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普洱茶
花茶
其他茶随着普洱茶的热卖，很多人加入到喝普洱茶的队伍中，经常听到有人说干仓普洱与湿仓普洱，那什么是干仓普洱与湿仓普洱呢?一起来看看本文介绍。
普洱茶是一种后发酵茶，自然的存放过程就是一种自然的后发酵，转化的过程。什么是干仓普洱与湿仓普洱呢?湿仓的作法使生茶除掉青涩味，熟茶除掉新发酵味。可是湿仓处理的茶因为人为高温高湿而导致茶叶会发霉变质、颜色发生变化、因高温高湿、有害的细菌滋生。这样的茶已失去保建的价值，甚至对身体有害而无益。
目前，认识普洱茶的人们越来越多，普耳茶的市场需求越来越大，市场上出现了一些以次充好，以年代短冒充年代长的普洱茶，湿仓普洱就是其中之一。所谓的干仓普洱与湿仓普洱，主要是指茶叶的储存环境和储存条件而言。
干仓普洱茶指在适宜的环境下自然陈化转化的生茶和熟茶。湿仓普洱茶指将生茶或熟茶存放在高湿的环境中或人为加以高温高湿，让生茶或熟茶在短时间内迅速后发酵陈化的茶。
不少市民去茶叶市场选购普洱茶，经常会听店主提起干仓普洱与湿仓普洱。
专家介绍，空气中的相对湿度在百分之八十以上时，容易造成细菌生长。这种促进产生细菌的环境，就称为湿仓;相反，空气过于干燥，细菌无法产生的环境，称为干仓。经干仓后发酵的，称之为自然陈化普洱茶;湿仓后发酵的，称之为霉变陈化普洱茶。
什么是干仓普洱与湿仓普洱?在市面上看到的湿仓茶，绝大多数是由生茶形成的，极少有熟茶的湿仓茶。所以做成熟茶的原因，也就是为了能够提前饮用，马上出售，与湿仓茶的目的相同。但是，湿仓的普洱经过了“霉变”，茶本质已变坏，对普洱茶的真性有了极大影响。
普洱怎么储存
普洱茶成为了较多茶友们所喜爱的一款，对于普洱茶来说，很多茶友们都比较关心储存的方式，那么，普洱怎么储存？下面去详细的了解一下。
普洱怎么储存？其实普洱茶饼的保存只要按照一般普洱茶的保存方式就可以了。普洱茶对存放地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂，蚊香，樟脑等气味浓厚的物品即可。
新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。
保存普洱茶时，在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。
普洱春茶的价格是这样定出来的，95%的茶友都不知道
有茶友在公号后台咨询，春茶的价格是怎么定的，为什么每个地方的价格差别会这么大？今天我们就以云南普洱茶为例，和大家一起聊聊春茶的价格都是怎么定的。
目前云南的春茶已经陆续上市了，但是古树茶（大树茶）相对台地茶而言，发芽还是要晚一些，大概要到3月底才开始正式采摘，4月中旬左右，商家才会开始发货。
而影响每年茶山春茶价格的原因，笔者看来，有以下几个（价格仅供参考，实际价格会根据树龄的大小有所不同）：
一、和往年茶价的关系
举个例子，来看2014、2015、2016年3年老班章、曼松、冰岛的毛茶价格。
【2014年】
老班章古树：6000～10000元/公斤
曼松古树：10000～20000元/公斤
冰岛古树：8000～15000元/公斤
【2015年】价格有回落
老班章古树5000～10000元/公斤
曼松古树10000元左右/公斤
冰岛古树5000～8000元/公斤
【2016年】趋于平稳
老班章古树头春6000～8000元/公斤
