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为什么普洱茶会变疯狂?

2019-03-19 访问量: 29 茶礼仪网
  云南普洱茶从得到“瑞贡天朝”殊荣,成为达官贵族的新宠,再一次从阳春白雪回到“下里巴人”时,时光已从容走过了近200年。普洱茶的再度兴起可以推算到2002年,有喝陈茶习惯的香港人激发了普洱茶从广州到原产地云南的全民投资热潮,原本在六大茶类中占很小比重的茶类一下变成了投资理财的强劲手段。这个时期的中国人为普洱茶疯狂,普洱茶的经营者投资者都赚得盆满钵满,至2007年普洱茶市的崩盘并跌至最低谷。

  普洱茶涅槃,最终拯救普洱茶行业的还是普洱茶本身。市场的残酷逼得一些先知先觉的茶商把眼光盯向行业的稀缺性资源,于是一个建立在原生态、稀缺性基础上的名山古树茶市场被开发出来了。江内江外的古茶山:班章、冰岛,易武,景迈,倚邦,困鹿,昔归等名山古树茶价格一路上扬。伴随介绍这些古茶山的相关图书的相继出版,让普洱茶的市场和经营者找到了文化的依据。在2008年的低谷期,众多实力较弱的茶企宣称自己只做质不做量,只玩小众,不碰大众,从而与规模品牌商进行市场区隔,走差异化竞争的道路。这种经营模式帮他们抗过了2008的普洱寒冬。

  普洱茶的山头,古树的概念及普洱茶的生态稀缺价值被挖掘出来了。到2010年以后收藏名山头古树茶能升值已经成为了大家的共识,纯料山头古树茶又一次撬动了普洱茶中高端收藏市场。

 

  再回过头说说云南普洱茶的古树茶资源,我国古茶树有四个集中分布区,云南就占有三个区,占了分布区的75%,而云南目前已知具有一定规模(1000亩以上),连片的古茶园共有14片,达21.21万亩左右。临沧一个地区,近年统计古茶树有15万亩左右。古茶树种质资源分布广泛,勐库大叶种从上个世纪50年代就被国家定为了国家级良种。

 

  据相关资料统计:目前,世界上已发现茶组植物有4个系,37个种,3个变种;云南茶区就分布有31个种,2个变种,占世界已发现的茶种总数的82.5%,其中云南独有25个种,2个变种。这些古茶树种质资源生长形态齐全。

  二十世纪50年代以来,云南各地在调查茶树品种资源的过程中,先后发现一些乔木型、原始型、过渡型和栽培型古茶树;有单棵的,也有十棵、百棵、千棵,甚至有万棵、数十万棵群落的。这些丰富的古茶树种质资源,世界上其它任何产茶地区和国家都没有,这是云南古茶树种质资源系全、种多的有力见证。

 

  云南古茶树种质资源利用价值巨大。云南古茶树种质资源系类齐全,种类众多,为茶商开发利用古茶树品种资源,培育高优良茶种,生产高优生态茶叶,提供了广阔的前景。2007年的普洱风波是古树山头的概念和网络营销拯救了危机的普洱茶行业,之后云南普洱茶“山头主义”开始盛行。

  一位茶文化学者曾经撰文写到“山头主义”的盛行,一方面是普洱茶茶友越来越专业,越来越挑剔,越来越细分的明证,虽然个中不乏炒作者,不乏跟风者,不乏炫耀者,但对于普洱茶而言是个好事。茶农增收了,环境改善了,思想开明了,教育有用了,意识提高了。想想,山头主义,注重的都是古树茶,几百上千年的古树茶,值吗,很值!观音、龙井、毛尖、翠芽,台地的,好的都到了几千甚至上万一斤。大叶种的普洱,古树茶的普洱,为什么不能?”

