和普洱老泥一起学习普洱茶(13)：了解收藏真相（下）-茶礼仪网

　　普洱茶2012仓储品牌启航

　　可望而不可及的印级老茶；如红印、绿印、黄印、蓝印等，都是解放后中国茶业公司云南省公司出品，那个时期统称普洱茶，到了七十年代中期，伴随着港澳台等国内外市场消费能力的提高，需要释放产能的时期，需更精细化的区别，才开始进入唛号七子饼茶时代。由于新生茶青涩难饮，入仓陈化变得好喝，才投放香港茶楼、茶铺以及转运到东南亚等国家销售，市场亦认同香港传统仓储，现今有价值的老茶，只限于那个年代，香港传统仓储出来的老茶品，不可复制并且越来越少，在仓储方面港台的茶商们已经给我们作出示范，他们每年都会进一些茶品，然后通过自己多年摸索出来的仓储方式，并传承着诚信经营茶店的理念，所以在07年普洱茶热潮中，茶价格高位时没有收茶，茶质不好时也没有收茶，崩盘时受到波及是最少的，值得我们内地茶商加以借鉴。

　　老茶时间品质以及高价格与稀有性，是普洱茶终端消费市场的开拓动力，普洱市场经过十多年的摸索与沉淀，2012新一轮大变局时代即将拉开帷幕——仓储品牌（成品普洱茶）将是未来市场主流方向。云南大叶种晒青毛茶，经传统工艺制程后，只是半成品，生普洱是没有经过人工发酵的茶，随着存放过程自然转熟，至少需要十年以上，一般生茶要存放15年才能喝出其韵味，而熟茶经人工发酵后，自然存放2-3年能喝出温润厚滑，而10年以上能品出香甜醇韵，这个时期的茶至少能品出普洱茶纯正滋味，越往后存贮其滋味越加丰富多彩，汤色加更美妙，口感更胜一筹。普洱茶让我们认知毕竟才十来年，现阶段整体的内涵及根本价值认识仍停留在一个传播阶段，大量库存普洱茶并处于不流通状态中，需要市场机制来优胜劣汰，还普洱茶一个真相-高雅品位。普洱茶原本的产品形态是越陈越香，陈而不霉，主张的是存新茶，喝熟茶，品老茶，但目前杂乱无章的普洱茶市场，偏移了它原本的产品形态趋势，即：1是喝新茶，2是追寻山头纯料茶，3是大厂品牌营销策略及市场快速营销引导，只注重普洱茶推出与变现而让个人收藏（价高质次），导致普洱茶最关键仓储环结流失，使得市场普洱茶鱼目混珠，一个茶厂一个做法，一个茶商一种说法，一百茶友N种存法，到头来拿不出类式红印、绿印标杆茶品在市场上流通，背离了普洱茶原始陈化方式，这样发展下去，失去的是大众品饮普洱茶信心。

　　由于传播误导，在一普洱茶商铺里，亲眼见到购买当年新生茶现象，因毛茶涨势太旺盛，400多元一饼大树茶，涨到800元还有茶友抢着拿货，可在店里一样的茶，还是一个茶厂的出品，而且还多出几年转化（肯定比新茶好的多）价格才300多元却没有人买！这是什么问题？说明了购买茶品的人，对普洱是后发酵茶最基本知识都不了解，只知道老茶好，认新生茶为宝，似陈化普洱为草，这就是当前部分伪茶迷真实写照。还有越来越多的爱茶人，自己年年跑去云南茶山收茶，以个人名称定制茶品（自己收藏享受生活不错），分享给茶友品藏，心是好心，事也是好事，但你要知道这样的做法，即不能让茶友品尝到普洱茶陈醇韵滋味，也让他们理解不了普洱茶真正内涵，还有就是让原本便宜茶料会涨的更高，失去了收藏增值期待，要知道随着仓储成品普洱茶的推广与普及，价格会更加合理化、越来越明朗化，仓储到位的茶值得客人认可，而陈化不到位的其价格就要低，仓储后是垃圾茶就会让市场抛弃。

