李文华解读“味最酽”之二普洱茶起源-茶礼仪网

　　“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”，这是清朝阮福《普洱茶记》的开篇之语。阮福的《普洱茶记》记载了清朝普洱茶的一些史料，涉及历史沿革，产地，产品，工艺等诸多方面，可以说是一个简单的“普洱茶经”。现在读来，细细体会，定会有不少收获。特此摘录如下：

　　《普洱茶记》－（清）阮福

　　普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。福来滇。稽之《云南通志》，亦未得其详，但云南攸乐，革登，倚邦，莽枝，蛮砖，慢撒六茶山，而倚邦，蛮砖者味最胜。福考普洱府古为西南夷边地，历代未经内附。檀萃《滇海虞衡志》云，当疑普洱茶不知显自何时。宋范成大言，南渡后于桂林之静江军以茶易西蕃之马，是谓滇南无茶也。李石《续博物志》称，茶出银生诸山，采无时，杂椒姜烹而饮之。普洱古属银生府，则西蕃之用普茶，已自唐时，宋人不知，尤于桂林以茶易马，宜滇马之不出也。李石亦南宋人。本朝顺治十六年平云南，那酉归附，旋叛伏诛，遍隶元江通判。以所属普洱等处六大茶山，纳地设普洱府，并设分防。思茅同知驻思茅，思茅离府治一百二十里。所谓普洱茶者，非普洱府界内所产，盖产于府属之思茅厅界也。厅治有茶山六处，曰倚邦，曰架布，曰嶍崆，曰蛮砖，曰革登，曰易武，与《通志》所载之名互异。福久捡贡茶案册，知每年进贡之茶，列于布政司库铜息项下，动支银一千俩，由思茅厅领去转发采办，并置办收茶锡瓶缎匣木箱等费。其茶在思茅。本地收取鲜叶时，须以三四斤鲜叶，方能折成一斤干茶。每年备贡者，五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，一两五钱重团茶，又瓶盛芽茶，蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知领银承办。《思茅志稿》云，其治革登山有茶王树，较众茶树高大，土人当采茶时，先具酒醴礼祭于此；又云茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者最佳，消食散寒解毒。于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖，采而蒸之，揉为团饼；其叶之少放而尤嫩者，名芽茶；采于三四月者，名小满茶；采于六七月者，名谷花茶；大而圆者，名紧团茶；小而圆者，名女儿茶，女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也；其入商贩之手，而外细内粗者，名改造茶；将揉时预择其内而不卷者，名金玉天；其固结而不改者，名疙瘩茶。味极厚难得，种茶之家，芟锄备至，旁生杂草，则味劣难售，或与他物同器，则染其气不堪饮矣。

　　几年前，研读阮福《普洱茶记》时，被其中描述的某些地域特征的茶吸引，它是这样描述的：“云茶产六山，气味随土性而异，生于赤土或土中杂石者最佳，消食散寒解毒”。

　　赤土比较好找，土中杂石者？这不是岩茶吗？有这样生长环境的茶吗？随后几年，我在云南几个茶区展开了寻觅，奔波了不少茶山，功夫不负有心人，终于找到了几个山头，有这样的生长环境。实际上不少少数民族的寨子与石头有关，也有当地老百姓把这种茶称为“石头窝”茶，阮福当年肯定是品尝到了这种不一般的普洱岩茶，自然评价为最佳。

　　产品上首次引用《普洱茶记》，是2004年我设计勐海茶厂改制开业纪念饼时，收藏证书的背书文字。

　　第一个源起《普洱茶记》的产品是601批次的400克“岩韵青饼”（韵象礼茶中的岩韵饼为500克，为同一批原料），岩韵青饼的用料，生长环境多有“土中杂石”，有的“石头窝”茶，则是野放大树茶。

