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黄茶
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花茶
其他茶知道茶有季节之分，但不懂辨别怎么办？别急别急，小编今天将以绿茶为例，向大家传授“火眼金睛”，以后去买茶就不怕被骗啦！
对绿茶而言，春季的自然气候使得茶树芽叶肥壮，色泽翠绿，柔嫩有毫毛，而且新梢富含氨基酸和多种维生素，所制成的茶滋味鲜爽，香气持久。因此，早春茶通常是一中年绿茶品质最佳的，这也是为什么高级绿茶都要选用前期春茶来采制的原因。
经过春茶采收的茶树
我们可以根据春茶、秋茶的不同茶叶品质，通过“干看”和“湿看”两个方面去对比辨别。
“干看”
主要从干茶的色、香、形判断。若绿茶的干茶色泽绿润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，而且条索紧结，香气凸显，那么这款茶就具备了春茶的品质特征。
春茶vs夏茶 干茶对比图
若绿茶色泽灰暗，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且干茶条索松散，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。若绿茶色泽黄绿，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。
“湿看”
对茶叶进行开汤审评，作为进一步的判断依据。若茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇，汤色绿中显黄，茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。
春茶vs夏茶 叶底对比图
若茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低，滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶，茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。若茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。
通过“干看”和“湿看”，我们可以看到三者之间还是有较为明显的区别的，一般根据茶品品质的不同，春茶、夏茶和秋茶的价格也会有较大的变化。下次遇到商家推荐“春茶”的时候，记得带上火眼金睛，为眼前的绿茶验明正身啊！
（文/好茶知己）
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