投资普洱茶必须注意的“三好”“七佳”-茶礼仪网

　　一、“三好”即好茶三原则———原产地的原材料在原地加工。必须选用云南大叶种晒青毛茶为原料并在原地加工，才能保证普洱茶的长期变化。普洱茶是公认的一种有生命的茶，就像茅台、五粮液一样，不能离开物华天宝的原产地资源，否则就会失去投资的价值。

　　二、“七佳”是优质普洱茶必须具备的七个指标———质、形、色、香、味、气、韵。

　　1．质佳：因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，所以又各具风味。

　　2．形佳：首先看茶叶的条形是否完整，是否紧结和清晰。其次嗅茶饼气味兼看茶面色泽和净度。

　　3．色佳：主要看汤色的深浅和透亮度。优质的云南普洱茶，泡出的茶汤红浓明亮，有“金圈”，汤上面看起来有类似油脂的膜。质次的普洱茶茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。

　　4．香佳：主要采取热嗅和冷嗅。优质的云南普洱茶陈香显露，热嗅香气浓郁纯正；冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气淡，有的夹杂酸味、馊味或其他杂味。

　　5．味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来判断。

　　6．气佳：茶气足、厚、正。

　　7．韵佳：最显著的感觉就是喉韵。优质的普洱茶滋味浓厚，饮后舌根生津；质次的普洱茶则滋味平淡，不滑口，饮后舌根两侧感觉不适，甚至产生涩麻感。

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普洱茶的成份是什么？

　　茶叶，是世界三大饮料之首，是世界上的无糖饮料。古代曾语：“茶”字拆解：サ+八十+八=一百零八，代表着长寿，同时茶也是寻常百姓生活必须品。普洱茶是如今最热的茶品，为什么普洱会如此受欢迎呢?你可知普洱茶的成份呢?

　　云南农业大学茶业专家对普洱茶进行分析，发现普洱茶的成份有茶品质因子、总灰分、水浸出物、多酚类、粗织维、咖啡硷等成份构成作过综合性研究，回归方程效果较理想。云南医学专家梁明达教授研究，经测定普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素，如β-戎萝葡素、维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法观察，普洱茶的营养成分中共有30多种化学元素，发现含有多种极为重要的抗癌微量元素。湖南医学家曹进教授研究了能防龄齿的普洱茶的水溶性氟含量，碎茶高于修形茶，茶多酚含量修形茶高于碎茶。

　　经医学家研究，普洱茶中均含有营养成份和药效成分。据周昕编《药茶》一书载，普洱茶的成份大体可分为三类。

　　第一类是人类生命新陈代谢的最主要的三种物质———蛋白质、碳水化合物、脂类。茶叶中的蛋白质由氨基酸组成，嫩茶叶含氨基酸2-5%，有20多种，多数对人体是有益的，其中氨酸含量较高，是茶叶的特殊氨基酸，其他还有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等。上述几种氨基酸，能促进人的生长和智力发展，对预防人体早衰和老年骨质疏松症以及盆血等都有积极作用。茶叶中的碳水化合物含量约为30%，能冲泡出来的大约5%左右。脂类在茶叶的含量为2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶叶中的脂防酸，主要是亚油酸和亚麻酸，都是人体所必须的，是脑磷脂和卵磷脂的重要组成部分。

　　第二类是维生素和酶。普洱茶中含有维生素P、B1、B2、C、E等。这些维生素，用开水浸泡十分钟后，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人体维生素的很好来源，尤其B2和C最为重要。B2又称核黄素，是我国人民膳食最易缺乏的维生素。缺乏B2会引起代谢紊乱和口舌病，在茶叶中维生素B2的含量为100克中含有1.2毫克。维生素C又称抗坏血酸，具有多方面的生理功能，尤其是对于防治动脉硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意义，已引起普遍重视。茶中的维生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。

　　第三类是矿物质。茶叶中含有4-7%的无机物，多数能溶于水而被人体吸收，其中，以钾、磷最多;其次是钙、镁、锰、铝等;再次是微量的铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟等。医学专家指出：无机物可维持人体液(渗透压)平衡，对改善机体内部循环有重要意义，又是人体“硬组织”(娟骨骼、牙齿)的原料，与骨、牙等的生理关系十分密切。钾为细胞内液的重要成分，茶叶不但含钾高，而且容易泡出。

　　以上就是普洱茶的成份介绍，其实普洱所含的成份具有很高的营养价值，所以大家可以多喝一些茶品，但也要注意适当、适时、适量。

2017普洱茶变局年：春茶将成市场热点，暗流之下资本涌动

“市场年年有，而行情年年变”。相较于2016年，2017年的普洱茶行业充满了很多的未知数！然而从目前来看，普洱茶市场将会呈现以下三种形势。

茶商战略调整，发展格局有变

有人说，2016年的小青柑让很多人喘了口气，相信2017年的市场会朝着好的方向发展。但也有人说2017年的普洱茶市场才是真正的变局年。其说法不一，呈两个极端。

不管怎样，身处业内，茶商们都在做着自己的改变。乐观者延续着之前的赚钱模式，稳步前进；而悲观者也在砍掉冗长的业务，集中资金主攻某一项或者几项业务，把剩下的储备金用来防范市场的巨大变动。

而针对大品牌来说，除了在整年的产品规划上，最重要的还是销售渠道。为何？对于产品来说，大部都已经走出自己了的道路，不论是技术还是产品的规划，都已经轻车熟路了，无非是在局部上的调整。但是宣传和销售渠道每年都在变，因为这二者是紧扣经济大环境和市场变化的。如果规划不好，很有可能生产出很多好茶，却卖不出多少去。所以不断调整渠道是接下来工作的重中之重。

但是不管市场如何变化，做好自己才是最重要的！

各品牌未现大量新品，生肖茶余热未减

近几年来，在普洱茶行业内生肖茶几乎已经成为各品牌必备茶品。因为是纪念茶，那么它自诞生起就有一个周期性（通常是上一年的12月末至新一年的3月份左右）。随着节日和行业的发展状况，在这时期因为没有大量的常规新品来补充市场，加之节日送礼的原因，因此，生肖茶仍然占据市场，仍是市场的热点。

那么对于生肖茶来说，要到什么时候这样的余热才会淡去呢？这个可以大胆的说，只有随着春茶采摘上市消息，以及各大品牌大量新品上市之后，余热才会退去。

春茶将成市场热点，暗流之下资本涌动

在经过生肖茶之后，那么市场接下来的热点便是春茶了。可以这样说，春茶的信息直接牵动着整年的普洱茶发展。据不完全统计，市场上超过63%的普洱茶是用春茶作为原料的。至于为什么大部分普洱茶是春茶原料做的，在纸媒和网上都很很多资料，这里就过多追溯。

需要强调的是春茶不止是关乎一款茶的好坏，还关乎产地、茶农、茶商等一系列的生产和生活问题，更重要的是能预测这年市场的动向和潜力究竟有多大！因此，对于做茶的人来说都明白春茶的重要性，也因此在春茶采摘上市之际大量资本涌动，也正是展现资本和相对集中而较量的时刻。从往年的情况看来，2017年春茶收购也将成为重大热门新闻！

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