12座普洱古茶山茶叶口感的区别-茶礼仪网

　　由于各古茶山的茶树生长环境各异，土壤所含化学成分也不一样，因而这12座茶古茶山所产的茶叶在口感上各有不同。先看江内六座：

　　革登古茶山：茶属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深橘黄。

　　莽枝古茶山：茶属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深橘黄。

　　倚邦古茶山：茶属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深橘黄。

　　蛮砖古茶山：茶属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。

　　漫撒古茶山（易武古茶山）：茶属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正古茶山历史上就是闻名中外的茶古茶山。

　　攸乐古茶山：茶属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡橘黄。

　　上述六大茶古茶山目前的产茶量已渐少，产茶重心已移至江外六大茶古茶山：

　　南糯古茶山：茶属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色橘黄、透亮；透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷；历史上是闻名遐迩的古茶古茶山，至今仍存活着一株千年的栽培型茶王树。

　　布朗古茶山：茶属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色橘黄透亮；香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。

　　巴达古茶山：茶属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑古茶山上就生长着一株1800年的野生型茶王树；此古茶山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色橘黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮；香气好，有梅子香、蜜香。

　　南峤茶古茶山：茶属乔木中叶种，乔木茶树不成林，灌木居多，口感薄甜，汤色深橘黄，香气一般，茶叶等级低。

　　勐宋茶古茶山：茶属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。

　　惠明景迈古茶山：茶属乔木大叶种，十二大茶古茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称"万亩乔木古茶园"。

　　古茶公司对古树和老树的界定是什么？以前听人说过0081和0083是原料来源相同级别不同的茶，到底以谁的观点为准？另外'纯'什么什么料，这种说法比较敏感，我倒是希望我们喝到的0085、0081是纯古树料、纯老树料的！

　　0083是非古树料，如果想喝到纯景迈的古树料的熟茶可以选择0085，如果想喝纯景迈的老树熟茶可以选择0081。

有用+10

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注意啦！喝普洱茶，不该硬碰的不要碰

　　在茶饮世界里，为什么什么有那么多的人群选择喝普洱茶，是因为茶叶中的哪些丰富营养素，还是因为茶叶中的哪些多种药用成分是茶叶保健和防病作用？请看下文：

　　一、因为一喝普洱茶肚子就饿了，它有清胃消食助消化的功能！

　　茶叶有消食除腻助消化、加强胃肠蠕动、促进消化液分泌、增进食欲的功能，并可治疗胃肠疾病和中毒性消化不良、消化性溃疡、急性肠梗阻等疾病。在边疆地区，一些少数民族以肉类和奶类为主食，其饮食中含有大量的脂肪和蛋白质，而蔬菜和水果很少，食物不容易消化，饮茶可以帮助油脂消化吸收，解除油腻，并补充肉食中矿物质和微量元素以及维生素的不足。

　　茶叶中芳香油、生物碱具有兴奋中枢和植物神经系统的作用。它们可以刺激胃液分泌，松弛胃肠道平滑肌，对含蛋白质丰富的动物必食品有良好的消化效果。茶叶中含有大量的氨基酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、磷脂等成分，这些成分具有调节脂肪代谢的功能，并有助于食物的消化，起到增进食欲的效果，所以在进食肉类或油腻的食物后，喝一杯香味浓郁的清茶会感到特别舒服。因此适量饮茶可以帮助消化，增进食欲。此外，茶叶加糖可治疗消化性溃疡，生茶油可治疗急性蛔虫性肠梗阻等消化系统疾病。

　　二、因为一喝普洱茶心就凉了，它有生津止渴解暑热的功能！

　　饮茶能解渴是众所周知的常识。实验证实饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1～2℃并有凉快、轻爽和干燥的感觉，而饮冷茶后皮肤温度下降不明显，饮茶的解渴作用与茶的多种成分有关，茶汤补给水分以维持肌体的正常代谢，且其中含有清凉、解热、生津等有效成分。饮茶既可刺激口腔黏膜，促进唾液分泌产生津液，芳香类物质挥发时又可带走部分热量，使口腔感觉清新凉爽，且可以从内部控制体温调节中枢调节体温，以达到解渴的目的。茶叶的这种作用是茶多酚、咖啡碱、多种芳香物质和维生素C等成分综合作用的结果。茶叶有清火之功，有些人容易上“火”，发生大便干结困难，甚至导致肛门裂口，痛苦异常，于是就食用蜂蜜或香蕉等食品，以减轻症状，但此法只能解决一时之苦。而根除火源的好办法是坚持每天饮茶，茶叶“苦而寒”，极具降火清热的功能。

