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喝了长金花的普洱茶有什么功效好处?

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网
       金花普洱茶中的“金花”是“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌,金花”能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中蛋白质、淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,转化成对人体有益物质,使茶叶口感等特性提高和优化。


 

  普洱金花,难觅金花今可觅茶中金花是“冠突散囊菌”,是对人有益的酵素类菌。那么喝了长金花的普洱茶有什么功效好处?下面为您科普一下:

 

  一、补充膳食营养

 

  在物质越来越丰富的今天,反而越来越多的现代人营养失衡,造成了很多健康的隐患。普洱茶中的含有人体所需元素、微量元素多达三十种之多。主要有茶叶灰分、多酚类物质、咖啡碱、游离氨基酸、蛋白质和酶、色素、矿物质元素、芳香物质、碳水化合物、维生素、类脂、有机酸、微量元素钾、磷、钙、镁、锰、铝、铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟等。这些元素对人体作用极其大,所以常喝普洱茶,不仅能达到饮品口感,还可以补充人体元素从而达到养生保健功效。


 

  二、助消化、解油腻、顺肠胃

 

  知识是一回事,生活是另一回事。都知道油腻的东西吃多了不好,但能管住自己嘴的人,却是寥寥无几。有一个问题,看到这条信息的人都可以问问自己:我感觉饿吗?物质生活的富足,让人缺乏了饥饿的幸福,缺乏了饥饱的感觉。健康身体要从无饥饱的状态中脱离,恢复正常的生理感觉。泾昌盛金花普洱是后发酵茶,茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。茯砖茶中的脂肪分解酵素高于其它任何茶类,具有极强的解油腻、消食等功能。

 

  三、改善糖类代谢、降血压、防治糖尿病

 

  茶多糖的口感为甜纯,金花普洱泡制后的返甜感,均与茶多糖含量有关。茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高,并加速肝糖原的分解,而能使血糖下降的只有胰岛素,所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动关。

 

  四、降脂降压、减肥、软化血管、预防心血管疾病

 

  高血脂是导致人类心脑血管疾病的主要原因。茶多糖能与脂蛋白酶结合、促进动脉壁脂蛋白酶而起到抗动脉粥样硬化的作用。经中国人民解放军总医院的临床实验证明,以茯茶工艺制作的金花普洱茶可减少冠心病的发病率,延缓衰老。γ-氨基丁酸具有显著降血压效果,还能改善大脑血液循环,增加氧气供给,改善大脑细胞功能作用。还有报道指出:γ-氨基丁酸能改善视觉,增进肝功能,活化肾功能,改善更年期综合征等。

 

  五、抗氧化、延缓衰老、延年益寿

 

  茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病,治疗糖尿病等多种生理功能。实验证明,茶黄素对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、腊样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。抗菌作用与金花普洱茶不易馊变有必然的关系。

 

  六、利尿解毒、护肝、防癌降低烟酒毒害

 

  金花普洱中的茶皂素具有溶血作用、降胆固醇作用、抗菌作用等,同时具有杀软体动物活性、抗凝活性、镇静活性、抗癌活性和降血压功能。金花普洱茯砖茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。咖啡碱的刺激膀胱作用也能协助利尿,茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒,解除酒精毒害作用。

 

  金花越多品质上表现为口感更加甜滑甘爽,且汤色更红艳明亮,在茯砖茶中能迅速消除粗青味和发酵中产生几年难散的“堆味”越好,且对消化系统及睡眠的改善效果显著。

 

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普洱茶树种,还有这些分类,你造吗?

关于普洱茶的分类,按工艺分生、熟两大类,又因越陈越香,按时间有新茶、中期茶、老茶之分。普洱茶原料按区域有不同山头之别,按采摘季节有春、夏、秋之分,按时令气候又有雨前、明前、谷花茶等细分,而近两年来人们越来越标榜树形,看重茶树的栽种方式与生长环境。

现在市面上讲古树和原生态的声音有很多,有茶友一进店铺就先问“你这茶是多少年的树龄啊”,“人家都是上千年的古树,你这大树才多少年啊”。

但事实上,茶树的树龄是很难明确判别的,云南当地茶农简单归类,百年以上为大树(古树),百年以下为小树,对古树的判别并未明显划分。

那么除了大众所认知的古树,还有其他什么树种的普洱茶呢?

普洱茶树种,还有这些分类,你造吗?

