶,人多时可用 300-400毫升的茶壶冲泡。刚买到的新壶要用茶水煮一煮,以去除“窑味”和土味,并经使用一段时间(俗称“养壶”)后再冲泡好茶,达到“壶熟茶香”的 效果。此外,用瓷壶和瓷盖碗茶具也可冲泡普洱茶。

原标题:冲泡普洱茶该如何选择茶具?

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从普洱茶的棉纸包装能够得到哪些信息?

从普洱茶的棉纸包装能够得到哪些信息?

经常喝普洱茶,以为对它很熟悉,但竟然有80%的人不知道普洱茶是有身份证的,而它的身份证正藏在以下这3个暗号中!

暗号1:内票

不知道大家有没有试过这种情况,打开普洱茶饼包装后,有一张纸片哗啦哗啦地掉出来。

这张纸片难倒了很多老茶客,他们都不知道这张纸片的作用是什么。

这张纸片有名字的,名为“内票”,常见于普洱茶饼中。内票不仅是普洱茶的身份证明,而且是茶饼的简历。普洱茶饼中的内票详细地记录了茶叶原料、制作工艺、饮用功效,可让茶友们详细地了解普洱茶。

除此之外,内票还会说明茶叶的冲泡方法,因此它也可以被视为说明书。

暗号2:内飞

茶饼包装里除了会有内票之外,还会有内飞。

很多老茶客看到内飞这个名字时都会一脸茫然,感到被难倒了:内飞是什么?茶饼内部有东西在飞吗?

其实,内飞是一张小纸片,记有普洱茶的生产厂家。内飞在与普洱茶一起蒸压后,会粘结在茶饼表面。

大家别看它小小的,其实它是普洱茶的“身份证”。因为内飞紧贴在普洱茶饼上,所以人们无法轻易将其取下来,也无法对普洱茶饼假冒伪造。所以说,内飞是普洱茶证明身份的暗号,起到识别真伪的作用。

暗号3:唛号

跟内票、内飞这两个躲在茶叶包装后的暗号不同,唛号直接出现在普洱茶饼的包装上。

大家观察普洱茶叶包装时,可以很清晰地看到包装纸上印着一串数字,这就是唛号。这串数字并非没有意义,它可用来表达普洱茶饼的名称。

除了是普洱茶饼的数字名称,唛号还是普洱茶饼的“身份证”,但是它的含义比内飞更复杂、更详细。很多老茶客都被它难倒了,不知道这个暗号背后的意思。

唛号分为散茶和饼茶这两种。

散茶唛号有5个数字,前1-2个数字是茶叶配方的成功研制年份,第3-4个数字是拼配原料中主要毛茶原料的等级,第5个数是茶叶生产厂家的编号。

饼茶唛号有4个数字,前1-2个数字是茶叶配方的成功研制年份,第3个数是拼配原料中主要毛茶原料的等级,第4个数是生产厂家的编号。

一串数字中,暗含无数信息。如果你会看唛号,那么你就能够迅速地从这几位数字中知道茶叶配方的研制年份、原料等级以及生产厂家。

普洱茶饼上的唛号(编号)都代表了啥

有时候我们会发现一饼普洱茶,没有复杂的文字,只是以几个简单的数字来命名。让人不禁猜测这几个数字是否有其特殊的含义。许多的新茶友会对这饼茶的名字为啥是数字啊?难道这几个数字还有其它含义吗?为给出很好的回答,特用下文进行说明。

普洱茶饼上的唛号(编号)都代表了啥

1、茶饼上唛号的含义
茶饼上的唛号是什么呢?即用数字来表示一款普洱茶的名称。唛号是从广东方言中翻译而来的。在茶品交易的过程中,为了将茶品区分开来就使用一些特定的数字来代表茶品的名称。
2、唛号的正式确立
在上世纪七十年代,云南省茶叶进出口公司发现市场上的茶品混乱不堪,极大的影响了茶品的外销。为解决这一问题,在1976年,专门对普洱茶的命名召开会议。会议上决定以4位数字来给一款茶命名,随后一些用数字作为名字的茶品便陆续出现。

3、唛号的组成
那时候生产普洱茶的茶厂有四大家,即昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂。大茶厂将茶生产出来总得有个名字,不然就无法区分哪款茶是哪家的。于是就用简单的数字来命名所生产出的茶品。
有四家大茶厂就以4个数字组成,而每个数字代表的意义不同。第一二位代表这款茶配方出现的年份,第三位表示茶叶的级别(数字越小级别越高),第四位则代表每个茶厂。
①.昆明茶厂(现名:云南中茶茶业)
②.勐海茶厂(现名:大益茶业集团)
③.下关茶厂(现名:下关沱茶集团)
④.普洱茶厂(现名:云南普洱茶集团)