　　三、因为一喝普洱茶牙齿就硬了，口臭没了，它有强骨防龋除口臭的功能！

　　实验研究和流行病学调查均证实茶有固齿强骨、预防龋齿的作用。茶叶中含有较丰富的氟，氟在保护骨和牙齿的健康方面有非常重要的作用，龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，它们结合之后，可以补充钙质，使抗龋齿能力明显增强。茶本身是一种碱性物质，因此能抑制钙质的减少，起到保护牙齿的作用。

　　口腔发炎、牙龈出血等是常见的口腔疾病，且常伴有口臭。晨起浓茶一杯，可以清除口中黏性物质，既可净化口腔，又使人心情愉快。有些人清晨刷牙时，常会牙龈出血，这种现象常常是由于维生素C缺乏所致。茶叶中含丰富的维生素C，饮茶可以部分地补充饮食中维生素C供应的不足。

　　四、因为一喝普洱茶瞌睡就没了，它有振奋精神除疲劳的功能！

　　当人们疲劳困倦时，喝一杯清茶，立即会感到精神振奋，睡意全消。这是茶叶中所含的生物碱类，即咖啡碱、茶碱、可可碱的作用，主要是咖啡碱的作用。实验证实喝5杯红茶或7杯绿茶相当于服用0.5克的咖啡因，可提高基础代谢率10%。茶咖啡碱与多酚类物质结合，使茶具有咖啡碱的一切药效且没有副作用。故饮茶能消除疲劳，振奋精神，增强运动能力，提高劳动效率。

　　五、因为一喝普洱茶肾功能增强了，它有保肾清肝并消肿的功能！

　　茶可保肾清肝、利尿消肿，这是因为茶能增加肾脏血流量，提高肾小球滤过率，增强肾脏的排泄功能。乌龙茶中咖啡因含量少，利尿作用明显，是男女老幼皆宜饮用的茶。茶的利尿作用是咖啡碱、茶碱和可可碱的功能，其中茶碱的作用最强，咖啡碱次之，而可可碱的利尿作用持续时间最长。这些物质的作用机制是抑制肾小管的重吸收，尿中钠和氯离子的含量增多；并能兴奋血管运动中枢，直接舒张肾脏血管，增加肾脏血流量。对肝脏、心脏性水肿和妊娠水肿与呕吐都有明显治疗作用。

　　六、因为一喝普洱茶生理机能就被刺激，它有降脂减肥保健美的功能！

　　首先，咖啡碱能兴奋神经中枢系统，影响全身的生理机能，促进胃液的分泌和食物的消化。其次，茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物，都有调节脂肪代谢的功能。此外茶汤中还含有一些芳香族化合物，它们能够溶解油脂，帮助消化肉类和油类等食物。如“普洱茶”，目前在东南亚和韩国很受欢迎，被誉为“美貌和健康的妙药”。因为普洱茶有很强的分解脂肪的功能，长期饮用不仅能降低胆固醇，而且能使人减肥健美。中医书籍也称茶叶有去腻减肥胖、消脂转瘦、轻身换骨等功能。适量饮茶有润肤健美、祛脂减肥的功能。

　　七、因为一喝普洱茶人的存活了提高了，它有消除电离抗辐射的功能！

　　现代科学制造了很多的辐射源，人类已经处在电子辐射的包围之中，广播、电视、录像、镭射影像以及医用射线和和平利用原子能等，已经产生了大量辐射。茶叶中的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质，并与其结合后排出体外。脂多糖、茶多酚、维生素C有明显的抗辐射效果。它们参与者体内的氧化还原过程，修复生理机能，抑制内出血，治疗放射性损害。在电视机和电脑进入万户千空的今天，防止荧屏辐射对人体的损害是从头关心的问题之一。因此，在欣赏精彩的电视节目的同时饮上一杯香茶，既有预防辐射危害的作用，又能清肝明目、保护视力的作用。茶叶中含有丰富的胡萝卜素，代谢后合成视紫质以保护视力，适量饮茶有助于保护视力。据报道，在广岛原子弹爆炸事件中，凡有长期饮茶习惯的人存活率高。因为茶叶中所含有的单宁物质和儿茶素，可以中和锶90等物质，减少放射性物质的伤害。