　　2012年茶涨销量减少的关键时刻，了解普洱茶内涵，理解普洱茶根本价值并仍然坚持做传统形态普洱茶的大茶企，将大浪淘沙始见金般地慢慢浮现出来，在不满足于上游渠道所得的利益、掠取茶商这个中游渠道部分利润空间的同时，以战略超前眼光全方位，规模化、专业化、系统化运作下的仓储式成品普洱茶终端营销模式要闪亮出场了，在北方城市以开始了有规模终端市场布局。注意！这样市场布局与多年前名品牌茶企与经销商加盟店方式，有着本质上的区别，即是向市场提供已有一定陈期的成品普洱茶，结束了半成品普洱茶历史，茶企仓储成品普洱茶的同时，也担当着茶品变垃圾之风险，这样的风险本人觉得担当的有价值，有期待，风险与价值成正比，好茶是喝的，老茶是藏的，喝不喝买不买让茶自己来说话是商道。当然这个过程是循循渐进的，可能第一阶段是5-7年成品普洱茶出现在市场，第二阶段是7-15年陈期普洱成品茶出现在市场，这些不同陈期的普洱茶出现在市场，除了使老茶价格更趋于稳定外，要使得同陈期普洱茶，要想有更高的溢价的话，就要比这类仓储成品普洱茶有更佳的表现，否则，谁是老大，让喝茶人说了算，从而促使整体普洱茶产业有了进一步品位升华，对普洱茶年份的界断就更加清晰了，这样一目了然的成品普洱茶市场，会让许多喜欢品饮普洱茶的人，能够更低成本的购买到陈期好普洱茶，而不是沦陷于茶品各异，各自斗价当中来，让那些质量不纯、品质不佳所谓普洱茶远离市场，给还人们一个清雅的、品位的普洱茶。

　　对普洱茶收藏几点建议：

　　普洱茶收藏是茶品成长的过程，内在质感转化会越趋完善。成品普洱茶有专业仓储茶企在做，在马来西亚、香港、台湾、广东好多城市都专业茶仓，而且是海量的，而且仓储品牌成品普洱茶终端销售模式的，因此，个人投资变现可能有些难度，不建议个人参与大量投资，越往后风险可能越大，除非你有一定人脉变现通路。如果为自己品藏及给后辈承传的话，那是不错的选择！未来市场大量成品普洱茶会井喷式涌现，要清醒和明白成品普洱茶，并不全都是好茶，仓储好茶的同时也会有废茶产生出来，原料不纯的茶料，即使仓储到位也不一定能转化成传统老茶的，有良知的茶企或茶商是不会让垃圾茶进入市场，怕就怕有心的茶商做无良心的事，这时候就需要你有心了哈。普洱茶收藏分别为老茶品、中生代、新生代、青生代、新茶（熟茶）五种类型；

　　1：老普洱茶（40年以上）现实以脱离了大多数人品藏范畴，是小众茶品，是茶迷幻想梦茶；

　　2：中生代普洱茶离我们也不近（15-30年），价格以达5位数了，是成功人士或有钱有品位人的生活茶品，也是专业收藏家与市场论坛推手所掌控的茶品，个人在常年品饮中也会渐进地，自然收藏到老茶了；

　　3：新生代普洱茶（7-10年以上）生（熟）普洱茶以完成了第一期转化，茶干、汤色、口味、茶底都发生质的变化，从茶品清、纯、正、气效果上，基本能够判断出茶内在品质了以及后继陈化方向，这个时期的茶品，市场上海量且比较混乱，由于7-8年前是普洱茶大跃进时代，现在质和价是‘好茶真贵，孬茶真废’，你经济上如果可以又喜欢普洱的话，要找出好茶好价的新生代生（熟）普洱茶也不是太难的事，收藏这类茶7-8年后，能较快的进入中生代普洱茶行列上来，那就是有话语权的茶品了，但原则是自己要懂茶，现在会品，7-8年后也要喝明白是关键，这时期的普洱茶是可望而不可求了，附加值自然上个台阶，前提是仓储要必须到位；

　　4：新青生代普洱茶（3-5年陈期）（新手最佳选择茶品），青生代普洱茶，表达的意思是大树料晒青毛茶，经传统工艺压制而成各种形茶，经自然晒干后，干仓储备的成品普洱茶。这样质厚味酽的普洱茶收藏比较放心，而且收藏效果显著，最大的优点是品藏形态茶品（在收藏过程中就可品饮），呈经历过07年风险期，茶品又有大树品质保障，加上3-5年转化期变化，其工艺和仓储的好与坏是能够品出来的，价格上相对来说比07年前，2010年后要好许多，就品饮收藏增值来讲，还是有相当大的收藏空间；

　　5：新普洱茶（当年）以上所收藏的普洱茶都是从新茶开始的。但年代的不同，气候的变化以及个人理念多样化，普洱新茶那就是仁者见仁，智者见智（新茶从10元起至几佰元/饼）不等茶质和价格是你经济、爱好、合适程度的选择，本人建议只要价格要合理，茶质有保证，工艺流程好，收藏出好普洱茶只是仓储与时间的问题。相信随着仓储品牌成品茶市场进程，成熟的普洱茶产业会越来越美好。

　　承载历史与未来——普洱成品茶仓储
图文/普茶藏珍

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普洱茶收藏仓储需注意的条件

　　普洱茶收藏需注意条件！普洱茶在被收藏之后，价值是比较大的，而对于收藏普洱茶，可不是一件简单的事情，下面去了解一下如何收藏普洱茶才是最好的。

　　一、选购普洱茶应根据自己的收藏爱好、目的、时限进行选择

　　如果你购买普洱茶的时候，是打算收藏几年后才引用的，可以选择经过人工发酵的“熟普”，如果打算长期收藏以期升值的，可以选纯自然发酵、具有深厚文化底蕴的“生普”。选购普洱茶要选择用料精良、品质稳定的厂家的产品，选购时要品鉴茶的年限、品质，以确定收藏价值。

