最值得收藏的普洱茶一:辛亥革命典藏纪念饼
(1)说明:大益茶业集团推出的首款大师系列茶品,也是2011年出品规格最高的大益茶产品。辛亥百年典藏纪念茶每套四款,分别命名为:“巍峨中山”、“江山美人”、“黄河青山”、“百年回甘”。
(2)收藏点:全系茶品精选普洱茶最核心产区勐海古茶山顶级原料,秉承国家级非物质文化遗产--大益茶制作技艺,以纯手工精制而成。
(3)口感:生茶“巍峨中山”、“百年回甘”,精选多年自然醇化的珍贵大树茶为原料,饼形厚实大气,外观白毫泛金,汤色橘黄透亮,滋味醇厚饱满,陈香浓郁,层次感鲜明;熟茶“江山美人”、“黄河青山”历经多年时光自然醇化,茶饼通体铺满金毫,汤色呈现琥珀色,陈香优雅,滋味丰富协调、纯正饱满。
最值得收藏的普洱茶二:70年代广云贡
(1)说明:六七十年代运用广东茶箐加云南茶菁混合拼配后在广东生产并储藏而得名,茶叶叶片比较小而条索细长,饼身比较结实,饼面颜色承黑绿为多。
(2)口感:微酸清甜,水性薄而顺,入口两颊生津淡樟香。
最值得收藏的普洱茶三:88青饼
(1)说明:廿年藏品,回味岁月精华;几何人生,重温历史厚韵。外形条索紧结均匀,有光泽,滋味鲜爽有活力,茶气强劲。
(2)口感:饮后舌底鸣泉,回甘持久,经久耐泡,口感层次分明,变化丰富,实属7542饼茶系列中的佼佼者。
最值得收藏的普洱茶四:2011年92方砖
(1)说明:采用国家非物质文化遗产名录大益茶制作技艺制成,外形小巧精致,条索紧秀优美。
(2)口感:滋味浓厚饱满,回甘快而持久;陈香馥郁,纯正持久。
(3)收藏点:精选勐海地区高山茶,经过5年的自然醇化,陈化空间有很高的期许值。
最值得收藏的普洱茶五:2011年易武正山
(1)说明:精选易武茶区高级春茶。饼形圆润,芽叶肥壮,条索舒展,白毫显露。
(2)口感:汤色浅黄透亮;滋味醇和鲜爽,口感协调回甜;香气清纯高扬。
(3)收藏点:山高雾重的易武,土地肥沃,温热多雨,所产的大叶种茶,茶叶肥壮,茶味浓郁,内含物十分丰富,得天独厚的气候,深厚的历史底蕴和大益深湛的精制技术造就了“易武正山”绝佳的品质。
陈年普洱茶的文化
曾有人这么评说茶:如果把茶比喻为画,西湖龙井像是明清时期的山水小品,体现的是江南风景的秀丽雅致;乌龙茶则如同宋代工笔花鸟画中极艳极鲜的溪水崖石;而普洱茶却能独立于外,像是秦汉时期的石刻,饱醮风雨沧桑,伟岸而厚重。
在茶叶界,人们常把绿茶比喻为不知愁滋味的青春少年,把红茶比喻为艳光四射的俊俏舞娘,将乌龙茶比喻为风姿绰约的成熟贵妇,对于普洱茶,人们则将其称之为学富五车的智者哲人。
普洱茶的“慢”,主要是指其品质的提高是一个缓慢的过程。刚刚制作完成的普洱茶,其实只具其形。要成为优质的普洱茶,还需要用时间来为其注入灵魂,使其富有生命。
对于倾情于普洱茶的人来说,陈年普洱是一种有记忆的茶。作为一种向后看的茶,陈年普洱浸润着岁月的秘香。在它的浓酽和淳厚中,贮藏了时间的重量。在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后,变得老成持重,品饮它们,就像是在品读历史和尘封与遗失的往事。
是“能喝的古董”,时间犹如那些普通而平凡的制茶人,默默地就参与了创造。在光阴的手掌里,一切都显得自然而平实。那作为普洱茶灵魂的后发酵过程,就在茶的内部静悄悄地实施着革命和创造,这一切,没有刻意,一切都循着时间的过程。一饼茶的内质,只属于时间和时间赐予的机缘。这,就像一次路途上的相遇,一场宿命中的恋爱
细说云南普洱茶的茶性
近几年来饮用普洱茶的人群越来越年轻化,圈子也越来越大起来了。不管是因为这个大健康环境社会下,大家都比较关注自己的身体健康状态,还是年轻人为了想要去油减脂,反正是吸引很多青年人群进入普洱圈子。很多人其实对于普洱茶的茶性并不太了解,我们这里就来简单的说一下普洱茶的茶性,让更多的新茶友们对于普洱茶有更多的了解。
