绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶樟香：多是入过香港微湿仓之生茶，以青壮叶茶青居多，如7542、8582。一般老叶、芽叶，以及未入仓茶品很难出现所谓樟香。
兰香：则是经过湿度较高之香港仓储的生茶品退完仓后才会产生，通常为细嫩茶青生饼所特有香气，例如7532。
荷香：需一定年份以上，轻度入仓之轻发酵芽叶熟散茶特有香气，有如干荷叶香，如白针金莲。
枣香：轻发酵之熟老叶，有年份之未入仓茶，或是轻度入仓茶品。有红枣香与熟枣香之分，如7581、枣香砖。
参香：入湿仓较重之青壮叶熟茶，或轻度湿仓之老熟茶，然二者香气差异大，主要香气来源为茶叶木质化香气，如8592、7562
如何区别普洱茶汤中的四种香气 ：http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/15881.html
吊水对比识别普洱茶里的工艺香：http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/15888.html
对比普洱茶叶底和茶汤的气味辨别陈茶的仓储：http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/15890.html
如何体验普洱茶五个层次的茶香：http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/15892.html
普洱茶香气的融合度，饱满度，以及挥发度之间的关系：http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/15894.html
普洱茶陈香和谈恋爱一样，越沉越幽越迷人：http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/15895.html
普洱茶品香切忌过度联想：http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/15897.html
体会茶香，要由不要逐：http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/15898.html
【津品茶话】普洱茶的内飞（内扉），您都了解吗？
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打开普洱茶包装，一张嵌到饼内的小纸片赫然映入眼帘，很多人可能不知道这张小纸片是什么以及有什么作用？
其实这叫做内飞，相当于普洱茶的“身份证”， 一般多为方形，是用来区别不同茶叶品牌、厂家、定制者的一种标识，小标签。那关于普洱茶的内飞（内扉），都是怎么来的，您都了解吗？
- 内飞（内扉）的来源：黄文兴号 -
关于内飞的来历要追溯到十九世纪晚期的光绪年间，那时候易武山下兴起了很多茶庄，其中黄文兴号、车顺号、安乐号生产的茶被列为首选贡品，三大茶庄为了稳固自己的地位，各施绝技。其中尚武的黄文兴在茶饼中贴一张绘写有图案和文字的纸片，并与茶饼融合，较难破坏，让人一看便知饼茶产自谁家，颇有江湖暗号之意，这就是“内飞”的来历。
内飞的出现，规范了普洱茶市场，也在一定程度上减少了很多麻烦与纠纷，只要一看内飞就知道是哪家的茶，具有很强的标识性。由于是压在饼茶内，不像包装纸或内票那样可以调换，因此有比较好的防伪识别作用。
- 内飞（内扉）的发展史：不仅仅依靠内飞辨茶 -
在号级茶时代，清朝末年间开创的老茶号老茶庄就开始使用内飞了，像大家熟悉的同庆号、同昌号、福元号、敬昌号等等。
由于当时普洱茶只是裸饼，没有绵纸包装和内票，最外层使用竹壳包装的，想要辨别茶品身份，只能看“内飞”。而且为了防止伪造，“内飞”上除了商号和负责人名字之外，其余的的图文极难辨认仿造。
1950年之后，进入“印字茶”时期，包装绵纸上通常以繁体字印制“中国茶叶公司云南省公司”和“中茶牌圆茶”。“内飞”统一为“八中茶”商标，且无生产厂家名称，多夹埋于茶饼内。因为“内飞”统一易于辨识仿冒，其防伪作用大大减弱。
图为福元昌号内飞，源自网络
