现今很多喝普洱茶的,当聊天说到唛号的数字以及内扉的作用都呈很迷茫的状态
对于现今普洱茶市场越来越普及,我想这点关于普洱茶的这两点常识应该拿出来说说。
所谓唛号,用市场的语言来理解的话,甚至可以理解成一个产品的系列型号。特别是现状每个厂家每年可能都会有新的产品出来,那么,产品系列多了,每个产品除了品名之外,肯定也是需要单个产品的型号的。
首先说说唛号,也就是我们先在会看到部份普洱茶饼或者茶砖的外包装上会有4位数字,比如说中茶的有款很出名的唛号“7581”,大益走量最大的“7572”,海湾的7978等等之类的。
这个唛号代表什么呢?
四位数字当中的前2位数字,代表的是此款茶所承用的发酵工艺及配方是在哪一年就发明并一直沿用的。
四位数字当中的第三位数字,代表的此款茶所用的茶的等级代号。
普洱茶茶级分11个等级(宫廷料、特级料、1-9级)
四位数字当中的第四位数字,是此款茶所在茶厂的专用代号。
中茶(1)大益(2)福海(3)嘉茗(4)郎河(5)龙生(6)龙园号(7)老同志(8)易昌号(9)
以上十大品牌各个代号只是行内各自沿用,1-9不代表品牌排名先后以及市场占有的大小,更不涉及品质口感的高低。
接着说说批号
随着普洱茶市场越来越大,每个厂家的单品出厂数量会随着销售情况而增减,那么,一个型号的单品在某一年中有可能会根据市场需要出产一批或者二批甚至更多批,那么就有了批号一说,比如说你看到一款茶包装上写着701,那么代表这款茶是2007年出的第一批茶,如果有701,那么,证明厂家在此款茶上在07年会继续出第二批甚至第三批。一般来说,不同批次的茶,在品质和口感上分别不大,也有例外的,在同样一个产品不同批号的口感上会有较大区别的。在普洱茶市场营销鼎盛时期的2008年,曾经有一款茶竟然批号去到811,也就是这款茶在08年出过11批,可想而知,现状普洱茶市场的人群有多大。这也是造就了很多山寨小厂运运而生的主要原因。
文/大桶
普洱茶的“独特性”与“唯一性”
导读:与各类茶相比,普洱茶具有地域上的特殊性,具有多个世界级的“独特性”与“唯一性”。
一、独特的气候
由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性,世界上的茶多数是生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说阳光雨露的充足与否,决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃,平均湿度在85°以上。
云南山区干、湿季明显,昼夜温差大。虽处于亚热带地区,但由于海拔高、纬度低,一天中就有四季温度的变化,终日云雾缭绕,太阳一出,又十分炎热。
云雾挡住了长波而能量弱的光线照射,使穿透力强的紫外线直接作用在茶的叶面上,多云雾带来了湿润和负离子,营养了茶叶的面和茶茎。于是,阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候,造就了云南普洱茶的特殊内涵。
二、独特的土壤
茶树生长最适合偏酸性而湿润的腐殖土。因为腐殖土中有天然的有机肥和植物生命所需的三大要素———“氮”“磷”“钾”这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解,再被茶树吸收,参与茶树的生长和各种有机内含物的氧化、分解、重组过程。云南地区的黄红土壤偏酸性,属火山灰、玄武岩性质,微量元素丰富,其自然形成的比例最适合大叶种茶树的生长。
三、独特的微量元素效应
微量元素是生物生长过程中必需的条件,其重要性遍及整个生物生命科学。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素,云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理,造就了普洱茶独特的内涵,水浸出物大多在40%以上,有些品种已高达48%,其中茶的主要有效成份茶多酚类浸出液可达33%以上,其它种类茶的浸出物,至今还没有验出高于此数的。人们在饮用普洱茶的这程中,补充了各种被茶树熬合成水溶性物质,属可溶性、活性微量元素,更容易被人体吸收利用。