　　几个地方的茶，虽然多有“土中杂石”，但是，其滋味浓强度、香气，以及韵味风格都不相同，经过反复试验拼配，设计了“岩韵”青饼，使其具有了浓厚的滋味，高扬的花蜜果香，爽口悠长的韵味，与几大著名茶山的大树茶相比，至少也在伯仲之间。“岩韵”青饼算是2006年自己设计的最满意的一款青饼，说远啦，找时间在与大家分享吧。

　　设计“味最酽”青饼时，是我第二次引用阮福先生的语句，以及思路。只是包装绵纸上的文字有一字之差，阮福先生说“味最酽，京师尤重之”，“味最酽”青饼的包装绵纸上是“味最酽，京师由重之”，由字的意思是“由此，因此”，希望表述的是源由，即因为“味最酽”，普洱茶才能誉满京城。实际道理很简单，普洱茶能誉满京城，是因为经济的繁荣，人们大鱼大肉多了要“消食”，“味最酽”的普洱茶正好有这各个功效。

　　简单的例子：《红楼梦》里喝普洱茶，暖胃消食。

　　民国时，梁实秋先生有一篇经典的散文叫“喝茶”，其中谈到普洱茶，它是这么说的：“普洱茶，漆黑一团，据说也有绿色者，泡烹出来黑不溜秋，粤人喜之。在北平，我只在正阳楼看人吃烤肉，吃得口滑肚子膨亨不得动弹，才高呼堂倌泡普洱茶。”

　　上文中，漆黑一团的茶，可能是自然发酵很久的茶，绿色者可能是新的团茶，“黑不溜秋，粤人喜之”，看来粤人对普洱茶的喜好可谓久也，不在京师之下。现在，珠三角地区成为普洱茶消费的中坚，经济发展使然，消费需求使然，历史传统使然，一切都在情理之中。

　　回味梁先生的这段话，反复自己在正阳楼吃烤肉，吃得肚子胀得动弹不了，高呼泡普洱茶，泡“味最酽”的普洱茶！

　　享受烤肉美食“充盈的美感”，再享受“味最酽”普洱茶的解腻消食，张弛有度，这就是喝茶人可以享受的生活，普通，然而，绝对是一种享受。这是“味最酽”普洱茶的魅力所在。

有用+10

赏

如何选购普洱茶？这五条买茶经验告诉你什么是好的普洱茶？

　　踏入普洱深似海！生茶、熟茶，新茶、老茶，这个山、那个寨，本来只想安安静静地做个喝茶人，却被这几年层出不穷的概念、热点、大师、茶艺师、茶农、茶商等等，搞得疯疯癫癫、糊里糊涂，美男子也做不成了，茶也喝不安生了。

　　这些年来，无论有名的还是无名的，笔者喝了不少人间烟火的茶（几十年或上百年的老茶、几十万的新茶均不在此列，因为没喝过）。至今还是不能达到“茶汤入口，就可知那座山那个寨，那年采那年制作”的境界，发现虽然茶知识越来越乱了，但是做为喝茶人买茶喝茶的思路却越来越清晰和有效了。今天就总结几条原则，且称为本人的“买茶真经”与茶友分享。

　　买茶第一经：买茶以陈放5-10年的为主。

　　理由：1、做为普洱茶，这个年份阶段的茶已经进入很好的适饮期。买来就可以喝。

　　2、买到真茶的机会很大很大。因为2000年之后，特别是2005年之后，普洱茶市场在国内才真正“发热”，也可理解成那个时候开始，受到市场形势大好的影响，大大小小的茶厂才敢大规模地生产茶叶留存，以后卖。

　　买茶第二经：20年以上的老茶慎买；30年以上的老茶最好不买。

　　理由：1、买到假茶的机会很大很大。普洱茶国内热销是2000年之后开始的，想想2000年之前，有那个茶厂或大佬会没事花大把的资金，生产N多的普洱茶囤积起来！就算是有，那也是凤毛麟角、少之又少。

