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详解普洱茶存放条件及应该注意的问题

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网
  爱普洱者,除了爱它的滋味,必然还爱它的变化,爱它的变化,爱与它一起经历成长、陈化。

 

  都说普洱茶是可以喝的古董、越存越谧香珍贵。爱普洱者,除了爱它的滋味,必然还爱它的变化,爱与它一起经历成长、陈化。

 

  相比其他很多茶类,普洱茶的存放虽然不需要像龙井、铁观音之类的茶那样低温、真空来保鲜,也不怕放久了会过期,但普洱茶的存储对普洱茶未来的变化很重要,存放的好坏会影响茶的口感和茶气,也是要有一定先决条件的,普洱茶到底应该如何储存呢?

 

  首先要满足离地离墙堆放、通风避光、避免潮湿、避免异味浸染等基础条件。

 

  1.如何储存拆封过的普洱茶?(包括梅雨季节储存问题)

 

  由于茶叶吸附性强,又易吸收异味,再加上茶叶的香味成分大都是经过再加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用密封罐子装起来,存茶袋密封装好,方便简单。

 

  1、密封茶罐:

 

  特点:密封防潮,干燥性好,取拿方便,存储散茶、小沱茶、小饼干。

 

  适宜位置——茶台、书架、柜子。

 

  多用于破开常喝以及少量珍藏版储存。这种就是要注意罐子的密封程度,类比坚果,也是防潮为主,除了玻璃质地的,其他的都有透气性,非常适宜普洱的存放。

  2、自封袋:

 

  特点:密封防潮,干燥性好,取拿方便,存储单饼、破开的单饼。

 

  适宜位置——书架、柜子(随便放)。

 

  现在寄到外省的茶叶基本上都配了这种自封袋,好看又方便。主要是防潮,实力抵抗梅雨季节和回南天。放置也方便,随便塞在书架或者柜子的哪个角落。

 

  2.家庭如何储存普洱茶?

 

  纸箱对于家庭个人藏茶而言,其实用纸箱是最实用的一种方法,虽然纸箱存茶的优点比不上紫砂容器,但其优点也是非常明显的,一来纸箱比较容易得到而是免费的,二来纸箱也方便在家里存放,不太占地方。

 

  纸箱收藏普洱茶也得注意纸箱本身的异味,所以拿回来的纸箱的原来的用途要了解清楚,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存放普洱茶。纸箱存放普洱茶,建议只存放紧压茶,存放在纸箱的茶建议整桶存放,不要拆散,对于一些只有几饼的,可以先用纸信封装好再放。

  另外有条件的爱收藏普洱茶的茶友们还可以:

 

  (1)利用空调的排湿功能、抽湿机控制湿气;

 

  (2)将木炭、生石灰放在茶堆中间除湿,保持茶叶干燥,但因其吸附能力较强,所以用量不宜大;

 

  (3)存茶一年需将茶叶摆放位置轮换,上下换,内外换,保证其与环境均匀接触。

 

  3.普洱茶是否能密封保存?

 

  1.普洱茶具有越陈越香的特点,在陈化的过程中需要氧气(但不能裸露在空间),自封袋相对密封,会减缓普洱茶的陈化。

 

  2.肯定可以密封保存,主要是为了防潮。如果用心点的话可以时不时的给普洱茶透点气。如果怕麻烦的茶友就密封加干燥剂,不发霉为原则。

  4.导至茶叶储存劣变因素主要为:

 

  1.茶叶含水量过高
        2.光线照射
        3.温度过高
        4.曝露于空气中氧化
        5.时间过久
        6.吸收异味

 

  5.藏茶六忌,即:

 

  1.忌茶叶含水量高

 

  2.忌茶叶接触异味

 

  3.忌承受光照

 

  4.忌置于高温

 

  5.忌茶叶久露空气中

 

