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新制的普洱生茶严格来说，只能算是半成品，经过后期陈化才是成品。普洱新生茶滋味浓强，香气馥郁，特点突出，别有风味，被部分消费者追捧。但由于其滋味太过浓烈，苦涩味过于明显，香气青涩，因此部分茶企或个人会选择将生茶存放一段时间再抛售或品饮。经过这一段时间存放的生茶，滋味会向着醇厚适口的方向转化，茶汤颜色变深，口感更加醇厚，苦涩味减弱，香气由原先的青涩逐渐向沉香的方向发展。
《云茶大典》中有记载：“生茶，自然陈化缓慢，视环境条件，至少需要10-15年，在一定期限内，具有越陈越香的特点。生茶，以第七泡汤色为基准，由最初的黄色（1-5年）→橘黄（5-10年）→玫瑰红（10-15年）→褐色（15-20年）→葡萄酒红（20-25年）→宝石红（25-30年）。”
故好的普洱茶，除了需要好原料、好工艺外，优质的储存环境更足以决定性的改变一切。温度、湿度、通风性、光线、杂味等，无不在影响茶叶陈化速度和陈化品质。一款好的普洱茶，在良性的仓储条件下存放几年后，其品质得到一定升华，身价也翻倍式的增长，这种情况在市场上屡见不鲜。也正因为普洱茶后期品饮、收藏价值高，导致现在市场上普洱茶收藏过犹不及，呈现出“普洱茶不是用来喝，而是用来存”的现象。
按照环境的干燥度，茶叶含水量及作用时间，普洱茶陈化的方式可分为湿仓陈化和干仓陈化法两种。后根据实际存茶需要，也可采用湿干仓轮转模式法。所谓“湿仓”，是源于香港早期存放茶叶的方式，利用香港大环境本身就存在的“高温高湿”的自然特性，有意识将普洱茶存放在更潮湿的仓库，甚至还不时地洒水，增加“高温高湿”，目的是加速普洱茶的陈化，缩短陈化时间，但太过潮湿，茶易霉变。
所谓“干仓”，是相对“湿仓”而言，即普洱茶在干燥（相对湿度较低）的地方存放。干仓贮藏法是云南传统的贮藏。经干仓陈化的茶叶，陈化速度明显慢于湿仓陈化，干茶结实有光泽，叶底活性柔软，汤色栗黄。说到“干仓”“湿仓”，如今市场上大多数普洱茶采用干仓储存，湿仓储存慢慢淡出市场。
鉴于我国幅员辽阔，南北气候差异大，总的来说，在南方仓（主要样本是广东仓）存储的茶，老茶茶韵和汤感厚度方面胜过北方仓（主要样本是北京仓）。而北方仓在香气和活性的保存上远胜过南方仓，且有利于保持茶品本身的优点，后期稳步转化。而对于高级的纯料茶和注重香气转化的茶，更适合放在北方仓，有利于保持住茶本身纯正和清透的特点，无杂气杂味；对于拼配和注重滋味的茶，更适合放在南方仓，有利于促进不同茶性间的融合，使得汤感醇厚和滋味一体化，且茶的先天缺点（如化得慢的苦涩味，烟味甚至些许杂感）会更加容易被时间消除，假以时日便能转化出既有老韵又活性十足的香气。
基于现在的存茶热，未来市场上大量成品普洱茶将会井喷式涌现，所以就要清醒地明白成品普洱茶中，有仓储好茶的同时也会有废茶出现，并不全都是好茶，这就需要我们提高对普洱茶的甄别眼力了。且值得注意的是普洱茶并不是一味的储存时间越久越好，普洱茶是在一定时期内储存最好。此外在原料、工艺上有所欠缺的茶，即使仓储到位也很难转化成传统老茶。
普洱生茶与普洱熟茶的特点及适合人群！
很多普洱茶友都听说过，普洱生茶是寒性喝多了伤胃；普洱熟茶是热性，喝多了易上火。该如何避免这些问题发生呢？那就得先从普洱生熟茶的特性、工艺制作、和功效等方面来了解。
一、普洱生茶工艺制作
普洱生茶未经过渥堆发酵处理，茶性较烈；新制或陈放不久的生茶汤色黄绿，滋味苦涩浓烈，刺激性强。
在《本草纲目》中亦记载“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。”长期饮用寒性较重的普洱生茶，导致人体的正气受损，使脾胃系统和新陈代谢受到影响。
对于喜爱喝生茶的茶友们，往往要通过其他食物来平衡，或者选择时间和金钱成本较高的老生茶来品饮。
二、普洱熟茶工艺制作
普洱熟茶采用渥堆发酵工艺制作，以其陈香、醇滑等特性，广受茶友们喜爱。但是，也有很多茶友会说，喝新制的熟茶会上火。
因为普洱茶发酵工艺的因素，茶叶在数个发酵周、几十天内受五十多度高温的锤炼，茶性逐渐转温热；加上后期的蒸制、烘干，燥热更加明显。发酵的程度轻重，也决定了熟茶的燥热程度的轻重；而且夏秋冬三季发酵出来的熟茶，也会有带有不同程度的燥热。
熟茶的退火，需要通过合理选择发酵节令、精准控制发酵工艺、加长原料醇化周期等方式来实现。喜欢熟茶的茶友们，往往更难选择合适的心头好。
三、普洱生、熟茶的功效和适合人群
