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普洱熟茶能放多久

2019-03-19 访问量: 29 茶礼仪网
  茶叶的种类非常的多,其中普洱茶比较特别,相比其它茶来说存储的期限比较长,而且存放的越久,茶就越好,在存储期间会产生许多有益人体的物质。那么,普洱熟茶能放多久呢?下面我们就来了解看看。

  普洱茶虽然存储的期限比较长,但若是一味无限期的存放,必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解,氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味。所以在普洱茶的存放过程中应视情况而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的熟茶不需要几十年,一般2-3年的存放就能升到较好的品质风味了。

 

  普洱熟茶三个品饮期

 

  第一个品饮期:刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

 

  第二个品饮期:三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

 

  第三个品饮期:十年,十年之后是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。

  那么,如何判断熟茶的年份呢?

 

  (1)1-3年的熟茶,相当容易判断。仓味明显、汤色浑浊,是这一时期的主要特征。正常发酵工艺的普洱茶,如果仓味不明显,汤色较透,那表明在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化。关于新熟茶,为什么会汤浑?一个是由于厂家较为不负责任,还有一个是大概就是由于是新熟茶的缘故。而所谓的第三代普洱茶发酵工艺:酵母发酵。目前来看,汤色较清澈,仓味轻或者没有,可缺陷是已经没什么茶味了。

 

  (2)3年内的普洱熟茶,许多人都觉得容易上火,实则不然,只要每天不是把熟普当成水来喝是不会出现上火的情况的。3-7年的普洱熟茶,仓味基本可以忽略。茶汤清澈,经过醒茶后,基本无杂味,部分会有轻微陈香味。

 

  (3)7-15年的熟茶,这个时间段的熟茶,通常主要根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶,如宫廷级会出现荷香,粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的,玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶,如果不能根据口感来判别,那么还要根据包装纸,仓储条件等来综合判断年份。而且,还是不能够那么精确地判断。如果想要精确地判断,还需跟生产厂家的生产记录做对比。

  对于普洱熟茶的保存期限问题就介绍到这里,总的来说,普洱熟茶的保质期限是非常长的,而且存储得当也会陈化出更好的内质,所以不用担心短期内饮用不完会变质。

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说“笋壳”譬如说普洱茶的笋壳包装

  司空见惯,形容常见的事物不足为奇,这个成语脱胎自唐人刘禹锡诗句“司空见惯浑闲事,断尽苏州刺史肠”。喝普洱茶的人,亦有诸多司空见惯的“浑闲事”,譬如说普洱茶的笋壳包装。

  早年普洱茶或入京进贡或远途贸易,跋涉耗时,颠簸崎岖,风霜雨露,要经受层层考验,这就需要有结实、防潮、避光的外包装。同时普洱茶是需要呼吸和后发酵的,要与空气有一定接触,不能密闭封死,因此普洱茶的包装材料除了结实,还要透气,笋壳包装便应运而生。

  笋壳是竹笋的箨片,较硬实,是天然的原生材料,用来包裹普洱茶,不会发生化学渗透,又能使茶叶免受外界污染破坏,为普洱茶营造了良好的微环境,促进后发酵。被笋壳长时间包裹的茶叶,在冲泡时还可能散发出淡淡的竹香。

  当然,既结实又透气的材料多的是,普洱茶的先行者们为什么偏偏选择了笋壳?这要归功于澜沧江流域竹子生长茂盛的资源优势。

  在勐海,人们采用当地盛产的野生大毛竹来制作笋壳,其叶型瘦长,质感细腻,表面反复揉搓不开裂,且具有防潮、透气、清香的优点,成为普洱茶整筒包装的首选。用笋壳包装普洱茶,可谓就地取材,成本接近于零。每年春夏间,竹林中笋皮老化,成片自然剥落,茶农便将其收集起来,整车整车地运回,清洗干净,烘压定型之后,便成为包装普洱茶的笋壳。笋壳表面常留有竹毛,容易把人弄得又痒又疼,因此茶农在清洗笋壳时往往加上一道“刷竹毛”的工序,并且尽量挑选色泽均匀、形状整齐的笋壳,以保证美观。除了毛竹,还有云南甜龙竹、香竹、黄竹等都可用于制作笋壳。

  笋壳包装基本依靠手工,熟练的师傅包一筒也得花费一两分钟。一般是七饼茶叠成一摞,用笋壳包裹之后,外边再用六道竹条(也有用铁线)箍紧。如果是其他规格如五饼一摞的,则箍四道便可。

  上世纪七八十年代,因为出口标准的限制,笋壳包装被认为“不够卫生”,因此很长一段时间里,普洱茶的外包装都改成了纸盒。近年来,随着普洱茶的复兴,笋壳包装的价值越发受到重视,回归传统的包装样式成了产品的亮点。茶商们在笋壳上烙上品牌标识,而且在笋壳之外,往往还会加装印制精美的纸盒,使茶叶显得高档。

  时下普洱茶的包装越来越精细,但不管纸盒装、锦缎装、瓷罐装、紫砂装、木器装,到体现时尚精致的奢侈装、轻奢装等等,都不如最传统、最质朴的笋壳包装能引起茶人的共鸣。笋壳包装形成一个有较为稳定温度、光度、气密性的空间,就如同普洱茶发酵的温床,因此被称为“会呼吸的包装”。

普洱茶介绍

普洱茶在东汉崛起,在唐代变得稀少,在明朝开始流行,在明朝发展,并在清朝繁荣,有着千年的历史。普洱茶最初由其中央贸易区命名,1729年清政府首先在云南建立了一个名为普洱茶区的行政区。从20世纪70年代开始,普洱茶在香港,澳门,台湾,日本,韩国等地开始炙手可热。普洱茶因其高海拔,雾状生长环境而生长,无污染,味道醇厚,回味悠长; 此外,普洱茶的独特制造,运输,包装使其成为独特的第二发酵茶。

