深度解读普洱茶热词：中期茶及其价值困惑-茶礼仪网

深度解读普洱茶热词：中期茶及其价值困惑

中期茶泛指（从2000年到2008年间的茶品），是古树纯料兴起前的一个小高潮。这一时期茶品最显著的特征就是茶品有些混乱，主要是发酵熟茶为主；2006年以前多数茶企没有生产日期，很多茶厂都生产统一的中茶包装，茶客们的印象就是“云南七子饼”。也不能称他们为三无产品，这是普洱茶萌芽阶段要走过的路线。中期茶的硬伤主要体现在以下几方面：

一、卫生标准的缺失和产量的巨大

这8年间市场上流通最多的就是大厂货，笔者细整理了一下，主要是大益、中茶、福海茶厂、兴海茶厂、福今、班章茶厂、永明茶厂、黎明茶厂、朗河茶厂、南涧茶厂、南荞茶厂等，大约云南有30家左右的茶厂在大批量出货。很多厂都是以熟茶为主，茶价每饼都在50元以内，生茶只是占出货量的15%左右。每家茶厂每年都有上千吨的产量，产能巨大造成了普洱茶品质的千差万别，由于部份茶厂条件简陋，生产的熟茶伴有（头发丝、编织袋、小石头等）一直是熟茶的硬伤。也是普洱茶价值和价格低迷的原因。上万吨的熟茶产量，东拼西凑的茶料，这就是熟茶很难贴上500元以上的标签的主因。越陈越香也可以适用于熟茶，只是茶企们都在打价格战，没有把做精品熟茶放在心上，故，中期老茶中的熟茶是一个粗糙的年代……，难怪有茶友反映，好的老熟茶更难买。

回望2000年到2008年之间的老茶，如果按时间算，现在也是15年的周期，按常理说有的生茶陈化应该有10年左右，熟茶也有10年左右，应该出现很多经典生茶才对，可惜市场上真正的精品老茶甚少。只是其中不泛有几款真正的好生茶可以排上号：勐海茶厂2002-2003年间的绿大树青饼，景迈惠民茶厂2004年间的景迈青饼，福今茶厂的2002-2004年间的大白菜系列，兴海茶厂2005年的班章王，昌泰2000年间的易武正山七子饼，权记号2004-2005年间的蛮砖饼。

以上茶号的在这10年间出现过几批经典生茶，但就数量和流通而言市场上很稀少，所以价值和价格也无从估量，这也导致了中期老茶的价值困惑，它没有延续，有的茶厂可能做完一次就再也做不出和这次一样的品质，如果您要赋予他某些价值，似乎从这些茶号身上找不出高贵和品质的传承，没有坚持自己的独立风格和品味，没有足够深的文化韵味。对于没有品味的好茶，我们只能说他的原料不错，仅此而已。

二、没有准确的时间记录

包装上没有日期，这就给做假者体供了便利，即便是一些经典的生茶，也没有制茶厂家、原料信息、年份时间等因素。让一些收藏客望而却步，很难让一款生茶价值倍增，因为不透明的因素太多。

对于收藏客而言，他不乎时间久远，而在乎准确的茶叶信息。包括做茶人的技艺、品德、原料、仓储、数量等。就像投资一只股票，如果它是潜力股，我们需要可靠的公司信息和财务信息。而中期老茶是盲人摸象，只有一些轮廓……

三、仓储的差异

产量巨大就会导致管理松懈，特别是台湾和马来西亚、新加坡等的做仓茶横行，给中期老茶带来了口碑的下降，茶客对于做茶和湿仓茶避而远之。整个10年间，广东沿海一带的生茶估计会有2-5万吨的存货，有多数仓储都没有达标。相对比近5年来的古树纯料，数量上少得可怜，一些名山茶已经消耗，不存在大量存货。

对上述3个问题，就是一把悬在中期茶头上的利剑，短期内很难有价格的上涨逻辑！

有用+10

赏

云南十大古树普洱茶有哪些？

古树普洱的概念，宽泛讲为野生或人工种植100年以上的云南大叶种乔木茶。古茶树的根植较深，不需要人工浇水施肥，所需水分及营养靠树根自身汲取，因此茶叶本身所含的矿物质相对较高，更加耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津，属于环保型茶叶。

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1、老班章：自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶，土法：日光晒青，时至今日，老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。

