绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
所谓高温高湿意指茶品长时间存放于摄氏30度以上、相对湿度85%以上，甚至高达100%的不通风环境。普洱生茶在此环境白霜生长快速、由外而内，时间过久会导致茶品快速熟化、香气下降、口感迅速软化转甜，但完全丧失普洱茶应有的茶质茶性。汤色黑红不清亮，若过度熟化则叶底出现黑硬现象，口感虽甜却无质感。熟茶类如果经过高温高湿，在短时间内很容易产生坊间所谓的熟茶樟香；如果再经过适当往返的出入仓，茶菁出现木质化现象，就会有所谓的蔘香出现。
特殊环境之二、高温低湿
所谓高温低湿意指茶品长时间存放于摄氏30度以上、相对湿度却在80%以下的环境。如果新生普洱茶品储存在此过久，茶品易产生入口不快之酸化现象，如果加上不通风则酸化现象更明显。此类高温低湿的通风环境，一般茶商用来快速退仓，能让仓味与白霜迅速消失。但如果经验不足，虽仓味消失，然白霜犹存且出现茶菁黑而不亮的现象，口感犹如熟茶一般。
特殊环境之三、低温高湿
所谓低温高湿意指茶品长时间存放于摄氏26度以下、相对湿度却在85%以上，甚至到达100%的不通风环境。此类环境以早期香港仓为代表，现今仍有一些茶仓以此法储存。在地下室中，以洒水或湿棉被覆盖，让茶品快速生长霉菌，普洱生茶品容易有劣变与熟化现象。
特殊环境之四、低温低湿
所谓低温低湿意指茶品长时间存放于摄氏26度以下、相对湿度80%以下，但不通风的环境。目前许多茶仓所使用的方法，虽然所耗费时间较长，但此法较能保持茶性，稍控制得当不容易产生熟化或劣变现象。此类茶仓的白霜是藉由茶品本身的湿气所产生，内外较均匀密布，对于往后茶品的陈化有正面帮助。与高温高湿的仓类似，熟茶类如果经过高温高湿，在短时间内很容易产生坊间所谓的熟茶樟香；如果再经过适当往返的出入仓，茶菁出现木质化现象，就会有所谓的蔘香出现，只是整个过程较长，熟茶茶性也较能保持完整。虽如此，笔者仍由衷建议消费者，普洱茶品仍应以正常储存环境为佳，以避免产生对茶品卫生有不必要的顾虑。
特殊环境之五、瓮
相同的茶品，单饼放置、原竹篾筒身、封存纸箱与存放于瓮中会有明显差异。而目前收藏家多数都认同少量、长期储存的状况，以紫砂瓮所呈现的茶品最佳。紫砂瓮有下列特点：
1.为透气性佳。
2.氧化不至于太快，且能保香气。
3.可调节温湿度。
4.能隔绝灰尘与昆虫动物等。
然，凡事有一利即有一弊，因紫砂瓮密闭性较佳所以能保存香气、口感也较为浓郁，但陈化速度相对较慢，且占空间。并建议消费者置放紫砂瓮处，瓮底要离开地面至少十公分以上，否则容易将水气渗入瓮中，影响茶质。
特殊环境之六、通风
由上述几个特殊条件环境中，可以了解除了温湿度以外，通风与否对茶品的影响相当大。如果茶品本身干燥度不足，例如新制茶或刚出仓的茶品，若加上通风性差，将导致茶品从内部产生霉菌，先不论所产生的菌类是否为益菌，很明确的已经知道产生另一种截然不同的储存环境。以这个入仓的观点来看，通风度也是影响入仓茶品的一个关键因素。
特殊环境之七、压力
笔者在开始储存大量茶品时，发现另一个现象。当储存量大到需要以整支纸箱叠放，在翻仓时将最底下茶品取出置于通风处后发现，可能因为压力的关系，茶品呈现香气内聚而茶面较快速出现点状出油的情形。这现象还需进一步观察且量化整理后才能证实，笔者推测与温湿度、通风度交叉影响，对茶品的陈化应该也具有相当的影响力。
古树普洱茶的价值与市场
这些年，古树普洱茶的价值日益凸显，大批巨额资本涌入、无数跨界人士参与，福建、台湾、江浙、安徽等其他茶类产区的经营者也纷纷将目光投向“钱力无限”的古树普洱茶。
2014年的普洱茶市场可以说是“古树普洱茶”一枝独秀，遍地开花。高大上的浮华下，暗流汹涌，令人担忧。过去三五年，普洱春茶总体价格上涨幅度约为10%，普洱古树毛茶价格却连年上涨，涨幅30%-100%不等，名山古树茶价格甚至翻倍。新兴古树茶企雨后春笋般出现，声势浩大，让古树普洱茶的市场乱象丛生。很多人望古茶兴叹，其实没有必要。因为这个行业才开始受到关注，混乱是必经的阵痛。古树普洱茶之路才刚刚开始，未来十分光明。
