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普洱茶
花茶
其他茶
茶友@走出逆境说茶：这些年各厂家普洱市场出货量大、品种大、大路货相继一波接一波，作为十年前接触普洱的我，现在有点点想请教下老司机们。
本人一直遵照藏新喝旧、经济条件允许情况下、以口收茶为观点，虽然发烧，但不烧钱，一款茶要打动自己量入，基本要试过多次才决定存货，自2009年后，感觉一些大厂的大路货品质有所下降，如X关甲特金销等、大X7572、7542、V93等，口感和汤质上有所偏离，过往基本上是每年进一点点新出的大路货，这些年基本己停止买入，反观转移到三四线或寨厂的茶品，原因究竞是什么原因？
大厂供货量大，生产量大，订单量大，市场门市拓展大，传统生产工艺估计难以传承。
晒青与烘青
1.晒青工序，各大厂还有继续这个工序吗？还是烘青？
相信不少茶友也在疑惑，这两个名词会对茶质有何影响呢？
至于这两个名词，我不在这里多说，有兴趣的可以百度一下。
2.茶场的不断扩大，过量的采摘，肥料的不断投放，土地矿物流失等等因素是否存在。欢迎各路茶友共同讨论探讨。
以下是(www.ishuocha.com)整理的其他茶友的观点：
@骑马过海：如果是烘青就不是普洱了，肯定是晒青，但一些不知名小厂小作坊会不会掺烘青就很难说了，大厂怎么会砸自己的招牌(除了川渝特供甲沱掺烘青，15年就没有掺了)
@茶树桩：是的，我也疑问，喝了这么多年，好坏基本能分清的，但后期转化心里没谱，就是抱着瞎碰的原则。有些茶有明显的焦糊味道，也不知道是炒茶温度高了？还是采用了烘箱烘干？
@龙运边缘：一直喝过来，基本大厂，心里有标准，是否传统工艺，是否可以转化得好喝，心里有数。
@小小埋汰狗狗：这两个问题确实比较重要，现在有很多新茶都很香，不见得是好事。
@走出逆境：普洱茶制作工序：采摘-摊鲜-杀青-摊凉-揉捻-干燥，晒青是揉捻之后的干燥。晒青与炒青、烘青等其他干燥方式重要区别是“温度”，炒青、烘青干燥工艺温度高，基本切断了茶叶中酶类活性物质的生命，而晒青则不同，自然阳光，温度低，保留了活性物质的生长可能性，也是为普洱茶长期存放“越陈越香”创造了潜在的活力。
说到晒青前，不得不说揉捻，曾喝到过一些寨厂的晒青是晒青了，但是揉捻不到位，导致茶质溢出慢，香气欠缺等等。一款好的茶不遵循制茶工序，最好的原料也是徒劳。
@登泰翔：每个厂家都会说自己的普洱茶是晒的是古的是纯的，原因在于这些年有限的不断上涨的优质原料成本与追求现值利益已经成为生产经营过程最为棘手的一对矛盾，规模、边际利、变现速率、生产技术等因素如何有机结合是厂家面对市场竞争必须考量的问题。因此新茶，原料配比、非传统工艺技术的尝试等等，应该说焦糖香是正常的了。
@茶壶泡咖啡：这个需要茶友有一定的品饮能力。以前下关的茶都具有烟味重这个特征，所以下关一直都有晒青、烘青的争辩，但结果如何就见仁见智了。
@木有就是木有：现在大厂的原料供应这块，通常分为两部分，一部分是自己的基地（承包的茶园/或自己种植的台地茶），一部分是收购。自己的茶园有烘干的，有时候云南的天气不好，根本就没法晒干，但是收购茶农的这部分是晒干的。但是大厂的货都是拼配，晒干烘干拼一起也不是不可能的。(以上观点由ishuocha.com整理发布，仅代表茶友观点)
普洱茶投资理念日趋成熟
时下由于股票市场的低迷不振，加上房地产的下滑。不少人开始把普洱茶作为一种投资理财产品来进行投资。过去，投资普洱茶的人大多集中在珠三角以及港澳台地区。如今不光北京、上海这些国际大都市，就连祖国的边陲乌鲁木齐都出现了普洱茶投资客的身影，普洱茶究竟有怎样的魅力能让这么多人另眼相看呢?
为此，记者采访了易武福元号的当家掌柜黄伟立先生，黄总告诉记者：“其实，把普洱茶作为投资品不是现代人的专利，早在明清年年间，普洱茶就已经是当时上流社会的投资品了。当然，那个时候还没有投资这个概念，清代的达官显贵更多的是出高价从茶号那里买上了年份的老茶，普洱茶老茶特殊的保健作用对医疗条件匮乏的古人来说是十分重要的。即使在今天，普洱茶老茶也有着很积极的意义。毕竟每天饮一杯老茶要比生病了去医院划算的多吧。”
“普洱茶能作为投资品出现完全得益与2个方面，一个是普洱茶在陈化的过程中产生的有益成份对人体健康有益，另外一个方面是普洱茶在良好的仓储条件下是可以进行长期存放的。人们在品饮老茶收获健康的同时还能够获得满足感，这和享受丰收的喜悦是一样的。有了这两种情结的存在，才有越来越多的人把普洱茶作为投资品来对待。有钱人不必付出时间成本，花高价买老茶就好，资金相对紧张的茶友存新茶，喝老茶，还能把存放的老茶变现一部分。不同的人群不同的需要也促进了普洱茶投资圈的产生。”
在结束了对黄总的采访后，记者顺道走访了中国最大的普洱茶批发市场广州芳村市场。在走访中，记者发现芳村除了是批发和零售茶叶的集散地以外，现在已经逐渐成为投资茶投资的交易市场。很多投资客都会把芳村作为普洱茶的交易地点，每天都会有大量的散客来到这里交易手中的藏茶。
由此可见，普洱茶已经从过去以收藏为主的收藏品转变成收藏和投资于一身的投资品。如果您手中比较宽裕，不妨把普洱茶作为投资对象，它除了能带给你金钱上的收益以外还能让您收获健康。
普洱生茶常见汤色
绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳，浅绿鲜亮的茶汤。春茶常见汤色。这类茶品，随着生茶不断陈化，茶汤绿艳消失，逐渐演变为杏黄明亮的汤色。
黄绿：是绿中微黄的汤色，是中高档晒青毛茶的汤色。“黄绿”色的茶汤，多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。
绿黄：绿少黄多的汤色，类似“浅黄色”。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，常伴有“青草气”或“水闷味”。
浅黄：汤色黄而浅，又称：“淡黄色”，是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。
橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或桔黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶即显此汤色，但亮度高。
深黄：汤色暗黄，深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致。老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
红汤：老茶显出红汤，必是晶莹剔透的，属不可多得的好茶。
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你应该知道的易学的冲泡普洱茶的技巧
现在很多人都有和普洱茶的习惯，如果冲泡不好会影响其味道和功效。那么喝普洱茶、冲泡普洱茶需要什么技巧呢?
1、普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓.建议材质宜选陶壶.紫砂壶。紫砂学家毛大步全手工《仿古壶》
2、普洱茶冲泡份量：冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后.暴露空气2星期,再冲泡味道更好。
3、冲泡普洱茶：要先冲过一次热水对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。因为好的陈年普洱茶至少要储存十年左右，所以可能会带有部分的灰尘在里面。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝。
4、品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。
5、普洱茶需用心品茗，啜饮入口，始能得其真韵，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，甘露“生津”，令人神清气爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃品茗之好感受“回韵”。
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