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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏价值和增值空间，普洱茶年代越久价格越高，口感越好。品质好的普洱茶，每年能以10％至15％的增长率升值。云南西双版纳某厂出品7542号常规茶（干仓货），当时一饼（七两茶）才卖10元，6年后升到了150多元。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价甚至贵过一辆本田车。“越陈越香”是由多种因素决定的。主要决定于储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等。由于茶叶的特殊性，其存放年限只能通过茶家品尝断定，没有统一标准。更有许多不法厂商利用消费者的这种心理，湿仓存茶，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境中加速陈化炮制。
据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。
1、必须在干仓陈化干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
2、温度不可骤然变化仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
3、避免杂味感染茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明?罗廪。
4、利用竹箬包装“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
5、注意茶龄寿命普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。品黎明,悟人生!我们告诉您普洱茶的功效与作用,普洱茶减肥,美容,保健,泡法,喝法,存储,来源,产地,收藏等知识与资讯。
收藏存储普洱茶的五大条件是什么？
据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。
收藏存储普洱茶的五大条件1：必须在干仓陈化
干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。
收藏存储普洱茶的五大条件2：温度不可骤然变化
仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。
收藏存储普洱茶的五大条件3：避免杂味感染
茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著；“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。《茶解》明?罗廪。
收藏存储普洱茶的五大条件4：利用竹箬包装
“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。
收藏存储普洱茶的五大条件5：注意茶龄寿命
普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。
广州茶博会观察①：白茶式微，普洱坚挺，岩茶火热
备受业界关注的2015广州秋季茶博会昨日开幕。作为国内最具影响力的茶博会，广州茶博会见证了十年来中国茶产业与茶文化的发展变迁，是业界“晴雨表”与“风向标”一般的存在。
纵观2015广州秋季茶博会，继续按照中华品牌馆、国际名茶馆、经典普洱馆、茶具文化馆等八大专业展馆进行整体规划布局，良好地延续了以往专业方便的布局模式。同时，越来越多精美特装展位的出现，带动展会档次不断攀升，这也意味着茶企更加注重品牌及企业文化的打造和传播。
除此之外，今年还有哪些具体的行业趋势与变化正在发生呢？茶语网（chayu.com）编辑亲赴茶博会现场，经过连日搜罗打探，马上为你带来2015广州秋季茶博会第一手现象观察。
需要说明的是，本文呈现的以下所有观点，并不以任何官方数据为依据，亦并非权威发声，纯为茶语网编辑对茶博会现场现象的媒体观察，尝试以专业茶媒体的视角，解读及预测2016茶行业发展动向及趋势。
▎现象一：普洱坚挺
广东，普洱茶仓储大本营。在这里，茶叶消费以普洱茶为主体，所以本届广州茶博会，普洱茶当然不让占有绝对的“主场”优势，成为2015广州茶博会的“一枝独秀”。
注重体验人气满满
展会上，以大益、斗记、陈升号、下关等为代表的众多知名普洱茶品牌，大面积特装展位齐齐亮相，占据广州琶洲会展中心15.2和15.3两个场馆，且单独成馆，参展面积最大、参展企业最多，各类活动声势最浩大……
