什么时候喝普洱茶最好？-茶礼仪网

　　才开始喝普洱茶的人什么时候喝茶最好呢？建议在饭后半小时饮用，消脂解腻，并能促进食饵性体温发生。当然饭前饮用也可，能使胃有饱涨感，从而减少摄入食物，但饭前喝完后，如果感觉太饿而自己又控制不住食欲的话，就成增肥了，这点请才开始喝的朋友们一定要注意，如果自己不能控制的话，建议饭后半小时喝。最好不要饭后马上饮用，以免冲淡胃液。

　　什么时候喝茶最好呢？在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况。健康饮品普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不反弹，有实验证明普洱茶能降血脂，虽然权威的科研机构从来没有说普洱茶能减肥，但是普洱茶确实能辅助提高普洱茶减肥的效果和反弹程度。

　　什么时候喝茶最好要根据个人来决定。

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2017普洱茶报价：版纳古树茶价平稳，临沧古树茶翻一倍

曲鸣飞/摄（下同）

距2007年普洱茶价暴跌之年刚好过去10年，今年春茶刚刚上市，减产、价格暴涨、一公斤春茶拍出6位数天价的消息就从各路茶山传遍四方。昨天，昆明首届“春茶周”举行，95个茶产区，50座名山普洱茶在昆亮价，这些茶价或许能给正处于“声马嘈杂”的普洱春茶市场一点方向。

报价：版纳古树茶价平稳，临沧古树茶翻一倍

云南省50个著名山头春茶价格指数昨天首次发布，2017首届昆明春茶周发布会组委会称，此次价格指数是昆明茶叶行业协会通过和云南不同村寨产区通讯员、企业以及深入茶山的媒体记者多次沟通、核对，最终调查呈现的一份各村寨毛茶实时价格表。

组委会分析称，从目前的春茶报价来看，今年云南普洱茶名山名村寨的小树茶价格相对稳定，与去年同期相比，有小幅提升。整体来看，价格同比老树茶（古树茶）升高幅度大。

从报价产区来看，西双版纳地区价格总体比较平稳。临沧茶区名山头鲜叶价格相比去年翻一倍左右。

2017普洱茶报价：版纳古树茶价平稳，临沧古树茶翻一倍

茶商：观望情绪浓厚，呼吁茶价回归理性

“在临沧、普洱等各大茶山巡了半个月山了，还是没敢出手收购。”昨天下午刚从茶山回昆的史先生说，现在山头都在说涨价，但是另外一个现象则是，外地茶商不敢收购，本地茶商也以没货为借口不太敢对外报价，究其原因，本地茶商面对这些涨价声心里也没底，有一个本地茶商透露说，都听到市场在喊涨，如果这个时候自己贸然报价，那万一亏了呢，如果翻倍涨，那外地茶商面对高价也不会出手，所以整个茶市目前大多都处于观望状态。

昆明市民王先生是一名资深普洱茶消费者，他说，对于自己来说，喝普洱茶已经成为一种习惯，好的几百元／公斤，普通几十元的自己也喝，对于那些动辙成千上万一公斤的普洱茶不是不能存在，毕竟也有高端消费者需要，但一定不会成为主流，茶商应该要把握好一个度，不能跟风涨价。

2017普洱茶报价：版纳古树茶价平稳，临沧古树茶翻一倍

观察：普洱茶品质渐入佳境，市场亟待指导

“今天虽然有这么多的茶产区报价了，但是对于整个云南普洱茶市场来说，上市的春茶还不到60%，所以此刻来研判今年春茶的走势还为时过早。”昆明茶叶行业协会会长刘益成说。

