绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶生茶存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。
那对于在一年半载之内喝完的生茶，正常的存放环境(通风，自然，无异味不受潮即可)对于一些有心物色一些品质好的生茶作为长时间存放的来说，那么，就需要稍微注意一下存放环境了。
如果有专门的茶房，那么无需我解说太多了，此道中人士自然知晓个中窍门了。
对于普通人士，没有特殊环境来存放的话，在自己家中存放普洱生茶，如果整提的茶，外层有笋壳叶包着，其实就自然通风，不受潮，没异味就可以了。
因为有一个外层包装在护着生茶的茶气不容易在日经月累中消散，如果是单个茶品，只有包装纸的话。
建议在以上存放环境中在外包装纸之外，再套个透气的棉麻布袋或者有个茶盒装着。这种方法可避免生茶的香味，在长时间的存放过程里氧化淡消。
普洱茶怎么存放？需要什么样的环境
在一片越陈越香的叫卖声中，你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗？
越陈越香，一直是普洱茶的魅力所在，存上一批普洱，随着时间的流逝，感受普洱茶味道、香气，口感的不断变化，是很多茶友的一大乐趣。
但是，如果你有以下存茶习惯中的一种，那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下，因为它很可能已经无法越陈越香了。
第一大恶习：露天放置
不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来，偏安于书架或客厅一隅，但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大。
室内的异味、过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线都是普洱茶陈化的大敌。
第二大恶习：生熟混放
很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后，将普洱茶装箱封存。
但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香气有较大不同，反而会相互污染，导致串味，最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉。
第三大恶习：过度通风
很多关于普洱茶储存的文章中单纯强调通风，但事实上，过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低，后期转化停止，也容易将空气中的其他物质带入普洱茶。
所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。
普洱茶的存放环境
相对湿度不要长时间高于80%，处于60%左右最好；环境中不要有异味，特别是挥发性强的味道，因为茶叶的吸附性很强。
不要将普洱茶长期处于阳光下直射，这样会破坏茶叶品质；普洱茶陈化需要氧气参与，因此普洱茶不要用塑料袋套牢，需要适度的呼吸。
在干燥环境下存放普洱茶满足上述条件比较容易，但在湿度较大的环境下存放普洱茶，要特别注意以下事项：
首先是防止茶叶受潮。
当普洱茶的香味明显闷人的时候就是环境湿度大了，可以关好门窗，降低外部湿度对房间内的影响，如有条件也可以使用抽湿机。
如果没有抽湿设备，存放普洱茶的房间要尽量向阳，阳光也能够降低环境湿度。
有条件的家庭可以把普洱茶放到陶罐内保存。实践证明，放在陶罐里茶叶陈化得更香，因为陶罐既能透气，又能保持一个比较稳定的内部环境，对普洱茶陈化有利。
尽量不要打开笋壳包装，并尽可能多的把一类茶放在一起。
