如何辨别普洱茶是否新鲜？-茶礼仪网

　　如何辨别普洱茶是否新鲜？普洱茶属于黑茶中的一种，普洱茶直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。在普洱的起源地----云南，有“爷爷的茶，孙子卖”的俗语。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成，也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有“美容茶”“减肥茶”之声誉。

　　如何辨别普洱茶是否新鲜：沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来的最好的熟茶茶香。熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

　　1、从香气辨别

　　普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为「73厚砖茶」，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股「沉香」。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

　　2、从叶底辨别

　　干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的。

　　3、从汤色辨别

　　干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是与普洱熟茶的汤色有关的。

有用+10

赏

品味普洱茶茶香的几个时机，你都把握好了吗？

　　品茶香的时机，发生在泡茶的每个环节中。

　　拿取置茶的茶叶罐时，空气中大约就已经飘荡着一股茶香了。打开茶叶罐，罐内的密闭空间中，回荡着浓浓的茶香。取茶于手心，低头轻嗅，香气又是另一种表现。

　　茶叶置于茶壶中，沸水冲泡，顿时香气四溢，让人神清气爽。将壶盖置于鼻尖，深深啜吸壶盖附着的芬芳；再将茶壶置于鼻尖，感受那茶叶经高温湿润后的香气变化。茶汤注入茶杯，举杯闭目深吸一口茶汤表面散发的香气。茶汤入喉，杯底仍有不容错过余香，等待与我们的嗅觉神经细胞交流。

　　茶汤入口，轻含于舌面，顿时香气四溢，或充满口腔唇齿间，或上扬至上颚鼻腔处。一壶茶随着冲泡次数的增加，香气可能不断地变化。

　　如果我们有时间，可以稍稍放慢品茶的节奏，茶汤顺着舌面滑入身体后，让茶香包裹整个口腔，或于喉头鼻腔回荡。

　　还有一种茶香，并不是感官嗅觉的，而是大脑深层知觉的香，那是记忆中的陈香。这种陈香的苏醒，如老歌一般，唤回记忆深处那种美好经验的情境，如时光回溯岁月重现，让生命的感动重新再走一回。好的茶香，应当如是。

云南普洱茶的另类消费

　　科研机构研究成果显示，引导普洱茶(陈香茶)需求发展有两个重要需求维度——标榜个性的需求和善待自我的体验需求。基于这两个维度，科研机构将具有独特需求与特征的消费者归纳为以下四类：鉴赏或收藏、引领时尚潮流、获取奢侈体验，以及通过普洱茶(陈香茶)来标榜财富和象征自己不同一般的身份。

　　鉴赏收藏者对文化非常敏感

　　从这个基本的需求出发，普洱茶(陈香茶)市场上逐渐出现了一个群体可以成为“鉴赏收藏者”。对该类消费者而言，普洱茶(陈香茶)不是单纯为赢得他人尊重的可视标志，而是可用心品赏、带来内心享受和愉悦的一种源泉。

　　该类消费者有内心的需求，也有外在的需求。从内心里讲，他们渴望特别的体验，一种独特的回报和享受。外在的需求则表现为他们也希望被别人认可——不仅仅对于他们财富的认可，更在于对于他们的品位和鉴赏能力的认可。他们通常对文化非常敏感，希望因为自己的品位而赢得尊重，比如能够品赏昂贵的葡萄酒，能够鉴别古巴雪茄的优劣，能够优雅地打高尔夫。

　　这类消费者一般来说都愿意花大钱来进行消费或收藏。他们收藏手表、珠宝、刀具、香烟，对于普洱茶(陈香茶)的来源却并不是特别重视，他们可能钟情一块瑞士手表，也有可能青睐一件稀有的中国古家具。这类消费者还有一个维度(虽然目前看来还比较弱)，就是希望能够他们的这些收藏品能够增值。

　　体验享受者倾向拥有“特权”

　　还有一种消费者，把普洱茶(陈香茶)当成一种体验。对于他们来说普洱茶(陈香茶)是一种全新的体验，他们的满足感来自于超越平凡，可能终极的体验应该算是太空旅行吧。这种消费者很少把普洱茶(陈香茶)当做一种地位和成功的标志，而是不同的、特殊的、独有的一种享受过程。

　　在一些大城市里，这类消费者更反映了自我，他们完全为了自己而消费，而不是为了在乎别人的感觉或者为他人而花钱。对于这些消费者来说，这种自我放纵应该扩展到普洱茶(陈香茶)消费的不同产品和使用环境——商场里的特殊待遇、精美的包装、完善的售后服务。相比产品的完美，消费者更倾向于因为这种持续拥有的特权和纵容而成为某个特殊品牌的俱乐部会员。

　　身份象征，只为表达自己的身份

　　尽管普洱茶(陈香茶)市场已变得越来越复杂，普洱茶(陈香茶)的身份象征功能依然是个别消费者的核心驱动因素，特别是对新进入这一领域或居住在相对较小城市的消费者而言。这些人平时曝光较少，所以非常希望通过普洱茶(陈香茶)来表达自己的身份或财富。这部分消费者在整个茶叶市场中的总体占比会略有下降，但仍然会有越来越多的消费者加入这个群体，所以它的总体数量仍会不断增长。

普洱茶（生茶）的冲泡方法！

大家好，我们是专业普洱茶网，与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。

什么是普洱生茶？所谓的普洱生茶，指的是用云南大叶种茶树采摘的鲜叶，经过多个制作步骤，如杀青、揉捻、晒干、制成青毛茶，再经散丢或压制成各种形状的茶，如饼茶、砖茶、沱茶、龙珠各种紧压茶。生普洱茶，是不经过人工发酵、渥堆这些步骤的，只需要晒青压制以后，就自然的陈放在干燥、通风的地方；也正因为它没有经过转化，所以新茶相对是比较刺激的，这个时候饮用很容易伤脾胃，所以只有在经过时间的自然陈化后，那么它的茶性才会由烈转温和，饮用被有一番滋味。那么，普洱生茶应该如何冲泡呢？下面给大家介绍下，关于普洱生茶的冲泡方法。

普洱茶（生茶）的冲泡方法！