预防辐射，喝普洱茶远比补典强！-茶礼仪网

　　日本的核泄漏事故发生以来,核辐射引发的健康问题持续升温，有的人甚至产生恐慌。大家都在关心有什么办法预防辐射？国内超市，批发市场的碘盐竟然被哄抢一空。甚至昆明打酱油都开始排队购买了。“如果买不到盐可以多吃点酱油”，一市民无奈如是说。

　　相比整天抱着盐罐子去防辐射，还不如静下心来给自己泡一杯暖暖的普洱茶。更何况专家也早已再三强调过，碘盐是不能够防核辐射的。有很多好的办法就在我们日常生活中间，比如喝茶。茶作为日常饮料，对预防辐射损伤，提高人体抗辐射能力，增进人体健康等都是有益的。

　　茶叶可以防辐射的发现可以追溯到第二次世界大战结束后的时期，在二次大战末期，美国在日本广岛投掷原子弹迫使日本军国政府无条件投降。战争的追踪调查发现，在广岛地区经受核战争后存活的日本居民，由于受到核辐射的伤害，在健康上或轻或重地受到损伤，但有趣的是在受到同样核辐射影响下，凡饮用茶叶量多的人，其体质状况、白血球指标以及寿命都明显地要比不饮茶或少饮茶的人要好和长。此外，在中苏珍宝岛战争期间，也发现原苏联军人身上带有茶的浓缩粉末，据说也是预防发生核辐射时引起的损伤。这就启示了人们茶叶是否可以防辐射？是否可以解除或减轻辐射引起的损伤。由此医学界相继进行了各种防辐射的研究。

　　据报道，喝茶能防止电磁辐射，在抗放射线损伤方面也具有较好的防治效果。据科学实验和临床证明，一个长期从事放射性工作的技术人员或是因肿瘤而接受放射治疗的人，其血液中白细胞总数低于4×10g／升，坚持口服浓茶1个月后，白细胞数量显著上升。茶叶中含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。一般人只要每天喝几杯清茶，就能够消除电视微量辐射对人体的影响。测试表明，连续收看电视4～5小时，人的视力会暂时减退30％，特别是收看彩色电视，引起视力衰退现象更为严重。这是因为人的眼睛依靠视网膜上的视杆细胞在暗光下看东西，而视杆细胞中的视紫红质是由维生素A合成的，经常在暗光下看电视，视杆细胞的视紫红质大量消耗，从而引起视力衰退。由于茶叶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。维生素A不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。因此，边看电视边喝茶，不但能消除电视辐射的危害，还能保护和提高视力。

有用+10

赏

辩证看待茸毛多的普洱茶到底好不好！

　　那么叶茸毛多就一定是好的茶叶吗？为什么春茶的干茶里会有很多茸毛？茸毛是好还是坏？

　　茸毛是来源于茶树嫩芽的叶背，我们也称之为茶毫。茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分，对干茶风味品质的形成有重要影响。因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。茶毫不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质。

　　茶树嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。茸毛内含有丰富的化学成分，茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶多具毫香。

　　茶毫多的芽叶，是茶叶幼嫩和优质的标志，成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一。茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分，也从而增进了茶汤香气和滋味。有一定的茶毫，茶汤也会比较鲜爽。比如高档名优茶(如碧螺春、君山银针等)的茶汤滋味醇厚，香气清高，除茶鲜叶细嫩，内含物丰富外，茸毛多也是主要因素之一。

　　当然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些浑浊，这常常会让大家误以为这样的茶叶不好。要如何辨别呢？一般来说，茶毫多的茶，前两三泡会稍显浑浊，之后茶汤就会变清澈了。而茶质不好的茶，茶汤则会一直很浑浊。这样冲泡两三泡，就可以区分开两者了。

怎么定义普洱新茶、中期茶、老茶？

陈年普洱茶目前为止还没有一个准确的概念，就像古树茶一样，还没有相关机构、专家、学者明确说明到底多少年才算古树茶。陈年普洱茶一样，同样没有相关机构或者专家明确说明要多少年的茶才是陈年普洱茶。但是大部分茶友普遍称10指30年的普洱茶为陈年普洱茶，5-10年的称为中期茶。而且陈年普洱茶的价格和新茶比，价格相差非常大，那其中的原因是啥呢？