　　2、贵。我只是一个爱好普洱茶的消费者，不是土豪，也不是收藏家。就算是祖宗坟头冒了青烟，不小心买到一饼真的老茶，又能怎样？可以发财了？还是就真成了专家？

　　买茶第三经：三年内的新茶少量买。不超过自己年茶量的20%。

　　理由：1、家里的空间不够用。有很多茶友喜欢买新茶自己来存放，估计主要是受“藏生茶，喝熟茶，品老茶”的影响。先不考虑这种引导带来的利弊、对错，如果真要买新茶来藏，你会发现只要两年，家里的空间就是一个大问题。

　　2、买少量新茶。满足和茶一起变老的感觉，以3年为一周期，总茶量的20%（喝的+存的）矣。什么：一年的茶量是多少？每个人不一样。笔者计算喝加存，自己大约每年是10公斤左右。什么：多少饼？一饼357克的话，3年周期总量就是约85饼。读者自己根据自己的情况计算吧！

　　3、新茶对胃的刺激大。由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足一个月的新茶最好不喝。顺便对那些新茶一制作好就必须尝一口的茶人致敬。

　　买茶第四经：太便宜的不买，太贵的更不买。

　　理由：1、网店上看到的一饼9.9元包邮，太便宜的不买。茶毕竟是食品，对于这样低价格的食品，宁愿错过也不要去捡漏。负责买回来不喝，或扔掉更是浪费。

　　2、不受“几十万一公斤”，“几万一饼”的炒作传播影响，高于1500元/饼的，笔者就坚决不买。一是囊中羞涩，二是怕买到假货。

　　3、多少价格的合适？每个人可以根据自己的消费状况而定。能提供的参考是饼茶零售价在80元—500元的都可以说正常。根据一次问卷调查的结果：80%的消费者均在价格段。当然，你要成为与众不同的20%，自己考虑。

　　买茶第五经：亲自确认好喝的按提买，朋友推荐好喝的按饼买。

　　理由：1、确认适合自己的茶，可以一提两提的买来边喝边存。可以喝，又不会感到遗憾错过属于自己的茶。

　　2、朋友认为好喝的，一定要自己先体味。因为每个人喜好的口感等都不一样，要确定是自己喜欢的才再多买几饼存放。否则，你会发现家里的茶越来越多，而你每次泡的也就那三两种。

　　只要念好上面的这些买茶真经，笔者相信对一个长期喝普洱茶的茶友就够用了。爱普洱茶是一种生活，是美和健康的事情。既能享受喝普洱茶的乐趣，又能让买茶变得如此轻松和好玩！

祥源“藏锋”普洱茶亮相广州茶博会_普洱茶

全球业界高度瞩目的茶业盛会“2013中国（广州）国际茶业博览会”21日~25日在广州中国进出口商品交易会展馆举行。全国各大知名品牌茶企悉数参展，纷纷使出“杀手锏”，通过推介会、茶艺表演等活动增加展位人气。此次，祥源茶业携带全序列产品亮相茶展，其中，10月面市的普洱茶新品“藏锋”也出现在茶博会上。

定位于“原产地好茶专业出品商”的祥源茶业于10月推出标杆级正宗易武普洱新品——藏锋，引起业界及广大普洱爱好者的关注。

祥源茶业股份有限公司是一家专业化的高品质茶叶产品及相关服务供应商，主营红茶和普洱茶两大茶类。据介绍，藏锋是祥源茶业继与原产地云南易武乡达成茶产业长期战略合作后的重要易武系列产品。

“藏锋香气鲜嫩持久，滋味鲜爽醇厚，柔滑细腻中蕴含丰厚与力度。其最大的特征就是还原了真正的‘易武味道’。”祥源茶业营销中心总经理华毅表示。

众所周知，易武因茶而天下知名，易武茶区产量大、品质优，被列为“瑞贡天朝”的产地，是古六大茶山的茶叶产制与集散中心。目前易武茶山是普洱茶六大古茶山中保护最好、古茶园（树）遗存最多、产茶量最大的茶山，在市场上，被视为小产区普洱茶的典范。

近年，随普洱茶越来越受到广大消费者青睐，易武普洱作为其中精品代表愈发被热捧，广大茶友都以拥有正宗高品质的易武茶为荣，其“身价”也在逐年走高。本次“藏锋”产品的推出，在祥源茶业看来具有特别的意义，“在确保纯正优选原料的基础上，彰显小产区茶经典的内在品质价值，从而打造一款具有标杆意义的易武产品，是这款产品研发制作的基本方向。”

普洱茶品牌想做大，请放弃熟人市场!

