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普洱茶新熟茶都没有存储过,哪来的陈香呢?

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

普洱茶新熟茶都没有存储过,哪来的陈香呢?

图为:南茗佳人普洱茶熟茶“踏雪”

关于普洱茶越陈越香的说法,其实由来已久。20世纪初茶叶出口到南洋一带,当时的人们就已经发现了普洱茶越陈越香的秘密,并加以利用。一直到现在,越陈越香,始终是普洱茶独一无二、不可替代的核心价值。

越陈越香,字面意思就是存储时间越久的普洱茶,香气越显著。也正因为这样,许多人会觉得,以陈香气息是否显著作为熟茶新茶品质的评判标准之一,是不科学的。“都没有存储过,哪来的陈香呢?”也许有人会这么说。

关于熟茶的陈香,我们应该要如何理解呢?

普洱茶新熟茶都没有存储过,哪来的陈香呢?

图为:南茗佳人普洱茶熟茶“踏雪”

熟茶的本质是做旧。经过渥堆发酵,熟茶在香气、汤色、口感等方面的表现都非常接近老生茶,并且与生茶不同,熟茶在新茶时期就具有品饮价值。也可以这么说,熟茶诞生的目的,就是为了缩短存储时间,让更多人能尽快品饮到越陈越浓越香的普洱茶。

对于普洱茶的品饮来说,香气不仅是加分项更是必须项。虽然熟茶无需存储即可品饮,但经过40天左右的渥堆发酵,普洱茶的品饮价值得到了质的提升,其中一项就是陈香更显著。

普洱茶新熟茶都没有存储过,哪来的陈香呢?

图为:南茗佳人普洱茶熟茶“踏雪”

我们都知道,普洱茶的核心价值是:越陈越浓,越陈越香,这同样也是适用于普洱熟茶的。也就是说,经过存储后,普洱熟茶的品质也会得到进一步的提升,与刚压制的熟茶新饼相比,汤感更醇厚,陈香更明显。

毫无疑问,时间对于普洱茶的作用,是不可替代的。但相应的,普洱熟茶的渥堆发酵技术也在不断改进和提升,技术的变革对于普洱茶陈香的塑造,也是很重要的。

普洱茶新熟茶都没有存储过,哪来的陈香呢?

图为:南茗佳人普洱茶熟茶“踏雪”

熟茶也分新茶和老茶,如果存储得当的话,老茶更香更浓更好喝,但每个阶段的普洱熟茶都有各自的特点,新茶也有陈香,因为渥堆发酵的作用不容忽视。原题《普洱熟茶之陈香》。

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喝普洱茶的禁忌及不适哪些人群

普洱茶的功效和作用很多,本身含有脂肪分解的脂肪酶,这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果,对于很多正在减肚子的人们可以起到脂肪的消化和消耗作用,而且,普洱茶还可以养颜护胃。普洱茶的保健养生的功效众所周知,但喝普洱茶的禁忌及不适人群你了解多少呢?
首先介绍普洱茶的禁忌

禁忌一、忌免饭后随即喝普洱茶

因为茶单宁会降低铁质吸收,饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收,影响的比例可能高达65%。

喝普洱茶的禁忌及不适人群

禁忌二、忌以茶配药

茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效,例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附,使得人体对此类药物的吸收减少。

喝普洱茶的禁忌及不适人群

禁忌三、忌热泡太久

单宁随时间越长释出越多,避免喝浸泡热水过久的茶,这就是不喝隔夜茶的道理。

喝普洱茶的禁忌及不适人群

禁忌四、忌运动后,或水分流失时的补充

茶具有利尿作用,不适合用来作运动后,或水分流失时的水分补充。

喝普洱茶的禁忌及不适人群

禁忌五、忌酒后饮浓普洱茶

饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
然后普洱茶不适合的人群喝群体

喝普洱茶的禁忌及不适人群

1.发烧患者人群不宜喝普洱茶。

茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高,而且还会降低药效。

2.肝脏病患者人群不宜饮普洱茶。

茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

3.神经衰弱患者人群慎饮普洱茶。

茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用,神经衰弱饮浓茶,尤其是下午和晚上,就会引起失眠,加重病情,可以在白天的上午及午后各饮一次茶,在上午不妨饮花茶,午后饮绿茶,晚上不饮茶。这样,患者会白天精神振奋,夜间静气舒心,可以早点入睡。

4.孕妇人群不宜饮普洱茶,尤其是不宜喝浓茶。

茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。

5.妇女哺乳期人群不宜饮浓普洱茶。

哺乳期饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。

6.溃疡病患者人群慎饮普洱茶。

茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮茶可引起胃酸分泌量加大,增加对溃疡面的刺激,常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者,可以在服药2小时后饮些淡茶,加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡也有一定的作用。

普洱茶对于幼儿能帮助消化吸收,促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等,且普洱茶能调节神经系统,让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小,缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度,加强小肠运动,提高胆汁、肠液的分泌。

2017年中茶回归金砖普洱茶(熟茶)上市

中茶回归金砖普洱茶(熟茶),在香港回归十周年之际,存入海拔1900米、具有40年历史的昆明干仓,经十年自然醇化,陈香高扬,陈醇甜糯,可为昆明干仓陈存典范。

本品原料精选澜沧江流域云南大叶种优质茶菁,传统发酵,匠心拼配,昆明茶厂传统工艺精制而成。砖型厚重沉稳,砖面文字凸显,是可以品味的时光印记。茶体乌润显光泽,汤色红艳深邃,高扬陈香馥郁入汤,悠长木香伴有清婉果香,尾净香长,入口陈醇柔滑,甜糯纯净。

产品亮点

昆明干仓,十年归来;

陈香高扬,陈醇甜糯。

品名:中茶回归金砖普洱茶(熟茶)

产品归属:普洱茶(熟茶)

规格:1000克/盒6盒/件

建议零售价:1188元/片

大益“黑胶+普洱茶”开启全新品乐会形式

原文标题:太过瘾!“黑胶+普洱茶”开启全新品乐会形式,他们玩到不肯走...