　　八、因为一喝普洱茶就不想喝酒了，它有解酒的功能！

　　众所周知，酒中的主要成分是酒精，酒既能助兴，又能麻痹神经，带来酒后不适或精神恍惚。过量饮酒，特别是饮烈性酒，会使人发生呕吐，甚至酒精中毒。古代即有茶解酒之说。茶叶中的多酚类有促进酒中乙醇代谢的功能，对肝脏有保护作用。茶碱有利尿作用，可促进乙醇等有毒物质排出体外，降低酒醉后的危害。咖啡碱能提高肝脏对食物的代谢作用，促进血液循环，从而把人体血液中的酒精从尿中排出，减轻和消除由于酒精带来的副作用。各种茶叶都有醒酒解毒的功能。

　　九、因为一喝普洱茶免疫功能增高了，它有补硒的功能！

　　硒是人体必需微量元素这一，具有抗癌、保护心肌等重要功能。缺硒时，肌体免疫功能降低，体内自由基增多，容易患癌症和其他疾病。现已知有40余种疾病与缺硒有关。我国大部分省区属于低硒地区，大家应重视补硒。饮茶补硒是最简单最理想的办法。各种茶都含有硒元素，茶叶中的硒为有机硒，易为人体吸收。陕西紫阳、湖北恩施等地生产的“富硒茶”是天然饮品，含硒量较高聚物，是理想的补硒茶。

　　十、因为一喝普洱茶，它就能减少吸烟危害防辐射及减轻视觉疲劳的功能！

　　有试验表明，连续看电视四五个小时，人的视力会暂时减退30%。而对电脑工作者、监视器工作人员等群体来说更是长时间地、近距离地面对银屏用眼，对人眼的损害不可小视。而饮茶对减轻屏幕射线的危害很有益，最直接的一个作用就是饮茶能够增加排尿，将毒素排出，“净化”了身体环境。茶中的维生素A，有利于恢复和防止视力衰退；维生素B2对眼睑、眼睛的结膜和角膜有保护作用，缺了它，常会引起流泪、视力模糊；维生素C是眼睛晶状体中的重要营养成分，不足时会使晶状体受损，变得混浊；维生素D直接参与眼视网膜的杆状细胞内视紫质的合成，以维持视觉的正常。微量元素锌则是维生素A在人体内运转的必需物质。如果维生素D或者锌不足，会减弱眼睛的暗适应力和辨色能力。另外，茶中还含有β-胡萝卜素、钼、钙、脂多糖、茶多酚类物质，它们也有减轻视觉疲劳和防辐射的效用。此外，对对于一些难以戒掉烟的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断解除，通过粪便排出体外。

浅谈未来普洱茶行业的竞争高地

一、深度整合上游资源，消费市场需要正信宣传

普洱茶两端的最大问题：上游的生产端不可溯源，下游的消费端不知道消费者在哪里。

上游不可溯源，一是因为茶园、茶农与初制缺乏整合，二是有些茶企利用信息不对称做市场，放开源头对其是种灾难。许多茶企对外宣称构建可溯源体系，其实只是一种外宣式作秀与表演，反正茶行业水太深，经销商与消费者好忽悠。

下游找不到消费者，乃是茶行业终端支离破碎，许多厂商都是聪明人，注重渠道招商与批发走货，利用经销商做市场，厂家开发市场的重心在渠道，终端长期缺位，自然不知道消费者在哪里。只有将渠道扁平化，让渠道商变成专业服务商，用文化的软实力来做消费者社区，才能解决消费者缺失的问题。另外至关重要的一点，厂商传递的信息必须专业、客观、真实，只有正本清源才能真正把消费者培育好。

这些年厂家开发终端虽然极不给力，但许多经销商、茶文化推广机构还是在致力于终端的培育，尤其是茶道、茶艺、茶生活、香道、国学等的兴起，茶文化正在深度走向大众，走向社区生活，这就是文化推广的力量。但仔细考量这一席卷全国的茶文化运动，许多都是披着文化外衣在搞急功近利的商业，或者是对上游源头缺乏深入了解，导致谬种流传，各种装B，浅薄，不专业的东西大行其道。

这些年，茶产业虚热，商业乱，文化也乱。现在行业处于深度调整期，做企业的，做商业的，做文化的，许多会冷静下来，认真踏实做事，采取对消费者负责任的态度，从而使得商业良性运转，文化能落到实处。

茶企要真正做好品牌，上游资源要深入整合，下游的渠道要营建良性商业生态系统，要实施渠道扁平化，厂家要联合渠道商直接掌控与深度开发终端，利用茶文化热潮的勃兴做大社区传播。重中之重是构建正信的价值传递链条，用最专业的知识、正品培育消费者。