“文化大革命”期间，进入“七子茶”时期，文革时期，勐海茶厂生产的“文革砖茶”，茶品的内飞上印有云南省勐海茶厂革命委员会出品字样的图案标志，一看便知因无产阶级文化大革命而得名。“文革砖茶”内飞上还印有傣文，是勐海茶厂生产的比较具有代表性的一款傣文内飞茶砖。
从改革开放到现代时期，除了鉴别老茶之外，“内飞”的防伪作用开始逐渐减弱，防伪技术越来越高级，更多的是印制茶企标志或者茶品名称。
如2007年大益的部分茶品上开始使用新型内飞，其内飞及标签上均有一根深棕色的线在纸上时隐时现，线上印有激光微缩文字“大益”，微缩字母“DAYI”在特定位置通过放大镜亦清晰可见。
同时现在出现了一些私人定制茶的“内飞”，往往印刷上一些祝福语、寄语之类，送给朋友或者亲人表达祝福等等。
- 内飞（内扉）的种类丰富 -
当然，内飞除了它的功能特性外，在它的字体、图案、美观等也非常有讲究，因此出现了不同的艺术形态，有纸质的、树叶的，甚至有布块的。
纸质的分为薄纸和厚纸内飞，出现了不同的字体种类：有薄油纸细字内飞、美术字内飞、粗字体繁体厂内飞、简体厂内飞、傣文内飞等等，非常丰富。
虽然如今我们鉴别普洱茶的真伪，已经不仅仅依赖于内飞，而是依靠高科技的防伪手段，但内飞却承载了普洱茶的光辉历史的繁荣，见证了普洱茶的历史，依然具有重要意义。
图文|津乔茶业
【今日话题】：普洱茶正向健康、茶本性上转型
健康这个诉求，是目前全人类都在探讨的问题。在普洱茶行业中，普洱茶对于人的健康问题，也一直是普洱茶生产企业、普洱茶科研人员在关注的事情。在从2015年以来，在普洱茶的交流社区里，时不时的有人用茶叶农残试纸检测茶品的农残，并把检测的茶品和结果放在那上面。检测的茶品中大多是大普洱茶企的茶品。结果是令人伤心的，一些个低价的普洱茶品用茶叶农残试纸都能检测出含有农残。
在中国，国人对于入口的东西往往都是口说一套，口吃一套。对于在中国来说，你经济水平达不到一定的层度，想都不用想入口的东西没农残这个问题。这里可能有人要说了，茶叶农残是有，但是合格啊，达到残留标准以下啊。但农残标准只是一种控制生产企业的问题。对于真正饮用茶叶的人来说，可能你喝一年茶积累的农残一点，但你喝个三五十年的时候，你的健康在哪里？去找谁“伸冤”？
科技的进步，已经能用相对低廉的价格获取一种对物品的认知权利。在对于健康这个问题上，一些茶企是漠不关心的。因为它们还停留在产品的口感、价格等上面。而一些打着健康的茶品，能否经得起消费者廉价的检测目前来说不得而知。但至少能在茶品出售之前去检测的企业，健康意识态度还是值得认同的。当然，一味只强调健康，口感和价格非常不匹配也不会有人买单的。
普洱茶，在当代主要是作为饮品；普洱茶要回归本性，自然就是原味为主，品饮为主。也就是我们常说的“茶是用来喝的”。但在现在来说，绝大部分普洱茶都是用来收藏增值销售的，不是直接用来喝的。而用来喝的普洱茶，大多已经改变了普洱茶本性，变得让人更容易接受，但同时未来也变没了。
普洱茶，作为商品来说，价格是一个奇葩，越卖不掉价格还越贵。我们都知道古董是增值的，越卖价格越贵的。但是古董是不可以食用的，是用来赏玩的。但就目前来说，普洱茶的口感品质就那样，但价格却像古董一样卖不出去的每年在涨价。
另一个方面，普洱茶被拿来作为其他茶的原料，市面上常见的就是代用茶，其中菊花普洱、茉莉普洱、糯米香叶普洱、陈皮普洱等等。市面上还有一些其他的普洱茶加工品，像茶粉、茶珍、茶面条、茶酒等的再加工品。这些产品离茶本性越来越远。
行文至此，不知道各位看客对于普洱茶向健康、茶本性上转型是否有一个清晰的认识呢。在以前我就提及过普洱茶卫生健康只是一个基础，再此基础上，普洱茶本身的口感以及普洱茶的价格需要匹配才能出现一款受多数人认同的普洱茶品。当然，消费者有对一款茶品的卫生情况等的认知权利。并不是所有标着普洱茶的商品就是普洱茶。擦亮你的眼睛吧！
“88青”普洱茶20年增值5000倍，市场真假都有
中国普洱茶网讯：“88青”普洱茶20年增值5000倍，这么高的利润加上当时的那个茶企已经不在，88青市场上真假都有，消费者购买的时候一个要找个可靠的店家。
今年6月，某茶叶资讯网站花5万元购买了一饼知名茶人陈国义签名版的“88青”普洱老茶（“88青”，是行内人士对勐海茶厂1988年至1992年出品的7542青饼的统称。它是一批有一定数量的普洱茶青饼，主要原料是乔木茶菁制作）。在北京茶博会上举行“开饼仪式”时，被资深茶友品鉴为仿品。天价茶饼，怎么品饮，如何鉴别？为此记者采访了我省知名茶叶收藏家赵玉光先生。
