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产普洱茶的西双版纳

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网

  西双版纳普洱茶产区经常由雾,外加上茶树受直射光时间短,漫射光多,光照较弱,这正好适合茶树的耐阴习性。由于多在高上上种植,空气湿度较大,这样长波光被云雾挡了回去,照不到植物上,但短波光透射力强,却可以透过云层照射到植物上。而茶树受这种短波光照射后,有利于茶叶芳香物质的合成。

  近来很多朋友都问我有那么多的普洱茶产地,到底是哪里才是普洱茶的最佳产地,以普洱茶历史的各种资料显示,普洱茶的最佳产地是西双版纳。

  西双版纳处于北回归线以南,是典型的纬度低位置,在这个片区阳光一般都很充足,具有温热湿润的气候特征,而西双版纳优越的自然条件和生态环境为云南大叶种茶叶创造了最适宜生长的条件,为普洱茶化学品质的形成奠定了坚实的基础。由此才由了普洱茶与其他茶不一样的特点。

  纬度偏低,无论是湿度,还是温度,各种有利的气候条件,对普洱茶茶叶化学成份的形成由很大的影响。根据国内外的研究报告,光照直接影响儿茶素的总量和多酚类混合体的组成。在光照强度和日照量大的条件下,茶叶中的儿茶素含量明显增加,其中酯型儿茶素特别显著。另外,光照强度和日照量也显著影响叶组织中氨基酸的含量。

  普洱茶在多年的自然陈化中和人工渥堆发酵的加工过和中,在酶促作用以及微生物和水的温热作用下,其内含物发生了一系列的氧化、聚合、分解、降解和缩合等反应,如茶多酚减少了60%,儿茶素减少了75%,80%的茶黄素和茶红素氧化聚合,游离氨基酸减少了60%,可溶性糖下降了40%,茶褐素增加了1.3倍。这种强烈的理化成份变化,形成了普洱茶甘、滑、醇、厚的品质特征和风格。因此,茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸等重要化合物越高,越有利于优质普洱茶产品的形成。因为云南的高山特别多,这与高山上的空气、温度、光照、土壤等自然环境有关。

  在西双版纳普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作,品质特优。普洱茶就生长在这终年湿润、云舞弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中,属于有机茶,茶树在这样的特定环境里生活,由此也形成了自己特有的陈香风格,陈香随酯化时间的延长而增加,存放时间越长的普洱茶,其陈香风格越浓厚,质量也就越高。

  制作普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶,用晒青茶蒸压后,可制成各种形状的紧压茶,经长期贮存陈化为自然陈化普洱茶。用晒青茶沤堆后发酵,制成熟普洱散茶和各种形状的紧压茶普洱茶,具有收藏鉴赏价值。

  另外,西双版纳普洱茶产区高山地区昼夜温差大,宜于茶树生长和茶叶质地优良的一个因素。另外,高山大岳中,周围也没有什么工厂,环境很少受到人为的污染。没受污染的茶叶,质量当然是上好的。

  我个人认为具备上面的条件就是最好的普洱茶产区了,那里的茶是最自然的,说到这里真想喝上那么几口啊,轻轻的吮上一点点,就好像投身于大自然中一般,何等轻松啊。

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喝普洱茶的学问,防止喝普洱茶出现副作用

  喝普洱茶是很有好处的,但是饮用不当会出现副作用的,喝普洱茶也是有学问的,下面小编就说说喝普洱茶的学问。

  一、不是常饮普洱茶的人,空腹不要喝普洱茶,以免刺激肠胃。

  二、普洱茶叶宜常饮而不宜多饮。15克茶叶,用容量250毫升的杯子分3杯冲泡,每杯放5克茶叶,开水浸泡5分钟,可冲2次。一天就有6杯好茶可喝了。

  三、茶宜随泡随饮。茶叶不要浸泡水中太久,超过3小时就不要喝了。

  四、吃海鲜和钙片时不宜饮茶。因为茶叶有机酸中的草酸根和钙结合,容易得肾结石,不可不慎。

  五、吃药时,最好不要配普洱茶来吞服,因为茶的成分很复杂,有些成分或许会和药物产生作用,改变药性,影响药效。

  以上五点就是喝普洱茶的学问,大家是否了解了呢?大家在喝普洱茶时要特别注意了。

普洱茶各山头茶的特性和口感

普洱茶山头,每个山头的普洱茶都各不相同,口感和特征也区别很大。

普洱茶各山头茶的特性和口感

1、冰岛,

入口苦涩度极低,几乎没有感觉,喉咙部位渐渐有股凉气出来,慢慢的转化为舌头中后部双呷生津,入口的时候几乎没有觉察出有茶味,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久,主要集中在双呷部位,茶汤糖香,浓度(饱满度)非常高!!杯盖杯底高香,冷杯后闻出点冰糖香。

2、易武,

其香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐,

茶质优良极耐冲泡。

普洱茶各山头茶的特性和口感

3、南糯,

条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄,明亮;汤质较饱满;苦弱回甘较快,涩味持续时间比苦长,有生津;香气不显;山野气韵较好。