曼松古树12000～18000元/公斤
冰岛古树8000元/公斤
虽然每年不同山头的毛茶价格会有所波动，但总体而言老班章、曼松、冰岛的价格都是历年来最贵的。这和往年这三个地方的茶价有关。春茶的价格一旦定在一个维度内，就很难再降下来。也就是说，对于一线山头，甚至每年茶价位居前列的几个山头茶，价格要大降，几乎是不可能。
二、和当年进山收茶人数有关
比如，今年进茶山、寨子收茶的茶商比去年多，价格就会相应上调，但如果进山收茶的人数比去年少，那通常就保持原价。也就是说，茶山的茶价一旦往上涨，通常就很难再往下调。
三、和当年茶叶产量、茶叶品质有关
云南茶山上的茶树，尤其是古树茶，都是和当地动植物自然混生的，人为很少干涉其生长状况。茶农对于便于出入、管理的古茶园，最多也就每年给茶树除除草、翻翻土，此外几乎不进行其他干涉。而对于部分山高水远，或是生长在原始森林，不便出入的茶树而言，茶农通常只在收茶季节才进山采茶，在这种状态下生长的古树茶，就更是天生天养了。
由此可见，每年春茶的采收量、品质直接受当年气温、降水、土壤状况等自然因素的影响。如果当年气候环境较往年变动较大，直接影响到茶叶采收量和品质，当年的茶价自然较往年变幅会大。
2016年初，云南茶山遭遇的那场大寒潮，就是个很好的例子。
2016年年初，席卷全国的那场寒潮，导致全国出现大幅降温、降雪和霜冻，云南各大茶区、茶山自然无一幸免，由此遭受了不同程度的冻雨灾害。
其中，因为受到极端气候的影响，景迈山当年出产的茶，茶叶外形比以往正常年份要更瘦小、偏黄一些，黄片较多，产量总体也有所下降。但对茶叶内质来讲，低温一方面延缓了春茶的生长速度，使得当年春茶生长周期较往年更长，茶叶汲取的内含物质更多；另一方面，低温使茶树上的大部分害虫被冻死，最终使得当年景迈茶的滋味口感更佳。
其次，茶山上寨子众多，不同寨子，价格自然不同，甚至同一寨子不同产区，同一产区，树龄不同的茶，价格都会有很大差异。另同一季节，如春季采摘的茶，都分头春、二春、春尾茶，价格也不同。
比如，可以看看2016年西双版纳茶区部分春茶报价：
老班章古树头春6000～8000元/公斤
老班章大树毛料4000～6000元/公斤
象明-倚邦古树头春1500元/公斤
象明-倚邦小树头春1000元/公斤
刮风寨古树头春3100～3500元/公斤
刮风寨小树2100～3000元/公斤
四、和市场需求有关
每年春茶还未上市，各大茶商都会根据往年春茶价格、市场状况，预估今年的市场行情和茶价。其中被商家估算在内的因素，除去不可人为控制的自然气候、国家政策、经济大环境等因素，茶叶价格还受到下年市场需求的影响。
每年春茶，都会去云南的各大茶山，第一时间和大家分享茶山趣事、春茶最新价格行情，请随时关注我们。
文章价格仅供参考,价格会根据树龄大小、气候等多种因素产生变化。（本文为原创文章，图片由南茗佳人提供，转载请注明）
普洱茶老茶怎么泡才好喝
【正文】一款好茶，茶好是基础，冲泡是赋予它二次生命的过程，正确合理的冲泡方法，是对老茶的尊重，也是对喝茶人的尊重，更是一款老茶展现魅力的保障。
老茶要怎么冲泡才能体会其臻味呢？以南茗佳人收藏的这款大益2003年易武正山（绿大树）为例，今天和大家分享一下冲泡老茶的方法。
泡茶不只是简单的投茶冲水，也不是反复的出汤入口，泡茶之前，首先心要静，很多事情只有细致静心的去做才能窥得一二，比如读书，比如泡茶。