昨夜,大益爱心茶室内,当黑胶遇上大益茶,开启了一种全新的品乐会形式。在这个场景里的音乐与茶,都有着我们触手可及的温度……

一杯佳茗、美妙的旋律悠荡于耳……昨晚7点半,一场属于听觉和味觉的宴席,在大益爱心茶室拉开帷幕。30多位益友跟随音乐“老炮儿”杨奎峰、普洱老茶客虎良灿,在3个多小时的时间里,一起唤醒耳朵、听遍世界名曲,让每一秒都变成不期而遇的惊喜。

本场活动参与者通过报名购票入场。7点不到,益友们已陆续到来。风雨夹杂的天气,也没能阻挡大家热情。

看着台上的HiFi音响,眼前精美的茶席、茶点,让大家对这个即将到来的美妙夜晚,展开了无限的遐想。

大益三阶茶道师、青年音乐茶人郭乙霖以古筝名曲《落花飞》开场,一缕缕飞花从悠远的时光里飘来,丝丝入怀。

在现场,大家品饮好茶、聆听天籁,在柔软的灯光中,放松并找寻自我。

原定的28个名额早早报满外,现场还来了不少的“旁听生”。

//音乐与茶 都是我们的生活必需品//

杨奎峰老师用自己收藏的HiFi级音响为来宾呈现了许多世界名曲,在这些飘然入耳的音乐声中,益友们聆听到了生活纯粹而本质的原声。

杨老师以意大利作曲巨匠威尔第的经典之作《阿依达》,截取其中埃及军队凯旋归来时的辉煌乐章作为开场曲,在威武雄壮、高亢明亮的主旋律中,凯旋而归的士兵豪迈洒脱的英姿呈现在益友的脑海中,让人如梦初醒。

怎么样才能走进浩瀚的音乐世界?面对丰富多彩的音乐曲目该如何欣赏?听懂听不懂该如何理解?……在这场品乐会中,这些都不是重点。

现场有一半参与者是第一次听黑胶。一曲听闭,杨老师率先问道:“听得懂吗?听不懂没关系。”在两位老炮儿看来,欣赏音乐就跟喝茶一样,喜欢最重要。

现场,杨奎峰还为大家带来了多张绝版黑胶。他说,黑胶虽然难保管,但它的声音却有着不可取代的美感,用黑胶来听音乐有着非常强的仪式感,并跟普洱茶一样有着非常高的收藏价值。

//绝版黑胶与陈年普洱 皆可珍藏//

玩音响的“发烧友”几乎没有不认识杨奎峰的,享受生活的极致,一辈子都在追求好的声音。至今,他已收藏4000多张黑胶,从音响设备、音乐人、乐队……他如数家珍。

虎良灿,不仅是一位普洱老茶客,更是一名音乐爱好者,在与杨奎峰的对话中,各种金句频出,每一句话都展现出了他在音乐、艺术、普洱茶上的良好素养。

茶香袅袅,声音在音乐艺术的流动中瞬息而过,在他们的带动之下全场30多位益友,旁若无人地沉浸在音乐世界里。

在众多的名曲欣赏中,一度成为发烧友人手一张的天碟《南美弥撒》让现场益友振聋发聩,演唱者阿根廷女歌唱家梅赛德斯-索萨一生坎坷,却几十年如一日地以真挚歌声赞美造物主,为很多困苦生活中的心灵带来过慰藉。

在这个特别的夜晚,她那代表着信念和理想的歌声也同样滋养、感动着在场的每一位益友,曲中那种细腻、神圣光洁情感让不少益友情不自禁低下头深思。

大益集团董事长吴远之先生说:“我在听《南美弥撒》的时候就觉得人类是伟大的,创造出这样美妙的音乐来寻求一种释放。你在迷茫、仿徨的时候,只有音乐才能像知心朋友一样陪着你。我们大益人做茶的时候也是这样的,每天不知道会发生多少的事儿,但总有自己安静的时候,总有跟自己说话的时候,这就是一种此处无言胜有言的意境。”

//赏乐品茶,全程high点大家玩到不肯走//

黑胶音乐的魅力在于,它是有温度的。犹如我们手中的茶。

当转盘缓缓转动,唱针从黑胶上划过时,耳畔边传来一个年代久远的声音。闭上眼睛,偶尔有黑白老电影的画面从脑中飘过。恍惚间,好似穿越回到旧时。

整场品乐会,全程都是high点。直至晚上11点,大家仍热情依然不减,毫无倦色。

潘女士作为杨奎峰老师的超级粉丝,已参加过多次类似的音乐会,但普洱茶+黑胶的组合,还是首次尝试。品乐会当晚品鉴的三款茶品:7542、烟霞、大益小柠红均给她留下深刻印象。在整场活动中,潘女士全情投入:“普洱茶和音乐对陶冶情操、丰富精神都有着很好的作用,我非常享受。”

“太棒啦,装备特别强,要是能用这个装备来听E大调,就完美了。”对于本场活动,王先生的各种赞美之词不绝于耳。

专业录音师禄璐希望,以后能够多举办一些类似的活动,满足听觉享受的同时也满足了味觉的体验,创造更多的机会来提高大众的审美。

大益集团董事长吴远之先生向两位嘉宾赠送大益「紫娟」,为本场品乐会画上完美的句号。