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陈皮普洱茶的养生功效

2019-03-19 访问量: 32 茶礼仪网
  茶味,就像人生,万般磨砺千般苦。苦过后更加清,万般过去亦无味,但有领悟留下。“千年人参,百年陈皮”,陈皮普洱茶一直被很多人赞誉,因其独特的养生功效使得人们喜爱。具有理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏等养生功效。具体功效让我们一起来了解一下。

  陈皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地,以陈久者为佳,故称陈皮。陈皮是完善,典型的和药,祛湿、健脾、养胃、疏肝、行气,具有和药的所有基本特征。陈皮对人体的中医作用,可以看作是标准的养生。当陈皮遇上普洱茶,一起搭配饮用具有诸多功效。

 

  陈皮普洱茶的养生功效:

 

  陈皮富含三大活性物质:挥发油、多糖类和黄酮类物质。其挥发油含量很高,含芳香物质,果皮表面密布着凹凸不平的小点,这些小点就是储藏挥发油的“油室”,挥发油是一类重要的活性成分,其中含有大量的陈皮素,挥发油的主要成分为柠檬烯,具有优良的抗肿瘤作用。

 

  黄酮类物质则具有抗癌功效,所以制出的陈皮,可以从陈皮素中提炼出大量的“黄酮类”化合物,目前黄酮类化合物是世界上具有超强抗癌防癌效果的物质之一。陈皮中的苦味源于挥发油中的柠苦素,具有化痰、润肺、理气的功效。

  普洱茶被誉为“可以喝的古董”,生态、健康、养生。普洱茶作为中国传统的茶饮料,在心脑血管疾病的预防上扮演着极其重要的角色,一直受到很多养生保健人士的喜爱与青睐,很多茶友更是将其当作了日常的健康饮品。普洱茶中的熟茶则具有暖胃、降血糖血脂、抗衰抗辐射、保护心血管作用。因此,当普洱熟茶配上陈皮,就能理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏等作用。

 

  陈皮普洱茶的冲泡方法:

 

  1、温杯洁具

 

  为了使香味更加醇厚,陈皮普洱茶正式冲泡前可以先进行温杯1至2次。温杯前先将煮沸的水注入盖碗,并清洁其它茶具,这样可以提高茶具的温度,以减少茶汤接触茶具时的温差,完全发挥陈皮普洱茶之色、香、味!

 

  2、投茶

 

  以盖碗80毫升水容量为例,从陈皮普洱茶中倒出普洱茶5克,掰开陈皮2克,然后再一起进行冲泡。普洱茶与陈皮的投茶量以3:1比例冲泡,效果最佳。

 

  3、润茶醒茶

 

  很多茶友喜欢说“洗茶”,倒不如“醒”和“润”来的贴切。水温100℃,开水注入盖碗,迅速滤出,重复2次。醒茶的目的有二:一是清洗茶叶;二是唤醒沉睡卷曲的茶叶,使之伸展,散发杂味。

 

  4、注水

 

  因为陈皮普洱茶的渗出物溶解速度快,定点注水,注水时水柱不宜太高,力度不宜过重,注水后高温会令茶叶产生泡沫,用茶盖轻轻抹去即可。

  5、浸泡

 

  盖碗浸泡可使茶叶更易散开,冲泡时间分别为:前四泡注水后立刻出汤,第五泡起每泡3至5秒浸泡时间。

 

  6、出汤

 

  出汤时可直接倒入公道杯,再将公道杯的茶分匀给茶杯。

 

  7、敬茶

 

  又称奉茶敬茶,即将品茗杯放在茶托中,双手持杯托,举齐眉,奉给宾客。

 

  8、品饮

 

  接茶后,趁热品尝,品饮时先观汤色,重在闻香,然后再啜饮。茶汤入口不咽下喉,边吸气边在舌尖打转,反复品赏,徐徐咽下,领略甘美的回味。品饮陈皮普洱茶,重在寻香探色!

 

  适用于陈皮普洱茶的叠加泡法:

 

  陈皮普洱茶十余泡后,普洱茶的香气,滋味开始逊色于前,陈皮的香气正融入茶汤,此时不妨使用叠泡法,按普洱茶、陈皮的一定的比例投茶,洗茶过后,继续品饮,茶汤中有普洱茶、陈皮的滋味,香气相得益彰。

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普洱茶的六大冲泡法中,你喜欢哪种

同一种普洱茶用不同技艺冲泡,感觉往往不同。当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时,不妨针对其优缺点,尝试变换冲泡的技艺。

  1、功夫茶干泡法

 

  每泡茶汤尽出,不留茶根。功夫茶泡法。这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化,看是否耐泡,体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。同时对于部分重发酵茶,采用这种方法可以避免茶汤发黑。对于苦涩重的茶,快冲能减轻苦涩味。如此泡法,头几泡可以去除新味、杂异味,又提高了后几泡的纯度。

 

  2、留根泡法

 

  洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里,不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水,直到茶叶变淡——此时,可长时间闷泡。闷泡是指时间相对较长,节奏讲究一个“慢”字。采用留根和闷泡,更好的体现云南普洱茶的特性,既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味,使其每一泡的变化不那么突兀,又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地,达到“茶熟香温”的佳境。此法适合品质较佳的普洱茶。

 

  3、煮泡法

 

  适用于选料较粗老的茶品,如经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨,等待的过程,那也是一番风味了。

 

  4、特殊冲泡法

 

  有些高香而质弱的茶品冲泡很特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。


  5、修正法

 

  稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。

 

  6、顶点冲泡法

 

  泡茶时采用盖碗冲泡,以紫砂壶作公道壶。盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物,释放茶味,汤再入紫砂壶中,用紫砂壶作公杯分汤,聚香含淑,使韵味不散,留香温汤,更得真味。

普洱茶的生津与喉韵

  普洱茶的生津与喉韵!茶最原始的用途是作为药用,然后再用来解渴。解渴的首要条件,是口腔、喉头得以滋润,立即解除紧箍的干涸,因此喉韵一向最受品茗者青睐,喉韵特色极受重视。对于较资深的品茗高手来说,喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的生津与喉韵相当不错,可分为甘、润、燥三方面。

 

  1、甘:是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵,是所有品茗者都喜爱的。甘的品味比较含蓄,不像香那么飘逸,往往和苦味相伴,苦尽甘来。许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤,就是因为苦后而能回甘。但也有不苦而甘的东西,如中药材的甘草,入口不苦,却有甜而甘的品味,普洱茶也有不苦而回甘的特性。茶多伴是先苦后甘,凤山茶菁制成的福禄贡茶,是苦味的茶底;勐海芽茶制成的白针金莲,也是苦底的茶汤,都能表现出苦尽甘来。七彩云南庆沣祥茶庄的红字七子饼,陈期二十多年,苦涩味基本消失了,但饮后的回甘喉韵特强,持续长久,的确是好普洱茶。早期的红印普洱圆茶,采用较嫩茶菁制成,自然陈货,陈期逾五十年,其回甘相继不断,效果特好,是普洱茶中的极品。

 

  2、润:“一碗喉吻润,二碗破孤闷。”润喉是解渴的第一步,再补充足够的水分,因干渴而产生的郁闷立刻得以消除,胸怀舒畅。有时候天气太干燥,或吃得过于咸腻,口干舌燥,白开水喝得越多,感觉却越渴,此时如果能饮到一两口上好的普洱茶,喉头因此润化,干渴感自然解除消失,舒服且顺畅。一般乔木老树的普洱茶,经过适当陈化后,都能达到“喉吻润,破孤闷”的润化境界。

 

  3、燥:是饮茶后喉头不舒服的感觉。茶汤水性如果太利或太过苦涩,会使喉头难受,产生干而燥的感觉,强烈者甚至造成吞咽困难。一些云南以外或边境茶菁制成的普洱茶,因为品质不好,饮后锁喉(即喉感燥刺)。燥感除了喉头极不舒服外,还会让品饮者焦虑不安,影响健康,因此品饮者较好避开这样的普洱茶。

 

  普洱茶的生津与喉韵真是妙不可言,普洱茶的生津效果形成良好喉韵感。生津是口腔中分泌出唾液。在中国传统的养生中,唾液是无上至宝,有“延寿浆”之美誉。口中生津一方面可以解渴舒顺,另一方面可以滋润自己的生命。品饮茶汤后生津,不但能舒顺喉韵,滋润口腔,营养生命,更能提供品茗的精神意境。普洱茶是大叶茶种,茶叶内涵成份特别丰富,生津功能特别强。依据一般品茗普洱茶的经验,那些新鲜茶品,或者只陈放了二三十年的陈化茶品,所造成的生津是“两颊生津”;陈放三四十年普洱茶,茶汤入口后则会有“舌面生津”的现象,即所谓“舌感普洱茶”的美感;而陈放五六十年以上的好普洱茶,茶汤已经转为极柔性,达到了入口即化的境界,不仅能刺激两颊和舌面生津,还能激起“舌底鸣泉”的功效,喉韵和品饮意境都更加美妙。

 

到云南普洱旅游简介

  人们要说到云南普洱,那就会想到普洱的茶,普洱的茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。普洱是驰名中外的“普洱茶”的故乡,是“普洱茶”的原产地和集散地。著名电影演员杨丽坤、全国英模张培英出生在普洱县磨黑镇。滇南第一碑——“民族团结誓词碑”立于普洱,为滇南民族团结的鉴证物。普洱古有“天壁晓霞”、“回龙夕照”、“仙洞春云”、“龙潭秋月”、“东岭兰萼”、“西岭温泉”、“城畔荷风”、“茶庵鸟道”所构建的“普阳八景”;激起了无数文人骚客的文思诗趣。