老茶的精髓，掩藏在岁月所赠予的时光之味，人生如茶并不是随口一说，新茶往往锋利似少年，老茶却安然沉静如中年，褪去繁杂的外衣，剩下无尽的圆润包容，万千变化隐藏在温润的茶汤背后，没有沉静的心，如何泡的出这凡而不凡的滋味？
2015年12月12日，在昆明南茗佳人茶庄冲泡，天气阴，室温18摄氏度左右，采用紫砂壶冲泡，投茶8克。
对于老茶来说，紫砂壶冲泡是比较好的选择，老茶配好壶，才能相得益彰。
冲泡前先沸水醒壶，这和盖碗的温杯是同样的作用，沸水将紫砂壶里外浇透，投茶入壶，由于壶比较大，投茶8克，如果壶小，应适当减少投茶量，如一二人饮，小壶投茶四五克即可。
醒壶和醒茶这道工序非常重要，如果投茶前已经高温淋壶醒壶了，第一道洗茶时沸水先入公杯，再入紫砂壶，稍稍降低水温，如果没有高温醒壶，第一道洗茶时直接以沸水入壶，醒壶也醒茶。
洗茶两次，沸水即入即出，这里再补充一点关于注水。
冲泡老茶，首要是高温，水温一定要高，老茶经过十几年沉淀，已经进入一种平稳转化状态，高温才能把其中隐藏的内质激发出来，所以冲泡时，为了保证水温，沸水入壶时，低冲，迅速浇入，除了入水，壶盖不要打开，保持壶内温度，同时收敛住茶气。
每一泡入水之后，沸水淋壶一遍，可保持高温，另外，在注水时，稍稍让水溢出壶口，让茶汤浸润壶身，有较好的养壶功效。
冲泡时，前六泡可以即入即出，绿大树的耐泡度比较高，茶汤滋味始终非常饱满，老茶的陈香和木香非常浓郁，这也是紫砂壶冲泡老茶的好处，茶气和茶香更加聚拢，能够保持香气高亢浓郁，高温下快速出汤，能在激发滋味的同时减轻涩味。
六泡之后开始逐泡增加闷泡时长，每次不要增加太多，5秒—10秒—15秒—20秒等逐次增加，根据茶汤的滋味饱满程度和是否出现水味来定，绿大树的耐泡度可以达到15泡左右，在第九泡之后才开始闷泡，第十五泡时闷1分钟，香气从沉稳厚重转为高亢四溢，陈香渐隐，木香和菌香极其馥郁，甜度增加，品饮时舒适爽口，有清新的温暖感（关于如何品茶、生熟茶各品哪些要素，我在微信（dyshuocha）中有过非常详细的论述，欢迎参阅）。
在九泡以后，冲泡时可以增加淋壶次数，增加壶内温度，激发茶的内质，提升香气。
从第十二泡开始，可以在每次出汤时不要一次出完，留三分之一茶汤在壶内，和下一次冲泡时一起出汤，俗称“留根”，这也能保持后续的茶汤滋味饱满度，增加老茶耐泡度。
2003年的大益绿大树，品饮时前半段滋味饱满丰润，润喉感极强，回甘持久，淳厚甘甜，韵味深，如同喉咙堆了一撮糖，呼吸时能感受到甜香溢出，回味纯、甜、柔，水路细腻，质感细柔，陈香沉稳厚重；后半段木香显现，菌香带有原始森林的清新感，变得清灵飘逸，高亢张扬，细细回味，有种“好久不见”的陈旧怀古气息，如同久别重逢的故人，在街角忽遇，突如而来的记忆中的面容，带着惊喜和怀念。
老茶冲泡，虽说不必沐浴更衣，但也讲究心平气和，天气和心情或者环境都会影响茶的口感滋味表现，冲泡时保持心静，根据茶的特性适当调整冲泡方式，好茶也很需要好的冲泡手法，才能更好的展现茶的特点，品到其中真味。
老茶非常难得，其中的内涵和特质，只有时间才能赋予，不因人为而改变，其中蕴含的岁月的味道，才是老茶的珍贵之处，品老茶，一定要有耐心，切勿因为第一口不好喝，就全盘否定一款茶，无限风光在险峰，好滋味往往藏在下一泡。
“只有用心去看，才能看的真切，重要的事情，肉眼是看不见的。”——《小王子》
品茶也是一样，用心去品，认真去发现一款茶的优点，发自内心的喜欢，才能看到茶真正的魅力和特质。
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