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浅谈普洱茶的几点保存方法

2019-03-19 访问量: 29 茶礼仪网

  1、必须在干仓陈化

  干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。

  2、温度不可骤然变化

  仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普洱茶,此种情形在香港的茶库时有发生。

  3、避免杂味感染

  茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,此外,也应力求贮放环境清洁、无杂味。

  4、利用竹叶包装

  「茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之」《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重新包裹,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

  5、注意茶龄寿命

  普洱茶陈化年代及寿命,到底是二十年、上百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶,陈期已一两百年,其品味是:「汤有色,但茶味陈化、淡薄」。现代加工的熟普洱茶一般陈化五年到十五年口感就比较好了,生普洱茶可存放十年到五十年。

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普洱茶汤浑浊,就说明茶叶的品质不好吗?

普洱茶汤浑浊,就说明茶叶的品质不好吗?

透亮的茶汤总是让人赏心悦目,让人忍不住想喝一口。但如果遇到浑浊的茶汤呢?茶汤浑浊的普洱茶就不是好茶了吗?今天,就和小编一起了解了解吧!

首先,就普洱茶本身来说,春茶芽头比较多,从外观上看,茶叶上的绒毛(也就是通常说的显毫)会比较多。所以冲泡时茶汤上会漂浮一层小绒毛,看起来茶汤比较浑浊,但这些绒毛并不代表茶不好。

其次,普洱生茶在冲泡时茶汤有明显的浑浊现象,一般是工艺不到位造成的,如鲜叶杀青受闷,茶质受损;揉捻过度,导致茶叶细胞组织破坏大量角质层破碎脱离;干燥不彻底,鲜叶揉捻成条后需要阳光晒干,遇到阴雨天气,鲜叶没有彻底干燥也会造成茶汤浑浊。

而普洱熟茶的制作需经过一个渥堆发酵的过程。新制好的熟茶,汤色是达不到红浓透亮的。但只要汤色红润,滋味鲜活干净,没有异杂味,那么这款熟茶的品质就是可以信任的。

再次,仓储也会影响普洱茶的汤色。普洱茶属于后发酵茶,仓储环境对普洱茶的陈化至关重要。若茶叶长期存放在高温高湿的环境中,普洱茶的内部微生物会处于高速转化的状态中,同时还会产生其他霉菌,使普洱茶的转化过程非常不稳定,这样的茶冲泡出来后会茶汤浑浊,口感欠佳。

最后,撬茶和冲泡方式也会影响普洱茶的茶汤。饼、砖、沱等形状的普洱茶,冲泡前都要进行撬茶。若在撬茶时,撬茶方式不当,把茶撬的太碎。细碎的茶末融入茶汤中,会使得茶汤浑浊。

在泡茶时,注水太高太急都会把茶叶翻滚起来,此时茶叶中较小物质(例如茶毫)混杂于茶汤中,茶汤就会出现浑浊。所以在冲泡普洱茶时,注水不能过快,且不能直接冲击茶叶而是要让水沿盖碗壁而下,出汤时也不能操之过急,以免茶叶碎末跑出。

茶汤的干净程度在一定程度上可以反映出一款茶的品质,不过我们首先得明白“浑浊”是怎么一回事,别“误判”了一款好茶。(文章来源于:第一茶叶网)

普洱茶汤厚与浓的区别

普洱茶里面的“厚与浓”较容易被混淆。搞清楚这两个概念,有利于正确认识茶。我们不细加以分析,会以为厚与浓差不多,甚至认为是同一回事。其实不然,其分别颇大。有时我们说,这个茶淡,其实是说,这个茶不够滋味,不够厚。有误解者,或有意误导误解者,把不厚的茶,冲泡得更浓了。

搞不清厚与浓的区别,容易走进一个误区,容易被人忽悠,或被人忽悠而不自知。

普洱茶汤厚与浓的区别

商城市民流行喝普洱茶养生

在这个崇尚养生的时代,喝茶也以此为目的。正是趁着这股东风,近几年来,喝普洱茶成为一种时尚的养生法。“普洱茶不仅醇香,还有减肥、降脂的功效呢。”普洱控们如是说。

普洱茶商城受宠

“这是生茶还是熟茶,我个人喜欢喝生茶。”7月20日中午,市民赵女士正在选购普洱茶。今年32岁的赵女士喝普洱茶已经有五年时间了,每天早中晚,喝一大杯普洱茶是她的“必修课”。“说实话,最初开始喝普洱茶是为了减肥,后来越喝越喜欢。其实,普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶,而茶多酚具有养颜的功效,特别适合女士喝。”赵女士说。

采访中,记者发现像赵女士这样喝普洱茶养生的人有不少。在晨曦海洋食补养生炖品阁,购买、询问普洱茶的市民络绎不绝。据负责人介绍,近几年来,普洱茶在全国市场大热,商城市民也开始流行喝普洱茶,他们店内的龙润普洱茶,销量挺不错。

“龙润茶种植在海拔1100至1900米的澜沧江中下游地区,平均气温在17℃至20℃,土质好,技术先进。”陈劲峰表示,正是得天独厚的地理位置和专业高科技的制茶技术,造就了龙润普洱茶醇香的口感。“比如店内的钓鱼台特供茶熟饼,茶细腻、口感醇厚,是普洱茶种的经典之作。还有地和系列生、熟饼普洱茶礼包、国礼茶等,因为陈香纯正、汤色红浓明亮等特点,销量都不错。”

品普洱茶还能免费游云南

为了回馈广大商城市民,云南龙润集团特别推出了惠民活动。即日起,只要购买龙润普洱茶满500元,即可获得价值1600元的单人旅行支票一张,依此类推,限额200名。

据悉,凭这张支票可以免费享受6天5晚的精彩云南游,共有5条路线可供市民选择,如昆明、西双版纳双飞傣族风情游,昆明、大理、丽江风情游等,游玩的食宿、景点门票等全包,市民只需承担来回的路费。

“市民最好提前10天来电告诉我们,并确定旅游路线。”陈劲峰表示,之后他们将与云南当地旅行社衔接好,安排出游。