普洱茶的功效与作用：学会喝普洱茶，有时胜过吃药！-茶礼仪网

　　有一个朋友说：喝了一段时间普洱茶后，痛风不再犯了！原来普洱茶这么好，可以当药喝。因此有人评价普洱茶是世界上最健康的饮料，没有之一。普洱茶到底有多好？为此，我们搜了很多不少资料，看完这篇文章后，可能会改变你的生活习惯噢。到底答案是什么？事不宜迟，一起来看看。

　　据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝三杯普洱茶，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶二到三杯，可降低中风的发病风险。

　　最新的一项研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上普洱茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。

　　香港大学研究人员发现，普洱茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，普洱茶的确有一定的降压作用。

　　有研究者对1.7万名40岁-65岁男女进行长期追踪观察发现，一天喝六杯以上普洱茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的风险减少了33%。

　　哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。

　　2008年5月有一则报道，埃及有学者用“黑茶加抗菌素”试验了28种病菌。结果发现，黑茶可使抗菌素药力大增，最高杀菌效率可提高3倍以上，并且，还有降低各种病菌耐药性的作用。

　　研究者发现，喝茶5年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事！不仅如此，普洱茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝茶人靓丽。

　　普洱茶除了有降低胆固醇和血压的作用、有助于减小患糖尿病的风险、提高免疫力、提高杀菌力、减肥瘦身效果，还有其他保健作用。

　　比如消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的平衡……

　　普洱茶不愧为21世纪最健康的饮料

　　为什么普洱茶有这么好的保健效果？据科学研究表明，普洱茶含有300多种化学物质，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、芳香物质、色素、有机酸、可溶性糖、维生素等成分。

　　就拿茶多酚来讲：茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。

　　研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

　　茶多酚还具有较强的抗氧化作用，尤其酯型儿茶素EGCG，其还原性甚至可达L-异坏血酸的100倍。4种主要儿茶素化合物当中，抗氧化能力为EGCG>EGC>ECG>EC>BHA，且抗氧化性能随温度的升高而增强。

　　茶多酚除具有抗氧化作用外，还具有抑菌作用，如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑制作用。茶多酚可吸附食品中的异味，因此具有一定的除臭作用。对食品中的色素具有保护作用，它既可起到天然色素的作用，又可防止食品退色，茶多酚还具有抑制亚硝酸盐的形成和积累作用。

　　茶多酚还有其他的药理作用

　　１、极强的清除有害自由基

　　２、防治心血管疾病降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。

　　３、防治脑中风

　　４、抗血栓

　　５、通过调节免疫球蛋白的活性，间接实现提高人体综合免疫能力、抗风湿因子、抗菌抗病毒的功效

　　６、抗变态反应和皮肤过敏反应

　　７、舒缓肠胃紧张、止泻和利尿

　　８、促进Vc的吸收，防治坏血病

　　其它保健功效

　　①抗脂质过氧化，预防衰老

　　②对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用

　　③防辐射损伤，减轻放疗的不良反应

　　④防龋固齿和清除口臭的作用

　　⑤助消化作用

　　⑥有助于美容护肤

　　多喝普洱茶，不仅胜过吃药，而且胜过敷１０００张面膜。

有用+10

赏

普洱茶减肥功效喝法大揭秘

　　导读：近年来兴起了一股普洱热，人们不仅仅将普洱茶看做有助于日常保健的最佳饮料，甚至陈年普洱还成了一种收藏品，价格逐年增高。因为普洱的减肥功效，很多女性朋友对它也是青睐有加，普洱减肥知识，喝法及注意事项，下面一起来关心。

　　一、普洱茶减肥原理

　　1、化学作用：普洱茶的原料是云南大叶种茶，作为世界茶树的发源地，云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种，起减肥作用的茶多酚、儿茶素、咖啡碱的含量要远远高于其它中小叶种茶树。

　　2、物理作用：普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的作用，小肠收缩频率减慢，意味着对食糜的消化较不充分和对营养物质的吸收较少。达到食物吃得多、营养吸收少的效果。

　　3、微生物作用：普洱茶发酵过程中产生的有益菌群，主要是黑曲霉、酵母属一类的，能够帮助消化，促进代谢，从而实现减肥的效果。

　　二、如何挑选好的普洱茶

　　1、辨别新、老普洱茶：新的普洱茶是指刚制成的普洱茶，外观颜色较绿，有白毫，味道浓烈；老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶，经过长时间的后发酵作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转为黄褐色。

　　2、闻茶叶香气：保存不佳的普洱茶会产生霉味，而有些商人为了掩盖其气味，会加入一些香花。因此,若看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香，表示茶叶品质不纯正。

　　3、辨别茶汤颜色：试泡普洱茶，观察茶汤颜色。由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。

　　4、试喝尝滋味：试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。

　　三、喝普洱茶的正确泡法

　　1、将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。

　　2、再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

　　3、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。

　　4、二泡和第三泡的茶汤可以混著一起喝，综合茶性，以免过浓。第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。