4、唛号茶品实例
如:7752,7542,7572,7262,8592等,根据上述唛号的意义,我们挑两例来解读一下。
①.7752—1977年的配方,原料等级5级,勐海茶厂出品;
②.8592—1985年的配方,原料等级9级,勐海茶厂出品;
再如:7653、8653等;
①.7653—1976年的配方,原料等级5级,下关茶厂出品;
②.8653—1986年的配方,原料等级5级,下关茶厂出品;
除了这四位数的唛号,我们还会在茶饼上看到其它的数字。如701,801,1401或者702,902等,这些数字又代表什么呢?事实上在普洱茶中有一个专业术语——批次。我们知道大茶厂生产茶,是分批次进行的,要将每一批茶品区分开,就需要用到批次。

例如2007年大益经典熟茶7752,茶饼写的就是701批。而701代表的意思是2007年生产的第一批茶,如果是702,则是2007年生产的第二批茶。以此类推,就可以很清晰的搞懂批次问题。
综上所述,普洱茶饼上的四位数唛号代表的是每款茶的名称。而除了唛号,其它的数字则代表这款茶的批次。

无量山乔木古树普洱茶可藏可品

  中国普洱茶网讯:当茶马古道与丝绸之路交织汇合,中国茶就开始弥漫着历史的书卷气。

  普洱茶与别茶不同,可以珍藏,而且优质的乔木古树普洱生茶,往往须经过数年的珍藏后,才能达到“万千气韵、圆润如诗”的境界。从无量山采摘回来的普洱茶,无论您是品茶还是藏茶都很值得留下。

  普洱茶价格再抬头

  普洱茶一直被喻为“可以喝的古董”,曾一度卖到天价的普洱茶,在2007年时价格才崩盘,此后,普洱茶的价格,一直维持在比较理性的区间,不过,从2013年开始,普洱茶的价格再次抬头,而这次抬头的幅度可不小,不少品质较佳的普洱茶,出厂价直接翻倍。

  2014年开春,普洱茶茶青市场也是异常火爆,茶青就是从茶园里刚采摘下来的叶子,作为加工成品茶的原料。今年名山古树茶价格与去年同期相比,基本翻倍,而原料的收购价格会直接影响产量和新茶定价。

  普洱茶越陈越香

  普洱茶讲究越陈越香,所以普洱茶成为许多资深藏家的收藏品。茶业专家表示,优质的乔木古树普洱生茶,往往须经过数年的珍藏后,才能达到“万千气韵、圆润如诗”的境界。

  普洱茶与其他茶类不同,它属于后发酵茶,只有通过悠悠岁月的磨砺,其独有的色、香、味才能形成,品饮价值也就越高。

  普洱茶与别茶不同,以新作为评判茶叶品质的标准,并不适宜。要想成为优质的普洱茶,需要用时间来为其注入灵魂,使其富有生命。

  所以,建议您,如果想收藏,可以藏生茶,如果想饮用,自然是从喝熟茶开始。不过,如果为身体健康考虑,推荐您可以生、熟搭配来喝,这样才可以发挥普洱茶的最好作用。

  收藏和品茗都很讲究

  普洱茶买回家,该怎么去喝?好多人不太了解,我们帮您咨询了专家,一般泡茶的热水应控制在95℃左右,如果是品茶,行家一般会将茶汤稍微放凉至五六十摄氏度左右,在这个温度条件下去喝,更能品出各种茶叶口感的特色,还可以扬长避短。因为茶汤太烫,容易刺激味蕾使其麻木,太凉的话茶汤颜色会变深,台地茶等在水温20℃时,涩感会非常突出。所以,喝茶,茶温控制在五六十摄氏度最好。

  如果要收藏普洱茶,要切忌“日晒风吹”,普洱茶是非常讲究收藏科学方法的。“陈”是普洱茶的保值核心,普洱茶存放自然陈化的过程就是其品质提升的过程,在收藏时必须在干仓陈化,才能保持普洱茶的真性。

  在存放时,避免把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境。另外,要注意温差变化不要太大,温差大会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至会将原本的生茶转变为熟茶。最后要避免杂味感染。茶叶最会吸收杂气异味,力求贮放环境清洁无杂味。