 

  普洱茶古树及山头的细化,逐渐把云南普洱茶的价格两级分化。用名山头的古树纯料制作的普洱茶与大众普洱茶的价格差价越来越大。导致了古树茶的这个江湖鱼目混杂。浑水摸鱼者,投机主义者乘机得利。真真正正的古树茶欲真还假,认认真真做茶的人百口难辩。

  以当前茶客追捧的冰岛茶为例,市场上从80元到8000元一饼的都有。好像开茶庄的柜台上一定要有冰岛,班章茶,才是身份的象征。茶客站在这片冰岛茶下犹如雾里看花。历史上大家一致公认公元1485年,是冰岛种茶的元年。勐勐(今天的双江)傣族土司罕廷发派傣族村民到西双版纳引茶种。至今500多年的历史。冰岛茶一直作为傣族土司的专供茶,冰岛茶的地位很高。在傣族土司统治的400年间,勐库周围的寨子都到冰岛引茶种。历史成就了冰岛茶的地位。

 

  冰岛茶作为勐库大叶种的标志性山头从勐库诸多山头脱颖而出应该是在2010年后了。2010年普洱茶行业经过大换血后,一些“黑马”进入普洱行业。他们带着资金,经验进到传统的普洱茶行业里。全新的运作理念和媒体介入,让冰岛茶原料在2011年到了1600元一公斤。当地政府适时宣传2012年冰岛茶的价格与班章茶基本持平。冰岛茶粉丝们,对冰岛茶真假难辨,真茶难求。诸多收藏者和茶商直接到冰岛村子里亲自守着茶农制茶。

  西双版纳的班章,临沧的冰岛,已经成为普洱茶的两个标志性山头。这两个山头春茶的价格可以带动周围山头茶价的上涨。山头茶每年是滚动着往上涨,横向比较,云南几百年,上千年的古树茶比起铁观音、龙井、毛尖、翠芽一些名茶,古树茶的升值空间还很大。纵向来看,因为山头古树茶占云南茶叶产量最多20分之一,生态稀缺价值越来越被人们认知。两级分化的市场格局已经形成,古树茶的利润空间让茶商和投资者趋之若鹜,山头古树茶成为了普洱茶的新贵。
 

(本文仅供参考)

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普洱茶的9个生活小妙招


  有人说,泡茶是一门艺术,我不知道大家的看法,但在我看来确实是艺术,每次看着别人泡茶都会有一种赏心悦目的感觉,与其看着别人泡,不如我们也来学习一下如何泡茶吧!

  普洱茶,作为中国最具传统特色的一款产品,对于喜欢喝普洱茶的你们来说,普洱茶的功效就不一一细说了,今天为大家细解普洱茶的神奇生活小妙招!

  1、冲泡后的普洱茶水能够去垢涤腻,清洗完头发后,再用茶水浸泡,可使头发乌黑柔软、富有光泽,一般女士用过几次以后,便会觉得比什么护发素之类的东西要好得多,因为茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。

  2、对于新买的木质家具,会产生一种刺鼻的油漆味,用普洱生茶水彻底清洗一遍,那些油漆味自然淡去,多洗几次便会消失,比肥皂之类的清洁剂要好得多了。用茶水擦拭草席,榻榻米,可以消除汗味,清除灰尘,使其光洁如新。

  3、对于冲泡过的普洱茶叶依旧含有无机盐、碳水化合物等养分,堆掩在花圃里或花盆里发酵做有机肥,能帮助花草的发育与繁殖,这比当垃圾处理有价值多了。

  4、丝质的衣服,最怕化学清洁剂,将泡过的普洱生茶叶底,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持原来的色泽,且光亮如新,洗尼龙纤维的衣服,也有同样的效果。一定要是生茶叶底,并且经过多次冲泡没有颜色以后,浅色衣服谨慎使用此法,以免染色。

