绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一道完整的普洱茶散茶的冲泡程序，要经过12个步骤，从备器皿开始，到温茶器、鉴茶、投茶、冲茶等都有相应的规范，从静心开始，到茶汤入口体会普洱茶的润滑和甘厚，与其说这是在品茶，倒不如说这是在品味人生，从品味普洱茶的顺柔和陈韵的开始，让人心洗尽铅华，在动静间参悟人生哲理。
普洱茶现今能够在北京、广州等地流行，其最主要的原因就在于它的“刮油”效果远近闻名。
众所周知，普洱茶具有降低胆固醇、消脂去腻等保健功能。现在很多人平日都会购买一些普洱茶，用以保健或做待客之用。本期我们走访了位于海珠区海联路50号的“正一品”茶艺馆，为你解读普洱的选茶、冲茶、泡茶、品茶等茶道细节。
据其经营者介绍，要挑选出一块品质好的普洱茶饼，就必须进行“辨、闻、泡、尝”等四大步骤。这里，“辨”指辨别新、老普洱茶，新茶外观颜色较绿，味道浓烈；而老的普洱茶经过发酵，茶叶外观呈枣红色。“闻”指闻茶叶香气，普洱茶是越陈越香，但此与霉味截然不同。“辨”指试泡普洱茶，观察茶汤颜色，陈年普洱茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。“尝”指试喝其滋味，新茶会有苦涩味，而老茶则性温和，味道较甘醇。
目前，普洱茶市面上所卖的大众化的茶饼，其价格多在百余元左右，读者可根据自己之需及经济实力相应选择。
挑出茶饼，接下来则是进入“茶道”程序，我们日常饮茶大多是为了解渴，而品茶则不同，它是修身养性、陶冶情操的一个过程，能提升人们的生活品位。
皮肤瘙痒来点普洱茶
皮肤瘙痒来点普洱茶！秋季来临之际，人们不免会出现皮肤干燥，皮肤瘙痒的情况，这种情况下，不凡喝点普洱茶来缓解。
普洱茶中富含微量元素锰，对皮肤有不错的保护作用，有人说夏天喝绿茶好，但是普洱茶所含的锰比绿茶要更多些。
皮肤瘙痒除了喝普洱茶之外，还可以多吃豆制品和坚果类，因为它们富含维生素A和维生素E，能很好的促进皮肤新陈代谢功能，再搭配上粗粮和水果、蔬菜，这样皮肤痒的情况就会好一些了。
80后学茶札记｜打假方舟子的“喝普洱茶致癌”
最近方舟子在“科学世界”上发表了一篇关于喝茶能否防癌的文章（友情提示）点击阅读《喝茶能防癌还是致癌？》最后提到了普洱茶，主要结论有这么几条：
1、方舟子作为名人，喝到过号称很贵、很好的普洱茶，但都有一股发霉的味道。
2、普洱熟茶茶发酵就是喷水任其发酵，生茶的后发酵与熟茶发酵相比只是时间长短上的区别。在这种发酵、仓促和环境下，各种有毒真菌极易生长，所以普洱茶容易污染黄曲霉素、伏马毒素呕吐毒素等，这其中黄曲霉素是最臭名昭著的，有致癌风险。
3、列举了两个实例，一个是2010年广州疾病预防控制中心对市场上湿仓茶的抽样检测结果。另外一例是2012年南昌大学的一名硕士研究生对广州这次抽样的重复。两个案例结论都在湿仓茶中查出了以上毒素。
4、引用了一个患者的个案，该患者有每天饮用10克普洱茶的习惯，一个月后发生了黄曲霉中毒症状。
后面的情节就非常俗套了，运用这些不完整的信息，开始对所有种类、仓储的普洱茶进行恶意诋毁，传递的中心思想就是——普洱茶容易滋生毒素，严重可致癌，有人已经中毒，你们自己看着办吧。
但是方舟子这个人吧，有个毛病，就是想打假的时候就会以假打"假"。上面第一条我就不说了，基于方氏这种人品结交的茶商，拿点湿仓茶、做仓茶作为招待茶，这个很容易想的通，毕竟物以类聚人以群分嘛。当然啦，我们不能只凭意淫就对网络名人进行恶意诋毁，方舟子可以这么干，但我们是有节操的茶人，我们不能，任何论断都要有理有据。方舟子对于普洱生茶、熟茶的发酵看法，我就不评论了，这种认知还不及我们对面老板家7岁的孩子，不值一驳。但是第三条一定要重点提一下，方舟子所列举的两次抽样调研，实际上都是刻意选取了市场上的湿仓茶样本，这个是有证据的（见下图）
可见样本都是市场上标价十几元一斤甚至4元钱一斤的茶，并且已经发了白毛，这种级别的茶就好比泡过水的路虎车，只能卖十万块的道理是一样的。另外一例南昌的调查报告中，也在样本类别中明确标注了所选类别是“湿仓存储样品”，但在方舟子的论据中，却绝口不提"湿仓样本"这个重要标签，反而以湿仓茶的结论炮轰整个普洱茶茶类，不得不说这是一种很典型的流氓逻辑。最后的那个个案，不但在网上没有搜索到相关报道，即便有，这种级别的样本数量如果都能说明普洱茶致毒，那人生在世，能入口的东西其实并不多。（下图是南昌调查报告对于抽取样本类别的说明）
写这些并不是要说明方舟子人品的问题，因为类似方舟子这种带着个人私欲打假的人多如蝼蚁。写这些只是想为普洱茶正名，普洱茶加工、存储过程本身，是不会产生类似黄曲霉这种毒素的，食品后期污染并不能怪罪在食品本身，这种逻辑上的错误引导一定是利益驱使的结果，而非科普。
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【普洱晚课】普洱茶特殊功效
普洱茶有些什么特殊功效呢？亲，你是否也在喝普洱茶？是因为茶是国饮，还是自己的爱好，还是源于它的特殊功效呢？普洱茶深受大众人们的喜爱，不仅仅是因为历史文化，和它的功效吧！那普洱茶到底有些什么样的功效？
【普洱晚课】普洱茶特殊功效
在古代的医书上也有很多关于茶的介绍，现在也根据很多人的经验，普洱茶的确有特殊的功效；普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化现在困扰都市人的肥胖、三脂高等问题，普洱茶都能够起到很好的缓解作用，如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥……普洱茶的保健功能几乎可以“独步茶林”。喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，普洱茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。许多女性更是将喝普洱茶作为减肥养颜的良方。虽说普洱茶有特殊功效，但是喝茶也是有禁忌的哦！还分时段和季节饮茶呢？相关喝茶注意事项，今天先不说了哈。
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