想做大？想做强？请放弃熟人市场，用心开扩新渠道！

有些人做市场、搞销售，担心自己没人脉，朋友同学少，怕做不到、做不好！

如果做生意只是卖给熟人，那任何生意都会失败！这个世界上，更多的是你不认识的人。所以，请放弃熟人市场吧！

当你决定做市场销售，尤其是自己创业时，你的熟人圈里（家人、同学、朋友）：

80％的人都不会相信你能成功；70％的人认为你可能被洗脑了；当你小有成就时，60％的人认为你不是有能力，只是运气好；当你步入正轨时，50％的人认为你才刚刚开始，还不是赚钱的时候。

当你慢慢开始拥有你和他们都需要的东西，比如：收入、家庭、事业、车子、房子的时候，40％的人才会对你竖起大拇指说，你真是个聪明能干、会赚钱的人！这时候，你身边的很多人，都会来要跟你混，无论熟不熟。

这个世界就是这样，万事开头难！但是如果你认命了，穷的人会越穷，有钱的会越有钱。因为，锦上添花永远比雪中送炭的要多，总有一部分人注定是穷人，一部分人注定是有钱人！

穷人与富人的区别，不完全是取决于你的背景、财力、能力。而更是取决于谁敢于改变，谁有胆识敢于新尝试，谁敢于在别人的疑惑和反对中，坚持自己的主见和目标。

机会每天都有很多，任何东西只有选择尝试过、努力过，你才会知道哪个才是属于你自己的机会，哪种才是最合适的营销！

冒险者创造机会，每多一次机会便意味着更接近目标，更接近成功。观望者失去机会，在无数次浪费中，被拉下的越来越远，最后连你的影子都看不见！

从一开始就别指望熟人市场，也别指望他人的帮助。一切就从零开始，既然选择了，就要与熟人市场说拜拜！

有些人认为自己的熟人圈是私有财产，殊不知当你有了这样的想法，你的朋友、同学、亲人也会有这样的感受！当你筹划着赚你身边人的钱时，谁还会是你真正的、无私的朋友呢？

不管在一线城市，还是小城市，形成的各类需求都很多，陌生市场其实很庞大、很有诱惑力！我们不管是上班做销售，还是自己创业做市场，需要做的就是：放弃熟人市场，义无反顾开发陌生市场！

送你几句话
第一句
熟人买卖，你卖给他多少钱，很多人都会觉得你挣他钱，卖给他多便宜也不领情！
创业也别作贱了自己！
第二句
某些熟人买主，对你的成本、时间、服务人家都不看在眼里，宁愿被别人骗，让别人挣钱，也不支持认识的人，因为他心里总是在想，你到底挣了他多少钱？而不是你帮他省了多少钱！
这种人如果被骗，请送上一句：活该！
第三句
富人之所以富，是愿意照顾熟人生意，相互关照，福报自然会多，朋友也会支持你，财运才会越来越旺！道理简单，悟透能发财！这叫捧场！
所以，别做假，别让利益吃掉了你的良心。
第四句
做了销售你会发现，最先相信你的是陌生人，最先屏蔽你的是好朋友，最先删除你的是酒肉朋友，最看不起你的是同学和亲人。
所以，别指望熟人能给你带来多少业绩。
第五句
当某天你发达了，每当聚会你花钱请大家吃饭、玩乐的时候你会发现：除了陌生人不在，其他的人都在.…
陪无聊的人吃饭，不如陪客户扯淡。
第六句
现在我懂这些话！我们要善待陌生人，更要善待那些知道你在卖好产品，还一直支持你的朋友！感恩有你！