普洱茶保管需要实践做支撑，同样的普洱茶放在不同的地方、经不同的人收藏，经过一段时间后味道会有差别。
从这个意义上讲，我们每个普洱茶收藏者都参与了普洱茶的生产和品质的创造。
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普洱茶中极品：紫芽茶研究数据
中国普洱茶网讯：紫芽茶的芽叶呈紫色是因其花青素含量较高所致，在绿芽茶中占0.01%，紫芽茶中可高达0.5%－1%，，为一般茶叶的50至100倍；而花青素是多元酚类化合物的一种，也是重要的植物色素，具有很强的抗氧化保健效果，可抑制脂质过氧化及清除自由基，降低人体内自由基的氧化伤害。
研究数据如下：
紫娟茶树属小乔木/灌木型，大叶类，中芽种。树姿半开??展，分枝部位较高，分枝密度中等，叶片呈上斜着生，叶长11.0－13.0cm，叶宽3.4－3.6cm，柳叶形，叶尖尖，叶色紫色，叶柄呈紫红色，叶片较硬，叶脉平均为9～11对，叶面平滑，叶缘平整，锯齿浅、钝、稀。花冠直径4.10cm×3.44cm，花瓣5～6瓣，色泽白含绿，质地软；花萼5片，直径0.45cm，花梗长0.89cm，花萼和花梗色泽呈浅紫色；花瓣、花萼和花梗都无茸毛；花柱长1.25cm，3裂，裂位多为1/3；子房茸毛多，雌雄蕊等高，雄蕊约240枚，基部连生。
10月上旬为盛花期，结实率低。茶果呈球形或长椭圆形，果皮色泽微紫，平均厚度0.71mm，果实2－3室，果径1.96cm×1.77cm，种子椭圆形或半球形。紫娟茶树春芽萌发期在2月下旬，3月下旬－4月上旬为一芽三叶盛期。育芽力强，发芽密度中等，芽叶紫色，较肥壮，茸毛多，持嫩性强。一芽三叶百芽重为115g。扦插繁殖能力强，成活率高，抗寒、抗旱、抗病虫能力强，适宜大叶种地区栽种，栽培方法同云南大叶种。该茶树品种产量中等，据云南省茶叶研究所试验，该所实验地6－10足龄茶树平均亩产乾茶103.3kg。
据云南省茶叶研究所生化室分析，由紫娟茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.58%；夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素5.86%，感官监定浓强度得分为34.7分，鲜爽度得分为37.6分。描述下来为香气扬，而口感稍淡而苦味明显。充分体现紫鹃为扦插茶园茶的特点。1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用家猫进行多次实验，结果表明紫娟绿茶具有一定辅助降低血压的功效，因此紫鹃茶名声大噪。众多茶园开始扦插培育种植紫鹃茶树。
紫芽茶功效
花青素属黄酮类衍生物，是一种安全无毒的天然食用色素。花青素的营养及药理作用逐渐引起了人们的注意，方忠祥等对花青素的抗氧化、抗突变及减轻肝机能障碍等生理功能进行了报导，发现花青素对癌症、心血管和神经性疾病预防具有重要的作用。花青素对眼科、循环系统紊乱以及炎症也具有很好的疗效，并可以降低冠心病发病的危险。随着人们对健康的追求，富含花青素的食品、饮料的开发研究也就越来越受到重视。
降压疗效
1991年经云南省药物研究所高级工程师林咏月等人用体重2.5～3.5kg的家猫进行多次降压实验，结果表明，紫娟绿茶降压幅度为35.53%，优于云南大叶种绿茶(29.04%)。目前，云南省茶叶研究所在开发出紫娟降压保健茶的基础上，正加大紫娟茶树品种的繁殖，并期望在减肥、降血糖等方面加以开发、利用。
紫娟与紫芽最大差别为叶型叶脉，紫娟为中小叶种，叶身薄而叶卖不明显，而紫芽为大叶种，叶身墨绿深厚，叶脉突显与栽培野生茶类似。另外，紫娟毛茶汤色为紫色，汤质薄带明显苦味；紫芽毛茶汤色金黄，汤质厚重、口感饱满、回韵足，茶质介于栽培野生茶与野放茶之间。
普洱茶中手工茶和机制茶的异同！
