普洱茶从零开始教程第七课-茶礼仪网

　　下关称其为沱茶集团，盈海改为大益，丰庆它叫丰庆镇江集团。你们在喝到的红茶，风魄的红茶，叫CTC呀，U320呀全都是用丰庆茶厂生产的。丰庆茶厂生产的红茶，在云南都是非常好的，现在标明普洱茶上面的代码吗，这款茶为什么叫637637呢，这个不在这四个大厂家生产，是由后来的盈海厂党委书记他自己单另的出来。他自己做的一个厂，这个厂叫六大茶山，是转势成的。他的茶出来六大茶山，所以他叫六三。前面这两个代码代表着六大茶山，然后7级茶青，后面的代码是63，这个63，只能说明一个问题，他是由7级茶青，它这个代码已经不是过去说的计划经济，但是他依然而是沿用的。市场上又有很多带5的，带6的，带7的，这个都是不入流的厂家，它是为了模仿原来的厂家。那来主要要去看的是中间的第三位数，这是茶叶的等级。从这个上面能够引出一个话题，就是云南的普洱茶总共有几个等级。这是我下的，这个问题，云南的普洱茶总共分了10个等级。10级也就是说从0-9这10个等级。咱们经常能看的到，比如说下关生产的8803，谁能告诉我这个等级是多少，它是特级，0代表特。这个特级有一个特殊的含义在里头，标明它是春茶。那么现在有一个小规律我要告诉大家。从0-3都是春产，从4-7都是秋茶，也可以管它叫雨水茶。因为在云南这个地方，它没有一年四季，只有旱季跟雨季。每一年的十月到来年的二，三月称其为旱季，不下雨，可以说雨水非常少。可是到了3月以后，由4月进入10月，9月底是雨季。

　　那个雨季的茶叶，它生产时非常快的，而且温度也非常高，所以它的叶子非常单薄，苦涩的味道很重。这种苦性的茶都排到了4-7月，尤其以后，排列了8和9就是冬季。只会把我今年采来的茶叶拼到我去年没有用完的茶叶中去，还有可能把今年的茶叶拼到前年或者大前年我生下来的茶叶中去。所以说，咱们经常在市面上喝到的茶，除了纯粹意外都是拼的。云南的普洱茶很少有纯粹的，尤其是这4个大厂。为什么，这就引出来下一个话题。

　　云南的这个茶，由于地区的不同，它们口感不一样。这个我现在把下一个话题：口感这个话题提出来，以便你们在商场上挑茶的时候有一个鉴别。这个茶属于哪个区。这个东西，我给大家说说，说出来以后呢，你们大家去以后再调这个普洱茶的时候就心中有数了。云南这么一块地方，他的版图类似于这样，稍微凹进去，那么久分了一个东西南北。南边主要叫西双版纳为主，东边以义乌为主，北边以普洱市为主。以前的普洱县。西边主要以下关，丰庆，还有方腊。那么这4个地方，它们的茶叶特性不同，咱们在玩这个普洱茶的时候，我教给大家一个技巧，他就说东边的柔，XXX非常的柔和，东柔。西边的非常的刚，很厉，苦涩的味道很重。这就叫东柔西刚，南边的很涩，南涩北苦。东柔西刚南涩北苦。这就是云南这块地方所产的茶叶它们各的特性。咱们在座的各位可能有人玩这个普洱茶，你看大益厂生产的普洱茶7642，你一尝先上涩后扎苦，涩的你嘴唇都发麻，这就是典型的新双版纳那边的茶。俗话叫巴子里的茶，义乌的茶你去尝，刮风寨，丁家寨的府里，它都是柔的，非常柔，汤柔水甜，这就是义乌的特性。现在在市面上非常流行易武的存量，尤其是像丁家寨刮风寨大寨这些地方，这些地方的这些茶叶现在几胡手。如果你能拿到一饼纯料，比方说以刮风寨为主，都是天价，一饼茶可能再700块钱左右。

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普洱茶指数时代：茶企长期发展需建立“品牌人格化”战略

一、普洱茶行业为何低迷

“千里之堤，溃于蚁穴。”普洱茶行业自去年中旬至今为何仍处于低迷状态？追其缘由，总结起来有三点：第一，2008年整个产业复苏后，市场以疯狂炒作古树普洱茶、纯料普洱茶等不良概念有着密切的关联；第二，游资迅速抽离；第三，行业在多年发展过程中遗存下来的不良问题，如产品品质差价过大、企业生产监督缺失、生产链无标准化、假造品牌产品等等，以此而引发了继2007年市场崩盘后又一次行业危机。当然，也包括业内的一些不良商家为一时之利而搅乱市场。