四、独特的原始加工工艺
普洱茶成茶工艺原始古老,当地农民将茶叶摘采下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。正因为这种简单而不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和有机物理学中的活性酶被保存下来,在学术上称为“抑活”,而其它烘青、炒青等加工方法,学术上则称为“灭活”。被“抑活”的这些有机物和活性酶又给普洱茶在陈放或渥堆、陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础。
它有生命,能陈放,在陈放过程中,茶中有机物经过氧化、水解、分化、缩合过程形成了茶叶中新的可溶性物质,如没子酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等。这些物质如“没食子酸”,形成后的浓度比原来提高了3.2倍,茶褐素提高了近20倍。这些新物质可溶性高,对肠胃无刺激性,容易被吸收。
原始的加工工艺,使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致,因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴气、消食解油腻等实际功效,已被大量的实验和案例证实和接受。所以说,普洱茶称得上“似茶非茶,似药非药”,世上独有。
五、唯一的“茶祖”
说到底,普洱茶原本是世界上唯一的茶。众所周知,云南是茶的故乡,茶的传播是以云南为中心,往西南推移,直至印度,向乔木化、大叶型发展;往东北推移,直至江浙、安徽,则向灌木化、小叶型发展。如今,它的子孙后代已经百花齐放,各有千秋,但是,追根溯源,全世界的茶,都出自云南。这个唯一性,是普洱茶最根本的唯一。
何宝强:致敬传统工艺,做地道的普洱茶
普洱茶行业经过数十年急速的扩张,在茶类影响力中占据着举足轻重的地位,与此同时呢,缺乏可执行的行业标准,消费市场鱼龙混杂,粗放及生产等问题也集中爆发,行业发展遭遇瓶颈,变革也由此开启。
这样激烈的市场竞争,该如何突围制胜?是拥抱资本大鳄,积极抢占市场份额?还是深耕茶叶原产地,不断的去提升自己的制茶技艺呢?面对这种行业困境,今大福以其精湛的制茶技艺,和良好的产品品质,给出了自己的答案。
2016年11月25日,在2016年广州秋季茶博会《第一现场》新闻直播间,今大福生态茶业有限公司董事长何宝强先生做客一道茶网《高端访谈》栏目。与我们一同探讨企业是如何坚守品质,从而赢得市场认可的真谛。以下是本次《高端访谈》栏目对何宝强先生专访的视频内容,点击即可播放:
节气饮茶|立秋,喝杯佤山映象普洱茶吧
转眼,一年就过去了八个月之多,三分之二的时光。夏日还未玩够庆幸,今日立秋,便宣告了秋天的来临。
很多人不喜欢秋天,觉得这是一个万物衰败凋零的季节,难免引发悲情。但秋天也有这个时节独有的物种,正熠熠生辉。
比如:
秋日不去看红叶,一年都见不到红叶。
秋日不去稻田,便闻不到金黄稻田里的稻花香。
秋日不喝点茶,再喝就没有秋天的氛围里带来的独有韵味。
每个季节饮茶总会有不同的体验。秋天很短,也总被当作一个过渡的季节,往往会被忽视那种热度慢慢消退,寒冷渐起,人在这样变化中为适应而发生的自我调节。
在这个短暂的、过渡性的秋天,喝生普、绿茶可以散去夏季未消的暑热,带来秋高气爽的愉悦;喝熟普、红茶可以慢慢暖和身体,一同适应寒冷的到来。
佤山映象今年新推出的四款普洱,生茶——芷韵和蜜韵,以清冽甘甜的滋味和丰富多彩的香气为您抹去初秋的热气;熟茶——远归和寻木,以糯滑醇厚的汤感和轻盈灵动的香气给您带来一丝温暖。
在秋天,人一边失去,也一边收获。我们到了一年中该告别花叶,迎接果实的时刻。
坐在秋日的某个下午,沏上一杯茶。你会突然感到宁静:
秋天来了,该好好生活了。