多样性立体气候造就普洱茶高原仓-茶礼仪网

　　说起沱茶、紧茶、铁饼、销法沱等产品线，我们首先想到的就是下关沱茶。头顶国家边销茶定点生产企业及原料储备企业、国家茶叶技术加工研发分中心、中华老字号等八项国家级桂冠，在普洱茶仓储概念还未完全兴起之前，下关沱荼就一直默默践行着原料陈化的理念。以拼配技术见长的下关，用不同年份、不同原料产地、不同等级的毛茶，拼配出了各种滋味口感的茶品，并为自己的产品线构筑起了别人难以模仿、难以超越的防火墙。如今随着仓储概念的勃然兴起，下关沱茶在原料仓储的基础上，从战略层面着手谋划布局仓储事业……

　　褚九云是云南下关沱茶（集团）股份有限公司总经理。毕业于安徽农大茶学专业的他，在下关沱茶从事茶叶加工技术管理工作已逾30年，对原产地仓储颇有见解。他认为，原产地仓储这个概念很好，毕竟云南是普洱茶的原产地，世界茶树的发源地。

　　在褚九云的理论体系中，我们说的原产地实际上就是高原仓，因为云南高原，海拔从景洪的五六百米到迪庆五六千米的雪山，云南大部分地区的平均海拔都500米以上。就普洱茶核心产区的平均海拔来说，西双版纳在1000米左右，普洱市在米左右，临沧在“一山分四季，十里不同天。”云南人喜欢用这句话来介绍自己的气候特点。特殊的地理条件，使得云南各地的气候差异比较。

　　全中国从海南岛到黑龙江的各种气候特都体现在云南复杂的立体性气候中，气候的区域差异和垂直变化十分明显。基于云种特殊的气候环境，结合多年来原料仓的实践经验，褚九云根据温度、湿度、纬度和海拔，对高原仓提出了自己的定义，也就是高原仓可分为南高原仓、中高原仓、北原仓三大类北纬23°以南区域为南高原仓，主要包括西双版纳全部，普洱市大部分地区，临沧市双江、耿马一带。这一区域地处热带亚热带，降雨量大，空气相对潮湿，属于低纬度的高温高湿地带。就普洱茶仓储的转化速度来说，要明显比中高原仓、北高原仓更偶尔会有湿仓的中高原仓主要指北纬23°-25°之间的区域，主要包括普洱市的景谷、镇沉、景东带，以及临沧市的大部，大理州的南涧等地。中高原仓的特点是，海拔比南高原仓更对来随着维度的升高，温度、湿度。

　　说都更低更平和北高原仓指北纬25°-27°之间的大理、昆明一带区域，为典型的高原季风气候，空气比较干燥，转化相对最慢，但香气保存得较好。北纬27°线再往北，转化的效果就基本不行了褚九云介绍说，普洱茶的仓储从世界范围内看来，从理论到市场的确形成了湿仓、干仓的概念。高原仓整体上属于干仓，沿海一带及台港澳等地区整体上属于湿仓，介于干仓与湿仓之间的是大马仓。大马仓与高原仓相比，温度、湿度都要更高，但与广东、香港相比，虽然温度要更高但湿度却不高，湿仓味较轻，有自己显著的特点。大马仓为什么湿度相对低呢？因为马来西亚虽然更靠近赤道，但刚好处于印度洋和太平洋的空气对流区，湿度分散得快，空气也比较清新，所以大马仓的湿度实际上并没有我们想象的高。这使得大马仓既有一定的干仓特点，陈化又比较快。分析过各地仓储的特点和效果后，褚九云认为温度、湿度的不同造就了不同的仓储品质特征。

有用+10

赏

宫廷普洱茶的冲泡

   本节选用的宫廷普洱茶是云南省自然科学基金重点项目2003C0007Z普沮茶研究组经过科学选料、采用科学的加工方法和科学的储藏条件制作而成。其品质特征为：外形条索紧直细嫩，金毫显露，色泽褐色光润：内质汤色红浓明亮，陈香浓郁(或有槟榔香、桂固香、甜香等)，滋味醇厚微苦回甘。叶底细嫩褐红油润。

   冲泡要领

   高档普洱茶的冲泡除了选择好冲泡的器具外，冲泡过程中如何掌握投茶量，水温和浸泡时间是最为重要的，尤其是冲泡宫廷普洱茶中温浸润泡，再高温及时出汤是品昧宫廷普洱茶茶香的技巧。悠静的环境，品味精致普洱毫香，体会万物的多样，其乐无穷。

   宫廷普洱茶艺设计——自然普洱茶之美   1.静气备具：在优美、和谐的古典音乐中把茶具准备好。   2.紫砂沐霖：即烫洗茶壶，用烧沸的水沿壶的内壁冲水，以起到温壶的作用。

