绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶评茶术语简称评语,是指通过言简意赅的确切词汇，表达茶叶品质特点和优缺点的专业性用语评语就其内容来说，只有两类，一类是表示品质优质的褒义词：如外形的细紧，细嫩，圆结，重实，匀齐，香气的鲜嫩，清香，清高，嫩甜，滋味的鲜爽，醇厚，陈香，鲜浓，汤色的嫩绿，红艳，清澈明亮，叶底的嫩匀明亮，红匀明亮等别一类是表示品质缺点的贬义词：如外形粗松，短碎，身骨轻飘，花杂，露黄，多茎梗，香气的低闷，粗气，异气，滋味的淡薄，苦涩，粗钝，异味，混浊，叶底的粗老，瘦薄，暗褐等下面分别按外形与内质评比的各因子列出大宗普洱熟茶，生茶，常用的品质评语，并对其含义进行注释
1.条形
细紧 条索细长紧卷而完整，锋苗好一般多为高档普洱散茶和高档绿茶所具有的形状
紧结 卷紧而结实，有锋苗多为大叶种生熟普洱毛茶，中档小叶种红，绿茶所具有的形状
紧实 嫩度比紧结稍差，但松紧适中，身骨较重实，少锋苗
粗实 原料较老，尚能卷紧，但身骨稍感轻飘，多为7级左右的普洱茶青形状
粗松 原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，身骨轻飘，多为下档茶的形状
挺直 光滑匀齐，不曲不弯
弯曲 不直，呈钩状或弓状，与钩曲同义
显毫 茸毛含量特别多，与茸毛显露同义
锋苗 芽叶细嫩，紧卷而有尖锋
身骨 茶身轻重
2.普洱生茶
深绿 绿得较深，有光泽
墨绿 深绿泛乌，有光泽，与乌绿同义
绿润 色绿而鲜活，富有光泽
灰绿 绿中带灰
青绿 绿中带青
黄绿 经绿为主黄中**
露黄 面张含有少量黄朴，片及黄片
枯黄 色黄而枯燥
3.普洱熟茶
乌润 色黑而润，稍有活力
乌黑 色黑而褐，有光泽
栗褐 色似熟栗壳色，褐中带深棕色
枯红 色红而枯燥
4.净度
匀净 老嫩整齐，不含梗朴及**夹杂物
花杂 以不同嫩度的老嫩茶和片，末，梗等混杂在一起
含梗 茶叶中含有一定数量的粗老茶梗
筋皮 嫩茎和梗揉碎的皮
毛衣 茶叶中的细筋毛，碎茶中含量较多
5.普洱生茶香气
清高 清香高而持久
清香 清鲜爽快
纯正 茶香较低，纯净正常以适用于普洱茶熟茶香气
粗气 粗老叶的气息一般陈年生茶所具有的味道
青臭气 带有青草或青叶气息一般生饼新茶多有的味道
6.普洱熟茶香气
鲜甜 鲜爽带甜感以适中于滋味
甜和 香气虽不高但有甜感
果香 类似某种鲜果香好的普洱茶有桂圆香味，糯香
7.汤色
（1）普洱生茶
黄绿 以经为主，绿中稍带黄的汤色
绿黄 经黄为主，黄中稍带绿的汤色
浅黄 物质欠丰富，汤色黄而浅
莹黄 汤色晶透，无杂质一般多是5年以茶的生茶所具的汤色
黄红 汤色显酒红色，莹透无杂质陈年的普洱生茶所具的汤色当然湿仓茶以会这样，但茶底不净，有刺鼻霉味，汤色经混浊
（2）普洱熟茶
红艳 鲜艳明亮，油面厚而艳，是茶汤中物制质丰富普洱茶品质好的表现
红亮 红而透明光亮
红明 红而透明，亮度次于红亮
深红 红较深
浅红 泛红色，深度不足，多为陈年熟茶，发酵过重的汤色
8.滋味
回甘 回味较佳，略有甜感
浓厚 茶汤味厚，刺激性强
醇厚 茶味纯正浓厚有刺激性
浓醇 浓爽适口回味甘醇刺激性比浓厚弱而比醉厚强
醇正 清爽正常，略带甜
醇和 醉而平和，带甜刺激性比醇正弱而比平和强
平和 茶味正常，刺激性弱
淡薄 入口稍有茶味，以后就淡而无味
涩 茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉
苦 入口即有苦味后味更苦
9.叶底
细嫩 芽和细嫩叶含量多，叶质嫩软，用于高档普洱生茶
柔软 芽叶嫩度好，手按如绵，按后伏贴盘底，无弹性，不易松起
嫩匀 芽叶匀齐一致，嫩而柔软，大叶乔木所具有的品质
肥厚 芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露
摊张 叶张摊开，叶质较硬
粗老 叶质粗大，叶质硬，叶脉隆起，手指按之，有弹性
匀 老嫩，大小，厚薄，整碎等均匀一致
水浸出物与普洱茶品质的关系
茶叶中水浸出物是指能被热水浸泡出的物质，是茶汤的主要呈味物质。
水浸出物含量的高低反映了茶叶中可溶性物质的多少，标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，从而在一定程度上还反映茶叶品质的优劣。对于普洱茶来说，由于其独特的加工工艺，从而形成了独特的风格。普洱茶属于后发酵茶，在发酵过程中有大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物的产生，从而提高茶汤的滋味与口感。
