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喝普洱茶的级别——六阶十五级

2019-07-17 访问量: 14 茶礼仪网

喝普洱茶的级别——六阶十五级

小学一级:偶尔饮茶,不分生熟,不论新旧,拿来即饮,碰到便饮,不饮也无所谓。
 
小学二级:少量饮些,生熟能辨,新旧不分,解渴而已,不分贵贱,嫌冲泡太麻烦。
 
小学三级:偶尔饮些,生熟易辨,仅喝熟茶,追求保健,喜欢幼嫩,对减肥很期待。
 
小学四级:熟茶为主,关注年份,追求韵味,讲究冲泡,自己会泡,减肥降脂需要。
 
小学五级:始饮生茶,生熟搭配,苦涩敏感,茶量渐涨,关注纯料,对睡眠无影响。
 
小学六级:喜欢生茶,偶尔熟茶,苦涩能辨,关注树龄,研究产地,对古树感兴趣。
 
初中一级:常饮生茶,少量熟茶,识辨韵味,了解山头,研究茶史,盲目迷恋古树。
 
初中二级:喜饮生茶,极少熟茶,求古求老,何谓佳茗,开始迷茫,迷失茶界乱象。
 
初中三级:爱饮生茶,香气回甘,水路气韵,开始辨识,山头万象,如坠八卦乱阵。
 
高中一级:善饮生茶,找寻茶品,唯我所需,山头乱象,开始厘清,茶界云遮雾绕。
 
高中二级:生茶熟茶,功效各异,山头纯料,魅力无穷,茶界忽悠,开始能辨东西。
 
高中三级:产地季节,工艺良莠,存放环境,存放时间,茶界品牌,值得细细解读。
 
本科生级:生茶熟茶,各有利弊,山头纯料,各领风骚,追寻茶品,懂得东西南北。
 
研究生级:每日饮茶,如做功课,茶里茶外,茶禅一味,惜茶恋茶,茶中天地宽阔。
 
博士生级:普洱之道,涅槃之果,有茶无茶,心中自有,佳茗劣茗,映射人间万象。

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浅议普洱茶的“纯料”

浅议普洱茶的“纯料”
生长环境

就单株而言,茶树朝向不一样,滋味、香气是不一样的,这是由于受日照光合作用时间长短不一样,所产生出来的质量是有区别的。

在同一个寨子里面达到一定标准的茶叶,茶友们称为纯料,这里不考虑茶树生长的海拔和朝向。

茶树由来

从植物学的角度来讲,古树茶是几百年前的先人们用茶籽播种生长而成,也有自然力量野生生长出来的茶树。历经几百年大自然的气候变化,花粉的传播,茶树本身会产生部分的杂交变种,特别是自然掉落下来的茶籽又长出来的茶树,质量参差不齐,年份长短不一。

所以即便是同一个寨子同一个山头的茶树也不是茶友们认为的所谓一口料、纯料。

树种差异

云南的普洱茶没有像乌龙茶一样细分出不同的树种来。单单乌龙茶就有:闽北乌龙,闽南乌龙,台湾高山乌龙,广东的凤凰单枞。

以闽南乌龙为代表,又细分出:铁观音,本山,黄金桂,梅占,奇兰等等。而云南普洱茶市面上目前多以年份和生熟为区分。

认知误区

大家认为台地茶不好,如果说用科学的角度讲,它的纯度比古树茶更纯一点。因为它是采用扦插的方式,学名称为无性繁殖,避免了变种。

就像乌龙茶、铁观音都用扦插这种无性繁殖,避免有性繁殖的变种。

举个例子:由前叙可知,即使今天很风靡的山头茶里面,老班章,冰岛,昔归,薄荷堂,曼松等高价位的古树茶,也会由于其生长环境、朝向、日照时间不一样而有口感和滋味上的差别。

再加之,原料、制茶工艺、炒茶的火候、时间长短等客观因素也各有不同。所以我们不认为它是纯料,只是说比较接近而已。

从整个茶区来讲,就像布朗山:老班章、新班章、邦盆,老曼峨,这些寨子的风格都不一样,但是它们长在比较接近的海拔、土壤里,滋味会稍微跟其它区域的不同。易武茶区的茶树也是以此类推,不存在纯料之说。

希望大家能从中理解古树所谓的纯料到底是怎么一回事儿,衡量下是否有必要以纯料为单一的衡量标准及纯料所谓的价值。

普洱茶冲泡加入这些材料风味独特,功效杠杠滴

 

普洱茶清饮太单调?那么就试试sunny新创的普洱茶喝法吧!普洱茶搭配喝法(普洱茶冲泡加入这些材料风味独特,功效杠杠滴!)满足追求口味多样化的年轻人!
 