首先，古树普洱茶本身升值空间大，更具备投资价值。
大家都知道，一个行业发展的初期，其实是最佳的投资时期。古树普洱茶也一样，在乱象丛生的初期，最容易获得高品质古树茶。因为还是有认真做茶的古树茶品牌，抓住时机做出好茶来。
92年的拉菲就是一个很好的例子。它是法国拉菲庄园1992年生产的。那一年的葡萄品质优于以往，制成的这批红酒韵味奇妙，有馥郁的黑醋栗、咖啡、雪松、烤橡木、果香及甜烟草的香味，酒体厚重，单宁柔顺，口感极佳，含蓄而又非常优雅，因此风靡全世界。历久弥香，消耗也令其愈发珍贵，市场售价已达每瓶一万五千多元。好的东西，从来不缺少价值认同。古树茶也一样，有它非凡的金融属性，任何混乱都不能泯灭其本身的价值。
其次，高品质古树茶品牌的出现，将促使行业越来越规范。
互联网时代，信息更加透明，伴随古树普洱茶认知的客观化，你会发现，越来越多的消费者不再只关注古树茶的纯度、山头，而是更关注古树茶是否是真正古树，工艺好不好，品质高不高。这些年，古树普洱茶热潮已经影响到了东南亚和其他区域，在印度、老挝、缅甸等地，古茶树概念也正在广泛传播。从山东、河北、辽宁等北方省份来看，普洱茶特别是古树茶的销量上升幅度也超过预期。
这都说明，古树普洱茶的价值正在被越来越多的消费者认同，古树普洱茶行业正处在上升期，高端茶的市场依旧“钱景”广阔。未来，谁具备了从源头把控古树茶原料的能力，谁掌握了古树茶的制作标准、制作古树茶的工艺，并保证产品的高品质，市场就必将有谁的一席之地。大浪淘沙，去伪存真。
古树普洱茶市场的混乱，催生了真正做茶的古树茶品牌。某个深谋远虑的茶企业，早就预见了这一大势，2013年亮相茶界，深扎源头，布局古茶山，建设近百座古茶坊，回归一杯茶的本质，秉承“真正古树传统手工”理念，树立行业标准，缔造行业规范，给茶界吹来了一缕清风。
此外，现在的茶企领导人更专业，不仅具备高学历、高素质，更有科学管理思想，品牌意识更强，思想开阔创新，会激励古树普洱茶市场走向更规范更健康的道路。
总而言之，未来三年内，古树普洱茶必将进入一个高速发展的时期，在中国茶叶市场占据一席之地。
“香”的特性造就了它的收藏属性。近年来有抬头之势的白茶热潮，也证明了“可陈放”茶饮在广大消费者心目中的价值。但并不是所有的老茶都是高品质的好茶，也不是所有的茶都可以成为高品质的老茶。“88青饼”的传奇故事，已经说明“高品质老茶”所应该具备的条件：名牌厂家、高品质原料、好的工艺、无可复制的口感、好的仓储、稀缺性、天时地利人和。
很多人担心一些老茶、中期茶、陈年茶的出现会让古树茶市场变得艰难，其实并不会。古树普洱茶是原生态的、稀缺的、无可替代的。新茶风味高，内质厚，转化更快，老茶更优越，无论什么时期对比，古树普洱茶都有自己的优势。现在炒房、买黄金的时代已经过去，古树普洱茶收藏价值高、升值空间大，手里的钱要保值升值，藏点古树茶很安稳。
刀哥说茶：有多少苦底普洱茶值得期待？
普洱茶核心价值在后期、在转化，特别对生茶。但这里有个问题，就是哪些生茶值得存放？时下圈子里有一种说法：“苦底的普洱茶值得存”。于是普洱收藏者们便陷入一昧寻找苦底茶的误区，以布朗山为首的苦底茶顿时变成为香饽饽，这不，大益刚发售的以布朗山苦底为基料的“云起”新品立即遭到哄抢，便是这种追新逐苦现象的典型案例。
不得不承认，有些带苦底的普洱茶经过数年合理的存放之后，转化效果确实不错，但不是所有带苦底的茶都有这种效果的，至少，您该弄清楚这些茶是哪些因素造成的苦底！
一、树种
从植物学范畴就有野生种茶和栽培种茶之分，很多野生茶未经训化，能否饮用，需待进一步科学验证。比如元江猪街就有野生大茶树，树龄没得说，有茶农试做成晒青茶样，笔者就喝过一口，整个下午口腔喉咙都是苦的！