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2、冰岛：冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一，被誉为“云南大叶种之正宗”，冰岛茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地。它是典型的勐库大叶乔木树，长大叶、墨绿色，叶质肥厚柔软、茶香浓郁，非常独特，它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。绝对是值得高端收藏的极品。茶的种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地方。

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3、那卡：那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶，是勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子。位于滑竹梁子山的东面，那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。全寨有600多亩成片古树茶园，其茶树龄在300-500年之间。

禅洱茯茶与普洱茶的区别

第一，茯茶是黑茶中最为独特的品类，加工工艺最长、最独特；
禅洱茯茶与普洱茶的区别

第二，禅洱茯茶是全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）。普洱茶是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响（气温高、温度大）经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。这与禅洱茯茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同；

第三，从汤色上比较，禅洱茯茶因茶红素含量高使汤色透红，普洱茶黄素含量略高，汤色透黄红（生普）；

第四，两者口感与香型不一样，禅洱茯茶口感不涩不苦、回味甘甜，以沉香味为主，普洱茶略带涩味，陈香味浓厚；

第五，在普洱茶发酵过程中，由于真菌在后发酵中如遇湿度不匀，会产生的“霉味”使普洱口感中有一股风霉味，而禅洱茯茶决无杂味。

第六，从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份（越陈越好）和品质确定价值。普洱的收藏品必须是生普自然陈化而成。

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关于普洱茶这些知识据说90%的人都并不知道，说了你别不信。

普洱茶都是普洱产?

普洱茶，以云南普洱为名，可见渊源之深，但是否普洱茶是因为都产自云南普洱而得名的呢?

恰恰相反，普洱茶区仅仅是普洱主要茶区中的一个，历史上更多的是作为集散地而知名，明清之际名扬天下的普洱茶，大多产自西双版纳境内，就连清帝的贡茶也采自版纳古六大茶山。时至今日，除了普洱茶产量最大，历史最为悠久显赫的西双版纳茶区，与普洱茶区外，普洱茶的主产区还有临沧茶区与保山茶区。

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台地茶比大树茶资格老？

市面上有一种观点：大树茶不耐久存，越存越淡，长时间陈化不如台地茶，老茶多为台地茶原料，历史悠久久经考验云云。事实上，云南省大面积种植台地茶约在文革前后，而直到八十年代，台地茶才成为普洱茶的主要原料，之前号级茶还是印级茶这些声名显赫的老茶，多是以传统乔木型茶树为原料。那么这种说法因何而起呢?在2007年那次市场波动中，不少人高价囤积了大量台地茶所制作的普洱茶……

这几年普洱大树茶火爆至极，但有喜的就有愁的，有节操的就想办法换个角度炒(以某些大厂为代表，大谈历史、升值、流通、底蕴、技术)，最多再吹吹风(比如上面这种)，没节操的就各种包装纸，各种故事，各种冒名顶替了。

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普洱茶级别：跟茶的品质没关系

“这个是几级茶?”“这个饼用几级茶菁做的?”这种问题一出现时，有些人总会露出“会心一笑”。

普洱茶有特级以及1-9级十个等级，那么是茶菁等级越高茶质越好，还是茶菁等级越低茶质越好呢?答案：都不是。

因为茶菁等级是根据茶叶的大小、老嫩来判定的，与茶菁本身的质量并无关联，而普洱茶本身的选料标准并非越老越好或越嫩越好，所以茶菁等级并不决定品质，相反过嫩或过老都不好，近年来随着大树茶的兴起，生茶普遍直接采用一芽两叶的茶菁来制作普洱茶，分级制度日益淡出人们的视野。

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但为什么会会心一笑呢?首先，大树、小树这些乔木原料，长的就不规整，想分成十级必须切割，伤茶，基本没多少人会这么干。其次以前分级时，一饼茶往往由不同等级的茶拼配，很少有单独一个等级茶菁凑一饼的。那问这句话为啥呢?答：不是可以显得自己懂茶么。

生茶几年转成熟茶?

“生茶几年能转成熟茶?”“生转熟”这一概念在坊间流传已久，滥觞甚至直追普洱茶刚刚兴起时的几位台湾茶人。但事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶，生茶存久了，只会变成老生茶，而熟茶是经过渥堆发酵的工艺而制成，老生茶和熟茶他们只是在性质上有了一些重合点：不苦涩，汤色红浓。但时间并不能替代工艺，就好像大米放旧了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭。

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