  6.忌久存茶叶

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中国普洱茶产地地域德昂族茶人

  德昂族原名“崩龙族”,1985年9月17日经国务院批准正式改名为德昂族。德昂族是西南边疆现有居民中最古老的民族之一,历史悠久,文化内涵深厚,素有“古老茶农”的美称。由于最早的茶是初民们赖以生存维系生命的充饥食物,也是他们从生到死日日相伴的“亲人密友”,所以不懂生育奥秘、充满着原始思维的图腾意识和感恩之情的初民们,便产生了将茶视为给予生命的母亲的茶图腾意识,其后代也因此将茶视为祖先,形成了一种对茶的信仰。德昂族嗜喝浓茶,善于种茶。几乎每户都栽种茶树。在德昂人崇拜的眼光中,茶叶是人类世界的开创者,认为茶是人类共同的祖先。德昂族源于古代的“濮人”,是“茫蛮部落”的先民,茶叶是德昂人的命脉,有德昂人的地方就有茶山、茶树和茶香。茶是德昂人最重要的饮料,尤其是男子和中年妇女,几乎一日不可无茶,而且好喝浓茶。他们喝茶时,常常将茶放在一个小罐里煎煮,待茶呈深咖啡色时,将茶水倒在小茶盅里饮用。由于这种茶非常浓酽,德昂人经常饮用却上了瘾,只要一日不喝便会手脚酸软,四肢无力。相反,如果在劳动时煮一罐浓茶,喝后则神清气爽。茶在德昂人生活中占有非常重要的地位,他们讲究“茶到意到”。每当宾客临门,德昂人必先煨茶相待;走亲访友或托媒人向姑娘求婚,以茶为见面礼;若有喜事邀请亲朋光临,一小包扎有红十字线的茶叶便成了“请柬”;如两人产生了矛盾时,有过失的一方只要送一包茶叶,就可以请求对方谅解。可见,茶的作用是其他钱物无法代替的。茶在德昂人生活中无处不在,无处不能。茶是德昂族人民传递友谊、表达情感、明理喻事的特殊信物与示意友好的象征。

  在云南勐海世居的哈尼族是西北羌人的后裔,随着历史的推进,他们逐渐南迁至红河和澜沧江的中间地带,即哀牢山、无量山之间的广大地区。在晋王朝时期,战乱频繁,社会动荡不安,带来了许多民族的迁移扩散,哈尼族就在此时大量南迁至西双版纳。哈尼族在勐海居住的历史约1450~1600年。哈尼族把茶奉为吉祥之物,婚、丧、嫁、娶等要办的所有事情都离不开米、蛋、茶这三样东西,有“无茶不祭”之说。以茶消灾祈福,保祐清吉平安。茶是他们崇拜和社会交往的信物。

  哈尼族绝大部分集中分布于滇南红河和澜沧江的中间地带,即哀牢山、无量山之间的广阔山区,气候温和,雨量充沛,土地肥沃,适于种植茶和各种农作物,其水利资源丰富,很适合大叶种茶树生长,是生产云南优质普洱茶得天独厚的基地。在南糯山和巴达等地,至今还保留着一千多年的古老茶树,为我们研究茶叶的源流及其历史提供了宝贵的实物资料。在西双版纳自治州勐海县巴达颖贺楹村现存的一株巨大茶树为世界最古老的野生型茶树的代表,它高14米,直径110厘米,树冠垂直投影1000平方厘米,树龄1700余年,种属野生大叶茶,为世界野生茶树之冠。哈尼族有悠久的历史,与彝族、拉祜族等同源于古代的羌族。隋唐时期,哈尼族与彝族的先民同被称为“乌蛮”。唐初,滇东南六诏山区出现“和蛮”部落,曾多次向唐朝贡物,与中原有着经济、政治联系。南诏崛起,“和蛮”直接隶属南诏,与滇东北和滇南的彝族一起,被称为“三十七部”。哈尼族经历了漫长的原始社会,大约于公元前三世纪至公元六世纪由母系氏族社会向父系氏族社会过渡。哈尼族的社会形态,在新中国成立前已基本进入了封建社会。但由于种种原因,各地生产力发展仍有较大差异。
 

古树普洱茶为何价格高纯料古树普洱茶好在哪里

为什么大家都想买纯料古树普洱茶?古树普洱茶为何价格高?纯料古树普洱茶好在哪里?