刘益成说，眼下消费者消费普洱茶更理性了，对于有很多老芽的普洱茶，消费者已经不买账了，所以促使茶商对茶叶制作更加精细精良。

刘益成说，“这么多年来，普洱茶的价格都是散乱的，各地报各地，甚至各山头报各山头的，导致我们普洱茶产区对普洱茶价的定价权并不明显，我们希望通过这样一个集中亮相的机会，集中报价，可以让云南真正掌握普洱茶在全球的定价权和话语权，当然这个报价出来后，市场根据这个报价有15%的浮动都是正常的。我相信这份报价将对整个市场有指导性，让普洱茶市场价更加规范。”

2017普洱茶报价：版纳古树茶价平稳，临沧古树茶翻一倍

问答

问：今年普洱茶产业会不会遭遇价格泡沫？

刘益成：普洱茶产业从经历2007年风波触底反弹以来，价格稳步回升，今年应该会迎来第二轮的销售高峰，我们看到普洱茶产业正从粗放型的茶仓到专业性的茶仓过渡，盲目跟风炒作的普洱茶市场已一去不复返。

问：古树普洱茶价格不等，消费者应该怎么识别真假？

组委会：面对“假货”，我们认为企业应该先把自己的品牌固化住，做好品牌质量；其次，普洱茶产业已经经受过原来的泡沫，所以大家对茶品质和茶价格都越来越敏感，市场正在回归理性，随着产业从粗放型到精细化、科学化、个性化的转变，我们相信云茶会越来越好。原题：《昆明首届“春茶周”昨天开幕，云南发布50个知名山头普洱茶春茶价格指数，冰岛古树茶售价达4万元/公斤》

更多关于2017年普洱茶春茶最新状况等相关资讯，敬请关注本网【2017春茶上市】专题，详见：www.ishuocha.com/special/2017puer/

　　普洱茶吧网资讯：关于普洱熟茶的境界知识。

　　说到熟茶，太多人是非常轻视了。为了证明自己是资深老茶友，许多人不喝熟茶，甚至蔑视熟茶，开口就是“我不喝熟茶很多年了，只喝老生茶”。也有一些人认为，熟茶很脏，非常不卫生。实际上，我对熟茶非常重视，花了很多时间和精力去研究，但现在仍然觉得还有太多课题没有搞清楚，今天跟大家分享一些观点。

　　一、熟茶的保健效果好于生茶

　　熟茶，作为发酵食品，在发酵过程来看，似乎直观感觉不那么卫生，可类比的产品有酱油。大家知道，生茶是寒性的，起码，十年之内的生茶一定是寒性的，刺激肠胃很厉害。

　　我每次建议大家喝生茶的时候，都是饭后半小时以及不要在空腹的时候喝。喝完生茶，最后来一泡熟茶，不为什么，就为了肠胃。熟茶的茶汤进入消化道，呈现碱性，有助于调节酸碱平衡。这使得熟茶有相当程度的预防治疗肠胃病的作用。

　　迄今为止，国内外关于普洱茶减肥、降血脂等种种研究，都是基于熟茶做出的。正是因为有了熟茶，才有了普洱茶的欧洲市场，才真正有了普洱茶走向世界。进入欧洲市场，当然不能不谈销法沱，这个熟茶就是欧洲之所以接受普洱茶的原因。甚至我们看到，现在一些出口欧洲的袋泡茶，也打着云南普洱沱茶这样的标志。

　　二、熟茶工艺之难点

　　关于熟茶工艺的难点，许多人习惯把难点集中在发酵过程。因为发酵过程表现为：三分靠人，七分靠天。比较依赖于自然环境，这里的‘天’指的是：水、场地等各种因素。有人又说了，那原料呢？我有点晕了，大哥，你看得仔细点好不好？我已经固定了原料，谈的是发酵过程。我只是说在原料固定的情况下，发酵过程表现是七分靠天的。