走进经典普洱馆，一个最大的感受是，相比以往表现，今年各普洱茶品牌显得更加从容。且以斗记、陈升号、下关等为代表，越来越多普洱茶品牌更加注重消费者的品饮体验。各品牌甚至不惜使出“看家本领”，拿出自家的顶级好茶供广大茶友们免费品饮。
斗记“亮剑”，追捧一片。此次斗记就释出其2012年和2015年两个年份的“四大金刚”，免费开放给斗粉品饮。要知道，多数资深普洱茶客在听到麻黑寨、刮风寨、曼新竜、老班章这四个著名村寨的名字时，就已疯狂。
陈升号针对本次展会也是火力全开。展会期间全程大手笔全程冲泡价值1.4万元/饼的2008年老班章，堪称史无前例，奢华奢华最奢华。难怪这两个展位从早上10:00开馆到下午18:00一直座无虚席，人满为患。
品饮消费是大势所趋
反观传统普洱巨头大益，今年其展位面积对比往年有所“缩水”。尽管人气依旧，但难免给人日落西山之感，看来，以类金融和投资为主体的普洱茶品牌今年的日子并不好过。
另一方面，一些品牌的新动向反而让人有眼前一亮的惊喜感。陈升号在原品牌基础上推出了子品牌“陈升福元昌”，该品牌以单独展位的形式独立布展，展馆人气屡屡飙高。至此，陈升号老班章与易武陈升福元昌并驾齐驱，其着力品牌塑造的决心和信心不言自明。
纵观整个经典普洱馆，茶语网发现，在2015年普洱茶市场全面下滑的时间节点上，这种低迷却并非来自茶友及消费者市场的走低，更多的是盲目的普洱茶投资客热钱减持所致。
而那些真正以口味、品饮及消费者口感为导向的普洱茶品牌都在逆势上扬，呈现一派欣欣向荣之景。可以预见，在经历新一轮的重新洗牌后，这一类品牌还将走得更远、更稳、更好。
▎现象二：白茶式微
本届展会另一个让人颇感意外的现象是，白茶品牌的整体消退。
抱团参展变单打独斗
过去几年，以福鼎为地域代表的白茶品牌组团参展的情况，今年已不再。而数年来从不曾缺席的知名白茶品牌品品香，今年亦难觅踪影。白茶这道一度风光亮丽的风景线，今年更多变成了寥寥数家散落各展馆之中，各自为阵单打独斗。
在国际名茶馆一隅，茶语网也看到了为数不多的“白茶组团”，但这些白茶品牌，多为其他茶类企业玩票性质的“衍生”品，并非传统意义上“血统纯正”的白茶企业。
品饮习惯跟不上市场发展
作为六大茶类占比非常小的一支，早前白茶更多是在广东部分地区及福建东部小范围流行。真正在全国范围内全面走俏，大约是从2012年开始的。
彼时，白茶因其极具竞争力的市场价格、企业积极推广健康理念及“老白茶”的储藏价值，加之政府助推白茶品类，一跃成为茶市炙手可热的茶类，“老白茶”还一度出现奇货可居的热销现象。曾经无人问津的白茶迅速被炒到了数千至上万元一斤，拥趸众多。
知名度及销售渠道的急速扩张，让白茶一时间就像茶界的一匹黑马，势头之猛，迅速圈地各地展会。2014年，白茶原料价格大幅攀升，还有预测认为白茶将成为2015年茶叶市场最耀眼的一个茶种。
然而，市场的高速发展很快遇到了问题，消费者的品饮习惯并没有完全跟上市场发展的脚步。
尤其是近两年以来，白茶的口感适饮度并没有那么高，也并未通过高速发展积淀下足够多的死忠粉，而热门的“老白茶”市场存量原本就少，加上今年以来茶叶市场紧缩，于是，大约从今年春天开始，白茶就开始逐渐退出各地展会。今年广州秋季茶博会，白茶行业更是呈现出明显的萎缩态势。
▎现象三：岩茶火热
与白茶有所消退形成强烈反差的，是武夷岩茶的抬头渐进。
数量虽少人气飙高
以天英、密云农等为代表的岩茶参展品牌，展馆人气之高，有的甚至不输经典普洱馆的大热品牌，在本次展会中大放异彩。
然而单从本次岩茶的参展品牌数量来看，略显尴尬。茶语网编辑了解到，本次广州茶博会的举办时间刚好与武夷山茶博会以及天心村斗茶大赛“撞车”，因此相比武夷山热闹的岩茶盛宴，广州茶博会的岩茶品牌虽人气很旺，却仍显势单力薄。
对此，茶语网编辑也电话采访了数家武夷岩茶品牌。多数品牌负责人表示，这两年岩茶市场较火，上升势头较快，多数岩茶品牌茶不愁卖，因此并没有大面积拓展市场及经销商的计划，所以在广州茶博会与武夷山茶博会撞车之时，他们往往会优先选择本土作战。
岩茶品牌正在崛起
采访中，孝文家茶的王总则谈到，武夷岩茶参展品牌数量有限，还与武夷岩茶自身产量有限等客观因素有很大关系。
王总同时提到，尽管整个武夷岩茶行业品牌化发展起步较晚，且时至今日岩茶也并未淬炼出太多具有行业知名度和影响力的大品牌，但以孝文家茶为代表的精品品牌正在崛起，而茶博会是一个极好的宣传平台，也许明年茶友们就能在广州茶博会看到孝文家茶的身影。
茶语网预测，2016年或将成为岩茶崛起之大年，各岩茶品牌势必将借力这东风，一起发力，共同助推武夷岩茶的长远及充足发展。
本文转自茶语网
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