入口的东西,安全是第一位的。甭管喝什么,都怕有点农药。在中国,环境问题严重,茶叶生长在中国这样堪忧的环境里面,会不受影响吗?

中国很大,云南有着茶叶生长良好的生态环境,古树茶更稀有。恐怕有些人几辈子也不会发现古树茶,那儿太偏远,路太难走。古树茶至少也有几百年上千年了,岁老根弥壮,阳焦叶更阴,不用化肥农药,长得足够好。没有人有空施肥打药。山高路险,又很难搞到水。保护原生态茶树,无论是政府、茶商、茶农都有了要保护财富的保护的意识。

纯料古树普洱茶好在哪里?云南的古茶树,乔木大叶种,树冠大,根系深,土地又富有稀缺微量元素。大树比小树能吸收,贮存更多营养物质,纯料古树普洱茶比其他茶类拥有更丰富的营养物质,对人的身体有更高的营养价值。

爱茶人对普洱最大的赞誉,关于茶的所有的美好期待,你都可以在普洱茶中得到体会与玩味。纯料古树普洱茶好在哪里?茶气、滋味、茶香、水香、生津、回甘、喉韵……古茶树是稀有的,古树茶带给爱茶人的美妙体验也是无与伦比的,有的人只是还没有撞见,有的人或许是路走的过于匆忙,撞见了却视若无睹难以领略。

古树普洱茶为何价格高?你可以放一年两年三年,存放得当就能越陈越香,越陈越贵。并不是所有的普洱茶都会越陈越香,垃圾茶放一万年它还是垃圾。

在今天的普洱茶老茶里面,价值最高的是号级茶和印级茶,为什么这些茶存放下来的品质这么好呢?因为在生产这些茶叶的时候,在云南还不存在台地茶。台地茶是从1970年代才开始在云南广泛种植的,也就是说,那些号级茶和印级茶几乎全部都是纯料古树茶存放出来的。

今天,云南的茶叶生产企业数量最少是那个时期的几百倍,那么多的茶厂要解决原料问题,必须大量拼配台地茶,这种茶叶存放个几十年之后会变成什么样子就不好说了,一切贵在原滋原味。

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冲泡普洱茶新生茶的茶具选择

    普洱新生茶质重而生利。即便是古树茶,其实依然青味十足。

    对于这类茶,冲泡时候,用瓷质盖碗即可。

    如果是试一款新生茶,想判断其是否具备陈放的潜力。瓷质盖碗是最佳选择。

    第一,瓷质盖碗对于茶叶本身的影响最小。

    第二,盖碗出汤速度较快,泡茶之人更易于掌握浸泡时间。

    因为如果用茶壶,茶壶出汤速度一般都比盖碗慢,一不小心,容易浸泡时间过长,达不到冲泡者所希望的浸泡程度.

    同样的,以试茶为目的品饮新生茶,瓷质茶杯是首选。

    当然,如果某款茶,新茶就很适口,要喝其鲜爽。瓷质的盖碗或者茶壶皆可。

    如果是陶器,则首推紫砂里的朱泥,因为朱泥聚气,且相对其他紫砂或者陶器而言,不夺香。

    而且如果使用朱泥冲泡新生茶,如果该新生茶的品质很好,用朱泥壶更容易把茶汤的质感冲泡出来。

    当然,无论是什么茶壶,只要是陶质的,多多少少对于清新的花果香气有所影响,不如瓷质茶器那样,对于茶香及茶汤的影响减少到最少。

    另外,如果新茶苦涩度高,质重,但是有些人就是喜欢这种口味。那么,建议使用紫泥、清水泥、降坡泥一类的紫砂壶,又或者一些柴烧的陶质茶壶来冲泡。