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乔木茶

乔木茶树指的是树木较为高大,根部有着独立主干,茶树高度最少都在7米以上,有些高的甚至达到了十多米以上。乔木茶树有着一个非常特别的特点。茶树的树龄最少都在一百年以上,不然不可能达到乔木的状态。那样最多只能算是一棵大茶树。

现代茶园仍属乔木型大叶种茶,但为方便采摘,采取不断限制顶端优势,促进低位分枝,扩大篷面、矮化树型,提高单产。乔木茶茶青芽叶粗大,条索肥壮。

普洱茶树种,还有这些分类,你造吗?

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台地茶

是那些运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶,它们通常树龄较短,品种较新,由于密植和过多的人工增产干预,茶叶品质上较老树茶稍逊。台地茶是指采制于建国后发展起来的密植茶园的茶,该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”,伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中,如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。 所以台地茶也可以说是人工养殖茶。

普洱茶树种,还有这些分类,你造吗?

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藤条茶

藤条茶,被称为会跳舞的古树茶。在云南临沧的部分茶区,会看到很多茶树枝条弯曲细长如藤条一样,单独从这样的茶树上采摘下来的茶叶,就是藤条茶。名如其形,藤条枝形如辫,柔如藤,韵如柳。初见便知其“风华正茂,傲立独行”的风骨。

藤条茶的形成并非来自基因,而是后天人为的。据当地的茶农说,是他们长期以一种特殊的采摘方式而造成的。采藤条的茶叶,使用“留采法”。就是除枝条顶端的新梢外,其他侧枝所有芽和新叶全部手工采净,等到新枝条下一轮发芽,再同样处理,一直持续。这样茶树叶片会比较少,主干和粗大岔枝呈外露状态,粗大岔枝上生长着几十到上百不等的细长枝条,每根枝条顶端部分生有芽叶。其采养原理在于通过枝条顶部留叶,侧部修枝,保证茶树的顶端优势,促进茶树营养生长和茶树发芽。

普洱茶树种,还有这些分类,你造吗?

4

野放茶与野生茶

野生茶,是指在大自然中物种自然演化生成的茶树品种,它是人工品种的始祖。野生茶有三个特点:一是大多较原始,嫰叶无毛或少毛;二是野生茶毛茶大多为墨绿色;三是野生茶大多带有浓重的野生茶特有的腥味。此外,野生茶一般指树年龄在100年以上的大树古茶树。普洱野放茶,人工栽种后少有管理,不洒化肥与农药,只稍做锄草与翻土整理,树龄约在五六十年以上至百年左右。野放茶的特性,主要在于其兼具野生茶与茶园茶优点,香气较茶园茶沉稳,但比野生茶扬香,汤质不若野生茶软水,但较茶园茶甜而绵。

普洱茶台地茶、大树茶和老树茶的误解

茶叶,是世界三大饮料之首,是世界性无糖饮料,是长寿的象征(“茶”字拆解:サ+八十+八=一百零八),是寻常百姓生活必须品。“茶”最早见于战国时期(公元前5年—221年)的《神农本草》。经过数百年的争议和历史考证,世界茶叶的栽培、制作和饮用都源于中国。
  不经意间,普洱茶以其独特的品位和保健功效倏然成为茶叶市场的新宠,旋即被誉为“能喝的古董”,其收藏和保健价值甚至超过了饮用本身。一时间,普洱茶不仅仅是茶叶的一个品种,而更成为收藏理财的一种可能。
  普洱茶产于云南思茅-中国茶城之称等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱县城又作 普洱哈尼族自治县,隶属思茅地区,位于云南省南部,距昆明373公里,原称宁洱县。 “普洱”为哈尼语,“普”为寨,“洱”为水湾,意为“水湾寨”,带有亲切的 “家园”的含义。
  台地、大树和老树的误解
  台地茶就是不如大树茶,更不如老树茶,有这样的说法吗?台地与老树的价格差别在品质上,这是真实的吗?所有的这些台地、大树和老树的误解,让我们一起来了解。
  台地茶就是不如大树茶,更不如老树茶
  又陷入了时间、地点的茶区的无底洞中。任何比较都要有一个先决条件在那里。不能笼统地讲一种茶不如另一种,这中间能够产生影响的因素实在太多。如果哪个茶店老板一直在没来由地褒奖某类茶而去贬低其他茶的话,你就得多长个心眼儿,没准他想忽悠你!
  真相:在不足以辨别台地茶还是大树茶、野生茶的前提下,选对的,别选贵的。
  台地与老树的价格差别在品质上
  这是一种不负责任的说法,同时期班章台地茶的价格可能高于其他一些茶区大树茶的价格。这里面一个是茶青本身的品质问题,另一个就是产量的问题。大树茶之所以价格高,主要是因为他的产量比较少。物以稀为贵,很多人争这有限的大树或老树的原料,价格不高才怪,真正从品质上来讲,则需要进行科学的检验与分析才能确定。
  台地、大树和老树的误解的真相:管他老树大树还是台地,喜欢就好。追求口感与健康之外的精神满足就买量稀少的老树茶、大树茶,只是这必须有个前提是,你得懂普洱;如果从实用主义的角度出发,那就台地吧,毕竟工薪阶层是要靠节衣缩食过日子的。