在计划经济和中国茶业复兴的前端，追求生产效率和产量，很多茶类都改用了机械化生产，很多手工艺失传；云南茶区工艺现状，除普洱茶外，滇红、滇绿基本是机械化生产，因为滇红品质特性单一，主要标准是外形定级定价，所以手工化的价值也较低，如勐库茶区的滇红烘笼碳培干燥工艺已经没有人在这样生产滇红茶，但是机械化生产也需要大量人工辅助制作；
普洱茶还保留了一部分手工工艺，随着名山热，茶叶价值的提高，很多茶区手工艺水准越来越高，但是还做不到完全的无污染清洁化生产，主要还是以小农生产为主，品牌企业更多的是收购晒青毛茶原料进行精制加工。
勐海、易武地区手工茶制茶量较大
区域性来讲，由于勐海、易武地区发展较早，茶叶单价高，经济效益较好，茶农、茶厂更愿意投入精力来做手工茶，手工茶制茶量较大，临沧茶区巨大的原料输出量除少数名山外更多是以机制茶为主，主要因为临沧茶产量巨大、以及临沧茶香甜型的茶叶特性。所以更多茶企使用高效的机制茶生产。
普洱茶的工艺流程
普洱茶的工艺流程：分初制和精制两大重要阶段。两个阶段都可以分出手工或者机制工艺，其中也有交叉的，如初制用机制工艺后用手工压制饼茶，普洱茶因其生产工艺的异同带来品质的异同。普洱茶的两个品质价值：新茶品质价值和仓储价值。
初制形成的品质
手工茶口感较醇和、香气高、蜜香、轻味弱、味道更佳浓厚、丰富度高、苦涩尤其涩度较低，回甘较好，容易出个性化产品，品质特点更加明显，山头韵更足，手工茶有极强的降苦涩功能，机制茶则更加白皙，较为紧实，鲜爽度较高，较甜。
不良手工工艺
有烟味、有胡点、茶汤浑浊、发酸等，历史上的手工茶如下关的烟味沱茶。
普洱茶生产原料的复杂性，不同茶区、不同品种、不同采摘标准、对不同品质需求，需要不同的工艺制程，如想要高香的品质那么就需要长时间萎凋和长时间杀青，所以很多都需要靠制茶师傅的经验总结。
精制阶段
就是一个深加工的阶段，需要有国家承认的生产许可证（sc）才能生产，通俗点说就是普洱茶的紧压制阶段。紧压茶砖一般都是机器压制（一般使用液压机）只有饼、龙团、沱茶等可以手工制作。
精制形成的品质：主要是在仓储价值。
手工压制茶饼陈化快，转化效率高，而且饼面和饼心转化速率相当，机制压制饼陈化慢但是有利于香气保存，因此有些下关铁饼陈化下来品质不错，但是在生产过程中机子饼内部容易不干，会出现内部茶叶变质，机制饼不能自然晾干，必须烤房干燥，控制不好容易失去部分转化力，机制饼内部是厌氧发酵会在特殊环境下形成金花。
手工茶果胶质较多，在压制时因为其粘性强更不费力，手工饼容易撬取茶叶，冰岛等高端茶还是以手工饼为主。
仓储价值
用同样的工艺压制后，经过仓储，手工初制的茶的醇化效率更高，5年的手工初制的茶就会较为醇和，但是机制初制的茶可能要七八年。
陈化后内质的丰富度也更高。手工初制茶和机制初制茶会在陈化的趋同效应下，慢慢品质会趋同，可以利用趋同效应通过仓储改变机制茶的品质。所以就玩家收藏价值来说，手工茶收藏价值更高。
无论是初制阶段还是精制阶段，机制茶优点就是品质稳定、效率高、人工成本低，易操作、适合大面积生产，品质均匀稳定，手工茶成本高，但是手工让茶叶优秀品质快速展现，但受工作效率低以及手法不均匀制约。手工茶的具有较高的文化内涵。
未来茶叶的生产也将依托于人工智能
人力优势逐渐消失，人力成本越来越高，更多的年轻人不想体力劳动，能够传承的手工艺人会越来越少，这个是大时代的趋势，未来制茶师傅的薪资水平会越来越高，可能只有极少数的名山茶才能做全手工茶，手工茶的价格也会水涨船高，另外随着人工智能时代的到来，茶叶未来工艺肯定是以智能机器人生产为主，溯源体系将更加健全，茶园的土壤、大气、茶树的生长状态都会适时监控，并且有大数据分析，适时采摘、适时制茶、做出最优品质的茶叶。（来源：茶山守望者，作者：祥子）
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