普洱茶性温(属中性),这里有必要提一下,很多人都觉得普洱茶生茶是寒性的,而熟茶是热性的,虽然这个属性的寒和热是没办法用一个数值来量化,但是来自古人的记载 "其上产茶,性温味香,名普洱茶。"——《本草纲目拾遗》引《云南志》,本草纲目里面有记载,普洱茶的属性是温和的。
现代人的生活节奏非常的快,工作压力巨大,所以很多人都会有一些饮食上面的不能正常稳定,导致大多数人的胃部都会有一些问题的存在,而普洱茶熟茶是发酵过的茶叶,茶叶中的对人体刺激的物质,已经基本上在发酵过程中反应没了,所以并不会对人体产生刺激,而且因为其发酵产生了大量的益生菌,对于人的胃有一个很好的保护作用,所以普洱熟茶是有很好的养胃作用。
很多人都在追求完美的好身材,那么想要好身材就一定要控制好自己身体的脂肪比例,体内脂肪不能过多,而普洱茶是最好的去脂肪的茶,普洱茶大多都生长在云南高海拔的深山老林之中,所以茶叶中所含有的茶多酚和咖啡碱非常的丰富,茶多酚在体内可以加速人体的脂肪酸的分解有效的防止脂肪产生堆积,还可以有效的阻止体内碳水化合物以及其他的糖类元素转化为脂肪,而普洱茶本身的热量极低,所以长期饮用普洱茶是最健康的减肥方法,
普洱茶非常的耐泡,好的古树普洱茶可冲泡十泡有余。冲泡方法简单操作起来非常的方便,新生茶苦涩强烈回甘快生津持久,老生茶口感柔和不苦涩陈韵十足,熟茶口感顺滑醇厚浓郁。
普洱茶和其他茶叶最大的区别就是茶叶在制作完成之后,生茶会有一个很长一段时间的陈化时间,而这段时间里面,茶叶会随着时间的流逝而其口感会越来越变的柔和,同一批茶叶陈化时间不一样的情况下,冲泡出来的口感也是非常的不同的,也就是说普洱生茶在后期的自然转化过程中,茶叶还在不停的转化而且是越变越好。这是其他茶叶没法与之比较的。
补充一个普洱茶小知识:现在已知的最长的普洱茶,保存在北京故宫博物馆里面,年龄大约150年左右,1963年故宫博物馆在整理库房的时候发现其他茶叶都已经变成灰了,而仅有普洱茶还是存在的相当的完好。想要了解更多普洱茶相关知识,请点击链接http://www.zhongjihao.com/Products/zjhbdgs.html
生普洱茶如何保存生普洱茶的贮存方法
普洱茶是我国最为有名的一种茶叶之一,普洱茶根据加工方式不同,有生茶和熟茶之分。生普洱茶是用新鲜的茶叶,通过自然陈方的方式制作而成的。因为其特殊的制作方式,保存生普洱茶并不容易,一定要找对贮存生普洱茶的方法,我们才能够有效保存生普洱。
生普洱茶如何保存
1、保持通风
生普洱茶可以和空气有接触,在保存生普洱茶的时候,我们可以不必将其与空气完全隔绝。相反,我们应该将它放在通风干燥的地方保存。一定要避免潮湿的环境,因为水分会和茶叶中的成分发生反应,会导致生普洱茶迅速变质。
2、不能暴晒
我们要将生普洱茶放在通风干燥的地方,同时,这个地方不应该有阳光直射,因为普洱茶不能够暴晒,阳光光线会使茶叶色素进行氧化,而茶叶中的某些成分还会跟光发生反应,会出现异味,失去生普洱茶原本的清香。
生普洱茶的贮存方法
1、不能够有太大的温差变化
贮存生普洱的时候,尽量不要让生普洱茶有太大的温度变化,最好将生普洱茶放在一个恒温的环境里面,其温度在20-25度左右是最合适的。如果温度变化太大,会影响茶叶的口感。若是温度过高,还会将生普洱茶焖熟,变成熟茶。
2、最好用陶瓮来贮存
在保存生普洱的过程当中,保存的容器也是有严格要求的。因为熟茶带有酸性,不可用瓷瓮来保存,最好是选择陶瓮。不过陶瓮又分为上釉和不下釉,如果是陈年的生普洱,可以放到上釉当中,若是新茶,最好是放在不上釉的陶瓮里面。