　　二、要做好普洱茶的收藏记录

　　购买普洱茶回来时，要做好普洱茶的收藏记录，对购茶时间、地点、厂家、名种、等级、名称以及是否是生态茶等认真记录，以备日后鉴赏和交易。

　　三、在贮藏过程中要注意以下几点：

　　1、必须在干仓陈化。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。干仓转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。

　　2、温度不可骤然变化。如果仓内温度温差变化太突然，会影响茶的口感；甚至仓内温度太高，会将原本的生普转变为熟普。

　　3、避免杂味感染。茶叶很容易吸收杂气异味，应力求贮放环境清洁无杂味。

　　4、利用竹箬包装。这种传统的包装质料和方式，有助于过滤杂味。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，破坏了普洱茶品味。

　　5、注意茶龄寿命。普洱茶年代寿命没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。

100多年清朝普洱茶现身陈村茶博会

　　名贵的古董茶不容错过

　　珍贵名茶逐一亮相

　　据分析，最吸引爱茶人士的可能当属本届茶博会特色展区古董茶展区了，一批估计陈期在50到100年的普洱茶将逐一亮相。据陈年普洱茶的收藏者胡先生介绍，在这批陈年普洱茶中，有同庆号普洱茶、清光绪23年潽耳贡茶、民国元年1912年黑瓷大罐一个重6.5斤陈化普洱、四川藏茶、广西六堡茶。其间，部分老茶将进行公开拍卖，当中有典型的光绪23年普洱贡茶为代表，极为稀有。

　　另外，茶博会还吸引了约10家来自斯里兰卡的红茶商，以及几家来自越南的红茶商。当然，本届茶博会上，来自全国各地的茶商更是带来了上千款茗茶精品，覆盖国内外30个名茶产区、200余家茶企。

　　云南一品堂中茶、云南班章茶业公司等普洱茶企携普洱精品参展；陕西泾渭茯（fú）茶；湖南安化黑茶；广西梧州六堡茶；黑茶；因保健功效好而日益受到市场追捧的戴甘益身茶；武夷山大红袍；台湾高山乌龙茶；潮州凤凰单丛茶；安溪铁观音；台湾花茶、保健茶……可谓应有尽有。

　　形式多样打造茶文化盛宴

　　记者获悉，本届博览会除了展示古董茶外，18号开幕当天，爱品茶的人还可品到古董茶，届时将有收藏家现场品茶。“将展出的古董茶中，有些是从寺庙中传下来的，一小块茶叶能泡上五六个小时，我是亲身品尝过，非常好喝。”主办方负责人、戴甘（集团）香港养生研究有限公司总经理阮鹏向记者说道。

　　另外，记者了解到，主办方为了增添茶博会文化韵味，还特意邀请了茶艺表演团表演唐宋茶艺等。同时，紫砂壶现场制作、紫砂壶相关知识讲解等活动也将上演。而喜欢沉香茶的朋友也可欣赏到香道文化，现场将有高人教观众辨别沉香真假好坏。

　　与往届相似，与茶道相关的艺术品也将竞相出场。其中，紫砂工艺品的展示规模及规格都有较大提升，江苏省陶瓷艺术实训基地首次大规模组团参展，以紫砂一厂为代表的宜兴紫砂将展示风华。此外，瓷都景德镇的展团、台湾建窑、河南钧窑、福建白瓷、广西坭兴陶等陶瓷工艺品；日本铁壶等国外特色茶具也将在展会上亮相。

　　此外，博览会上还新增了红木收藏品馆各种古典红木家具、根雕、民间工艺品齐聚。馆内还汇聚了全国各地名人字画。各种艺术珍品竞呈，观者可以大饱眼福。

　　君子务本，勿跟风炒茶

　　印级普洱茶由去年上市之初开盘价8000元/件，最高飙升至40000元/件左右，涨了接近四倍。然而，今年年后，龙印价格却一路走低，到六至七月份最低跌到28000元/件左右，目前维持在30000多元/件左右。今年年头推出的“蛇饼”生肖茶，开盘时不过5000元一件，目前‘蛇饼’已涨到14000元/件左右，升幅接近三倍。

　　大益集团董事长吴远之也在微博上发布自己的看法：“近来普洱茶市场行情看涨，难免出现一些盲目跟风和不冷静的情况。市场起伏无可避免，但君子务本，各位经营伙伴应树立长远经营理念，扎实做好自身管理，正确引导消费对普洱茶产品价值认识，培育良好的藏饮习惯，不应只看眼前利益，央视节目也作了善意提醒，希望大家重视。”