绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶酒是陈的醇，茶是新的香。不过普洱茶就是例外。“普洱茶越陈越香，被誉为‘可以喝的古董’”。决定普洱茶陈化状况主要有四个要素：温度、湿度、通风、无异味。
存放普洱茶的最佳环境，温度摄氏20~30℃之间、相对湿度65%~75%、通风无异味。普洱茶的储存对普洱茶的未来变化很重要，存放的好坏会影响普洱茶的口感与茶气。存放普洱茶的仓库选址十分重要，仓库要选在空气对流、阴凉、没有阳光直射、干燥、干净、无异味的地方。
存放时，青茶和熟茶存放的地点应有一点区别：青茶宜存放仓库内的楼下,因为楼下相对湿度略比楼层高有利青茶的变化.熟茶宜存放在相对干燥的地方。茶叶摆放时，要与地面相距15厘米左右(楼下最好与地面相距20厘米左右并在木板上铺塑料布,防止雨季时湿气被茶叶直接吸收),不可贴着墙壁，每隔一段时间将茶叶调换位置。普洱茶的发酵过程非常关键。空气中的水分对普洱茶的转化非常重要，所以在一般存放中不要用薄膜塑胶袋或金属容器密封起来。
现在普洱茶爱好者都在追求“干仓”，所谓“干仓”即普洱茶存放在上述环境的仓库里让其自然陈化的结果，而不是把普洱茶放在完全干燥环境中不接触空气。广东是存放普洱茶较难的地方。广东天气比较湿热，特别是在梅雨季节，相对湿度特别高，有时达到或超过100%。这时要特别留意不要让茶因太潮湿而发霉。要把窗、门关好，防止潮湿，而这时候又是普洱茶吸收空气中的水分、自然发酵、自然变化的最佳时候，所以要特别留意。
普洱茶的醇化，是由内在因素和外在条件的协同作用带来的结果。内在因素，是茶叶内的化学成分的聚合、分解等化学过程，以及微生物的酶化过程。外在条件，是湿度、温度、空气、光线和时间。
存放茶叶的仓库在一至三楼，水泥地板，仓库里并没有安装空调或除湿机，每个楼层只安装二个排气扇和挂一个温湿计。早晨的阳光可以斜射到仓库内，但不会射到茶叶，上午九时后阳光就不会照射到仓库里。据统计，在堆放茶叶的仓库，梅雨季节的平均温度/湿度为：23.5℃/82%，最高温度/湿度为：32℃/98%；旱季的平均温度/湿度为：22℃/48％，最低温/湿度为：10℃/39％。由此可见，雨季和旱季的温度、湿度变化是非常明显的。但是雨季时的温度、湿度对普洱茶的陈化最有利，旱季时温度、湿度虽然在正常值以内但普洱茶的变化不明显。
根据上述温度湿度的变化规律，我根据自然规律因地制宜地采取了以下的措施：①湿度不超过80%时，下雨不超两天不关窗,以增加仓内湿度。②雨季湿度太高时每天都关窗；并打开排气扇，以便减少仓内的湿度。③晴天的时候，打开所有门窗，这样既利用了自然的湿度又保证了新鲜空气的流通。④旱季时在仓库内摆放一盆清洁的自来水，提高仓库内的湿度。
像有些时间广东四月末至六月初连续下了近二个月的雨,时间较长湿度超过100%，部分茶商贮藏的普洱茶都发霉，严重影响普洱茶的品质。但我们贮藏的普洱茶没有发霉。
仓储普洱茶时我们可以有意识地对仓储的外在条件作出调整，以利于普洱茶的发酵。对于普洱茶内在因素的变化，外在因素中的温度和湿度是普洱茶陈化的关键条件。因此，只要我们能够掌握贮藏茶叶地点的温度和湿度的变化规律，因地制宜并采取适当调整措施，就可以为普洱茶创造一个干净卫生、有利于正常醇化的外部环境，甚至可以适当提高陈化效率。
普洱茶的收藏心得：
1、首先收藏普洱茶最好就是原桶的收藏，因为本身笋壳有防尘防紫外线和防潮的作用！如果是饼的话，最好就是紫砂缸，如果放紫砂缸就一直放着就很好了！其次就是采用加厚的牛皮纸箱，每年的春节后就将牛皮纸箱封好，在每年的9月份就将纸箱的封口打开。
2、如果是要进行品饮的普洱茶，一定要打散放到紫砂缸里进行醒茶（最好一月以上），若是刚刚从桶里打开的茶，最好就是整饼裸露在外界一个星期左右再打散放到缸里醒茶！