4、老曼娥,

条索黑亮稍粗长,芽头肥大,茶味重,苦涩强,茶质好,汤质饱满,山野气韵强,饮后口中滑润感好、回甘强且久。

5、布朗,

香气比较充实,茶汁滑度高,汤色明亮,缺点是苦底重,有的化的较慢,有涩味留存,但这些可以通过泡茶手法,如投茶量,泡茶器皿选择,出汤时间等来控制。

6、倚邦,

芽头较小,条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满;回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。

7、勐库,

叶质肥厚宽大,香型特殊、劲扬,不若六大茶区汤质滑柔;舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高。

8、江城,

条索黑亮较粗长、泡条,苦涩弱,汤中带甜,回甘较好,汤尚饱满。若与易武茶比,条索颜色比易武茶略深,芽头稍多,汤质没易武醇厚。

普洱茶各山头茶的特性和口感

9、勐宋,

条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显,苦又更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。

10、无量山,

条索稍长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津,汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵。

11、老曼娥,

条索黑亮稍粗长,芽头肥大,茶味重,苦涩强,茶质好,汤质饱满,山野气韵强,饮后口中滑润感好、回甘强且久。

12、景迈山,

香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来,同时又是持久的。苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。条索紧结,较细且黑亮。

普洱茶各山头茶的特性和口感

13、攸乐山,

条索黑亮,比易武要紧结,苦涩比易武要重,回甘较好,汤质较滑厚,有山野气韵。

14、邦崴,

条索较粗长,色较黑亮,汤色金黄叶底黄绿,苦涩较显,苦能化甘,回甘较久,涩退稍慢,汤质饱满,生津,山野气韵较强,杯底留香。

15、巴达章朗,

条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气强,干茶与杯底香强烈且持久,苦涩较显,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满滑顺,茶香纯正明显,茶气强烈。茶气茶香回甘已接近老班章。

普洱茶的副作用与禁忌简述普洱茶的功效及禁忌

普洱茶的副作用与禁忌 简述普洱茶的功效及禁忌

普洱茶的功效与作用好吗?

1、正逢女人更年期的女士,除了头晕目眩和浑身乏力之外,有时还会出现心跳很快“情绪不稳定”睡眠品质差等情况,若再喝了多茶更会加重这类症状,因而钟爱喝茶的假若正逢这一与众不同阶段,最好掌握分寸。普洱茶的功效即瘦身减肥、降低血脂、防范心梗、防范心梗、降血脂、防衰老、抗癌、降血糖、抑菌清热去火、减轻烟毒、减轻金属镉毒、防电磁辐射、兴奋中枢神经、有益小便、防龋齿、清目、促消化、祛毒、除菌、预防严重便秘、解酒及其他,一部分功效是与中医药学有关,如兴奋中枢神经与睡得少有关、有益小便与肝脏排毒有关等。还能能促消化,有效刺激人体代谢率加速溶掉小腹的坠肉。春季饮茶重养生健康。

2、普洱茶作用:普洱茶的作用与功效很多,例如普洱茶具有健脾养胃、瘦身减肥、降血脂、防止心梗、防止心梗、降低血脂、防衰老、抗癌、降低血脂、解酒等功效;也是清热去火、消暑、化淤、促进消化、去腻、清热利湿、润肠通便、止咳化痰、袪风解表、止咳化痰滋阴降火、益气补血、延年益寿等功效。普洱茶是所有荼叶中含茶氨酸最长的一种荼叶,茶氨酸经科研具有养颜美容、提高皮肤抗氧化水平,可马上消化紫外线,是皮肤的有效原膜。茶氨酸因含许多吸水能力基团,因此很容易消化汽体中的水分,保持皮肤的含水量。茶氨酸能够使皮肤美白皮肤,消除皮肤色斑。

3、促进食欲,促消化。普洱茶能促进食欲,促消化,并有有益小便润肠通便和降烧作用,能用以发高烧时弥补水分和营养成分。

饮用普洱茶水的禁忌有哪些?

1、无须把它放进潮湿地域,因为茶制品的吸水性较强,易消化吸收水,故很容易变霉。下面极力推荐几类温和的福建名茶给大家。

2、喝普洱茶忌饭上下左右马上喝茶:餐后立刻喝茶,等于喝慢性毒药!事实上,餐后马上饮茶称作喝“慢性毒药”虽然太过栩栩如生,但是饭前饭后20分钟左右确实不宜许多喝茶,十分是饮浓茶水水。下意识在餐后,马上喝一杯茶,感觉那般可以促消化。实际上,这并不是个良好习惯,它不仅会导致消化不良,也是将会提高患尿结石的危害性,因为那般做会消除胃液,伤害消化吸收。中医药学感觉"微寒必伤胃肠",过多喝茶最开始会伤胃肠,"

3、过多饮浓茶会出现“茶醉”情况,心慌胸闷、乏力闹心、浑身上下痛感。