二、地域
“橘生淮南为橘，生于淮北为枳”，同为云南大叶种，在不同地域生长的茶树，苦涩度不一样。大家都以为老曼峨是最苦的茶，实际上小勐宋先锋寨的苦茶，苦得就像一把尖刀，直入喉底，苦到心底！它的苦比黄连还厉害，而且长久不化，茶友喝过后说这是一种“丧心病狂苦”，苦了许久之后才出现丝丝回甘，可谓普洱第一苦。南糯山竹林寨的茶也非常的苦，入口下去苦感就充斥着整个口腔，有茶友说，喝了这里的茶可以说苦到头皮发麻，不过苦感褪去得比先锋寨的茶快一些，相比之下，老曼峨的苦只能排第三。
三、树龄
同一地域的茶树，树龄大的口感协调性上要占些优势，茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出，表现在苦底上，就是“苦味化得慢”，这也是古树茶受追捧的原因之一，不过也要注意上述的树种问题，即使树龄够大，选到苦而不化的野生茶就麻烦了。
四、生态
这个大家现在都很关注了，生态好自然生长的茶树与人工施肥打药的茶树造成的苦是两码事儿，前者苦后回甘，后者苦而不化。为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，在台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加。
五、季节
春茶为上，最为香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中药的苦，因为夏季雨水充足，虽助长了茶条索的宽大，亦造成苦底，相反，接受阳光日晒充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。
六、工艺
现在的茶山制茶的茶农，可以完全根据顾客的需要，为迎合不同顾客口感可以随时改变制茶工艺，或重度萎凋、或聚堆闷黄、或高温杀青、或烘干提香…，这样工艺制成的茶品，即使新茶阶段满足暂时的口感，却严重损耗和破坏了普洱茶的物质结构，后期转化只能是越来越差了。比如存了烘干过的普洱茶，存到后期，只会越来越苦，这就是您追求的苦底茶么？（
普洱茶功效可让你貌美如花！
普洱茶功效可让你貌美如花！爱美是女人的天性！生活中众多女士采取各种办法让青春永驻！可很多疏忽身边一种重要的美颜产品——普洱茶！
普洱茶养颜功效能够归结为四点：
一.深层排毒：普洱茶消暑，解毒，通便的功效。借助普洱茶，可以调理肠胃，使各种不良习气形成的肠胃功用紊乱恢复正常。彻底处理因便秘惹起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。
二.摆脱肤色暗：陈年普洱茶最大的一个功效就是能够降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，处理因气血不畅惹起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。
三.抗衰老：普洱茶采用大叶茶制造，普洱茶树种含儿茶素总量高于其他茶叶种类，丰厚的茶多酚协助肌肤抵御衰老。也就是说普洱茶具有抗衰老的美容美容作用功效。
四.普洱茶的功效还能够减肥，云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果”。在通常状况下，人们经过节食减肥就算能瘦下来，一不留意，体重就会回到原来的情况，呈现所谓的“反弹”现象。研讨人员发现，这是由于不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，招致根本的卡路里耗费量减少。因而，即便正常的饮食量也会形成卡路里过剩，从而惹起反弹。
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