绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶如何去鉴别普洱茶的品质呢？这是爱好普洱茶人仕最为关注的问题。前文提到普洱茶有新旧之分，或许习惯了喝旧普洱茶的朋友们并不清楚「新普洱」为何物？在此笔者将会两者都介绍，让各位多点了解，各取所好！
鉴别旧普洱时，首先要看看茶叶表面有无起白色斑点或霉状物质，如发现这类物质时，便要小心了。其次是看茶面的条子（每条、每片），茶叶的结构是否含糊不清，如果表面有霉菌，叶形也一团纠缠在一起，含糊不清，加上颜色灰暗者，必然是人为加水加速，急进发酵的低劣品质，最差劲者是嗅嗅乾茶时会否出现异味，令人有呕心的感觉。有时大家也须注意，虽然看似是整洁的表面，但经沸水注入浸泡时，其呕J心的气味也自然挥散出来，这是在制作过程中茶叶商造了手脚，令表面好看，但内质仍然败坏难尝。
优质普洱茶起码有两样可鉴之处，首先是茶叶外观光洁、色泽金红或墨绿间有乌黑条子，而存放于十年以上的旧普洱，是应已嗅不到其他气味的了。另外上乘品质的饼形普洱经压制成形之后，茶叶的排列是舒展有势，清楚均布，亮泽光洁的，这些就算不是上等材料，也差不到那里去的了。
至于茶叶经沸水冲泡之后，其汤色如何才算是好茶呢？按习惯的观色法是：茶汤不能黑暗，这点跟老一辈的长者看怯不一标，因为我们清楚知道茶叶如未经人为加汤、加热闷仓存放的处理手法，其汤色必定不会变黑暗的，因此汤色应是高度透明，浅色者带橙黄，艳色者具桃红，深色者乃啡红，逍一切都是透明通底的汤色，而水质一般都呈现爽口。如感觉茶汤软绵、润滑、厚顺又带甘泽，而且回甜者，那便是非同凡响的珍品了。
生茶（新普洱）鉴别的方法是先观看表面茶叶形状，排列结构如何。制茶人是四季都在山上采茶的，而厂商会选用好的材料，只收春茶，夏茶少许，至于秋冬茶，因纤维已变成粗糙乏味，质薄水淡，故不可取也！但是此类叶形甚似野生乔木，不懂者容易上当，如果把这类茶作为收藏品放上二、三十年，可谓浪费青春，费时失事！但若然是真的乔木野生茶饼，那就当然是珍贵非常的了！不过春茶者叶形一般较灌木粗壮，而且兼带银光的软细嫩白茶芽，老嫩相交，错落有致，其余是鉴别品质的年份，茶面翠绿带银芽，春茶也，具金黄色者，十年以内，金红色者，二十年以内，橙红而嫩芽转金黄色者，茶饼陈化期已进入淑女期（三十如淑女），茶面出现啡红而暗润者，该是四十年以上的陈化期了。
品尝此类茶都必须有一定的要求为准确，知道茶饼的年份，那就是汤清水甜，回甘力强，喉韵润畅舒适，虽不中则不远矣！
这些常用的普洱茶审评术语，你都知道哪些？
普洱茶审评术语
1.条形
细紧：条索细长紧卷而完整，锋苗好。一般多为高档普洱散茶和高档绿茶所具有的形状。
紧结：卷紧而结实，有锋苗。多为大叶种生熟普洱毛茶，中档小叶种红，绿茶所具有的形状。
紧实：嫩度比紧结稍差，但松紧适中，身骨较重实，少锋苗。
粗实：原料较老，尚能卷紧，但身骨稍感轻飘，多为7级左右的普洱茶青形状。
粗松：原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，身骨轻飘，多为下档茶的形状。
挺直：光滑匀齐，不曲不弯。
弯曲：不直，呈钩状或弓状，与钩曲同义。
显毫：茸毛含量特别多，与茸毛显露同义。
锋苗：芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。
身骨：茶身轻重。
2.普洱生茶色泽
深绿：绿得较深，有光泽。
墨绿：深绿泛乌，有光泽，与乌绿同义。
绿润：色绿而鲜活，富有光泽。
灰绿：绿中带灰。青绿绿中带青。
黄绿：经绿为主。黄中泛绿。
露黄：面张含有少量黄朴，片及黄片。
枯黄：色黄而枯燥。
3.普洱熟茶色泽
乌润：色黑而润，稍有活力。
乌黑：色黑而褐，有光泽。
栗褐：色似熟栗壳色，褐中带深棕色。
枯红：色红而枯燥。
4.净度
匀净：老嫩整齐，不含梗朴及其他夹杂物。
花杂：以不同嫩度的老嫩茶和片，末，梗等混杂在一起。
含梗：茶叶中含有一定数量的粗老茶梗。
筋皮：嫩茎和梗揉碎的皮。
毛衣：茶叶中的细筋毛，碎茶中含量较多。
5.普洱生茶香气
清高：清香高而持久
清香：清鲜爽快。
纯正：茶香较低，纯净正常。以适用于普洱茶熟茶香气。
粗气：粗老叶的气息。一般陈年生茶所具有的味道。
青臭气：带有青草或青叶气息。一般生饼新茶多有的味道。
6.普洱熟茶香气
鲜甜：鲜爽带甜感。以适中于滋味。
甜和：香气虽不高。但有甜感。
果香：类似某种鲜果香。好的普洱茶有桂圆香味，糯香。
7.汤色
普洱生茶汤色
黄绿：以经为主，绿中稍带黄的汤色。
绿黄：经黄为主，黄中稍带绿的汤色。
浅黄：物质欠丰富，汤色黄而浅。
莹黄：汤色晶透，无杂质。一般多是5年以茶的生茶所具的汤色。
