绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶眼睛看：
普洱茶好不好，一看就知道。我们先用排除法，普洱茶不良品质在外观上的表现主要有以下几点：
1、条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者。
2、茶条芽毫少、茶叶瘦小、老嫩混杂者。
3、茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者。
4、茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者。
5、叶底（茶渣）少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者。
6、混入非茶类夹杂物者。
选茶时，若遇以上6种情形，可不买。反之，则有可能是好茶。
鼻子闻：
光是看还远远不够，看过之后，鼻子跟上。如果出现以下异味，可判断为不好的茶：
1、干嗅气味透粗老（干稻草味）、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其他杂异气味者。
2、冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷、香气持续时间短者。
舌头品：
普洱茶最终是用来喝的，一款茶好不好，还是嘴巴说了算。走进一个茶店，在决定是否购买之前茶老板一般都会泡上一壶来让你品尝，一般说来，来自不同厂家、不同茶山的茶在味道、口感、香型等方面地的差异很大，每个人可根据自己的喜好选购喜欢的类型，但出现以下几种情形者可不买：
1、滋味淡薄、漂浅无味者。
2、恶苦、钝涩，无回甘生津者。
3、搀杂有其他异味者。
普洱茶好茶的5个视觉指标
1、条索紧实、厚重、圆直、完整。
2、茶条芽毫多、茶形、大小统一。
3、茶条色泽油润、富有光泽。
4、热汤色泽清澈透亮、出现金黄色或琥珀色。
5、叶底（茶渣）多芽头、少茶梗、质地柔韧有弹性。
普洱好茶的3个嗅觉指标
1、干嗅气味透着清纯、茶香浓郁；
2、冲泡后热嗅气味纯正、香气持续时间长；
3、嗅杯底，香型明显、醇厚。
普洱好茶的5个味觉指标
1、滋味醇厚、回味持久；
2、苦涩味无刺激、回甘生津；
3、无异味；
4、入口茶味厚实、无水感；
5、香味、香型稳定。
湖南黑茶与普洱茶有什么区别？
湖南黑茶和普洱茶有什么区别呢?其实最开始诞生的湖南黑茶，是在云南普洱茶工艺上进行改革的一道茶，经过了杀青、热揉、渥堆等工艺技巧，加上微生物胞外酶的生物化学作用，才诞生了这一道让不少茶客形容为惊为天人的湖南黑茶。
要说这湖南黑茶和普洱茶有什么区别，恐怕还还要从其制作工艺上开始讲起。湖南黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。云南普洱茶鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶".经过渥堆转熟的，就成为"熟茶".中间不经过高温消毒。
两者的不同之处还在于发酵程度不同。茯茶采用高温汽蒸堆积发酵的方式，是真正意义上的全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵),如禅洱茯茶。普洱茶是后发酵茶，采用低温喷水堆积发酵。普洱茶(生茶)一般是自然陈化，发酵时间长。
湖南黑毛茶就是把采割上去的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥而成，黑毛茶加工成茯砖有高温发酵、发花等20多道工艺。普通黑茶制品中的微生物以酵母菌和黑曲霉为主体，茯砖茶则以冠突散囊菌为主。普洱生茶是把采来的杀青、揉捻、晒干、晒青毛茶蒸压成型后干燥而成，等同于绿茶茶饼。
湖南黑茶是在初制工艺上改革，即杀青，热揉，渥堆，明火分层干燥方法，巧妙地利用湿热原理外，还利用了微生物胞外酶的生物化学作用，成为真正初制黑茶的创建，是黑茶史上的一大进步。普洱茶是晒青、烘青、炒青在传统茶叶分类中，同属绿茶类，它们的初制工艺组合相同，都是鲜叶、杀青、揉捻、干燥。但是，晒青、烘青、炒青加工的技术要求是不一样的，形成了截然不同的品质风格。
上述就是湖南黑茶和普洱茶之间的区别，那么也许有人会问道，到底是湖南黑茶好还是普洱茶好?那根据功效和个人口感的不同，两者之间都是非常有益的茶品，尤其是在减肥功效上可谓是不相伯仲。
2018问答六十三：普洱茶发酵的霉菌对人体有害吗？
普洱茶发酵的霉菌不一定对身体有害，因为发酵完成后还会经过处理，比如说高温的蒸压等等，高温是灭菌的，会抑制细菌活性，甚至杀死不耐高温的细菌，经过高温后霉菌就被杀死了。但是存放的时候生产的霉菌对身体就有害了，所以要小心存放。
一起来学茶知识之关于普洱茶存放的温度
怎样的温度，适合茶品后续的转变陈化?其实不同的茶商所拥有的不同茶仓，条件都不尽相同，因此也有自己独到的仓储温度经验，相当专业，不可同一而论。一般说来，温度是偏高的，一般人进入这种空间，因为闷热，很难久待;但是也有一些业者选择以空调来控制温度，温度稍稍偏低。
茶仓的空气中水分的含量，对于茶品后续的转化影响甚钜。如果茶品存放在比较干燥的环境中，那么茶叶的后续转化作用，基本上是以自身的酵素作用为主;如果因为相对温度过高，造成微生物繁殖，茶品经过微生物分泌的酵素而转化，那就应该是发酵的一种了。阴暗潮湿的环境容易滋生微生物，这是自然的道理，但是微生物对茶品造成什么影响，必须经过客观公正的科学实验检证，以相对温度的高低来说，相对温度较低，茶品的转化速度较慢，相对温度偏高，就有可能产生微生物，之间的临界点，综合各家说法，大约位于相对温度82%到85%之间。据说短时间内激励的温度变化，对茶品的影响比较负面。
对于存放普洱茶的温度就简单介绍到这，其实收藏普洱需要特定的环境，而这个环境不仅要通风，还要能控制温度、湿度，同时不能有任何气味。因茶叶会吸味，为了不影响普洱品质前提下最好选择一个无杂味的环境。
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