普洱茶陈化过程中“存茶群体”的贡献价值-茶礼仪网

　　普洱茶的陈化过程主要是由“存茶群体”完成的。“存茶”的过程不是简单地将商品扔进库房就完事大吉。它在这个过程中充分展示了“存茶群体”的智慧：

　　（一）“存茶群体”是普洱茶制作群体的一个组成部分

　　通过普洱茶陈化过程品质的变化，推断普洱茶前期制作是否存在问题是“存茶群体”首要的工作。按照现代质量控制流程的说法，是下一道工序检测上一道工序，是对前期质量的考核。因为不是所有的普洱茶经过陈化后，其品质都向好的方面转化。这个过程所出现的问题往往最容易暴露前期制作中存在的瑕疵或问题。因此，普洱茶陈化的过程与前期制作不是割裂的关系，是普洱茶制作工序的延续，也是品质的一种延续。由此，我们也可以这样认定，“存茶群体”也是普洱茶制作群体的一个组成部分。这也就是为什么“存茶群体”中的绝大部分人对云南的茶山、各地的原料，包括晒青、拼配及紧压成型等工艺都了如之掌的原因。

　　（二）“存茶群体”的出现，填补了普洱茶专业化生产的一个空白

　　如果仍然维系云南故有的“爷爷制茶、孙子卖茶”的习俗，其产量毕竟受到限制，很难形成产业化的规模，对普洱茶的扩张与推广造成极大的阻力。“存茶群体”的出现，使普洱茶走向了专业化分工之路，它不仅提升了普洱茶产业化规模，形成极强的扩张能力，更重要的是，对普洱茶品质的提升起到意想不到的作用。毕竟，“大集体”的智慧远远胜于“小集体”的力量。（组织文章http://www.puercn.com）

　　（三）优秀的普洱茶经销商、研究者、品鉴家几乎都出之于这个群体

　　普洱茶陈化过程是普洱茶整体工序最后的一个环节，也是最重要的一个环节。前期的工作再好，陈化过程出现偏差，也会造成普洱茶品质的下降。这就要求“存茶群体”必需具备相当的素质。实践证明，很多优秀的普洱茶经销商、研究者、品鉴家几乎都出之于这个群体。他们是离消费者最近的人，也是最清楚消费者需求的人，更是最有发言权的群体。“存茶群体”中涌现大量的普洱茶研究者和享誉海内外知名人土足以说明了这一点。他们一部分人生活在云南，但更多的人是生活在云南省外。这就使普洱茶出现了另一个“奇观”。自古至今，很多优秀的普洱茶研究者都出之云南省外，如清朝的阮福(《普洱茶记》的作者)、赵学敏(《本草纲目拾遗》的作者)是云南省外人，现代台湾的普洱茶研究大家，如邓识海、石昆慕，香港的白水清，广东的林荣坤等等，均出自云南省外，而且都是“存茶群体”中的佼佼者。

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喝了普洱茶会头疼怎么办？

正常来说普洱茶不会直接对身体产生伤害。如果排除茶叶或者水本身有问题的情况下，那么建议您咨询医生是否为紧张性头疼。建议换一个时间环境地点尝试。

以下供参考：

　　1：头疼

　　头疼是临床常见的症状，通常将局限于头颅上半部，包括眉弓、耳轮上缘和枕外隆突连线以上部位的疼痛统称头痛。头痛病因繁多，神经痛、颅内感染、颅内占位病变、脑血管疾病、颅外头面部疾病、以及全身疾病如急性感染、中毒等均可导致头痛。发病年龄常见于青年、中年和老年。

　　神经性头痛主要是指紧张性头痛、功能性头痛及血管神经性头痛，多由精神紧张、生气引起，主要症状为持续性的头部闷痛、压迫感、沉重感，有的病人自诉为头部有“紧箍”感。大部分病人为两侧头痛，多为两颞侧、后枕部及头顶部或全头部。头痛性质为钝痛、胀痛、压迫感、麻木感和束带样紧箍感。

　　2：普洱茶

　　普洱茶，又名滇青茶，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。

　　普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。

　　普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。

　　普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。

　　3：普洱茶的副作用主要是针对女性在特殊的时期及不同的体质。

　　女性较不宜喝茶时期为：

　　1、女性生理期期间，经血会消耗掉不少体内的铁质，女性在此时需要补充含铁质丰富的蔬菜水果。若此时喝茶，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中，食糜中的铁质或补血药中的铁很容易结石产生沉淀的现象。

　　1、孕妇正值怀孕期不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症。

　　3、孕妇临产前不宜喝太多茶。孕妇产前若喝太多茶，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还可能造成难产。

　　4、生产后亲自哺乳的产妇不宜喝太多茶。哺乳期间若喝下大量的茶，茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。