因为刚做出来的普洱茶生茶苦涩、刺激性比较大，很多茶友都不能完全接受新茶的口感，而陈年普洱茶经过时间的自然转化，苦涩、刺激已经没有了，这时候的陈年普洱茶就像熟茶一样，温和、醇厚、不刺激、无苦涩味。

还有就是普洱茶有越陈越香的特点。与有些茶类只有两三年年保质期不同，普洱茶无保质期，只要放在干燥、通风、无异味的地方，普洱茶接触空气以后就会自然转化，在转化的过程中实际就是在慢慢发酵的过程。自然发酵的过程中被空气中的氧气氧化，而变得更加醇和，水性更柔。

后来到上世纪70年代的时候，昆明茶厂（现在的中茶普洱）研发出来人工渥堆的技术，让普洱茶在短时间内转化，本来几年十几年的事情，现在几个月就完成了。所以现在熟茶出厂直接就可以饮用了。

但是，人们发现，即使是熟茶也是存放时间长的更适合饮用，更醇和滑口。所以，普洱生茶除了要求存放环境、保证品质的基础上存储，才能转化出好的口感，所以陈年普洱生茶的价格相对比较贵。

在普洱的边缘行走（4）——元江山寨小走

文/俗部
当年秋天，我为自己的事再次去元谋，目的是进一步了解“元谋人”的生存方式。元谋在昆明北，是个彝族自治县。从昆明坐火车走成昆线去元谋要四个小时，若从成都坐火车去元谋，则需十五个小时。县城元马镇，很小。

元谋是个给我留下深刻印象的小城。大家都知道的“元谋人”就不用说了，另说几点：

一是每到秋冬，这里的燕子极多。傍晚，路边所有高杆的电线上，一个挨一个歇满了燕子，让人怀疑全世界所有的燕子都飞来这里越冬；

二是当地人出奇的醇厚善良，是我一生所未见。举个例子吧。每到一地，我有逛农贸市场的习惯，了解一下当地的物产与当地人的生活。那天早上，才八点多，刚走到老街上的农贸市场，就见到两个身着绿白相间校服的男孩子跪在市场门口，面前摊着一张大纸，上面歪歪斜斜的写着求助的内容，旁边摆着一个足能装下五十斤水的红色塑料桶。这场种事在城里我见到多了，并没在意，但走近一看，吓我一跳，一块五块十块的纸币装了快满一桶！并且，还不断有人继续向桶里扔钱。有一老太太，扔了钱后还是抹着眼泪离开的。这场面我从没见过，有点呆了，那俩小子定力也真好，始终低着头，看都不看那桶一眼。元谋的老乡很不富裕，真是很不富裕，他们的心真是好，真是好，但是，我不知道该怎么办，我不想让善良的老乡那颗善良的心受到伤害。尽管我很想踢那俩小子几脚，但还是摇摇头，离开了。

我住的旅舍在老街，离元谋人博物馆只有几步路。老街依山势北高南低，窄，仅能容两辆农用车擦肩而过。过博物馆往上走几步，是一小小的十字街。

有天晚上没事，我散步到十字街，见许多男女青年聚在那里，有的三三两两站着说话，有的坐在街沿抽烟。我也在街沿坐下，一边抽烟，一边和他们攀谈——这是我的习惯。他们衣着简朴，都是由山寨来县城打工的彝族同胞,一天累下来，无处可去，只有站在路边看看店铺里的电视或是来这里聚聚。过了一会儿，两个青年拿着自制的弦子，走到十字街中央，轻轻摇晃着身子，叮叮咚咚弹了起来。男男女女的彝族青年慢慢聚了过去，手拉手围成一个圆圈，随后，伴着弦子的节律，他们相互牵着的手前后摆动起来，他们的脚步踏动起来，整个圈子转动起来，一种群体的，原始的，充满激情与野性的歌声唱响起来！他们唱的什么我完全听不懂，但歌声中那如天籁般的纯洁我却知道。我站在那里，被眼前的场景深深感动，不知不觉中，泪流满面。而脑海中，无数反差强烈的画面也纷至沓来：一边是偏远的小城，一边是繁华的都市；一边是清贫，一边是富裕；一边是这青春的活力质朴的面容纯山寨式的歌舞，一边是那炫目的灯光无病呻吟的歌手傻乎乎莫名其妙尖叫的粉丝...

我无法表达内心的感慨与对于生命的感动，我又无法抑制自己不去表达，于是，我拨通师弟的手机，让他也听...

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