教你如何收藏普洱茶？-茶礼仪网

　　伴随普洱价格的水涨船高，许多收藏达人都加入到了普洱茶收藏的大军。家有普洱茶，逆袭土豪分分钟的事儿，究竟什么样的普洱具备收藏价值呢？囤货之前，笔者来告诉你几个技巧吧！

　　品老茶，喝熟茶，藏生茶

　　洱茶收藏界里有一句老话——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因为老茶价格很高，收藏的门槛也就高了，同时也有收藏风险，有机会品一品便足矣。而熟茶发酵充分，口味已经定型，存放再久也变化不大，收藏价值不高。生茶眼下虽然还是“丑小鸭”，口味苦涩，但是随着岁月流逝，其不断自然发酵，每过一阵子口味就不一样，富有收藏乐趣，最有收藏价值。

　　当然，对于制作工艺讲究、发酵程度掌握精准的熟茶，其发酵程度轻、给收藏留有充分的转化空间，这样的熟茶也很适合收藏。

　　收藏生茶要选好茶

　　并不是所有生茶都能存放起来等着升值，收藏生茶，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”，升值空间才大。

　　什么样的茶料好呢？首先，得看保存是否完好，有没有受过潮；其次，看年限，越陈越香，越久越好；再者便是看汤色了，汤色接近于红葡萄酒，又红又透的为好。

　　野生茶、野放茶、乔木茶很珍贵

　　同时，普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、野放普洱茶和茶园普洱茶。野生茶没有经过人工驯化的，不施肥不喷农药，属于自然生产，目前野生茶数量非常稀少；野放茶由人工种植，但是不加以管理；茶园茶则是完全由人工种植、培育的。

　　普洱茶还可分为乔木普洱茶和台地普洱茶，乔木茶不被限制茶树高度，因而数量较少。台地茶则通过不断修剪限制台地茶树的成长，使其不断发芽，一发芽即被采摘制成茶叶，所以数量较多。

　　收藏时，最好选择野生茶、野放茶、乔木茶收藏，物以稀为贵，这样收藏空间较大。

　　另外，在各种形状的普洱茶中，以收藏茶饼的人居多。因为普洱茶收藏的关键在于其与空气接触时会慢慢氧化，因而不断改变口味。氧化时，茶饼的变化是最为平均的（茶饼较薄，且圆面更利于均等地氧化）。

　　干仓茶比湿仓茶好

　　普洱茶还有两个概念，就是干仓和湿仓。存放在干燥环境中的称为干仓普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心地放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保普洱的卫生质量，没有霉点。干仓存放的普洱口味较为温和，有更好的卫生质量及健康保障。

　　而放在潮湿的环境中而使其发酵的普洱称为湿仓普洱。潮湿的环境让茶叶加速发酵，从而缩短了其应有的发酵时间，口味更为浓郁，但通常会有霉变发生，茶面上见霉菌或闻起来有霉变的气味，其卫生情况较差。因为适合收藏的是干仓普洱茶。

有用+10

赏

普洱茶知识：洗茶之礼

　　洗茶之礼自古有之，作用有二：一为"去尘"；二为"醒茶、润茶"，以唤醒茶质，便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。前者是从清洁卫生的角度而行洗茶之仪，后者则是为更好地品味茶之香气和滋味而设洗茶之礼。"洗茶"自古有之，除"去尘"之义外，亦有"润茶、醒茶"之效，主要是为了更好地品味茶的香气和滋味。"洗茶"不仅是茶饮时的一道必要的程序，同时它还是中国五千年饮食文化和文明礼仪於茶饮时的一个体现，含蕴着中国茶道的精神内涵、文化底蕴和高雅深沉的审美情趣。

　　长知识

　　【喝茶的坏习惯】患溃疡病喝茶，有溃疡病的人是绝对不适宜喝茶的，因为茶叶中的咖啡因会促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔，这样的后果是非常严重的，平常空腹喝茶就已经不利于肠胃了，如果肠胃还有溃疡的人更加不适合，喝茶不仅不养生，还绝对是一大伤害。

　　【龙井茶不要用沸水泡】品尝龙井茶一般用玻璃杯，加85°C左右的开水冲泡。切忌用滚开的水冲泡龙井，它会破坏茶中的叶绿素，使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化，使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发，使茶的香味减少。

　　龙井茶属于绿茶中的一种，龙井茶是没有经过发酵处理的，因此，对于龙井茶的冲泡，需要讲究方法，在冲泡龙井茶的时候，水温也是极有讲究的，那么，泡龙井茶的水温要注意什么呢？

　　对于龙井茶，应该在75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。

　　先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积，令冷却的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶汤后，若然不打算立即冲泡，就该把茶盅的盖子打开，不要合上。至于在茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

　　【陕西七大名茶】午子仙毫：产于陕西省西乡县午子山。商南泉茗：原为泉水清茶改为商南泉茗。秦巴雾毫：产于高山云雾之中，故取雾毫。八仙云雾茶：原名八仙茶，产于陕南平利县。紫洋毛尖：产于陕西紫县。汉水银梭：产于陕西南郑县。勉县定军茗眉：因其外形似少女之秀眉而得名。

普洱茶产业步入“互联网+普洱茶”的崭新发展阶段

　　云南普洱茶交易中心股份有限公司产品上线仪式于5月31日在云南普洱茶交易中心举行，市委书记卫星出席仪式，并为交易中心核心交易系统正式上线启动开锣。

　　市委副书记陆平，市委常委、市委秘书长李忠民出席仪式，市政府副市长杨卫东，深圳市深宝实业股份有限公司总经理颜泽松致辞。

　　杨卫东说，普洱市与深圳市深宝实业股份有限公司共同打造的云南普洱茶交易中心交易系统和交易产品正式上线，标志着普洱茶产业步入了“互联网+普洱茶”的崭新发展阶段，必将对推动普洱茶产业数字化、标准化、品牌化、规模化发展产生积极的促进作用。普洱将以此为新起点，不断深化合作、强化服务、筑巢引凤，努力建设全国乃至世界知名的综合性交易服务平台，把普洱打造成普洱茶的交易中心、集散中心和定价中心，为推动“云茶”产业实现跨越发展作出新的更大贡献。

　　颜泽松代表交易中心股东对普洱市委、市政府一直以来对交易中心的大力关心支持表示感谢。他说，当前，商品金融化意义重大，带给传统茶产业巨大的发展空间，交易中心将以此次产品上线为契机，努力实现服务于茶产业跨越发展和平台自身同步发展壮大的目标。

　　据了解，此次交易系统和交易产品正式上线，标志着云南普洱茶交易中心正式进入规模化市场运作。交易中心的第一款竞价交易产品为云南大叶种红碎茶CTC，由深宝华成科技有限公司通过竞价交易平台完成采购，第一款挂牌交易产品为云南普洱茶(集团)有限公司的2007年“板山青”普洱生茶。