 

一、玫瑰普洱

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材料及制法:普洱茶4克,玫瑰花4朵,将普洱倾入有盖茶杯,滚水洗茶后放入玫瑰花,重新注入滚水,泡出玫瑰花香即可饮用。

搭配后成效:玫瑰能疏解胸闷气烦,此茶适于秋燥或肝火旺盛、易怒情形下饮用。此外,在普洱的陈香之上,同时弥散玫瑰的芬芳,使得玫瑰普洱既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的氛围。

 

二、山楂普洱

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材料及制法:适量山楂,普洱茶叶,以3:1的比例放入茶壶中,再一同冲泡。酸酸甜甜滋味很好。

搭配后成效:山楂性甘味酸,入脾、胃、肝经,可消食化积;普洱茶性温味甘,入心、肺、胃经,可调理脾胃。两者搭配可起到协助消化的作用。

 

三、蜂蜜普洱

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材料及制法:4克熟普洱茶,适量蜂蜜。普洱茶入杯中,滚水冲泡;待茶汤冷却至50-60℃时依据个人口味调入蜂蜜。

搭配后成效:普洱和蜂蜜兼有排毒清肠作用,特别熟普温和的茶性及养护作用可抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激,长期饮用还有预防感冒、美容的成效。

需求留意的是沸水会毁坏蜂蜜的营养,所以等普洱茶冷却至50-60℃时参加蜂蜜,营养效果最佳。

 

四、菊花普洱

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材料及制法:干菊花2.5克,普洱茶4克。将菊花与普洱置入有杯盖瓷杯中,将滚水冲入,盖紧杯盖,约2分钟即可掀盖,菊花香味溢出,趁热饮用。
搭配后成效:菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,清脂去油腻,可清肠胃到达减肥效果。菊花普洱茶特别合适热性体质的茶人朋友。

 

 

五、枸杞普洱

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材料及制法:普洱茶4克,枸杞3-5克。直接将茶、枸杞放入玻璃杯中,以开水冲泡服用,或者用水煮沸后服用。

搭配后成效:枸杞明目,普洱有抗辐射的成效,两者同时饮用,效果更佳。枸杞普洱宜于劳累或熬夜后安神、理气、明目,合适学生、白领以及长期面对电脑的朋友们。

 

六、柠檬普洱

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材料及制法:在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁,然后依据个人口味加糖或蜂蜜即可。

搭配后成效:柠檬普洱口感酸甜可人,柠檬与普洱茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等成效,两者相配效果就更为显著了。在饱餐之后,饮上一杯柠檬熟普再合适不过了。

 

七、陈皮普洱

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在普洱茶叶中参加陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成,陈皮普洱口味略苦,但能够理气健脾,去燥化痰。陈皮普洱合适需求呼吸道保健的人士。

如何辨别普洱茶主要的四种香气?

如何辨别普洱茶主要的四种香气?

普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质,在香型上主要分为:兰香、枣香、荷香、樟香。

1、樟香:云南各地有高大的樟树林,这些樟树多数高达一、二十余丈,在大樟树底下的空间,最适合普洱茶的种植生长,大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会,在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中。

2、荷香:采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,经过适当度的陈化后发酵,好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香,荷香属于飘汤茶香。

3、兰香:新鲜的普洱茶青那股青叶香,经过长期陈化后,由青叶香而转为青香,那些种植在樟树林下的茶树,得到樟香的参化,樟香较弱者而融合青香成为兰香,兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。

4、枣香:只有生长在植被非常茂盛,经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气,由于经常有落叶,久而久之形成了天然肥料,茶树根系吸收了这些肥料,加上茶叶吸收雾气,于是茶叶形成特殊的枣香气。