绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶越陈越香解释：“越陈越香”是普洱茶陈化机理的另一种语言表述。“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。
云南是传说中世界茶叶的发源地，本地较原始的生态环境，充分保留了原始形态的大叶种古树原料。品茶是一种东方的生活艺术，使人回归心灵的素朴宁静。饮古树茶（大树茶），品味时间的味道，感受香气由清香到陈香，汤色由黄绿到酒红，滋味由苦涩到甘醇的人生三昧。品味古树茶的六大要素：品种、土壤、气候、茶园生态、树龄和制茶工艺。品古树茶，最好是同一古茶山100%的古树原料，这样的纯料才能品出高保真的原汁原味，也就是古树茶界常说的山韵陈香。
古树茶树龄非常重要，因树龄凝结了岁月的沧桑。一般而言，树龄越大的古树茶，苦、涩、鲜、甜、酸基本味道就越协调，水溶性果胶和树脂含量就越丰富，茶汤的粘稠度、润滑度就越高，古树茶在口腔中苦涩停留时间较短，越喝越甜，因水溶性果胶丰富，由果胶形成的鲜甜味和类似煮嫩玉米的甜香，会在每道茶汤中保留，所以古树茶即使喝到茶汤基本无味时，也会带一点淡淡的甜。
新茶期（1-3年）茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。
转化前期（3-10年）茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色，有经验的茶人们分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出浑厚的山韵。
转化中期（10-20年）茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色，高手分得出是哪个茶区的古树茶，大致树龄，品得出入口化开的化韵。
转化后期（20-40年）茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵更明显。
陈茶期（40-60年）茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，很难分得出是哪个茶区的古树茶，入口化开的化韵让人十分愉悦。
老茶期（60-100年）茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，难以区分是哪个茶区的古树茶，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。
古茶期（100年以上）茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，难分得出是哪个茶区的古树茶，古韵盈然，唇齿留香。
以上古树茶转化期只是个猜想推测，毕竟，真正的普洱古树茶认识认可到现在也不过寥寥数年，所以以上还得经得起时间的考验，不过闲来无事也可以做做实验，多不说，40年以内的古树茶还是可以做的。
普洱茶怎么喝减肥效果更好？
一直以来减肥瘦身是最热门的话题之一。人们都会有追求身材健美之心，除了外表问题，肥胖更可怕的是与多种疾病相关，有研究指出每长5kg/c㎡的体质指数，例如一个身高160cm、体重50kg的人，体重增长8kg左右，那么多种癌症如胆囊癌、子宫癌、甲状腺癌、肾癌的发病率都会显著上升。另外超过标准体重10%的人群中，30%患有高血压，大部分有高血脂，两者都是心脑血管疾病的危险因素。还有肥胖能引起脂肪肝、不孕、糖尿病多种疾病。
市场上减肥的产品琳琅满目，但因乱吃减肥药而导致危害的各种新闻却又令消费者止步。而近年流行起普洱茶减肥。但普洱茶真的能减肥吗？
我们需要从普洱茶中帮助肠胃蠕动加快的元素说起。普洱茶中的咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显著刺激胃酸分泌，促进胃动力。胃酸分泌增加和胃肠蠕动加快有助食物消化，使人产生消脂解腻。简单一句，普洱茶可解饭后油腻，括肠通泄。具有很好的减肥及保持身体苗条的作用。专家指出长期饮用普洱茶的人士，40%以上人体重减轻，脂肪新陈代谢明显。
再者，喝普洱茶加速了排空，特别是，使得脂肪类的物质没有太多的时间得到吸收就排到了结肠，人体结构内的结肠作用只是吸收一些水分和维生素，为排入直肠准备。大部分人都知道茶有促进食饵性体温发生的作用，而其中效果最好的就是普洱茶。实验中含有较多的中性脂肪的人连续饮用普洱茶半年，其中80%的人血液中的脂肪量和体重都下降了。而研究证明普洱茶对吸收腹部内脏周围脂肪尤其有效果。
身边也有不少人试过各种各样的减肥方法或者减肥药都以失败告终。即使做过各种严格按照的减肥计划包括计算热量等方法，但都会失败的案例。这种情况的人都需要促进燃烧脂肪。这个时候我都建议他们喝普洱茶。但凡坚持喝普洱茶的人都会说他们减肥有效果，身材变苗条，身体健康不少。普洱茶可将体脂下降到适合的程度时，它就不会再对体内脂肪起作用了。也就是说，我们不用担心瘦得太厉害，而可以放心大胆地喝。
那么普洱茶怎么喝才能更有减肥效果呢。
用开水浸泡过十分钟后的普洱茶含有丰富的维生素和各种酶。故每次喝都浸泡十分钟左右。普洱茶最好每天在饭后饮用，最为理想的是每天喝一升。虽然效果因人而异，但一般消化或代谢快的人，一周后体重就会有明显变化。有一位体育教练称自己喝了一周普洱茶后，体重和血压都降低了不少。
当减肥成功过后，为了保持身材，应当继续保持喝普洱茶。
普洱茶除了有减肥作用外，其还含有10%左右的无机物矿物质，无机物可维持人体液平衡，对改善机体内部循环有重要意义，也是人体硬组织的原料，对骨、牙等生理方面有着重要关系。
为解开普洱茶膏的秘密杨有田埋头钻研了30年
茶膏是种神奇的茶，里面隐藏着不知道多少的秘密，普洱茶膏也是如此，为了研究这神奇的东西，窥探普洱茶和茶膏的秘密，杨有田埋头钻研了30年，从30多岁的青壮年到如今的满头白发，他越是研究的深入就越是觉得入迷。
(町花雨总工程师杨有田)
结缘茶膏，这一生总要做点实事
“到了30对岁的时候就在想这人这一辈子总不能就这样过了，总该实实在在的做点什么事，做点对身体健康、对后人有用的事。”
抱着这样的想法，30多岁的杨工带领老乡办起了中药厂开始从事植物药提取工作。也是这样一份需要经常走南闯北，下乡上山的工作使得他得以和茶膏结缘。
(在制药厂期间的杨有田)
茶膏云南自古就有，只是知晓的人并不多。杨工第一次接触茶膏是在一个老乡的家中。
喝茶的时候老乡将熬煮到很浓稠的普洱茶汁液小心的放到茶碗中冲上热水。
这是一种他从未喝过的茶——经过处理的普洱茶完全没有了苦涩茶气而多了许多的甘醇。后来杨工从老乡那里得知这种东西就是最原始的茶膏。
再认识茶膏
在老乡家里喝到茶膏的时候对茶膏产生了好奇，杨工正真对茶膏入迷则是起源于一次出差。
一次去天津出差的火车上杨工遇到了一家天津某知名啤酒厂的工作人员。闲聊中啤酒厂的员工问杨工：“云南的植物那么多，有没有什么能和啤酒特别对口放在啤酒里让啤酒更好喝的?”