　　5、正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状。

　　6、初病愈的人，不宜喝过多的普洱茶，会造成身体不适。

普洱茶直面消费

　　普洱茶的快速消费和流通，无论是在拉动消费者数量，还是在解决企业现金流的问题上，都具有十分重大的意义。中国普洱茶的第一品牌“大益”，自2008年一月起已经在CCTV投入了5000万元用来购买黄金时段的广告，此举被认为是普洱茶市场化的有力信号，而该品牌的持有者勐海茶厂的市场营销人员，也凑然增加了十多倍。

　　就像业界普遍认为的那样，2008年将是普洱茶直面消费的转型年。

　　在过去的几年里，普洱茶被数量有限的收藏市场带动，产生了前所未有的井喷现象，后因这个市场的过度开发，普洱茶K线图一度跌到低谷，业界开始繁华后的“大萧条”时期，之后进入了全面反省的阶段，终于承认了那个铁得不能再铁的事实：普洱茶不管怎么越陈越香，但它终究是饮品，始终是要喝进肚子里的。

　　2007年11月23日至27日在广州举办的茶博会被称为普洱茶届的检阅大戏，从今年的情况看来，更是如此。从参展的企业规模、媒体和民众参与度来看，以大益为代表的传统茶依旧魅力不减，是广州市民热捧的对象。许多知名普洱茶厂自中秋开始调整产品结构，主打消费市场，年末许多家取得不错的成绩。比如王霞普洱茶针对女性市场单独开发产品，庆沣祥的旅游产品，龙润的直营店等等。

　　总体观之，普洱茶的店面格局已经开始突破传统的茶叶市场，而是参与了许多时尚卖场，价格体系也走向了透明和稳定。

　　2008年1月16日，龙生集团在昆明宣布成立营销中心，在业界普遍寒流的情况下高调入市。这一次，龙生打造是“现代普洱茶”概念。何谓现代？就是方便、便捷的普洱茶，这一市场之前一直是龙润茶业的主要核心产品。

　　龙生茶业在引入深圳创新5500万的风险投资后，在北京组建了营销中心，主要开发“现代普洱茶”，目前，龙生茶业已经与北京的家乐福、沃尔玛、华普、新世界、乐购、欧尚、华堂、百盛、华润、屈臣氏等近500家商超渠道商正式签约。一些新的产品已经开始正式进入商超渠道。

　　普洱茶的格局是以龙润参与茶业而发生巨变的，当时龙润茶业推出速溶普洱茶，被普洱茶界的许多人视为离经叛道。才2年的时间，龙润推出速溶三代的时候，市场才开始觉得龙润模式才是普洱茶的未来之路。

　　历史往往充满吊诡。

　　作为先锋的龙润茶业并没有在这一市场得益多少，而是受累于一系列快速扩张。事实上，他们成立2年来，做了别的企业将近10年的工作。普洱茶收藏市场在2007年初到达高峰，许多企业的重点放到了传统产品的开发，作为新军的龙润也没有抵住这一诱惑，一段时间里，资金和重兵全压在传统产品上。也许，今年他们会重新调整战略，确立自己一开始就看好的消费市场。有消息表明，今日资本愿意出资一亿来参与到龙润快销产品的合作上。普洱茶的变局再次出现。

　　如果没有意外，下关沱茶于2008年正式上市，这对普洱茶业界来说，会形成新的刺激。

　　2008年，云南主要的普洱茶龙头企业瞄准的就是广大消费者市场，开始茶业新战略，让普洱茶真正走进老百姓的日常生活当中。而一些词语，将开始围绕普洱茶全面展开。

　　1、资源整合。从茶山、茶园到企业模式，都会有新的改观。最终会形成像云南农垦集团的格局，旗下除了拥有黎明茶厂和大渡岗茶厂之外，还有许多茶园和茶业基地，无论是从全局还是局部来看，都方便调度和协调。像龙生、龙润、滇红、勐海都具备这样条件和实力；

　　2、业务模式升级。龙生开始有了投融资的模型，庆沣祥的旅游产品还可以继续扩大开发，柏联普洱的庄园度假模式，一些高科技含量的茶膏也在发挥意想不到的作用……；

　　3、渠道演化。这一点，已成为定局，不仅要开拓传统普洱茶的专买店市场，还要走进现代商超零售渠道，甚至是一些书店、小的便利店等等，做到可以买东西的地方就可以买到普洱茶；

　　4、生活方式。绿茶和红茶都引领过品茶风尚，如何打造“普洱风”是一个重大课题。建议茶厂成立专门的研究小组，来解决这一课题。

　　也许对普洱茶来说，直面消费，还有许多小事要做。我们努力去澄清一些消费的误区，也为消费者提供一些经验层面上的参考，也更直接地告诉你，比如怎么选购，怎么去冲泡你手里的普洱茶。