从产业近期发展的态势分析来看，普洱茶行业的发展之路最终走向是品饮市场的开拓，而非金融（投资与收藏）市场。换而言之，普洱茶之概念还是在于发力品饮市场，金融（投资与收藏）仅仅是其产业链上的一个纽扣而已。比如，在此次产业危机期间，部分茶企茶商曾试图以新概念“陈普”（中期茶）强势进军市场“救市”，虽然轰轰烈烈热闹了一阵子，但雷声大雨点小，无济于事。由于本次行业危机对原有的主流消费者打击过大，新的消费群体渐而形成对普洱茶产品持有怀疑态度，陈普也无力“救市”。接下来，茶企该如何发力？

二、茶企该如何发力

2015年在国家提出“互联网+”战略后，很多茶企茶商利用淘宝、天猫、京东等第三方平台，或建门户网站，开辟独立商城等试水O2O营销模式，即线下与线上相互结合的营销模式试图突破危机。O2O营销模式的本质其实是线上做营销，线下做体验，再反哺线上形成闭环。但很多商家，因自身的管理不到位，以致内部结构分化；其次因内部价格系统不完善，以致市场产品价格紊乱；加之部分商家利用巨资盲目地进行推广与传播，以致自身资金链断裂而引发后期渠道不畅通，产品积压等不良状况。那么，如何解决O2O营销模式线上营销诸多弊端呢？

在市场竞争愈加激烈的今天，产业发展状态走向，最终必然是品牌的竞争。很多商家为提高品牌知名度和信誉度等，盛邀明星代言已是各行业的一个常态。这对于中小茶企而言，以邀请明星代言品牌制造卖点，引起消费者的关注的方式是不可取的，一是费用高，二是消费者无法取信其产品质量等问题。因此，明星代言也就成了一纸空谈了。居于此，笔者在业界首次提出并倡导茶企建立“品牌人格化”战略。所谓的“品牌人格化”，简而言之，企业即人，就是品牌的人格化，是从“自有品牌”的建立过渡到以互联网为载体，以人为依托，在“虚拟空间”维度上建立商家与消费者之间的一套信任体系。

三、如何建立“品牌人格化”战略

那么，茶企该如何建立“品牌人格化”战略？首先得居于线下的产品体验与消费服务，简单地讲，就是引领消费者亲自到实体店体验产品，即从产品的外观、汤色、口感等逐一式体验。再以线下体验作为线上体验的基础，进而形成渐进式的连锁式反应，以此而提高品牌的知名度以及信誉度。其前提是，商家需要塑造自己品牌的代言人，该代言人在业界必须有一个很好的形象和知名度，还需要具备自己的对产品坚定的理念，这样才能达到“品牌人格化”最好效应。从消费心理学角度讲，“品牌人格化”就是消费者自我、人格与其相联系的产品以及品牌形象存在交互影响，这一交互影响对消费行为有着重要的作用和深远意义；从商家角度而言，特别是对中小茶企，“品牌人格化”战略是实现品牌、产品价值的最大化溢价，也是茶产业健康发展的必经之路和突破普洱茶产业之瓶颈的前行之路。

普洱茶七标准是什么？

普洱茶七标准是什么？质佳：不同环境下所产原茶各具特色；形佳：主看条形是否清晰、完整、紧结，色泽与净度俱佳；色佳：主看汤色的深浅和透亮度；香佳：优质普洱干茶陈香显露，热嗅浓郁纯正；味佳：主看滑口感、回甘感和润喉感；气佳：茶气足、厚、正；韵佳。

　　长知识

　　【喝茶的三境界】第一境界：茶就是茶，爱茶如命，追求优美环境、茶具精美、茶叶高贵，恨不能喝全世间茗茶；第二境界：茶不是茶，融茶入命，追求禅茶一味、感悟大道、不拘茶艺，感悟出茶道深奥精妙；第三境界：茶还是茶，命即如茶，追求大道本质、回归质朴，大碗喝茶，清水一碗亦是人生茶香。

　　【喝茶的觉悟】1.茶非有闲不能品。2.人非静心，不得茶味。3.喝茶而已，好哪口选哪口，喜欢就好，何必问价，盲目攀比，反跌了自己身价。4.独处品茗，难得自在，泡茶，随性而为也罢。5.喝茶，不养生修啥心养啥性。

　　【色、香、味、形、效】才是茶叶的真功夫。茶叶的“色、香、味、形”是我们的直接感受的话，那么茶叶的“效”却不是直接的、不是立竿见影的，需要积累。也就是说，只有当我们长期饮茶，茶叶对我们人体的健康功效才能够显现出来。

　　【盖碗茶的“三吹三浪”】盖碗品茶，左手托碗托，右手拇指中指提碗盖，在碗面碗沿上轻拨，发出声响，后将碗盖半沉入水，由里向外滑动，推三下，绿波翻涌，翠叶沉浮，幻影游动；饮时从茶碗与盖的缝隙中啜茶，茶水于舌边、舌根回荡，如此分三次吞下，口中暗香浮动。此为“三吹三浪”。