对于普洱茶投资来说，为什么转化空间大于品质！-茶礼仪网

　　普洱茶的越陈越香意味着随着在一定的转化时间内，普洱茶会韵化出良好的品质，据此也有了套利的可能，这凸显了转化空间，即普洱茶的浓厚度，层次性，内含物的丰富程度的重要性。当然这并不是说品质不重要，恰恰相反，之所以对于投资来说，转化空间大于品质其实在说明未来的品质更加重要。

　　但前提是你要有转化空间，即内含物丰富，内质浓厚，有层次，这样品质就会有向好的倾向！

　　藏家投资这尤其注重这一点！

　　试想一下，当下的一款普洱茶香气好，滋味协调，柔和，确实入口不错，但明显可以感觉出来内质偏薄，滋味有寡淡的倾向，你是否敢入手收藏呢？显然对于藏家来说，绝对是希望自己的产品越陈越浓越香，越陈越厚越香，而不是越存越淡，过上十几年以后薄的像水，只有汤色而内质全无，这就很好的解释了为什么前发酵过重，比如萎凋时间长、渥黄或者高温长炒的普洱茶被大家所谈虎色变，因为这样的茶是没有未来的。

　　这也解释了熟茶之所以被投资市场边缘化的原因，渥堆发酵以后，熟茶的内含物就差了生茶一大截，水浸出物率也远低于生茶，基本稳定在38%以下，而生茶高的可以达到50%。况且熟茶的内含物大体上已经转化完毕，后期陈化空间能达到20年就很不错了，简而言之熟茶是转化空间被透支的普洱茶。这与熟茶创始的初衷有很大的关系，因为熟茶本就是为了适应即时品饮，降低青饼的刺激和收敛性的产物，它的后期变化远小于生茶，滋味的丰富和层次更是被生茶甩几条街，随即盈利空间也压缩了。

　　转化空间的大小一者由原料决定，布朗山的茶浓厚度高，内质丰富，陈化空间大；易武的料虽然新茶阶段偏柔和，似乎偏淡，但未来却往厚的方向转化，后期惊艳，是越陈越香的典范；二者工艺也很重要，要在最大程度提高当下品质的前提下保留最大程度的转化空间，遵循普洱茶的典型工艺是基本。即摊凉不萎凋，中高温快炒，揉捻适度偏轻，日光晒干等等，而不能出现透支空间的工艺，那样做无疑提前结束普洱茶的生命。

　　至于提倡即时消费，现喝的观点则不在此讨论范畴，所谓萝卜白菜各有所爱，尊重大家的选择！

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关于鉴别普洱，这些知识你应该了解

　　许多茶客都很喜欢收藏普洱，上了些年份的普洱更是被人们喜欢，有生茶和熟茶之分，有散茶和紧压茶之分，有野生乔木和灌木之分，更有等级之分。那么怎么才能很好的辨别出普洱的好坏呢？下面就跟着小编一起去了解一下吧。

　　1.普洱茶生熟之辨：

　　将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥，叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色，而熟茶为暗栗色，甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色，叶条质地干瘦老硬。

　　2.普洱茶干仓湿仓之辨：

　　干仓茶的条索结实，颜色鲜润，油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱，颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色，而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。

　　3.香型之辨：

　　普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。

　　4.味道之辨：

　　上好的茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道，更次者则有酸水的味道。大多品茗高手都公认“无味之味”是普洱的最极品。

　　5.喉润之辨：

　　好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封，开封后马上冲泡，会有燥的感觉。把它装在较大的容器中回存一段时间，燥感自然消失。温馨提示怎样收藏普洱茶？

　　6.如何正确收藏普洱：

　　在家庭收藏过程中，必须避光，无异味，不受潮，避免串味。选择品牌：老品牌在市场上有价值传承，因此规范经营、讲诚信的品牌企业是收藏投资的保障。

如何分辨普洱茶味道是陈香还是霉味？

　　陈香多见于普洱茶。特别是普洱中期茶中。陈化10年后，品质优良的普洱茶能转化出一种陈味。陈味的成分包括木质香，陈香，药香等等。闻起来和旧的木家具有点像。陈香中的物质有1、2-二甲氧基苯，1、2、4-三甲氧基苯等等。

　　霉味是一种让人不悦的气味，刺激性比较强。霉味的产生与普洱茶的霉变有关。在湿度较大的环境中，普洱茶里的微生物快速生长，产生了二氧化碳，使得普洱茶变质。茶叶带有大量的营养物质，例如蛋白质等等，为微生物的繁殖提供了必要的条件。另外，茶叶能够吸收周边的气味，如果仓储普洱茶的地方有异味，茶叶的香气会混合着异味。

　　霉味的形成和普洱茶的制茶方法以及仓储方法有关。如果普洱茶在湿仓中存放，会带着湿仓味。湿仓茶看起来比较老，不过，质量和干仓茶不一样。湿仓茶会带着高火味、仓味、霉味等等。

谁在收藏普洱茶-品味创富，台湾金融家的第二个春天

2012年的9月，台湾的金融界名人齐聚一堂，包括前财政部次长杨子江、富邦证券前董事长张果军、前钱柜副董事长王杰、前永丰消金事业群总经理贾坚一和新光投信总经理苏英孝等人，发现普洱茶跟红酒皆有年份的变化和收藏的价值，于是从饮红酒变成品普洱茶同好。

2008年6月到2013年7月这五年的时间，这群金融家快速进了茶山，2008年6月首先是前资诚会计师事务所所长薛明玲、财讯文化事业今周刊社长梁永煌、前永丰银行执行副总经理蔡致中、中租迪和协理刘建林，到2013年7月，杨子江先生带团包括薛明玲、王杰、梁永煌和我等人，拜访了普洱茶三大茶厂（大益勐海茶厂、七彩云南庆沣祥、海湾茶厂）走入了两大茶山（景迈山、南糯山），这五年来不断的进行我们的普洱茶发现之旅。

在金融圈子里，和杨子江一样工作了近二、三十年，台湾的红酒和普洱的爱好者，在2012年9月共同成立了中华普洱茶交流协会，由杨子江先生担任名誉理事长，前国防部总政治作战部中将副主任郭年昆先生担任理事长，协会与云南省农业厅茶叶办公室、质监局认证认可协会，借镜1936年法国红酒原产地(AOC)制度，共同推动普洱茶原产地证明，落实中华普洱茶交流协会以社会公益为主旨，推动全球华人普洱茶文化交流为首要任务，结合全球华人资源，推动普洱茶饮用、收藏、交流，促进普洱茶履历认证及评鉴制度之建立，促进两岸交流相关人普洱茶历史与文化知识之指导与训练，促进台湾茶履历认证等宗旨，架构了两岸普洱茶的交流。

台湾知名红酒与普洱收藏家王杰在10年前收藏50年代红印到现在收藏有茶园证、国家地理标志的普洱茶，财讯文化事业今周刊社长梁永煌与前资诚会计师事务所所长薛明玲数度深入茶山，拥抱古茶树，开启了金融家第二个春天。

从文物收藏角度来看，它是活态文物遗产，在履历认证时代的到来，活态文物遗产将成为收藏新标的。

品味创富，红酒能，普洱茶为什么不能?(全文完)

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