  5、泡过的普洱茶叶,不要废弃,摊在木板上晒干,日积月累积存下来,可以用作枕头的芯。茶叶枕具有防火、防压、清热、解毒等功效。

  6、普洱茶含有丰富的色素成分,如果厨房准备一点普洱熟茶浓汁,用作菜肴的调色,比一般化学调色剂健康得多,尤其像红烧肉之类色重的菜品,加入普洱茶汁不但会给菜品增加淡淡的茶香,还会降解肉类中的油脂,让红烧肉不那么油腻。

  7、将用过的普洱茶叶晒干,在夏季的黄昏,点燃起来,可以驱除蚊虫,而且绝对于人体无害,比蚊香效果更好。

  8、厨房炊具沾了油垢,用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍,即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣,用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢。

  9、普洱茶的防辐射作用大家都知道,如果是经常写作的朋友,或是读书的学生,当你眼睛疲乏发涩甚至睁不开的时候,用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛,便可以消除疲劳,使模糊的眼光变得发亮。生普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。

 

《一壶普洱》普洱茶书读后感

文/赵凯 来源:新浪博客


  书名:《一壶普洱》;作者:童云、张宗群。童云博客名可普,张宗群博客名倮倮茶仓。两位作者都是我在新浪博客上结识的朋友。童云和张宗群都是值得做朋友的人,因为她们都是有爱心的人,童云在我赴北京治疗时帮助过我,张宗群在博中了解到我的病情后,热心给予我治疗上的建议。我常常回想起与童云相见时她说过的一句话:“我从不反对网络交友,关键是你选择什么样的人做朋友。”

  由此,我想到:普洱也是有选择的:普洱选择了云南为家乡,四季长青地方,如南桔北枳,叶徒相似,其实味不同,水土异也;普洱选择了穿越茶马古道的千万风险,方与世界相会,艰难困苦,玉汝于成;普洱选择了尊贵为上品,亦兼怀大气度,从帝王家贡茶,到不择平民家而居,上得庙堂,入得漏巷。普洱选择了童云和张宗群这样一双美才女来为之著述,这对彩云之南的家乡女儿,蘸亲情为普洱立文。

  《一壶普洱》的封面,一袭素白,如女子淡妆雅致。“爱茶入骨髓”的童云,于扉页赠言“品一壹普洱,尝百味人生”,并嘱我评几句。我本外行,不懂茶,但可说说阅读感受,说说对两位作者的印象:童云温厚,倮倮清秀。这两位出色的女子,仿如好茶汤的浓与澈。

  原本,因为茶的文化气息,我尊敬茶;因为东坡有言“从来佳茗似佳人” ,我心依恋茶。因为童云,我才与茶结缘。童云不仅馈赠所著《茶之趣》和《一壶普洱》,还曾经赠送我一套精美陶瓷茶具,每有贵客临门才舍得显摆出来。与爱茶懂茶的人做朋友真好,这情谊也清雅。书序的作者茶文化专家徐晓村老师说《一壶普洱》比之前的《茶之趣》好三倍,这是合作的升华,友情结出来的甜果。

  读《一壶普洱》的个人体验,如普洱茶汤洗心过程,精神醇净了。这书适于好心境时读,但心绪不佳时,倘拿起来,心情也会沉静一些,混浊变清爽,沉重变轻松了。“来,让我们先坐下来”,——看书。俗套一些说,这书很时尚,图文并茂,精美的文字与图片,展示出斗茶,风景,美人,风俗。

  茶、具、水、人——相比于书中讲茶之工、茶之艺,我最看重“茶之情”那一章中人与茶的不解之缘:写了童云和张宗群因茶相识、相知;写了美丽的女孩子学泡茶,只为回家给老爸喝,孝心感人;还有陕西姑娘为普洱远嫁云南小伙子,找到自己喜欢的茶,找到自己真爱的人,从喜欢到爱情,这爱情羡煞人;更有母亲为少女准备做嫁妆的女儿茶;在同事的婚礼上,童云精心准备一饼普洱茶,约好待金婚时再解开,品尝岁月的滋味。普洱的特点是陈香,如同婚姻家庭中夫妻饱浸岁月的爱情,这样成熟的情感,比婚前恋人的海誓山盟更值得珍惜。