谈谈普洱茶的竞争力

谈这个话题有点大,不是几篇文章或几个人就能说好,但我们现在不加以探讨,就很难认清普洱茶发展大方向,很难找着茶产业复兴的正确路径。既然这样笔者试着开个头,希望能抛砖引玉。

我国茶叶种植面积、产量、从业人员都是世界最大、最多的,但单产、效益、世界市场占有率都不是强国,甚至全国近7万家茶企年出口额不及一个立顿公司,这就是我们不得不面对的茶业现状。

曾几何时中国茶叶曾称霸全球,当年英国人喜爱中国茶叶,于是大量进口中国茶叶,买茶叶的白银源源不断流向中国,后英国人想利用鸦片平衡贸易逆差,直至发生了178年前的鸦片战争,当时腐败的清政府在战争中被打败了。

更不可思议的是鸦片战争后,英国人通过一百多年的经营运作,一个不产茶之国成了茶产业强国,中国在这场无烟的茶叶战争中更是惨败,英国不但不再在中国进口茶叶,倒是近期中国进口了英国的不少茶叶,中国的茶业品牌在世界市场中无声无色,而英国的立顿、川宁等茶品牌各国皆晓。

在无奈的唏嘘中,我们只能反省自身,总结教训。英国人在鸦片战争后,再不依赖在中国进口茶叶,而是将目光转向世界各地,特别是在赤道附近的热带国家,包括印度、斯里兰卡、孟加拉、绚甸,非洲的肯尼亚、坦桑尼亚、摩洛哥等国采购茶叶原料。后更在斯里兰卡、肯尼亚等地建立了超过16万亩茶园基地,有了源源不断的理想原料后,他们精心拼配研制出立顿茶系列产品,不但在英国国内、欧洲大受欢迎,还畅销世界各国,现在它的茶包在国内也大行其道。

究其原因,笔者觉得立顿采购原料上,精选了上述热带雨林地区的生态茶园茶为基料。这些地区阳光炽热、雨水充沛、茶园海拔高、昼夜温差大、土地肥沃,各种树木、农作物生长得生机勃勃、郁郁葱葱,水果、香料、茶叶等植物有机物积聚丰富、滋味浓强、香高味野……

有次笔者在缅甸酒店吃自助早餐,用玻璃杯装了小许当地产的像散装绿茶的茶(看样子不怎样),加了开水,一饮顿觉意外,茶味劲、回甘、野香味浓,笑说是早餐中最佳品种。

或者大家都品尝过东南亚国家的水果,特别甜香、味浓。选择这些区域的茶叶作基料或者是立顿茶成功因素中最重要的基础,在这个基础上,立顿在世界各地聘请品茶师、调茶师,将这些优质茶料拼配出各种风味茶品,拼配工艺使茶品滋味更丰富,层次感更强,浓淡相宜、协调和谐,将各具特色、各具滋味的茶叶扬优去次、取长补短,让立顿茶品质更优越,而成本更低廉,售价自然大众化。

选热带地区茶料与拼配工艺这两点,我觉是立顿公司致胜的基础因素,至于茶品标准化、细分市场、方便冲泡方式,或是添加牛奶、水果、茶点等特点都是在以上两点基础上再完善或锦上添花吧了。

那么国内什么茶具备这两个基础因素呢?笔者认为普洱茶产自云南西南热带、亚热带雨林区域,大品牌茶厂都采用了较成熟的拼配工艺,这两点与立顿茶比较类似。

普洱茶出自云南西南以西双版纳、临沧为代表的热带、亚热带雨林地区,这里的生态环境、茶山茶