绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶含水量、氧气和温度是影响普洱茶转化的主要因素。根据各地不同气候条件，不同地区的正确仓储就会形成各具地方气候特色的茶品，比如广东仓、昆明仓等，都因地域的不同而形成了各自的陈化风格。因而，这三种因素直接影响了普洱茶的后期转化。
适宜的温度和湿度
普洱茶的转化是一种生物化学作用，这个陈化过程是需要一定的温度和湿度的，过高或过低的温度都对陈化不利。通常人感到比较舒适的温度大概在摄氏20-30℃，而相对湿度则是在50%-60%左右，对于普洱茶而言这个也是适合的。较干燥的居室应注意适当湿度保持，太干时普洱茶(尤其是生茶)会进入休眠状态，不利于陈化的进行，可以用加湿机适当增加空气湿度。如果有条件的话可到一些家居广场买个温湿度计，这样对湿度变动就好掌握了。
普洱茶的转化其实就是一个氧化过程。普洱茶在经过一定时间存放后，由于茶多酚、氧化酯性以及儿茶素的减少，可溶性糖增多，收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，会呈现出特殊的陈香来。
普洱茶要“呼吸”，其转化的条件需要氧气和水分。因此，存放普洱茶须置于干燥通风处。同时，普洱茶极易吸收周围环境中的异味，所以，家中存放普洱茶应该避开厨房、卫生间等易吸收异味、杂味的地方。如果有条件的话，可以设立专门的存茶房间，让普洱茶与其它味道尽量地分开。
普洱茶：茶热起来，人凉下去
也许是巧合。10月，我们自觉或不自觉地把普洱茶放在全球化背景中来打量。
普洱茶香飘荡在刚刚结束不久的首届香港国际茶展的香港国际会展中心，余韵未尽。在这届茶展中，普洱茶、科学普洱、帝泊洱这些词汇成为了最吸引眼球的关键词。在这届茶展中，普洱市市长沈培平先生在主题发言中以新颖的角度把普洱茶的历史划分为“四个时代”，令人耳目一新，神志为之一振。（独家关注：沈培平《普洱茶的来世今生》）在沈培平先生划分的“四个时代”中，最后一个时代就是今天的“科学普洱时代”。而“科学普洱”概念，就是以全球化的大视野在审视普洱茶，规划普洱茶，发展普洱茶。在这届茶展中，注入了高端科学元素和“大健康”概念的帝泊洱普洱茶以崭新的姿态隆重上市，（独家关注：《中国茶从维多利亚港再次出发》、《大健康，帝泊洱》、《帝泊洱优势说》）帝泊洱的上市，这是一个中国茶企在以全球化的视野来打量自身，定位自己。
以全球化视野打量普洱茶，并不是轻松的一瞥，必然涉及悠长的时间和广阔的空间。中国人引以为傲的茶，早在200年前就已经开始溃败。中国茶溃败于自身文明的腐朽，溃败于一种外来的植物——鸦片，溃败于支持鸦片贩卖者手中的军舰和枪炮。但值得欣慰的是，中国茶终于从外来的鸦片和枪炮的血腥洗礼中浴火而重生，重新在维多利亚港再次开始出发。（独家关注：雷杰龙《水与火，茶与鸦片》）但在欣慰的时刻，李旻果先生却对我们发出一声振聋发聩的当头棒喝：中国茶、中国普洱茶极有可能在今天已经开始另外一场溃败——溃败于我们的急功近利、溃败于我们对茶生态的破坏、溃败于我们的农残超标和信用度低下、溃败于我们对“天人合一”的和谐传统价值观的背离。为此，他忍不住大声疾呼：“我们唯一需要做的就是正本清源，排毒养颜，加强科学和务实的对话，如果我们共同发起普洱茶的排毒养颜行动，大叶种绿势力的崛起将指日可待。”（观念李旻果《A计划——茶园有机行动》）当然，这也是在全球化视野中的大声疾呼，也是《普洱》杂志一以贯之的大声疾呼。对于普洱茶，我们常说的一句口头禅“茶热起来，人凉下去”。毫无疑问，普洱茶是具有排毒功效的，排我们的身中之热毒，更排我们心中的贪欲之热毒。可以说，这是普洱茶对世界、对人类最大的核心价值所在。我们千万不能背离普洱茶的核心价值，把我们心中的贪欲之热毒，注入普洱茶，那将不仅是普洱茶的一场灾难，也将是人的一场灾难。