普洱生茶：由于普洱生茶是没有经过发酵的茶叶，如果是没有放几年的新茶，那茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量还是很高的，而这此物质对人体的刺激还是比较大的。
普洱生茶口感要偏强烈，对人体刺激更多提神效果更好，降脂的功效也更明显，并不太适合容易失眠的人晚上喝，对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合。
陈年的老生茶更适合胃虚身体差一点的老年人饮用，新的生茶因为其苦涩但回甘、生津解渴，对身体刺激比较大，提神效果好，所以更适合中年人和青年人饮用。
普洱熟茶：熟茶因为经过人工发酵，茶叶中含有大量的对人体有益的菌类，熟茶的茶汤对胃不仅不会有强烈的刺激作用，还会对胃壁形成保护的作用，这就是为什么大家都说喝普洱熟茶有养胃的功效。
普洱熟茶对人无刺激作用，而且还能养胃，所以普洱熟茶适合大部分的人喝，特别是很多爱茶之人，但是又怕晚上喝生茶会导致失眠的茶友，晚上可以选择喝一杯熟茶，养胃又暖体还不会失眠，所以普洱熟茶特别适合在冬天饮用。
四、普洱熟茶：熟茶可以降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃。
熟茶较适合中老年人及胃寒的人群。长期饮用可以暖胃，健脾，软化血管，促进肠胃蠕动。养生作用突出，但不宜饮过于浓厚。
总之，普洱生茶和熟茶都有着各自突出的特点和功效。只要了解它们各自的茶性和功效，然后根据自己的身体状况来选择不同的普洱茶这样才是最合理健康的，切记不要盲目的饮用！
五、生茶贵还是熟茶贵？
普洱茶生茶贵还是熟茶贵？新茶是熟茶比生茶贵，因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序，生产成本高于生茶价格自然会贵，但是同年份同档次的陈年老茶，生茶要远远贵于熟茶，因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的，熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺，所以新熟茶略贵于新生茶，而老生茶远贵于老熟茶。
一般情况下同一个地方的熟茶和生茶相比，生茶要比熟茶贵，因为生茶用的原料要比熟茶好，后期转化生茶口感更丰富，熟茶变化不怎么大。很多天价的普洱茶都出次普洱生茶，比如老班章等，当然古董级收藏级的除外，那样的普洱茶只有收藏价值，品饮价值不大。（
普洱茶老茶讲堂：同庆号老茶怎么样？
图为：同庆号圆茶筒身（图片摄于杨凯《号级古董茶事典》）
文章来源：普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋，为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长，自1998年进入普洱茶领域，收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注微信公众号：普洱藏家，与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识！
上一讲我们介绍的是“普洱茶王”福元昌，即《普洱茶老茶讲堂：福元昌老茶怎么样？》，那么今天，我们就来谈谈“普洱茶后”同庆号。如果说，福元昌圆茶凭借磅礴雄厚的气势，而博得“普洱茶王”的美名；那么，同庆号老圆茶，凭着幽雅内敛、柔和优美的品性，则是当之无愧的“普洱茶后”。一阳一阴，一王一后，构成终端对比。
1、石屏马帮的西头往事
提起同庆号，就不得不谈谈它的发源地——石屏。这个远离传统普洱茶生产地数百公里的滇南小城，因着一段“走西头”的往事，自此与普洱茶有了深厚的渊源。
图为：石屏古城
明中叶，石屏人开始到思普地区经商贸易。他们赶着马帮，跨越红河哀牢、李仙无量，抵达易武，通过茶叶贸易，很快就淘到了第一桶金。
图为：古道上的马帮影像
随后，更多汉人从石屏出发，扬起马鞭，奔向西部，在雨林深处，开拓了一个茶叶贸易的新版图。
图为：石屏的刘氏宗祠
由此，形成了石屏历史上延续500多年的“走西头”热，也造就了一批优秀的茶商。其中就包括车顺号创始人车顺来、同庆号创始人刘汉成等。
2、同庆号的创办
同庆号创始于清乾隆元年（1736年），堪称手工制茶的真正百年老字号。创始人为石屏人刘汉成。同庆号茶庄的总店在石屏，叫“云南石屏同庆号”。同时，在易武山大街设立茶厂，为“易武同庆号茶厂”。