二、产业升级，有抱负的企业不能只做流通货

今年我身边的熟人，做电商，做微商的，做经销商的，纷纷上山收古茶，日子过得很滋润。甚至还有联合勐海的山大王、加工厂，一夜之间成立集团公司的。总之一句话，如今的古茶山，到处是准备贱卖的廉价资源，整合的成本很低，散户已上山了，资本要等到什么时候出手。不过话说回来，散户做的茶没量，走精品路线，容易出手。资本喜欢玩大体量，被套的可能性大，资本你还是再忍上一两年吧，等散户做大了，你们再出手吧。

我们的品牌商还不调整思路，仍然停留在炒作与流通的老路上，也就是市场好玩炒作，市场不好开发流通货低价走量，而不对上下游两端进行深度整合，这是很危险的。2014年茶价冲高回落，其实宣告普洱茶行业进入了品质与正信时代，同时也是深耕细作的时代。2015年，当许多品牌企业销量锐减之时，云南有许多做得踏实的小众古纯企业，销量在增加，价格坚挺，其利用古茶价格下来，茶农卖茶难之契机，整合自己的原料基地，提高产品品质，并加大与经销商与消费者的深入对接，用正品与正信宣传做市场取得不俗成绩。

可以预计，明年散户将纷纷涌向古茶山，重现2008、2009年的景象，市场不好，大家都会选择从源头做起。这一波古树茶的散户热潮，是2008、2009年的升级版，其更专业、更理性，而且可以用互联网+来做古树茶，以定制化生产、众筹等新型模式实现产销无缝对接。在散户带动下，预计到2018年许多社会资本会在散户的财富故事激励下，进入古茶山。

茶行业最先复苏的可能还是古茶山，未来最大的机会还在古茶山。其的率先复苏，是从业者要顺应品质时代，抢占与深耕生态高地、品质高地造成的。热衷于做流通货的诸位品牌企业，切莫边缘化，后知后觉……

文/白马非马，请上帝喝茶工作室出品

普洱茶王茶业集团股份有限公司

（一）企业介绍

我公司为云南省农业产业化经营重点龙头企业，现有员工150余人，资产1.2亿。公司已通过ISO9001体系、有机食品和绿色食品认证；公司集资源整合、茶叶种植、生产加工、市场营销和茶文化研究传播于一体。下属有“普洱茶王茶厂”“普洱民族茶艺馆”“普洱泰山茶园基地”“普洱老古董茶叶有限公司”“宁洱茶之源文化传播有限公司”；另公司茶王艺术团在“马帮茶道、瑞贡京城”活动及多项比赛中获奖。

追溯公司历史已有136年，“中国古代十大茶人”之一的纪襄廷（六品进士）于1890年辞官回乡，带领普洱人民种茶、制茶，惠泽乡里，带动了当地的经济发展。并创建了“恒瑞翔”茶庄，将茶叶远销海内外。

时至今日，茶王集团在纪襄廷第四代继承人纪翔董事长的带领下，秉承祖先纪襄廷仁厚济人、倡导茶业之美德，良心做茶、共好定价、高端服务、公益品德。

公司使命：整合普洱茶资源，振兴中国茶产业，利国利民利合作。

公司愿景：把“茶王茶业”打造成为国际知名品牌，让历史茶王的善举伟业得以传承延续、发扬光大！让当今茶王茶业创新占据世界茶业可持续发展的一席之地。

核心价值观：以人为本，价值创新，共赢共好。

1、公司优势：

（1）公司有130多年的制茶工艺传承。

（2）公司产品已通过ISO9001体系、有机食品和绿色食品认证。

（3）公司以创新的资源整合方式将茶叶种植、生产加工、市场营销于一体，打造科技领先，创意营销的市场新模式。

（4）公司拥有茶园40000多亩，其中500年以上的古树茶园约30000多亩，有机茶园2300亩，以上茶园海拔均在1800米以上，常年云雾缭绕，生态环境良好。除以上自有基地外，还在多个茶区建立了12家茶叶生产合作社，拥有强大的原料采购优势，且原料生态、稀缺，可满足客户不同层次的深加工需求。

（5）公司与云南农业大学、云南省农业科学院茶业研究所长期合作成立研发中心。

（6）公司是国家、省、市科技项目“普洱茶熟茶发酵技术”科技成果转化实施单位，改变了传统普洱茶靠人工发酵的工艺，使品质得到保证。