3、普洱茶有时会进入一个发酵期，这时味道会变得很难喝！喝2年以内的古树生茶，或者5年以上的古树口感比较稳定，因为2-5年，是古树茶转化中的一个重要时期，经常会觉得茶的变化很大，口感不稳定！
4、在潮湿天气，我一般是在室内湿度超过80%2天后就进行抽湿！目前的经验，就是我那片放在外面裸露的试验茶没有霉点！纸箱和原桶包装的茶壶更是没有问题！而且这样茶的变化是很喜人的！03年的古树茶已经是蜜香流露，陈香初显！这是某位普洱茶收藏家的心得！
煮普洱茶可以加什么
普洱茶不仅有收藏的价值，同时普洱茶的功效作用以及独特的口感更是受到诸多茶友的青睐，那么煮普洱茶可以加什么？什么样的普洱茶可以用来煮？
1、蜂蜜普洱茶：
材料：3克熟普洱茶，适量蜂蜜。
做法：1普洱茶入杯中，滚水冲泡;2待茶汤冷却至50-60℃时根据个人口味调入蜂蜜。
功效：按照中医理论来说蜂蜜属于性寒之物，有较好的清热、润燥功效，而我们的肠胃又具有厌寒喜暖的特性，所以蜂蜜不宜多食，否则容易使得胃寒。可是熟茶性温热，用蜂蜜调饮熟茶能够较好的中和蜂蜜的寒性，且降低熟茶的热性，使得蜂蜜熟茶，茶性温而不寒、和而不热，同时具有熟茶护胃、蜂蜜清毒的功效。品饮时滋味口感上又能同时兼具蜂蜜的甜润，熟茶的醇厚，可谓是佳配。蜂蜜熟茶较为适合肠胃不适，或者喜欢喝熟茶但体质偏于燥热的茶友(这类茶友在调饮时可适量多加一些蜂蜜，清热效果较佳)。
2、菊花普洱茶：
材料：2.5克干菊花，3克普洱茶。
做法：1将菊花与普洱置入有杯盖瓷杯中;2将滚水冲入，盖紧杯盖，约2分钟即可掀盖，菊花香味溢出，趁热饮用。
功效：菊花性微寒，脾胃虚寒、有结肠炎、体质偏虚的人群不宜多饮菊花，所以菊花茶最好不要和茶性本就寒凉的生茶一同品饮，否则更为容易损伤肠胃。而菊花和茶性温热的熟茶就是较好的搭配，既能够削减菊花的寒性，避免对脾胃的刺激，又能保留其平肝明目、镇静、解毒等功效。
3、枸杞普洱茶：
材料：3克普洱茶，3-5克枸杞、3-4粒红枣。
做法：直接将茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。
功效：劳累或熬夜后的安神、理气、明目。
4、普洱陈皮枸杞茶：
材料：普洱茶3克，陈皮少许，枸杞6-7克。
做法：1将普洱倾入有盖茶杯，滚水洗茶后放入陈皮、枸杞;2重新注水加盖闷泡2分钟，至可口的热度即可饮用。
功效：陈皮和普洱茶都具有越陈越香的特性，所以陈皮和普洱也比较合适搭配调饮。陈皮既可以和普洱生茶搭配，也可以和普洱熟茶搭配。陈皮性温，生茶性寒凉，所以如果是生普搭配陈皮能够降低生茶的寒性，适合肠胃消化功能稍弱、易积食、便秘，且体质偏热容易上火的茶友，有助于辅助消化，消积食、去便秘。但陈皮味稍苦，如果喜欢滋味甜润一些的茶友，就可以选择陈皮配熟普，两者性质都较为温和，调饮之后既能养胃，还具有润喉清痰的功效，滋味也较为甜润(想要滋味甜润一些的茶友，还可适当添加一些枸杞)。
一般来说，较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。煮茶的时候不要直接将茶叶拿来煮，而是先冲泡品饮，等泡到差不多的时候再拿来煮。因为如果直接拿来煮的话，可能会让茶中的内含物质释放过快，茶汤口感欠佳，达不到我们品饮生普的目的。冲泡过后再来煮，既能让普洱茶的滋味更全面的释放出来，还能让我们品尝到冲泡所不能达到口感，别具一番风味。
熟茶在渥堆发酵过程中翻堆时无法全部翻匀，加上茶叶经过高温高湿后溢出大量的果胶，果胶把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的“茶疙瘩”，也就是我们俗称的”老茶头“。老茶头是熟茶的派生茶叶，老茶头十分耐泡，所以老茶头也是煮茶的上佳之选。
