普洱茶是绿茶还是红茶？-茶礼仪网

　　普洱茶既不是绿茶也不是红茶。虽然从汤色上看，"生普洱"的汤色和绿茶的汤色相似，"熟普洱"的汤色和红茶相似，但因普洱茶的本质特点（自然转化、越陈越香、可以长期存放、具有很高的收藏价值和实用功效）及独特的制作工艺，与六大茶类各不相同，因此将普洱茶定为特种茶。

　　中国茶叶品种繁多。此前，学术界有人将茶叶按制法和品质为基础，以茶多酚氧化程度为序把初制茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶等六大茶类。与此同时，结合茶叶的商品形态又将茶叶分成红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和速溶茶等七个茶类。多年来，这种方法已被业界广泛应用。其中，普洱茶就归属于黑茶之列。

　　邹家驹说，其根据是：黑茶属于基本茶类，而普洱茶是以大叶种的晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化或潮水渥堆而成的特殊再加工茶叶；黑茶是采用较粗老的原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个初制工序加工而成。虽然普洱茶亦有渥堆的制作程序，但黑茶渥堆于干燥之前，而普洱茶则渥堆于干燥之后，制作方法明显不同。此外，两者的品质特征亦大相径庭：黑茶品质特征是，“外型条索卷折，色泽黄褐油润，忌暗褐；内质香味纯和，汤色橙黄，叶底黄褐，忌红叶。”而云南普洱茶的品质特征是，“其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。”

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不同季节普洱茶养生价值不同

　　不同季节普洱茶养生价值不同！普洱茶在一年四季都是可以饮用的，只是不同的季节，要饮用不同的普洱茶，而不同的普洱茶的养生价值又是不同的，下面去详细的了解一下。

　　春饮普洱重养生：

　　春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生、熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强抵御疾病的能力。

　　夏饮普洱益祛暑：

　　夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有清热、消暑、解毒、去火、止渴、强心提神等功效，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。

　　秋饮普洱能降燥：

　　秋季天气干燥，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取两者之功效。这样饮用茶性适中，介乎生、熟茶之间，不寒不热，能生津降燥，很适合秋天气候。

　　冬饮普洱保健康：

　　冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。

普洱茶最“痛”——受潮

　　一失足成千古恨，曾经的错是否让你痛切心扉，后悔不已？

　　普洱茶的最“痛”并不是商家手上的货物掉价了，也不是商家没找到适合的货物，而是拥有了货物却不懂得珍惜，最终失去了！

　　近段时间常有听到一些商家诉苦，原因是因为他们手上的货由于受潮严重已经救不回来了，而且这些受潮的货物当中有不少是新茶，新茶到货才短短几个月，却因为受潮要不得，这真实闻着伤心听者流泪啊！

　　前段时间广州的天气十分反复，大雨不断，潮湿笼罩着整个珠三角地带。梅雨天气不但让人感觉不适、身体欠佳，还让普洱茶遭受到从所未有的伤害。

　　要想避免货物受潮的伤害，做好仓储和开箱验货最为重要！

　　仓储：普洱茶仓储要求相当高，通风、温度、湿度、无异味缺一不可，面对着梅雨天气的侵袭，商家们更是要警惕仓储的湿度，避免货物受潮，在普洱茶仓安装抽湿器是必须的，千万不能因小失大。另，商家们亦要注意店铺里的货版存放，必须离地，离墙，并定时查看。

　　验货：一些商家总是追求“原件”“原箱”（是指纸箱没经过拆封的货物），目的是为了追求普洱茶价值的最大化。国人历来喜欢追捧完美，追求原装的货物，然而普洱茶与其他类型的商品不同，由于外在客观条件影响而十分容易受到损害，从而丧失价值，因此商家在买卖普洱茶的时候必须重视“验货”，避免“原件”的受潮茶。

　　如果一切可以重来，你还会再次忽视普洱茶仓储的重要性吗？

　　如果一切可以重来，你还会再次买卖“原件”受潮茶吗？

　　珍惜茶叶，重视仓储！

　　开箱验货，规避风险！

对于普洱茶饼的净含量，你了解多少

普洱茶是云南一大特色产品，受到很多人的喜爱。尤其是普洱茶饼，不乏普洱爱好者的追捧。市面上很多普洱茶饼几乎都是357克的，357克是相对于饼茶来说的，普洱散茶、沱茶就不是这个重量了，小饼茶也不是。那么，你知道普洱茶饼为什么是357克么?

古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税，便于交易。比如古代圆茶(即七子饼)为每圆重7两，七圆为一筒，重49两(16两为一斤，49两合当时的3.06斤)；32筒为一引(重98斤)，接近100斤。建国后，七子饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数，如“一筒重7片×357克/片约等于2.5公斤；一篮重12筒×2.499公斤/筒=29.988公斤约等于30公斤。这样一来，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的进销管理。

所以普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。

“预包装普洱茶商品净含量应切合国家质量查验检疫总局令【2005】第75号《定量包装商品计量监督处理步伐》的划定。”

因为普洱茶差异于其他茶叶种类，每每讲求“尝鲜”喝当年茶，在恰当的储存条件下，普洱生茶的风致不仅不会低沉还会有所提高。因此，普洱茶在经销商手中的时间较长。然而生茶在水分含量达标的环境下，在北方销区储存一段时间后，总重量通常会淘汰5%～10%。这种环境下，即便普洱茶仍然得当饮用，在不了解情况的消费者手里或许就变成了不切合净含量需求的不合格商品。其实，当普洱茶的储存时间长，储存进程中涉及温度湿度等许多问题都是会影响茶叶的风致的。

按照《普洱茶标准》也是有明确说明，普洱茶产品包装，其单件产品净含量允许负偏差应符合（定量包装商品计量监督管理办法）的要求；批量包装产品净含量不允许有负偏差；定量包装规格由企业自定。单件定量包装茶叶的净含量允许负偏差见下表。

对于普洱茶饼的净含量，你了解多少