据赵先生介绍，”88青”可以说是这20年来引领普洱茶从小众市场走向大众市场，引发无数财富梦想，引爆普洱热的导火索。自号级茶、印级茶之后，普洱老茶出现了一个断层，能够接得上历史、又有一定陈期的，只有88青饼，故其在市场上一路走红。
下面一系列数据可以说明问题：1993年，900元港币一件货，84片。2000年，350元人民币，1片。2011年，深圳茶博会，38000人民币，1片。2013年，北京茶博会爆出的此次事件中，更是涨至50000人民币一片。20年时间，身价爆涨5000倍。
赵先生说，鉴别老茶的真伪可以有多种方法。譬如，看包装的棉纸，可找勐海厂老工人鉴定。棉纸放了二十年，上面的油墨、印刷所呈现出来的特征现在完全无法复制；看茶底，故意造旧的茶其叶底没有韧性；品滋味，仿品茶的滋味信息杂乱，品饮没有愉悦感。如果单纯从香气和滋味上认定一款老茶的真伪，还是有些武断了。因为，首先是年期问题。88青饼所涵盖的年期是有一定跨度的，一般的说法认为从1988年至1992年这段期间的7542皆统称为“88青”。那么，不同年期，不同批次的茶，自然在品质上还是会有所差别的。其次，仓储情况，随着88青饼年期跨度被日渐拉开，各种各样仓储状况的茶都被包括在里面，如湿仓、干仓等。生普的后期转化非常关键，即便是同一批茶，仓储条件不同，其表现出来的茶性也会大相径庭。
为了阐明自己的观点，他特将自己收藏的两饼“88青”拿出来演示。
当天主泡的是专业茶艺技师崔珊。
茶还没正式开泡，斗茶的火药味就出来。资深茶友赵冬梅提议，为了显示公平，两款茶都用盖碗泡，而且是一左一右同时开泡。这样可以让品饮者很直观地感受到两款茶的区别。这一提议虽然很专业，但遭到了其他茶友反对，理由是，此次斗茶虽然是为了找出不同仓储情况下对茶的影响，但“88青”是很珍贵的老茶，对任何人来说都是难得的品鉴机会，用盖碗左右手同时开泡，泡茶者难免会顾此失彼，不能充分发挥出茶的特性，可惜了这次机缘。经过一番争论，最后大家还是决定用紫砂壶一款一款进行冲泡。
赵先生首先演示的一款“88青”，2000年从台湾商人手中购得。
这款茶一开汤，就让人闻到了一种非常特别的气味，很淳朴的、大自然的香气，而且带有点儿那种有年份的梅子香味，但很遗憾，香气中掺杂了丝丝的仓土味。茶汤入口，在热腾腾的香气之间，让人明显感受到年代带给它的独特滋味。茶汤方面，甘、润，醇、香。那种甜，是细水长流的甜，甘甜在口中，尤其以舌底两侧最为明显。唯一不足是喉韵欠佳，十几泡之后，锁喉的感觉逐渐显现。给人感觉，转化还没有结束。可以把它形容成是三十出头的美少妇。
第二款“88青”是从香港著名茶人叶荣枝手中购得，也是定义“88青”的标竿。
同上一款茶相比，这款茶一开汤，汤色更显栗红剔透，香气也纯正持久，而且陈韵饱满，回甘强劲，两三泡之后舌底便有鸣泉之感。
认真与前一款相比，这款茶多了一种醇美的蜜香、收敛了的清香和一缕缕甜香陈化而形成的独特韵味。
不停地注水，轻轻松松就达了二十余泡，而且在十多泡之后，虽然汤色变淡了，但味道更觉清甜。
细品之下，便觉较前一款茶多了些叫做气质的东西。
茶人点评
赵先生（专业茶品收藏家）
我认为这两款茶都是正品，之所以在口感上有如此大的差别，主要是后期仓储情况不同。这也更进一步证明了不同的仓储条件，会陈化出不同的老茶口感。
杜先生（媒体人）
第一次喝这种上了年份的老茶，一喝就喜欢上了，但我个人还是有一些担心的。普通消费者如何消费这些奢侈品级别的老茶，如何区别它的真伪，实在是一道难以逾越的鸿沟。毕竟现在出现了不少叫人担心的案例，这种茶越陈越香是它的特点，区别真伪愈加显得重要。但在这么长时间内，茶品是不是能够一直保存得很好，而且相关的保存和检测标准似乎也不是很明确。
熊先生（资深茶友）
两款茶从香气、口感上都有一定的差别，但我们确实不能据此就认定某一款茶不够“正宗”。当然很明显，后一款茶转化的完全，滋味更质朴些。但前一款茶，喝到后期，口腔内的稠厚感很不错。我很期待，把它放在我们北方仓中校正，在三年、五年之后，它会有怎样不俗的表现！
来源：燕赵晚报
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