古代普洱茶膏现代研究
随着普洱茶的“热销”，许多科研工作者及相干局部也留神到古代普洱茶膏的“失传”。并相应进行了程度不同的研究。与云南传统的大锅熬制思路不同，他们将研究重点更多地放在使用古代生物科技的伎俩，去破译跟还原这一古老的产品。
古代普洱茶膏的研究始于2002年，到2005年根本实现了对清朝宫廷御茶膏的破译与还原。同时，科研局部采用当今最进步的生物科技伎俩，成功地从云南临沧地区的晒青毛料中分别了普洱茶后发酵所独有的菌群，采用低温萃取、低温干燥的工艺，初步实现了个别级普洱茶膏的规模化出产；2006年，科研局部又成功分别了原云南思茅地区(现为普洱市)普洱茶独有的菌种，实现了普洱茶膏中的极品“玉龙胜雪”的研发工作，自此，标记古代普洱茶膏第一阶段工作的根本实现。也预示着古代普洱茶膏开端走向成熟。
那么，古代普洱茶膏与现代普洱茶膏对比，存在哪些特点呢？
1、制作更科学、更简便、更卫生。
古代普洱茶膏(重要指清朝宫廷御茶膏)固然存在一定的公道性，但缺乏进步性。这与当时科技掉队有关。由于受时代的局限，必定造成制作普洱茶膏的工艺极其复杂，且出品率低，并极易造成二次传染，带来饮用上的不保险性。
而古代普洱茶膏的制作则采用当今最为进步的生物科技伎俩，其冷等静压、细胞破壁技能、超临界流体萃取、冷冻干燥等技能的运用，使古代普洱茶膏的出产过程更科学、更简便、更卫生，比拟清朝宫廷普洱茶膏质量更高。
2、更侧重自然药物的生物转化。
咱们晓得，自然药物是热ナ类长期以来用于防病治病的有力兵器，使用历史悠长，至今世界上许多国家跟地区仍把自然药物作为防治疾病的重要伎俩。普洱茶就属于具备自然药物特性的一种饮品。存在近千年的饮用历史。
或者，恰是由于这一点，才使得清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中，对普洱茶膏的药用价值多少乎是“夸张”式的刻画：“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热苦楚悲伤，用五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷破愈”。可见，他感到普洱茶膏既可内服，又可外用。
大叶普洱茶全过程精品的99个细节｜审评与检验
俗话说的好，细节决定成败、从勐海茶山上一颗小小的普洱茶树种子到市场上出售的品质上乘的大叶产品，这之间包含了太多过程，太多细节，通过大叶茶厂的“99个细节”或许我们可以知道一杯好茶是怎么得来的。
所谓检验，是指监控产品质量在加工过程的控制方法，也是产品进入巿场前对质量再次进行严格评审与审查，以确保产品进入市场时各项指标均达到合格。因而这不仅关系到企业的发展与形象，更是确保产品质量对终端消费者的健康保证和企业实现社会诚信与承诺。
众所皆知，任何一件正规的产品从最初的研发培育到后期推向市场都需要经历一道道繁琐的工序，茶叶当然也不列外，除了制作过程考究以外，严格的检验审评也是尤为重要的。按照国家质检部审评标准，大叶普洱茶分为外形审评和内质审评，共八项。内质评：香气、滋味、汤色和叶底，香气和滋味为主；外形评：形状（条索）、色泽、匀度和净度，以形状和色泽为主。
一、生普
生茶审评干茶外形：
1、条索：以紧结、肥壮、重实的为好，条索松、身骨轻的为差。
2、色泽：新的生普以墨绿有光泽，色泽均匀为佳。色泽花杂为次，焦片多判定为不合格。
3、匀整（或整碎）：匀齐度均匀为佳，上中下三段的茶索是否匀整适当，参差不齐为次。
4、净度：含梗量的比例及老、嫩程度比例适当为优，有非茶类和焦片判断为不合格。
内质湿评：