普洱茶水浸出物的含量是随着年代的增加而增加的。陈年普洱茶的水浸出物明显高于其他普洱茶。
分析研究不同年代的普洱茶表明，1984年制造的8级普洱茶的水浸出物为41．56％，而1992年制造的8级普洱茶的水浸出物只有34．42％。这在一定程度上反映了普洱茶“新茶便宜陈茶贵”的市场规律。
普洱茶投资分析：投资普洱茶产品还得看品质
总有人经常这样说“普洱茶投资本身就是一个笑话，茶是拿来喝的，不是用来炒的”。对于整句话，我比较认可后半句，但是不同意前半句。将普洱茶作为投资品是因为普洱茶老茶有着广泛的饮用人群。凡是喜欢饮用普洱茶的人总会想方设法的去购买一些价格合适的老茶，也正因为这种爱茶情节的存在，才将普洱茶投资变为可能。
我曾经算过这样一笔账，我老妈像我这么大的时候大约一个月工资在1000元上下，而现在一套60平米的二手房就要将近80万。要知道，这只是非常低的住房要求，好一点的房子就要上百万。如果老妈当年将她的工资存入银行的部分拿来买普洱茶，或许今天就不用一家3代的积蓄只够凑个首付了。物价飞涨，利率还是低的可怜，如何理财已经是我们这一代人不容忽视的问题了。
投资普洱茶的确是一种无奈之举，一些但凡能够稳定升值物品是离我们如此之遥远。如果可以，土地、垄断公司的期权、货币基金将是我的首选，问题是这些投资品本身都是天价，没有资本就不要想，有了资本能投资的东西太多。黄金，白银之类贵金属总要面对买入卖出之间存在的巨大剪刀差价和手续费，古董、珠宝B货泛滥成灾，专家教授忽悠死人不偿命。古董圈里水之深非常人所想，一件假的金缕玉衣加上一群专家学者的鉴定书就能堂而皇之的摆进博物馆，进而从银行那里拿到巨额贷款。以银行的精明都能着了假古董的道儿，作为普通百姓的我们如何能保证自己收到的不是赝品？生活在这个时代，能够为你钱袋负责的人只有你自己。二选一，独立的担负其责任还是任由其贬值。
对于普洱茶投资而言，能否升值是第一要素，如何卖出只是第二要素。我们生活在一个需要通过各种人情所维系的关系社会，社会行为往往伴随着巨大的消费支出,基本每个人都有着钱要少花，礼要够大的心理。事实上，早期普洱茶的收藏者已经充分品尝到普洱茶价值投资的甜头了，当年几十一饼的普洱茶现在升至几千甚至几万一饼。收藏者将这部分升值的普洱茶用来拓展人际关系，通过其打造的人际关系所获得的收益绝非卖一饼一件茶可比。如果投资者的投资思想还停留在买入卖出的范畴，那赚到的只会是个茶价。决定普洱茶能否升值在于普洱茶的品质，而决定普洱茶新茶价格浮动的只是茶商。
很多人买入普洱茶更像是投机，哪个茶价格最近上涨的较快就买哪个，至于茶本身好坏如何，他们并不关心。一旦茶价跌了，一个个都哭爹喊娘，大呼普洱茶投资是个骗局。就像大益丹青，多少人亏的血本无归后把罪过归罪与大益，认为是大益害了他们。从不检讨自己把熟茶当生茶炒作的投机行为。
别让一时的价格波动影响了自己的判断，一款茶当前的价格很难决定它以后的价格。作为一般人只要选择品牌好、品质好、产量不那么高的普洱茶多少都会有些回报。最后跟大家说一句话：“买普洱茶不是买彩票，2元钱变500万的故事听听就好，切莫当真。”
普洱茶品质优劣的辨识
茶叶品质的鉴别主要看外形和内质两个方面。外形包括：茶叶色泽、形状、嫩度、净度和整碎度；内质包括：汤色、香气、滋味和叶底。
在外形方面，对于普洱茶的紧压茶而言，要求形状均整端正，厚薄一致，松紧适当，边缘整齐，不残缺，茶叶条索整齐紧结。茶叶的色泽以黑褐、棕褐、红褐为正常。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质茶。
在内质方面，主要考察一下三点：
汤色：熟茶汤色红浓明亮，切忌汤色暗黑浑浊；生茶汤色黄亮，切忌浑浊。
香气：不论生茶和熟茶，香气均要纯正无异味、杂味。香气的纯度要区别霉味和陈香味。霉味是一种令人不愉快、作呕的变质气味。陈香味则是普洱茶在后发酵过程中，多重化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有桂圆、红枣等熟果的香甜味，是令人愉悦的香气。
滋味：普洱茶的熟茶滋味要醇厚爽滑，生茶应没有杂味、回甘快，苦味、涩味可以有但是不能一直都在，叮在舌面上那种让人不爽的感觉。
选购的时候要注意：
不要认为年代越长越好。只有茶叶内含物充分、质量合格、储存好的条件下，茶叶才会朝好的方向转化。
不要仅仅根据包装判别茶叶的真伪。
汤色除了要看颜色外，还要考察清浊程度。但也不是越透亮越好，透明度太高的有可能是“湿仓茶”。不要盲目迷信大树茶、野生茶。
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