  更重要的是:普洱的特殊地理环境,适合多种经济作物的生长。今有省级风景名胜区——普洱风景名胜区(景区由天壁山、松山、白草地3个片区和小黑江、热水潭、东洱河水库、观音山寺、茶马古道等20个景点组成)、磨黑中学省级爱国主义教育基地、民族团结园,初步形成了融绿色森林、山川、河谷、喀斯特洞穴景观和“普洱茶文化”、哈尼族彝族民俗风情为一体的民族文化生态旅游资源,极具开发前景。普洱主要旅游景点:哀劳山澜沧江迁糯佛寺千家寨][历史沿革]远在一千七百多年前的东汉时期,普洱的茶叶栽培、加工、销售便初具规模。茶叶产业的迅速发展,为普洱带来了丰厚的经济利益。在茶叶交易的鼎盛时期,全国各地的茶商云集普洱建立商会,商贸昼夜互市。茶叶的栽培、加工、商贸,还促使茶文化飞速发展,为普洱打造出浓厚的地方文化氛围。”一千多年前,普洱茶便少量远销至吐蕃(西藏),逐步成为以奶酪、肉食为主的少数民族消除油腻的生活用品,故有“宁可三日无粮,不可一日无茶”和“一日无茶则泻,三日无茶则病。”之说。

  历代统治者为了廉价购买战马,采取严格控制茶叶商贸,以茶换马的方式间接控制、治理边地。茶叶因此成为紧俏商品,于是,普洱茶的栽培、加工、商贸得到空前的发展。清乾隆九年,普洱茶因被定为“贡茶”而更是名扬四海,乃至《红楼梦》、《本草纲目》、《战争与和平》等名著名典也收录了普洱茶之名。茶,这一古老的经济作物,经历了从药用到食用的演变,乃至成为人们喜爱的饮料,追其历史已有两千多年之久。在漫长的岁月中,中华民族在茶的培育、制造、品饮、利用、开发以及对茶文化的形成和发展上,为人类文明史留下绚丽夺目的一页。追本溯源,世界各国引进的茶种,采用的茶树栽培方法,茶叶加工的工艺,茶叶品饮的方式,以及茶礼茶仪、茶俗茶风、茶艺茶会、茶道茶德等,都是直接或间接地由我国传播出去的。普洱作为茶的故乡,不仅因为存在最原始的野生大茶树,更重要的是:在漫长的历史岁月中,普洱在茶叶栽培、加工、茶质检测中,逐渐形成独特的风格,演变出光彩夺目、千姿百态的茶文化。

  经过近几年的研究、开发,普洱人已赋予普洱茶更多、更深的内涵。如今,普洱茶不再是单纯的解渴饮品,如果您想更深一步地了解普洱茶的今天、更深一层地了解普洱茶的功效、或是多了解一些饱含茶韵的茶马古道,那么,请您走进——普洱!主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边,河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南,其次是贵州盘县、榕江,广西扶绥、昭平,福建南靖,广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1200-1400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布澜沧江流域是云南大叶种茶的发源与兴盛之地,这里有中国首次发现,并证明中国是世界茶树发源地的“勐海南糯山800年栽培型茶树”,以及勐海巴达1700年野生古茶树。澜沧江到了西双版纳,江面骤宽,如巨龙穿行在神秘的热带雨林中,“九龙江”是西双版纳过去对这条大江的美称。九龙江两岸,西双版纳十二大古茶山,在山间马帮的铃声中创造了不少普洱茶的奇迹。现在的十二大古茶山,明确地是:江北六大茶山,“攸乐山”茶山、革登茶山、倚邦茶山、莽枝茶山、易武(慢撒)茶山。江南六大茶山,南糯山茶山、佛海(勐海)茶山、勐海勐宋茶山、布朗山茶山、巴达茶山、景洪勐宋茶山。

  普洱美食:普洱市位于云贵高原边缘,盛产各种山珍野味,这些都是普洱饮食中最为主要的材料。当地饮食以哈尼族、彝族和傣族的酸辣口味为主,如烤鸡、烤鱼、槟榔芋和山药等等,比较独特而且价格不贵。

  值得一提的是茶在普洱人的饮食中占有比较高的地位,除了喝著名的普洱茶,许多少数民族的吃茶方式则跟汉族习惯不同,有腌茶、竹筒茶、八宝油茶、凉拌茶、菜包茶、火焯茶、罐罐茶、铁板烤茶、酒筒茶、土锅茶等,形式种类可以说是稀奇古怪,当然味道也别具风格。

  普洱购物:普洱茶因产于普洱(旧称普洱府)而得名。因普洱茶扬名天下,故而思茅市又改名为普洱市。普洱茶是中国十大名茶之一,属于重发酵茶,味道醇厚,涩苦回甘,具有消食理气、清热明目、除油瘦身等多种功效。普洱茶是普洱最重要的特产,也是游客前来普洱旅游购物的首选。