普洱茶科普栏目普洱茶大讲堂云南昆明举行开机仪式

对于普通的消费者而言，普洱茶总是显得高深莫测。很多人想要一亲芳泽，但是却总会被各种各样的说法扰乱判断。那究竟什么是普洱茶？能不能喝？有什么样的功效？普洱古树茶是不是真的存在？消费者又该怎么去判断真伪？

今天上午在云南省昆明市，茶频道全新电视栏目《普洱茶大讲堂》就举行了开机仪式，中国首档普洱茶知识科普的电视节目正式开拍，就是为了让消费者能够全方位的了解真正的普洱茶。

《普洱茶大讲堂》是继《湘益茯茶学院》、《千两茶学院》、《白茶学院》、《生普茶学院》之后，由湖南广播电视台茶频道联合云南省茶叶流通协会、著名茶叶专家以及众多知名茶人、茶企，推出的又一部茶叶知识科普力作。

云南省原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒，云南省环保厅原巡视员、云南省茶叶流通协会书记邓家荣，云南省农业农村厅绿色食品处副处长夏兵，湖南广播电视台茶频道总监邹劲，云南省茶叶流通协会驻会副会长沈行岗，云南省茶叶流通协会秘书长南涛，云南省茶叶流通协会副秘书长、云南省评价检测溯源中心主任杨海惠，龙园号茶业有限公司副总裁李朝康，澜沧古茶茶业股份有限公司副总裁王鸿波，云南龙润集团有限公司副总裁詹胜姣，双江津乔茶业有限公司总经理杨绍巍，云南智德鸿昌茶业品牌创始人、董事长张广义，中茶云南公司副总经理王吉祥，云南双江勐库茶叶有限责任公司总经理助理刘庆云，普洱祖祥高山茶园有限公司运营公司销售总监高艳萍，昆明御剑窑九百年茶业有限公司总经理余依凯，参加会议的还有勐海升号茶业有限公司、云南中吉号茶业有限公司、老寨春茶业有限公司等相关负责人出席了开机仪式现场，并对《普洱茶大讲堂》给予了高度评价与祝愿。

云南省得天独厚的地理环境，注定了这里的茶将繁荣发展，千年茶文化积淀出的成一杯好茶，让人不禁去探索、去寻味。据了解，《普洱茶大讲堂》栏目将集合云南省强大专家资源团队，分为六个版块，从普洱茶品种资源、云南茶文化、普洱茶加工工艺、普洱茶品鉴、普洱茶的保健功效、云南茶人茶企等六个部分对云茶进行深度详细的解读。

作为全国第一部全面讲述云南茶史、茶文化的电视节目，《普洱茶大讲堂》致力于打造出集科学性、知识性、趣味性为一体的爆款栏目，旨在向广大消费者传播正确、专业的普洱茶知识。

如何正确的怎么把普洱茶减肥功效

普洱茶对减肥有一定帮助。除此，还有铁观音、乌龙茶等，几乎所有的茶叶都有助于减肥。
普洱茶有一定的消脂功能，而且喝茶的时候我们也会多喝水，这有利于加快体内的新陈代谢，多喝茶，对我们的身体是有一定的好处的。当然，普洱茶的减肥效果也是因人而异的。另外，还得提醒的是，普洱茶泡出来一般是比较浓的，可以适量冲一些热开水。对于女性来说，还需要注意:在生理期来临时、怀孕期、孕妇临产期、产妇、哺乳期和更年期都比较不适宜饮茶。
当然，不管是什么茶，对于减肥都没有我们想象中的神奇作用，其保健功效也是慢慢体现出来的。我们要减肥，需要有合理的膳食和适当有效的运动。
方法/步骤1:
早餐：
1、早餐选择：三明治、面包或包子
2、普洱茶10克冲泡250ml的热开水；浸泡5分钟后加上500ml的鲜乳，根据个人口味，可加适量糖。
功效为：润肠，通便，促进新陈代谢。
方法/步骤2:
下午餐：
1、普洱茶37.5g冲热水1000ml，饭前喝200ml；
2、饭后约1小时后再饮用500ml；
3、口渴或肚子饿时再饮300ml；
普洱茶浓度适中，要喝热茶。
功效：消化脂肪
方法/步骤3:
晚餐：
饭后一小时收饮用普洱茶20g冲500ml。
普洱茶浓度适中，要喝热茶。
功效：消化脂肪
注意事项
尽量避免吃宵夜。普洱的年份越久越好。三餐进食时间应统一；中午肠胃吸收能力强，如果要减肥，午餐最好能减少摄取。普洱减肥是长期的，能够肠道，所以此方法应持之以恒，养成习惯。讲过以上的合理安排饮食，大家应该了解怎样喝普洱茶减肥快，希望这能给减肥的茶友们带来帮助。