　　四、喝普洱茶的注意事项

　　1、冷冻后能去味由于普洱茶有种特别的味道，不喜欢其味的人，可将泡好的茶先放进冰箱里，冷藏后再饮用。

　　2、分清生茶和熟茶普洱茶分生茶和熟茶两类，生茶用自然发酵，对肠胃刺激比较大，熟茶用人工发酵，比较温和。

　　3、女人在特殊时期不能喝茶需要注意的是女士在三期“经期、孕期、哺乳期”的时候不能喝茶，吃药的时候也不能喝。

　　4、体热人喝新普洱茶容易上火、便秘。普洱是热性茶，体质湿热的可不能喝太多。体热的人可以在熟茶中加点新的生茶，经济条件好的就喝5年以上的老茶。

这些年各普洱茶厂的大路货(常规产品)还是传统晒青工艺吗？

茶友@走出逆境说茶：这些年各厂家普洱市场出货量大、品种大、大路货相继一波接一波，作为十年前接触普洱的我，现在有点点想请教下老司机们。

本人一直遵照藏新喝旧、经济条件允许情况下、以口收茶为观点，虽然发烧，但不烧钱，一款茶要打动自己量入，基本要试过多次才决定存货，自2009年后，感觉一些大厂的大路货品质有所下降，如X关甲特金销等、大X7572、7542、V93等，口感和汤质上有所偏离，过往基本上是每年进一点点新出的大路货，这些年基本己停止买入，反观转移到三四线或寨厂的茶品，原因究竞是什么原因？

大厂供货量大，生产量大，订单量大，市场门市拓展大，传统生产工艺估计难以传承。

晒青与烘青

1.晒青工序，各大厂还有继续这个工序吗？还是烘青？

相信不少茶友也在疑惑，这两个名词会对茶质有何影响呢？

至于这两个名词，我不在这里多说，有兴趣的可以百度一下。

2.茶场的不断扩大，过量的采摘，肥料的不断投放，土地矿物流失等等因素是否存在。欢迎各路茶友共同讨论探讨。

以下是(www.ishuocha.com)整理的其他茶友的观点：

@骑马过海：如果是烘青就不是普洱了，肯定是晒青，但一些不知名小厂小作坊会不会掺烘青就很难说了，大厂怎么会砸自己的招牌(除了川渝特供甲沱掺烘青，15年就没有掺了)

这些年各普洱茶厂的大路货(常规产品)还是传统晒青工艺吗？

@茶树桩：是的，我也疑问，喝了这么多年，好坏基本能分清的，但后期转化心里没谱，就是抱着瞎碰的原则。有些茶有明显的焦糊味道，也不知道是炒茶温度高了？还是采用了烘箱烘干？

@龙运边缘：一直喝过来，基本大厂，心里有标准，是否传统工艺，是否可以转化得好喝，心里有数。

@小小埋汰狗狗：这两个问题确实比较重要，现在有很多新茶都很香，不见得是好事。

@走出逆境：普洱茶制作工序：采摘-摊鲜-杀青-摊凉-揉捻-干燥，晒青是揉捻之后的干燥。晒青与炒青、烘青等其他干燥方式重要区别是“温度”，炒青、烘青干燥工艺温度高，基本切断了茶叶中酶类活性物质的生命，而晒青则不同，自然阳光，温度低，保留了活性物质的生长可能性，也是为普洱茶长期存放“越陈越香”创造了潜在的活力。

说到晒青前，不得不说揉捻，曾喝到过一些寨厂的晒青是晒青了，但是揉捻不到位，导致茶质溢出慢，香气欠缺等等。一款好的茶不遵循制茶工序，最好的原料也是徒劳。

这些年各普洱茶厂的大路货(常规产品)还是传统晒青工艺吗？

@登泰翔：每个厂家都会说自己的普洱茶是晒的是古的是纯的，原因在于这些年有限的不断上涨的优质原料成本与追求现值利益已经成为生产经营过程最为棘手的一对矛盾，规模、边际利、变现速率、生产技术等因素如何有机结合是厂家面对市场竞争必须考量的问题。因此新茶，原料配比、非传统工艺技术的尝试等等，应该说焦糖香是正常的了。

@茶壶泡咖啡：这个需要茶友有一定的品饮能力。以前下关的茶都具有烟味重这个特征，所以下关一直都有晒青、烘青的争辩，但结果如何就见仁见智了。

@木有就是木有：现在大厂的原料供应这块，通常分为两部分，一部分是自己的基地（承包的茶园/或自己种植的台地茶），一部分是收购。自己的茶园有烘干的，有时候云南的天气不好，根本就没法晒干，但是收购茶农的这部分是晒干的。但是大厂的货都是拼配，晒干烘干拼一起也不是不可能的。(以上观点由ishuocha.com整理发布，仅代表茶友观点)

这些年各普洱茶厂的大路货(常规产品)还是传统晒青工艺吗？