图为：同庆号当年建在石屏的茶庄
两百年来，同庆号先人就在易武山种植茶园、收购茶菁，将制好的普洱茶成品运回石屏总发行，然后一部分即时销售，大部分送进仓库存放，长期陈化。同庆号还在业内率先推行普洱茶“六选六弃”的精细作法，其中“六选”为：选春茶、选嫩尖、选产地、选净度、选滋味、选香气。
图为：清末，正在揉茶的青年男子
“六弃”有：弃粗老、弃味劣、弃不洁、弃杂物、弃异味、弃质变。这样的选茶、制茶标准，放在今天仍然是各茶厂、茶人的模范。乾隆年间，凭借精细的选料、优良的做工，以及可靠的品质，同庆号普洱茶被官府定为贡茶，并在业界享有“普洱茶后”的美誉。
3、从龙马图腾到双狮旗商标
光绪三十年，清政府商部颁行《商标注册试办章程》和《商标注册细目》。于是，同庆号向朝廷申办了商标，即龙马图腾商标。
图为：同庆号龙马图腾商标（图片摄于杨凯《号级古董茶事典》）
龙马图腾为红色内票，上有“云南同庆号”字样，中间为云龙、白马和宝塔图案，下方则有一段茶庄介绍。
图为：龙马同庆号内飞（图片摄于杨凯《号级古董茶事典》）
带有“龙马图案”的同庆普洱茶，成了高品质普洱茶的代名词。其出口到香港的圆茶，卖价更是仅次于“乾利贞号”和“宋聘号”，受到茶客的喜爱。由于同庆号发展繁荣，茶品优质，引来太多仿冒伪劣品。因此，同庆号于1920年，向北洋政府农商部商标局申请，把商标改为双狮旗图。
图为：同庆号筒票·双狮旗商标（图片摄于杨凯《号级古董茶事典》）
图上文字写道，“本号向在云南易武茶山……免被他人以伪乱真则幸甚焉。”下方署有“总发行云南石屏同庆号”“制造厂易武同庆号刘向阳谨识”等字样。
图为：双狮同庆号内飞
所以，在1920年以前出厂的龙马商标普洱茶，我们称之为“同庆老号普洱”或“龙马同庆普洱”。而以后的则称为“双狮同庆普洱”，二者如今都是国宝级的茶品。
4、遭逢乱世，彻底歇业
遭逢乱世，也是同庆号不可逃避的宿命。1937年，日寇大举侵华，普洱茶北上的销路断了。这种背景下，同庆号茶叶的销售一落千丈，在1948年彻底歇业。解放后，同庆号茶庄被收归国有。
图为：20年代龙马同庆老茶·笔者藏
龙马同庆普洱与双狮同庆普洱，自此成为中国茶叶史上的瑰宝，载入了中华茶文化史册。
为什么说普洱古树茶在雨季很少采摘呢？
雨季古树茶生长确实很旺盛，雨量充沛，生长极快，几天就发芽一大片，叶片之间的节间距离较长，但是这样茶叶内质却很单薄，寡淡，水味明显，厚度不足。春季虽然茶叶生长期较长，但是内质累积丰富，厚度足，自古鱼与熊掌不可兼得，长的太快没有沉淀，长的慢反倒厚实，显然市场青睐后者！
初制条件有限是另外一大原因，正宗的晒青毛茶在强烈的紫外线晒干是最好的选择，这样的毛茶太阳味足，晒青气浓，对于后期的精制和转化会奠定一个良好的前提。
但雨季阴晴不定，雨水偏多，而且山区云雾多，阳光漫反射厉害，没有晒干的条件，只能选择低温烘干，或者晒棚干燥，虽然这样的茶也有后转化空间，但品质不如正宗的晒青毛茶，就算做出来价格也上不去，就没必要采了！
此外为了保证古树茶的品质，雨季休养生息也是大家逐渐达成的共识，所以很多茶农选择在雨季不采，在秋茶快来的时候集中采一下，为秋茶腾出生长空间，就是为了让茶树充分休息！于是，一来二去的，雨季采古树茶就越来越少了！
市场上很有些用大叶厚叶的台地茶，采用轻度揉捻，制成松抛条，充当古树茶。很多顾客都存在着一个误区，以为大片叶就是古树茶，或是树龄较长的，所以现在市场大多造茶都是做成松抛型的。
先来看看古树茶的特点：
1、树种、树龄古树茶，乔木科，特点：植株高大，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘，树龄达300年以上。
2、海拔、环境古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上，海拔较高，无人为因素，环境可称得上原生原态的自然环境；就想易武刮风寨是易武七寨中海拔最高的，而且此地自然风光极其优美，清晨云雾缭绕，日出时，犹如梦境般色彩斑斓，奇幻悠悠。
3、生长方式、树高、根系
古树茶：均无人为管理，纯属天生天养之物，根系深入土壤能吸收得到的矿物质养分是非常丰富饱满的，所以此种茶树喝起来口感饱满，变化丰富，还能具有独特的地域性风貌特征，也就是常说的山头特点。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