说到底，以全球化视野打量普洱茶，就是以全球化的眼光，理性的眼光，大生态大健康的科学眼光，大视野，多角度，全方位打量普洱茶，打量普洱茶所凝聚的中国茶文化在当今世界的位置和未来最有可能的最为美好的位置。而这，涉及到核心课题：如何在应对全球化浪潮的世界大势中良好地注入现代科学健康的文明因素，更好地传承和创新中国茶和普洱茶文化？对此，普洱市副市长盛军先生也为我们进行了角度独到的探索和解答。（独家关注：盛军《茶的文化传承与科技创新》）
行到水穷处，坐看云起时。水穷云起之时，佛说，芥子纳须弥，一花一世界，一树一菩提。在一片沾珠带露的茶叶中，清晨的阳光迷离闪烁，心中清凉澄澈，我们能够看见什么？
喝普洱茶寻找内心的平静
禅师说：“喝茶的快乐，在于乐在当下。”在这个喝茶的当下里，重新审视自己，发现忧虑在于心绪跑得过远，把未来想得太糟，接着一颗心上便阴云密布。“真正的平静，不是远离喧嚣，而是在心里修篱种菊。”秋天里，菊花竞相开放，得益于往常日子中的精心栽培。中国人把菊花引入花中四君子中，赞美的是她在百花凋零之后，面对瑟瑟秋风傲然怒放的气节。喝普洱茶寻找内心的平静。
手中一杯普洱茶，身边依旧喧嚣，世事依然纷扰，喝茶的人开始懂得在当下为一片快乐的心海，为一份平静的情怀，修葺起扎实的篱笆时，相信来年的日子，会在每一个努力、乐观、热情的当下里，就如普洱茶今天喝一片藏一筒，若干年以后再喝，慢慢体验着岁月中酿出浓厚的陈香。
喝茶，从茶中可以看尽一生风和月。谁谓茶苦，其甘如荠。因为懂得，所以慈悲，所以苦中也会有一丝甜的味道浮动。现在，我多么希望自己是一杯冲泡过的茶或茶叶，坦然舒展在杯底。植、摘、焙、烹，历尽煎熬后，半杯残茶，且用来浇花吧。
普洱茶的冲泡水温茶道普洱茶的冲泡方法
普洱茶的冲泡水温 茶道普洱茶的冲泡方法
下面是普洱茶的冲泡方法技巧：
普洱熟茶冲泡方式
置茶：操纵好茶叶/水占比，为深浅做好基本。110ml盖碗，投茶7克。这一投茶量基础确保了占比的融洽。本人可依据口感自主调节。另外调节每泡時间，多方面相互配合。例如，期待多泡几巡者能够增加投茶量，另外在刚开始几泡尽可能迅速出水量。
水烘：去陈味。水烘一些局限。一则盖碗不大好烘，二则较为奢侈浪费水。烘与不烘，人们能够根据冲泡方法抑止陈味，提高口味。
洗茶：潮湿茶叶，清洗茶面。从洗茶刚开始，请溫柔注水。可旋可吊，但流水一定要平静，平稳。不必使茶叶强烈翻滚。洗2次者，第一洗能够略提升注水点，拉细水线，减少洗茶的温度。第二洗能够适度减少，提升温度洗茶。洗茶后尽可能完全沥净茶底。洗茶时一般必须温杯。但即然洗茶有清洗的考虑，你就不适合以清洗出来的茶温度杯。我本人强烈推荐立即应用烧开容器中的热水烫盏。不管視覺還是预期效果，都更清洗。小窍门：在洗茶温杯时，请将置茶器皿打开表盖置放，有利于陈味逸出，也有利于叶底降热。前三泡：抑止陈味，提高汤感。基础方式 ：指定吊水，迟缓引入。把水和茶的相对速度降至最少。注得够缓够稳时你就会发现盖碗中水色很浅，不容易像猛冲那般一下把黑褐色的茶汤乃至碎渣都翻滚起來。