当时杨工搜寻了一遍自己的脑海，如果真的有这种东西的话那么一定就是茶膏。
出差回来后杨工按照老乡的方法提取出茶膏放到了啤酒当中，让他没有想到的是啤酒的味道还真是别有一番风味。这一尝试也让他觉得茶膏应该可以有所作为。
如果能用现代仪器制作出普洱茶膏的话那不正是一件对后人有用的事么?当时说干就干。
理想与现实，才开始就四处碰壁
“三高”患者更应该喝普洱茶膏
“三高”患者更应该喝普洱茶膏！“三高”指的是高血脂、高血压、高血糖患者，对于这部分患者来说，每天坚持饮用适量的普洱茶膏，对身体能起到一定的保健功效，下面去详细的了解一下。普洱茶膏的茶色素具有潜在的降血脂功能。即通过改善血液中红细胞变形性，调整红细胞聚集性及血小板的黏附性，降低血浆黏度，从而降低全血黏度，改善微循环。这方面，普洱茶膏中的茶红素，仍然是这方面的“主力军”，原因仍然在于它极强的渗透性。
同时，普洱茶膏的咖啡碱与茶碱的利尿作用，对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。我们知道，很多高血压患者都服用如双氢氯噻嗪、吲哒帕胺、呋噻米、氨苯蠂啶等药物。这些药物基本都属于利尿剂。因为利尿的方法是治疗与缓解高血压的主要手段之一。而普洱茶膏中的咖啡碱通过刺激人体的膀胱同样能够达到利尿作用；而且，普洱茶膏中的咖啡碱与茶碱还能使血管平滑肌松弛，起到扩张血管的作用，在某种程度上都起到降血压的作用。更重要的是：普洱茶膏中的咖啡碱能分解血液中的钠离子。我们中国饮食有偏咸的弱点，其含钠的组分太高。一个钠离子必然裹挟五个水分子，这就会造成血容量增大，形成对血管壁的压力。普洱茶的咖啡碱能够起到排钠作用，降低血容量，从而间接起到降压作用。
实际上，国际医疗界对治疗高血压一直倡导两种模式：即药物疗法和非药物疗法。而且，非药物疗法优于药用治疗，是高血压患者的首选。普洱茶膏就属于非药物疗法的范畴。
国际医学界普遍认同这样一个观点：茶叶特有的茶多糖对糖尿病患者有辅助治疗效果。这与中国和日本民间，常有用粗老茶治疗糖尿病的经验基本一致。但这里也存在一个问题，茶叶内含的多糖成分基本上是粗茶多糖，与真正意义的茶多糖有一段距离。如果不采取去脂、去蛋白质，加上纯化的手段获取茶多糖，其茶叶降血糖功效几乎不存在。
普洱茶的后续发酵或许解决了这个问题。只要经过发酵后的普洱茶，无论是自然发酵还是人工发酵，其茶多糖的含量远高于未发酵茶。而且，普洱老茶（年份在50年以上）好于普洱茶膏，普洱茶膏好于普洱熟茶，普洱熟茶好于普洱速溶茶粉。这是因为：
一是普洱茶的原料本身就以粗老叶为主，与民间流传的粗老叶治疗糖尿病有物质等同或相近的基础。茶多糖的含量是随原料粗老程度的增加而递增，原料越老，茶多糖含量越高；
二是普洱茶在发酵中，本身就将脂类与蛋白质等物质分解与转化，提高了茶多糖的含量。同时，茶多糖又是生物活性高分子化合物，通过发酵的降解与转化，又分离出小分子低聚糖。也恰恰是这个小分子低聚糖才是普洱茶降血糖的主要“功臣”。这里最关键的一条，是忌高温的过程，因为高温会使茶多糖生物活性“固化”。因此我们说速溶茶粉在这方面的表现低于普洱熟茶，更低于普洱老茶与普洱茶膏。
三是低聚糖（又称寡糖）是通过糖苷键将2～4个单糖连接而成小聚体，它包括功能性低聚糖和普通低聚糖，这类寡糖的共同特点是：难以被胃肠消化吸收、甜度低、热量低，又属非胰岛素所依赖，不会使血糖升高，适合于高血糖人群和糖尿病人食用。同时，它也能改善人体内微生态环境，有利于双歧杆菌和其他有益菌的增殖。普洱茶内含的低聚糖经代谢产生有机酸使肠内pH值降低，抑制肠内沙门氏菌和腐败菌的生长，防治便秘，并增加维生素合成，提高人体免疫功能，从而间接起到降血糖的功能。
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