1、香气：花香清纯浓郁，气味持久、香气清透为佳。香气淡薄为次，有焦味、酸味、异味、杂味等判断为不合格。
2、滋味：甘甜醇厚，韵味悠长持久、苦涩不结为佳，反之甘甜回味迟缓、韵味不长，醇厚薄淡，苦涩不化为次。在有酸味、杂味判定为不合格。
3、汤色：生茶茶汤黄绿透亮为佳。暗黄浑浊为不合格。
4、叶底：以柔软、肥嫩、色泽均匀、有光泽、匀齐一致，有柔韧性为佳；色泽花杂、叶底粗、硬为次，暗淡无光泽、叶底粘莲为不合格。
二、熟普
熟茶发酵起源：
普洱熟茶起源于七十年代初，因当时中国茶叶进出口公司堆放于昆明茶厂的茶原料，因漏雨而导致了茶叶受潮，发现了普洱茶受潮后的品饮价值（汤色浓红、口感醇厚，醇香馥郁）而受启发，所以从1972年起中国茶叶进出口公司与昆明茶厂成立了普洱茶发酵研发中心，发明了“渥堆”技术，经过三年的不断试验与完善，并于1975年在昆明茶厂生产第一款量产产品，叫“7581”（75年配方，8级茶叶，1代表昆明茶厂）。然后在勐海茶厂生产了7572，7562（75年配方，7、6代表等级茶叶，2代表勐海茶厂）1是昆明茶厂、2是勐海茶厂、3是下关茶厂，1975年的三个厂。后期就有了昆明的砖，勐海的饼、下关的沱行业之说……
熟茶审评干茶外形：
1、条索：以紧实、肥壮、有身骨为佳，粗老、条索松、身骨轻为较差。
2、色泽：色泽褐红且均匀一致的为佳（体现发酵过程中温度与水控制精准）。色泽花杂不匀为次（一是发酵数量少所至，对品质无影响。二是过程中工艺控制不精，一般会出现浊气和浊气，三，因拼配而产生的不匀和花杂，此象现不影响品质）
3、匀整（或整碎）：普洱茶(散茶）匀齐度均匀，上中下三段同等级茶是否适当匀整(紧压茶只用于生产拼配前对半成品原料的审评）
4、净度：含梗量的多少，梗的老、嫩程度比例。如有杂物为不合格。
内质湿评：
1、香气：醇香浓郁并带花果甜香、挂杯持久为佳。香味淡薄、带有堆腥味为次，有酸气、腐浊气、杂味、霉味等不正常气为不合格。
2、滋味：醇厚润滑，甘甜圆润，汤感丰富饱满，韵味悠长为佳，汤感寡薄带酸味为次，有杂味、闷馊味、口腔不净为不合格。
3、汤色：茶汤红浓透亮为佳。浓红明亮正常；汤色深暗发黑、浑浊有悬浮物为不合格。
4、叶底：柔软、肥嫩、色泽有光泽、匀齐一致，有柔韧性为佳；色泽花杂、发硬无张力为次，暗淡无光泽，触摸如泥状为不合格。
三、理化指标检验
爱喝茶的朋友都知道，茶叶在最初的精制的过程中会有一轮一轮的筛选，因而也不可避免的产生了些许粉末碎片，使得茶叶在冲泡的过程中变得苦味过重，结而不化，那么怎样将这些粉末减少至最低化，使它能够溶于茶水当中，既不影响茶汤的色泽、净度，又不影响滋味、口感呢？这就关系到茶叶中的水份、水浸出物和粗纤维的含量，更关系到茶叶出厂前对生产加工过程进行控制检查，确保产品是否合格的一项重要理化指标检验。（详情请见下表）
四、安全性指标
根据不科学的调查显示，一般人每天的茶叶用量大概在10g左右，在吸收无误的情况下有百分之二十的纤维素、茶多酚、水份会人体被吸收。都说多喝茶有助于身体健康，但如果喝进体内的茶没有经过安全性检验，各项指标均不合格，这种情况下，多喝非但不利于身体健康，反而会严重损害身体的各项机能与健康。所以也再一次的印证说明了检验审评的重要性，因为这一步直接关乎到了企业的发展存亡和社会广大消费者的安全与健康。（详情请见下表）
五、标志、包装、运输、贮存检验
通过以上的出厂检验、型式检验、乃至全世界最为严苛的SGS欧盟标准检验，环环监督、层层把关，全过程精品才能得到全面落实与保障，茶友们才能到喝到健康放心的好茶，这也是大叶茶厂多年来一直坚守的宗旨，从未改变。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