普洱茶的功效

1.清代赵民学用“本早钢木十一”写的:普洱茶味道苦,减少脂肪和有毒的牛…清洁肠道帮助释放。

2.巴黎圣安东尼医学系的Amilcarobi医生发现,40例病例中有40%以上饮用云南普洱茶,有不同程度的体重减轻,13例中有10例在减少类脂,33.4%至50%具有减少三种酸甘油酯,胆固醇,血尿酸等的各种作用。

3.巴黎法国贝尔克托教授每天用三碗云南普洱茶治疗20例高血脂,一个月后,他发现病例血脂减少了13%,血液中的酒精含量减少了乙基也减少了,但是疾病喝了相似数量的其他茶叶血液没有变化。

4.台湾大学孙鲁西教授研究发现,普洱茶可以使肝脏中的胆固醇含量降低41%,去除率可提高66%。

5.西南农学院茶叶研究所近年来与CPLA 301医院合作,研究了普洱茶安全性与老年人高胆固醇血症的关系,结果表明普洱茶具有根据世卫组织毒理学类型的建议,对老年人高胆固醇血症的明显治疗,普洱茶属于安全无毒范围。

普洱茶分类和选购

普洱茶可分为仿古茶(1938年以前),标签茶(1938年至1967年),饼茶(自1967年至今)等,然后仍然可以分为砖茶,茶饼,球茶等不同的模式,我们可以根据“购买普洱茶的四个秘密”和六个“不到”来区分普洱茶的质量是高还是不高选择普洱茶的政策。购买普洱的四个秘诀:气味清澈,必须清澈,不能有霉味; 颜色纯正,像大枣一样是深褐色而不是黑色的油漆; 在储存时,它存放在干燥的仓库中,不能沉积在潮湿的地方; 汤,它的汤温度和醇厚,而不是混合口味。6个“不”政策选择普洱茶; 1,不要把错误的制造年作为范围杆; 2,不要将锻造包装视为真品; 3,不要以深度汤色为借口; 4,不要错过添加茶的味道; 5,尼特召唤茶叶的水分和仓库; 6,不要考虑茶树的年龄和品种。

普洱茶生茶和熟茶的区别

1.成熟的普洱茶:原始的性质,原始的性质,茶的原始味道需要相当长的时间才能发酵成结痂的普洱茶。

2.成熟茶:茶的原始性质和味道通过发酵自然地改变。

3.普洱茶生茶:原茶通过快速发酵人为改变,味道无刺激性,但不如成熟的普洱茶好。

如何喝普洱茶

茶是一种古老而文明的饮料,中国是世界上最早发现和应用“茶”的国家,茶叶现已成为世界三大饮料之一。首先要注意饮用优质普洱茶茶时的汤色:普洱茶因为发酵程度和时间的差异而出现水色的不同变化,如果是新的和成熟的话普洱茶,茶汤浓稠,味道呈绿色; 老普洱茶的余味不足,但苦味和涩味已经淡化,因为发酵时间不长。如果它是真正结痂的普洱茶,颜色,香味,味道都是最好的测试。

高品质的普洱茶需要在每个冲泡的时间加入5克; 它可以持续冲泡15次。浸泡时间的长短直接影响茶汤的风味。在陡峭之前,压榨的普洱茶最好先提前1-2周打开,以唤醒茶的性质; 至于砖茶,蛋糕茶,球茶的打开可以更短,否则这些茶陡的汤的密度将太重口味。当然可以依靠个人喜爱的普洱茶,以满足您的口味。

在饮用普洱茶时,除了观赏汤色和控制浸泡时间外,闻到香味也很重要,普洱茶的香气不同于清香台湾高山茶,香气扑鼻。新的普洱茶与台湾茶略有相似,只是因为普洱茶需要空气中适量的水分含量,作为第二次发酵,才能达到结痂的香气,因此香水普洱茶是茶本身所含的芳香化合物,受储存时间和环境的影响。这种结痂的香味是好还是不能通过浸泡过程中的气味吸引来识别。最后应该在饮料的底部观察高品质的普洱茶,

2019年勐傣普洱茶高山大树,上架即热销1.6万饼

春季,是阳气生发的季节,是各种病菌和微生物繁殖的季节,疾病很容易流行,因此春季的养生保健工作很重要。
而茶叶有助消化、清肠胃、解毒的功效。
因此,春季适当饮茶,可以起到清肠、暖胃、养肝的作用。
今日分享好喝不贵的经典口粮茶——2019年高山大树生普。等这一切过去,约上朋友一起喝经典好茶。
2019年高山大树,原料甄选临沧双江勐库古茶园,百年古树春茶茶箐。
传承勐傣23年来的制茶经验,经传统晒青工艺加工,自然醇化,专业茶师精心制作。
比致敬经典更有价值的,是超越经典。
饼形圆润饱满,条索粗大壮实,里外一口料。
汤色浅黄透亮,油润有光泽。
沸水入茶,茶香迎面扑来,花香、蜜香,清新自然。
滋味饱满,甜感十足,充斥着整个口腔。
喉韵通透,回甘生津绵绵不绝,有一股通透的喉韵从喉底漫涌上来,清凉阵阵,沁人心脾。
茶叶内质丰富,耐泡度高。
叶底嫩绿柔软,活性好,油润有光泽。
令嘴巴愉悦的茶总是让人惦念,高山大树出品上架后热销1.6万饼。有的喜欢需要用华丽的辞藻来表达,茶友对高山大树的喜欢,即体现在销量上,好喝不贵,非常值得一试!