  普洱有大爱心,喜欢愿意亲近她、尊敬她、爱她的人,也包容一些小写的人。对于那几种蹭茶的人——“以为我不记得他了”,这一定是倮倮的话,只是不忍心拆穿对方,依旧给泡茶喝,并请吃饭,以茶之心来宽容之、泛爱之,如茶解渴各色人等。“毕竟,在茶面前,人人平等,因为茶,有缘相见,人的生命跟茶树的生命比起来,显得多么渺小。”说得真好!茶树见得多了,阅人无数;茶叶看透了生活中的行色百态,才有“一饼一故事”之语吧。普洱挑中倮倮茶仓,是有眼光的,选对了人,能为自己增色添香。普洱一贯地葆有善良的心地、纯朴的本色,包装衣着不华美,如敢于素面朝天的好女子,自然亲切。普洱:茶之精灵,基础是她,高峰还是她。

  再看随书所赠光盘,欣赏童云和张宗群那优雅的茶艺演示,我强烈感觉到:因为茶,倮倮职业艺术化了,——“可以喝普洱了”的可普,因为茶,生活也艺术化了。自《茶之趣》而知童云爱茶,如今专心普洱茶,从乡土亲情到真挚热爱。听说张宗群本是媒体人,因为亲爱普洱茶,而放弃了原有的风尚职业,“嫁”给了茶神。童云斗茶、藏茶;茶仓以茶为生。童云欣赏茶,茶仓伺奉茶。当童云遇到了茶仓,对茶的喜爱就有了归宿,如恋爱多年终入一闱洞房花烛。亲情茶,姐妹水。普洱有生熟之分,感觉倮倮茶仓如生普洱,可普如熟普洱,俱是香、是美,是温情——这两个以茶为命的好女子,令人叹服!童云身心让茶饮得浸透了,张宗群置身茶仓中不愿出来了,整日让茶叶团团簇拥着,幸福啊。

  《一壶普洱》令内行看了门道,也让外行看到了热闹。读过了,不一定就从外行变成内行,但起码多懂了一点,就是收获。这好书捧在双手上,仿如一盏普洱茶捧于心口,又如拥抱着一位采茶女。一个人似一株茶树,众生是一片片叶子,情如水之润。感悟茶的精神,享受人的情感,生存,爱情,婚姻,过日子。试想:静静坐下来,手捧《一壶》、桌上放着一杯普洱,呷品慢读,咂味儿,看文字中解说得确切不?这书,爱茶的人应读,也适合不饮茶的人读一读。不饮茶的人,读了,会生一种新感觉:原本与我无关的普洱,现在与我有关了。当不饮者端起普洱来,想欲尝一尝,就是这书真正的续篇——书的结构是七章七碗茶:一碗茶,你可以喝普洱了;二碗茶,饮者必备的普洱茶知识;三碗茶,你该如何选择心仪的普洱茶;;四碗茶,普洱茶是这样制成的;五碗茶,你会这样冲泡普洱茶吗?六碗茶,你可以选择的几种体验模式;七碗茶,茶之情;——第八碗了。或者,手边无茶,但捧读此书,亦无茶胜有茶,心境中似永远有茶滤过,恰似清泉石上流。读过了书,让我这不懂茶的人也懂了普洱,喜欢上了她,爱上了她。因为人生境遇,我无法与茶过浓相亲,但梦里亦愿飞临彩云之南端,与普洱约会。

  在书之外,又看到了《一壶普洱》的新尾声:可普微博中说,闽浦珊山茶庄的王珊结婚了,新郎是帅哥顾凡;十一年的恋情,终于在这一天修成了正果。我评论道:相爱十一年才走进婚姻,这爱情够醇了。可普回复:所以她们挑选了《一壶普洱》作为给来宾的纪念品。好书和好茶,一起为爱情婚姻来做见证吧。收笔之际,忽一瞥办公桌上日日所用的水杯,印有:“茶道,百行之源,人无信而不立,诚信乃五常之本。”原来,生活中处处有茶。