出汤时，提议应用公道杯。那样色调、味道化学物质会在公道杯中再次结合，您会发觉迟缓吊侵泡出的茶汤很松、很粘，但没什么味道。每泡出汤结束后，提议沥净茶底。留汤冲泡尽管会提升泡数，但会更改味道化学物质浸取的节奏感和灵活性，为冲泡提升许多不对称性。正中间三五泡：有香有水，融洽相融。基础方式 ：迟缓旋水，平稳引入。不能猛冲。要把温度，及其水和茶的相对速度操纵在较为有效的水准上，人们才能够兼具香、水，做到融洽。下面的图中左侧是第四泡旋水加猛冲的茶汤，注水4秒，侵泡26秒；右侧则是同一茶第三泡平稳迟缓旋水引入造成的茶汤，注水9秒，侵泡21秒。能够显著见到，左边茶汤深，暗且浊，右边浅，亮且透。差别挺大，真是令人不可以坚信泡是同一泡茶，只是调节了注水技巧引发。因而，平稳旋水来说简洁明了，其实很考技术性。
泡茶中怎样旋？旋多快？水流多粗？注水点多高？这种都需泡茶者依据茶分，品饮者的口味要求等作实际上的调节。最终三泡：香高水滑，汤清甜味淡。基础方式 ：急冲注水，叶底维持高温天气。冲既能高也可以低，既可指定也可以旋水。关键的是冲击性、翻滚叶底，另外维持高温度，以充足激起陈韵。茶叶淹到尾水，出自于浸取大量化学物质，提高陈韵的双向考虑到，人们必须提升侵泡时的温度。这时候，和前期恰好反过来，人们不仅不动盖降热放味，也要在出水量后马上注水，以维持被侵泡茶叶的高溫。紫砂茶壶因为其自身 传热性差，维持叶温的工作能力纯天然较强。而盖碗则降热很快，因此总有了那样的姿势顺序：提前准备出汤时刚开始加温水→水将烧开时刚开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶叶后再端起公道杯分茶。全部冲泡全过程中，不必摇、搅、转动叶底。那样做既会使茶汤混浊，又将会令茶汤滋味欠缺，水味突显。同样，注水要一直维持稳定。即便高冲还要维持水流宁静光柔。
普洱茶的作用如下：
1、普洱茶防衰老:人体中长链脂肪酸在重氮化反应过程已确认是人体衰落的体系之一，采用一些具有抗氧化功效的化合物，如维生素C与E能延缓衰老，而且茶多酚还起主导作用。据日本学者科研，素来被用以防衰老的维生素E其抗氧化功效只有4%，而绿茶带有茶多酚，其抗氧化的预期效果高过74%。除此之外，荼叶的糖分和微量元素等都是一定的防衰老功效。
2、增强免疫力:普洱茶带有茶氨酸，而茶氨酸在人体肝脏内溶掉为乙胺，乙胺又能调转人体血液体液免疫作出抵御外界危害的体现，从而由T型体体细胞促进干扰素的新陈代谢，造成人体抵御感柒的“分析化学防御力”。
3、医学临床研究确认，持续以恒的喝普洱茶能清理血管垃圾30%（也许视本人而不一样），在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液人体脂肪过多的病人，一天喝3碗云南省普洱茶，一个月后，发现病人血夜中的人体脂肪大部分减少了3/4，而饮一样数量的别的茶的病人血液人体脂肪则无明显变化。
普洱茶的冲泡水温 茶道普洱茶的冲泡方法
下面是普洱茶的冲泡方法技巧：
普洱熟茶冲泡方式
置茶：操纵好茶叶/水占比，为深浅做好基本。110ml盖碗，投茶7克。这一投茶量基础确保了占比的融洽。本人可依据口感自主调节。另外调节每泡時间，多方面相互配合。例如，期待多泡几巡者能够增加投茶量，另外在刚开始几泡尽可能迅速出水量。
水烘：去陈味。水烘一些局限。一则盖碗不大好烘，二则较为奢侈浪费水。烘与不烘，人们能够根据冲泡方法抑止陈味，提高口味。