黄红：汤色显酒红色，莹透无杂质。陈年的普洱生茶所具的汤色。当然湿仓茶也会这样，但茶底不净，有刺鼻霉味，汤色混浊。
普洱熟茶汤色
红艳：鲜艳明亮，油面厚而艳，是茶汤中物制质丰富。普洱茶品质好的表现。
红亮：红而透明光亮。
红明：红而透明，亮度次于红亮。
深红：红较深。
浅红：泛红色，深度不足，多为陈年熟茶，发酵过重的汤色。
8.滋味
回甘：回味较佳，略有甜感。
浓厚：茶汤味厚，刺激性强。
醇厚：茶味纯正浓厚。有刺激性。
浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醉厚强。
醇正：清爽正常，略带甜。
醇和：醉而平和，带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。
平和：茶味正常，刺激性弱。
淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而无味。
涩：茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。
苦：入口即有苦味。后味更苦。
9.叶底
细嫩：芽和细嫩叶含量多，叶质嫩软，用于高档普洱生茶。
柔软：芽叶嫩度好，手按如绵，按后伏贴盘底，无弹性，不易松起。
嫩匀：芽叶匀齐一致，嫩而柔软，大叶乔木所具有的品质。
肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。
摊张：叶张摊开，叶质较硬。
粗老：叶质粗大，叶质硬，叶脉隆起，手指按之，有弹性。
匀：老嫩，大小，厚薄，整碎等均匀一致。
普洱茶绵羊：自卖自夸的广告
朋友买新车，计划在车身上打广告，叫我帮忙想两句。
广告无非就是广而告之，顺带“自卖自夸”的味道，吸人眼球，唯马首是瞻。
我说这个简单，你只要有魄力接受就行，弄得这位朋友有点小紧张了。其实，就是一句顺口溜：“姜是老的辣，茶是我的好。”若是专卖普洱茶的话，再加两个字即可。
我的这位朋友胆识不够，怕此言一出，恐日后有好事者隔三差五来找麻烦，便不敢夸下海口。
日后，若有人用了这句广告词，得请普洱茶绵羊喝茶。要是茶不好喝的话，那就是虚假广告了。
说到虚假广告，真是罄竹难书啊！比如地方台播放的医药广告，那是一个泛滥成灾。画面上，一群中老年人围坐在主持人和冠以各种头衔的“专家”身边，听“专家”有板有眼的健康知识普及和特效药物、药酒神奇功效的吹嘘。当然，为了表演的更加真实可信，台下的某位代表要接过话筒叙说自己曾经生不如死的病史，说到悲伤处，她的眼眶就该湿润了，脖子必然哽咽凄凄，让同病相怜的人为之动容。紧接着的故事，就是服用了这种“华佗再世”的神奇药物、药酒之后，一个疗程效果明显；两个疗程彻底治愈；三个疗程巩固，至今没有发作。这时候，声情并茂的讲述人，眼睛里没有了泪花，脸上是重获新生的笑容，声音是幸福甜美的。像这种煽情的虚假医药广告，不能打动年轻人，骗几位老年人还是绰绰有余的。
如今的商业社会，影视明星这类公众人物做的广告亦是不可靠了——自己都不敢用的广告产品，叫你的粉丝们情以何堪啊——不过还是能忽悠了一大批人。
最寂寥的便是“过气明星”了，他不能和当红明星比拼，进入公众视线的机会也日渐稀少。趁着自己身上还带点“鸡肋”的味道，便不管出场费用高低，抓住最后一根稻草，赚得一些也胜过没有强。
前段时间，读了一篇关于云南普洱茶的报道。文章中，某人说的一句话令人大跌眼镜，大意是：“我敢说，云南的古树普洱茶没有人比我的多。”我们暂且不用去非议对方的狂妄自大、目空一切和傲视群雄。仅把这句话理解成广告词，那也是极具杀伤力的。它就好比普洱茶江湖中“最初美国人才拥有的一颗原子弹”，谁敢不听话，我就拿这颗“原子弹”炸谁。
文/普洱茶绵羊,本文经作者同意转载。
云南普洱茶的奇特
1、产地奇特：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。
2、品种奇特：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶的鲜叶。
3、原料奇特：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或普洱熟茶。
4、形状奇特：普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等。
5、品质奇特：普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当，可储存一百年左右。
6、饮用奇特：如在茶馆用盖碗或宜兴紫砂壶冲泡陈年普洱茶，可泡20泡。
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