品雨林古茶坊老班章细读普洱茶岁月芳华

品茶,是古今文雅人士一种高雅休闲的艺术行为,是一种人与人之间心灵互通的独特活动,早在明朝杨慎的《和章水部沙坪茶歌》中便提到了“君作茶歌如作史,不独品茶兼品士。”茶是天地凝结的产物,斟一杯好茶,三五好友抑或独自一人,轻抿几口,每一口都饱满着不一样的味道,正如人生。

曾有人说过“品茶必品普洱,普洱必品老班章。”由此可见,老班章在茶界中占据重要的地位。它作为茶中之王,凝聚了自然山野的日月精华,自带一股山野间的霸气干劲口感,让人欲罢不能。雨林古茶坊为了更好传承古树普洱茶,重磅精制的雨林古茶坊老班章,延续普洱茶老班章的经典与霸气,让更多人领略老班章,了解古树普洱茶的文化底蕴。

雨林古茶坊发展至今,以高评价好口碑迅速占领了古树茶市场,成为茶行业的佼佼者。它始终坚持着“真正古树,传统手工”的理念,以匠心匠德打造高品质的雨林古茶坊老班章。雨林古茶坊古树茶的每一片鲜叶都是源自于深山雨林古茶树、每一道工序都贯穿了当地制茶人的用心,每一个喝过雨林古茶坊古树茶的人都沉沦在它的口感下,尤其是雨林古茶坊老班章魂牵梦绕,念念不忘!

普洱茶源远流长,发展至今已经有了千年之久,它所沉淀的茶文化底蕴在历史长河中熠熠生光。雨林古茶坊自成立之初,便以宣传古树普洱茶文化为品牌使命,立志打造高品质的古树茶,缔造行业的标准。为了完成使命,雨林古茶坊不断地求精益精,倾情打造的古树茶,创有标准的古树茶历史。每一口都独具特色,迥异不同,给予人不同的味蕾享受与心灵感悟。

细品雨林古茶坊老班章,熟读普洱久远文化沉淀!老班章是普洱茶中之王,是普洱茶的精华缩影,因此雨林古茶坊孜孜不倦,苦苦追随,精心传承打造雨林档案●老班章(古树普洱熟茶)。同时,作为古树茶的佼佼者,雨林古茶坊为了打造有标准的古树茶,真正领略出古树茶的底蕴,雨林古茶坊跑遍各个山头,遍寻调研了古六大茶山、新六大茶山,在云山雾绕的雨林中寻找那棵傲然屹立的古茶树,因为只有真正的几百甚至上千年的古茶树才能打造出醇正口感的古树茶。

老班章是一个山头的精华,一个年代的传奇。原生态环境生长环境,经过几百年上千年的沉淀,造就了它“茶中之王”的这一份霸气与持久。圆润饱满的外形、浓郁刚烈的茶气、金黄透亮的茶汤、回甘生津的口感等等都在彰显着雨林古茶坊老班章的纯正!它的协调性、丰富性、层次感让每一位茶人感受到味蕾的跳动与享受。

一品老班章,韵味不散,杯底留香,在茶气缭绕中感受普洱茶文化的魅力!雨林古茶坊除了打造经典的老班章之外,还不忘品牌使命,延续传播发扬了古树普洱茶文化,倾情出版《岁华》,让消费者看懂茶山源头,知道好茶的标准,真正喝懂古树普洱茶。

老班章是普洱茶千年的一个文化载体,品雨林古茶坊老班章,细读普洱茶的文化历史,每一口的回甘都是大自然的馈赠,都是文化的精髓。在未来,雨林古茶坊不忘使命,担负重任,不畏风雨,精致优质普洱茶,打造经典雨林古树茶,传播普洱茶千年历史文化!