洗茶：潮湿茶叶，清洗茶面。从洗茶刚开始，请溫柔注水。可旋可吊，但流水一定要平静，平稳。不必使茶叶强烈翻滚。洗2次者，第一洗能够略提升注水点，拉细水线，减少洗茶的温度。第二洗能够适度减少，提升温度洗茶。洗茶后尽可能完全沥净茶底。洗茶时一般必须温杯。但即然洗茶有清洗的考虑，你就不适合以清洗出来的茶温度杯。我本人强烈推荐立即应用烧开容器中的热水烫盏。不管視覺還是预期效果，都更清洗。小窍门：在洗茶温杯时，请将置茶器皿打开表盖置放，有利于陈味逸出，也有利于叶底降热。前三泡：抑止陈味，提高汤感。基础方式 ：指定吊水，迟缓引入。把水和茶的相对速度降至最少。注得够缓够稳时你就会发现盖碗中水色很浅，不容易像猛冲那般一下把黑褐色的茶汤乃至碎渣都翻滚起來。
出汤时，提议应用公道杯。那样色调、味道化学物质会在公道杯中再次结合，您会发觉迟缓吊侵泡出的茶汤很松、很粘，但没什么味道。每泡出汤结束后，提议沥净茶底。留汤冲泡尽管会提升泡数，但会更改味道化学物质浸取的节奏感和灵活性，为冲泡提升许多不对称性。正中间三五泡：有香有水，融洽相融。基础方式 ：迟缓旋水，平稳引入。不能猛冲。要把温度，及其水和茶的相对速度操纵在较为有效的水准上，人们才能够兼具香、水，做到融洽。下面的图中左侧是第四泡旋水加猛冲的茶汤，注水4秒，侵泡26秒；右侧则是同一茶第三泡平稳迟缓旋水引入造成的茶汤，注水9秒，侵泡21秒。能够显著见到，左边茶汤深，暗且浊，右边浅，亮且透。差别挺大，真是令人不可以坚信泡是同一泡茶，只是调节了注水技巧引发。因而，平稳旋水来说简洁明了，其实很考技术性。
泡茶中怎样旋？旋多快？水流多粗？注水点多高？这种都需泡茶者依据茶分，品饮者的口味要求等作实际上的调节。最终三泡：香高水滑，汤清甜味淡。基础方式 ：急冲注水，叶底维持高温天气。冲既能高也可以低，既可指定也可以旋水。关键的是冲击性、翻滚叶底，另外维持高温度，以充足激起陈韵。茶叶淹到尾水，出自于浸取大量化学物质，提高陈韵的双向考虑到，人们必须提升侵泡时的温度。这时候，和前期恰好反过来，人们不仅不动盖降热放味，也要在出水量后马上注水，以维持被侵泡茶叶的高溫。紫砂茶壶因为其自身 传热性差，维持叶温的工作能力纯天然较强。而盖碗则降热很快，因此总有了那样的姿势顺序：提前准备出汤时刚开始加温水→水将烧开时刚开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶叶后再端起公道杯分茶。全部冲泡全过程中，不必摇、搅、转动叶底。那样做既会使茶汤混浊，又将会令茶汤滋味欠缺，水味突显。同样，注水要一直维持稳定。即便高冲还要维持水流宁静光柔。
普洱茶的作用如下：
1、普洱茶防衰老:人体中长链脂肪酸在重氮化反应过程已确认是人体衰落的体系之一，采用一些具有抗氧化功效的化合物，如维生素C与E能延缓衰老，而且茶多酚还起主导作用。据日本学者科研，素来被用以防衰老的维生素E其抗氧化功效只有4%，而绿茶带有茶多酚，其抗氧化的预期效果高过74%。除此之外，荼叶的糖分和微量元素等都是一定的防衰老功效。
2、增强免疫力:普洱茶带有茶氨酸，而茶氨酸在人体肝脏内溶掉为乙胺，乙胺又能调转人体血液体液免疫作出抵御外界危害的体现，从而由T型体体细胞促进干扰素的新陈代谢，造成人体抵御感柒的“分析化学防御力”。
3、医学临床研究确认，持续以恒的喝普洱茶能清理血管垃圾30%（也许视本人而不一样），在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液人体脂肪过多的病人，一天喝3碗云南省普洱茶，一个月后，发现病人血夜中的人体脂肪大部分减少了3/4，而饮一样数量的别的茶的病人血液人体脂肪则无明显变化。
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