　　而三分靠人这一块，只要是正常智力的人，经过培训都是可以掌握发酵技术的。发酵关键是稳定，稳定的方法就是多做，总结经验教训。这三分是可以稳定下来的。

　　关于熟茶，除了宣扬发酵的神秘，（号称国家保护机密）其他的概念少为人知，其实在压制中同样有很多秘密。

　　读这样的茶，你又能读出什么？拼配，撒面，然后，最关键的因素：潮水量你读出了吗？

　　我们来看熟饼的工艺。

　　熟普洱茶：生茶毛茶一湿水一反复翻堆一出堆一解块一干燥一分级一分别潮水一蒸压（类似生茶蒸制过程）一干燥一包装。在这个完整的过程中，茶叶经过了反复折腾，这个周期长达90天之久。当然，这是我保守的算法。

　　从鲜叶到生产，茶叶经过了一个下油锅的过程。然后被反复蹂躏（揉捻），再在烈日下暴晒。刚结束这么一个残忍的过程，变成干茶，然后，又加水，搞得虚胖，发酵出一身臭汗，面目全非。这个过程一般是40-50天。

　　好不容易换了身干衣服穿上。修养了几个月，上面传来旨意，要压饼。又得泡澡大约24小时，第二天经过高温蒸汽，再压制，烘干成饼。这样的过程，如果身子骨比较单薄。如小叶种茶，是经不住这样蹂躏的。

　　我这里要提醒大家注意这个泡澡的过程，等同于你把普洱熟茶散茶在水里泡了24小时，再蒸压成饼，你说这个过程关键不关键？

　　也就是说，你喝的饼茶，已经被泡过24小时，然后再洗了个桑拿出来的。蒸汽的高温自然有消毒作用。问题是滋味……能留住多少？

　　为什么要加水？废话，当然是为了把茶泡软，否则蒸汽那几秒，是无法蒸软熟茶的。蒸不软，怎么压成饼啊？所以这个水量的重要性就非常突出了。前面发酵得再好，如果这里没弄好，茶一样会变得很单薄的。

　　我们是通过条索来观察潮水的多寡的，潮水多的茶，自然叶面会比较伸展，看起来漂亮得多。呵呵，这当然了，以生茶为例，条索很紧没关系，泡几泡自然就伸展开了。所以选购熟茶时，除了原料、发酵工艺，还要看紧压的工艺。

　　三、熟茶的境界

　　以大滇飞扬的胡说八道，熟茶也是有境界的。找好的熟茶那是比找好生茶难一百倍的事。比较客气地说，市场上有90%的熟茶无法入口。

　　熟茶的第一重境界，是能喝。嗯，市场里有10%的达到这个要求。干净卫生，无杂味异味，这个要求，过分吗？

　　第二重境界，好喝，非常难，要看运气。

　　第三重境界……，仅仅是好喝，叫做卓越。

　　翻阅资料，传统的熟茶制作方法跟现在的有较大差别。说是失传，有点过了。但是确实现在大部分茶厂不知道怎么做回传统熟茶了。而传统熟茶很多理念实际上是走到第三重境界必须的。

　　在早期的云南地方标准中，熟茶在完成了渥堆发酵之后，要在厂家经过一定时间的存放，才可以压制；而压制之后成品，亦要经过一段时间的陈放，才可以上市销售。

　　这句话在很多书里，可以找得到。而找不到的是：压制成品的时候，会选用不同地方，不同年份的茶青，甚至有部分生茶。

　　生茶，5年的，3年的，2年的，同一个地方的原料，同样是五级茶拼配，这是可能的一种做法；5年的老生茶10%，3年的熟茶，2年的熟茶，这也可能是一个做法。然后压制出来，无一例外，存放1年一2年后销售。历时过程也许长达6-7年，才有这样一个熟茶，然后，存放7-10年开始喝。熟茶也需要13-18年的过程。层次感有了，各种各样的特点出来了，谁能匹敌？

　　回顾一些老熟茶，无一例外地喝出了少量生茶。曾经以为这是偶然，但在阅读史料的时候才发现，这也作为了早期熟茶的一个工艺，一直有应用。